Wildbräu Grandauer Grafing

Wildbräu Helles / Isarhell

Lager - Helles

Das Helle – Inbegriff des bayerischen Bieres und auch das Markenzeichen der Brauerei Wildbräu. In unser Helles fließt nicht nur Hopfen und Malz, sondern… Read More

Das Helle – Inbegriff des bayerischen Bieres und auch das Markenzeichen der Brauerei Wildbräu. In unser Helles fließt nicht nur Hopfen und Malz, sondern vor allem die Innovation unseres Braumeisters, der diese Biersorte ihren außergewöhnlichen Geschmack aus Würze und Milde gibt. Untergärig wird das Helle gebraut, bei 9°C vergoren, um daraufhin sechs Wochen bis zur abschließenden Filtrierung gelagert zu werden. Bereits während der Abfüllung steigt einem die fein-süßlichen Malznoten in die Nase.

The Helle – the epitome of Bavarian beer and also the trademark of the Wildbräu brewery. Not only hops and malt go into our Helles, but above all the innovation of our master brewer, who gives this type of beer its extraordinary taste of spiciness and mildness. The light is brewed with bottom fermentation, fermented at 9°C and then stored for six weeks until final filtering. Already during bottling, the fine, sweet malt notes hit your nose. Read Less

Wildbräu Meistersud

Festbier

Geschichte: • Das Aushängeschild unserer kleinen Biermanufaktur. 1969 braute Josef Schlederer zu besonderen Anlässen Spezialbiere, die keiner bestimmten… Read More

Geschichte:
• Das Aushängeschild unserer kleinen Biermanufaktur. 1969 braute Josef Schlederer zu besonderen Anlässen Spezialbiere, die keiner bestimmten Biersorte zugeordnet werden konnten. Einer dieser Spezialsude erfreute sich einer so großen Beliebtheit, dass er zum wahren MEISTERSUD wurde. Die erfolgreiche Rezeptur wurde sogleich in das dauerhafte Sortiment des Wildbräus aufgenommen und erregte die Aufmerksamkeit anderer Brauereien, die ihn auf Lizenz brauen wollten. So wurde der MEISTERSUD bald vom Süden Münchens bis nach Augsburg getrunken. Für die Gewährleistung gleichbleibender Qualität entschied sich später Max Josef Schlederer eben diesen MEISTERSUD ausschließlich in der Biermanufaktur vom Wildbräu zu brauen. Eine Entscheidung, die wir auch heute noch mit Freude weiterführen.
Beschreibung:
• Malzig-würzig im Geschmack präsentiert sich unser MEISTERSUD als untergäriges Bier.
Genussempfehlung
• Um die Aromen des Suds zu entfalten, sollte diese Biersorte dabei im 0,5l dickwandigen und vorgekühlten Glas getrunken werden. Der malzige Geschmack unseres MEISTERSUDS ist ein harmonischer Begleiter für kräftige Suppen- oder Schmorgerichte.
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Wildbräu Grandauer Weißbier

Wheat Beer - Hefeweizen

Das Weißbier, der Inbegriff bayerischer Bierkunst. In 1548 setzte sich Albrecht V. gegen das Verbot seines Vaters hinweg und erlaubte Weizen erstmals… Read More

Das Weißbier, der Inbegriff bayerischer Bierkunst. In 1548 setzte sich Albrecht V. gegen das Verbot seines Vaters hinweg und erlaubte Weizen erstmals als Zutat für die Bierherstellung. Die Tradition des Weizenbiers war geboren. Erst Mitte der 1960er Jahre fand das Weißbier verstärkt seinen Weg in den bayerischen Gaumen.
Die weiche Konsistenz des Wildbräu Grandauer Weißbiers folgt aus der Verwendung von Weizenmalz dem entscheidende Rohstoff für den unverwechselbaren Geschmack dieser Biersorte. Über Generationen hinaus verfeinerte sich unsere Hefe und entwickelte so ihren ganz besonderen Stamm. Dieser kreiert den Geschmack unseres Wildbräu Grandauer Weißbiers unverwechselbar im Vergleich zu anderen Weißbieren.
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Wildbräu Pils

Pilsner - German

Geschichte: • Die bayerische Mitwirkung an der Erfindung des Pils, die Biersorte, die heute mehr als die Hälfte des Weltmarkts einnimmt, gerät oft in… Read More

Geschichte:
• Die bayerische Mitwirkung an der Erfindung des Pils, die Biersorte, die heute mehr als die Hälfte des Weltmarkts einnimmt, gerät oft in Vergessenheit. Dabei war es der bayerische Braumeister Josef Groll, der 1842 das Bürgerliche Brauhaus, die „Geburtsstätte“ des Pils, vor dem Abgrund rettete. Zwanzig Jahre später entdeckten auch die Grafinger den Geschmack für das Pils. Damaliger Führer des Kasperbräus (dem heutigen Wildbräu) Korbian Wild, der uns auf dem Etikett unseres LANDPILS anblickt, erbaute nicht nur einen neuen Bierkeller und stellte die erste Dampfmaschine in Grafing auf. Bekannt ist er vor allem für seine Reisen nach Pilsen, die in ihm die Liebe zum Pils entfachten. Um diese in Bayern weiterzugeben, passte er die Rezeptur des tschechischen, bitteren Pils auf den Geschmack seiner Mitbürger an und verwand anstelle von Bitterhopfen ausschließlich Aromahopfen – die Rezeptur, die wir noch heute beim Brauen unseres LANDPILS fortführen.
Beschreibung:
• Es sind die Aromahopfen, die unser LANDPILS von seinem norddeutschen Verwandten unterscheiden. Diese versüßen diese traditionsreiche Sorte und mindern den bitteren Geschmack. LANDPILS bleibt damit seinem Ursprung treu und passt sich zugleich dem Gaumen unserer bayerischen Heimat an.
Genussempfehlung:
• Am besten kann das LANDPILS seine Aromen entfalten, indem es in gekühlten und kleinen Gläsern getrunken wird. Die Pilsstange mit ihrer Größe von 0,33l ist dabei perfekt. Read Less

Wildbräu Kirtabier

Märzen

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Grandauer Festbier

Festbier

The Grandauer brewery celebrated its 350th anniversary on April 28, 1965. For this occasion, a festive brew, FESTBIER, was brewed and served at the anniversary… Read More

The Grandauer brewery celebrated its 350th anniversary on April 28, 1965. For this occasion, a festive brew, FESTBIER, was brewed and served at the anniversary festival. This was very popular with the Grafingers, so they couldn't wait for the next anniversary. The tradition of the Grandau Folk Festival and our FESTIVE BEER was born. Traditional festivals play an important role in the calendar of the Bavarian beer year. And so it is especially celebratory occasions that provide the perfect ambience for this smooth, full-bodied beer with a festive character. Traditionally, the beer mug is ideal for fully enjoying the Grandau festival beer.

Die Brauerei Grandauer feierte am 28.04.1965 ihr 350-jähriges Jubiläum. Zu diesem Anlass wurde ein Festsud, das FESTBIER, eingebraut und auf dem Jubiläumsvolksfest ausgeschenkt. Dieses traf auf großen Gefallen der Grafinger, sodass ein nächstes Jubiläum nicht abgewartet werden konnte. Die Tradition des Grandauer Volksfests und unseres FESTBIERES war geboren. Traditionelle Feste nehmen im Kalender des bayerischen Bierjahres einen hohen Stellenwert ein. Und so sind es im besonderen feierliche Anlässe, die diesem süffig, gehaltvollem Bier mit Festcharakter das perfekte Ambiente bieten. Für den "Maß"- vollen Genuss des Grandauer Festbieres eignet sich traditionsgemäß der Maßkrug.
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Wildbräu Zwickl

Kellerbier / Zwickelbier

Für unsere 18 Mitarbeiter und für die Freunde der Brauerei gibt es den Zwickl. Dieser Zwickl ist der unfiltrierte Sud unseres Hellen mit seiner typischen… Read More

Für unsere 18 Mitarbeiter und für die Freunde der Brauerei gibt es den Zwickl. Dieser Zwickl ist der unfiltrierte Sud unseres Hellen mit seiner typischen Hefe und Eiweißtrübung. Im Geruch spürt man deutlich die leicht fruchtigen Noten, die von der noch verbliebenen Hefe ausgehen. Opaltrüb, mild & malzaromatische ist es das Lieblingsbier unseres Braumeisters. Hervorragend geeignet zu kalten Platten, Eintopfgerichten und Käse. Seinen Namen Zwickls alias Kellerbier oder Zwickelbier geht aus einer langen Tradition hervor: in den historischen Bierkellern der Brauerei Wildbräu zwickelte der Braumeister das Jungbier, das, wenn es geschmacklich ausgereift war, zur Abfüllung frei gegeben wurde. So verläuft es auch heute noch, wenn sich Braumeister Johannes Hartwig von der Qualität des Zwickl überzeugt. Wildbräu Zwickl enthält noch alle trübenden Inhaltsstoffe, die dem Bier einen sehr weichen, cremig-würzigen Geschmack verleihen. Nach vier Wochen Reifezeit wird es unfiltriert abgefüllt.
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Klosterseer Hell

Lager - Helles

Geschichte: • Ursprünglich war unser Brauhaus Teil des Benediktiner Klosters am Ebersberger Klostersee. Erst später entwickelten wir uns zur eigenen Brauerei… Read More

Geschichte:
• Ursprünglich war unser Brauhaus Teil des Benediktiner Klosters am Ebersberger Klostersee. Erst später entwickelten wir uns zur eigenen Brauerei mit Standpunkt in Grafing, wobei wir stets eng verbunden mit unserem Nachbarschaftsort Ebersberg blieben. Zur Erinnerung an diese Verbundenheit braute Max Josef Schlederer zum ersten Mal in 2014 ein helles KLOSTERSEER ein, welches später von Braumeister Jan Opper verfeinert wurde. Eine Biersorte, die so positive Reaktionen bei Grafingern wie Ebersbergern hervorrief, dass sie jetzt sogar ganzjährig gebraut wird.
Beschreibung:
• Der weich-harmonische erste Geschmack beim Trinken unseres KELLERBIERS überrascht, wenn er im Abgang auf die ausgeprägte Note von frischen Brotaromen trifft. Dies ist ein Ergebnis der traditionellen Rezeptur und der Verwendung heimischer Malzen. Auch hier ist uns die Regionalität der verwendeten Gerste wichtig, die wir von Grafinger Böden beziehen – ein Prozess, der Arbeitsplätze im Umland und die Herkunft unserer Rohstoffe, der Basis unserer Produkte, sicherstellt.
Zusammensetzung:
• Brauwasser, XY Gerstenmalz, eine Spur von Hersbrucker Hopfen vergoren mit XT Hefe, 12,1 % Plato, Z Wochen Lagerung
Genussempfehlung:
• Unser Freundschaftsbier passt besonders gut zur gemütlichen Brotzeit. (Dabei unbedingt KLOSTERSEER mit Obatzda oder anderen kräftigen Käsesorte kombinieren)
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Wildbräu Naturtrübes Radler

Shandy / Radler

Typisches Radler

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Steamworks x Wildbräu Wheat Ale

Wheat Beer - Hefeweizen

Imported from Germany where wheat beers originated, this pale yellow, naturally cloudy Hefeweizen pours a fine yet dense foam. Its fruity scent, combined… Read More

Imported from Germany where wheat beers originated, this pale yellow, naturally cloudy Hefeweizen pours a fine yet dense foam. Its fruity scent, combined with a fine banana aroma make it particularly appealing. Read Less

Grandauer Schwarzbier / Schwarzbär

Schwarzbier

Geschichte: • Die Vergangenheit des Biers in der Grafinger Umgebung ist dunkel. Aufgrund des hohen Härtegrades des Wassers konnten keine Hellen Biere… Read More

Geschichte:
• Die Vergangenheit des Biers in der Grafinger Umgebung ist dunkel. Aufgrund des hohen Härtegrades des Wassers konnten keine Hellen Biere eingebraut werden. Gewiss lässt der Name unseres SCHWARZBIERS vermuten, dass es der Biersorte der Starkbiere angehört. Seine dunkle Farbe jedoch ist auf sein stark geröstetes Malz zurückzuführen. Es wird mit einer Stammwürze von über elf Prozent gebraut und gehört damit zu den Vollbieren, ein Vorgehen, das unser Braumeister nach langjähriger Bier-Sommelier Erfahrung bewusst durch dunkele Malzen verfeinert.
Genussempfehlung:
• Das Röstmalz wird von unseren Mälzern durch sehr hohe Abdarrtemperaturen hergestellt. Diese leicht bitteren Röstmalznoten kreieren den einzigartigen Geschmack unseres SCHWARZBIERES, der sich durch Malz-, Karamell- und Kaffeenoten auszeichnet. Aromen, die sich am besten zeigen, wenn sie in einem dickwandigen, vorgekühlten Glas gekostet werden. (wobei eine höhere Glasstärke die Kühlzeit des Bieres verlängert) Eine Kombination dieser Sorte zu vor allem ausgebackenen Bauernbrot bringt dabei den Charakter dieser Biersorte besonders zu Geltung. Read Less

Wildbräu Aegidius

Bock - Single / Traditional

Das Bockbier zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus, der sich aus seinem hohen Malzanteil ergibt. Für die Fastenzeit – Wochen der Besinnung… Read More

Das Bockbier zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus, der sich aus seinem hohen Malzanteil ergibt. Für die Fastenzeit – Wochen der Besinnung auf grundlegende Werte - brauen wir seit fast einem Jahrhundert AEGIDIUS BOCK ein, ein Bockbier, das Grafing durch seine sechs verschiedenen Malze Kraft bringt und sie auf die Wichtigkeit von Grundwerten, so wie es Malz für dieses Bier ist, erinnern soll. Seinen Namen fand dieses Starkbier durch Ägidius, Beistand der Beichte und Vergebung, dessen Tat sich schützend vor eine gejagte Hirschkuh zu stellen und dabei selbst verletzt zu werden, wir noch heute in der nach ihm benannten Kirche in Grafing gedenken. Das Bier wird
im Zwei-Maischverfahren mit sechs verschiedenen
Malzsorten (Carared, Melanoidin Malz, Carahell,
Caramünch, Münchner Malz, Pilsener Malz) einge-
braut. In einem Zeitraum von zehn Tagen folgt darauf-
hin die Hauptgärung, in der wir mit einer untergärigen
Hefe bei einer Temperatur von 9 °C arbeiten.
Anschließend lagern wir das ÄGIDIUS BOCK bis zu
zwei Monate bei einer Temperatur von 0 °C.
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Grandauer Jagahalbe

Lager - Helles

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Grandauer Dunkle Weisse

Wheat Beer - Dunkelweizen

Geschichte: Die Vergangenheit der Biere in der Grafinger Umgebung ist dunkel. Aufgrund des hohen Härtegrads des Wassers konnten keine hellen, untergärigen… Read More

Geschichte:
Die Vergangenheit der Biere in der Grafinger Umgebung ist dunkel. Aufgrund des hohen Härtegrads des Wassers konnten keine hellen, untergärigen Biere eingebraut werden. Es war die obergärige Brauweise, die bis zur Erfindung der Kältemaschine durch Carl Linde im Jahr 1876 weit verbreitet war. Dies auch in Bayern, obwohl hier dank kalter Winter die Erzeugung untergäriger, heller Biere möglich gewesen wäre. Somit setzen Brauereien größtenteils auf die Herstellung von Weißbier, das dem obergärigen Bier angehört. Auch in Grafing fand sich diese Vorliebe, als in den 1920er Jahren die "Weißbierbrauerei Oexing" entstand, die in der Nachkriegszeit in die Grandauer Brauerei aufging. Trotz seiner langen Geschichte verlor das Weißbier an Beliebtheit, bis es 1965 eine Renaissance erlebte und dreißig Jahre später sogar zu der meist getrunkenen Biersorte Bayerns wurde. Auf diese Wandlung waren wir in Grafing schon lange vorbereitet und bringen dieses wachsende Wissen noch heute zu der Herstellung unseres Weizen-beziehungsweise Weißbiers. Dabei ist unsere SCHWARZE WEISSE, unser dunkles Hefeweizenbier, eine Biersorte, die nicht nur durch ihren Namen, sondern vor allem durch ihren Geschmack für Überraschung sorgt.Brauverfahren:
Sensorik:
• In der GRANDAUER DUNKLE-WEISSE treffen Noten von frischgebackenen Brot, Nüssen und Karamell auf den unverwechselbaren Malzgeschmack. Die cremefarbene Schaumkrone thront auf einer kräftigen Hefetrübung, die in dunklem Kastanienbraun schimmert. Read Less

Grandauer Ur Hefe Weisse

Wheat Beer - Hefeweizen

Geschichte: • Das Weißbier, der Inbegriff bayerischer Bierkunst. Schließlich stammen 90% aller getrunkenen Weißbiere in Deutschland aus Bayern. In 1548… Read More

Geschichte:
• Das Weißbier, der Inbegriff bayerischer Bierkunst. Schließlich stammen 90% aller getrunkenen Weißbiere in Deutschland aus Bayern. In 1548 setzte sich Albrecht V. gegen das Verbot seines Vaters hinweg und erlaubte Weizen erstmals als Zutat für die Bierherstellung. Die Tradition des Weizenbiers war geboren. In den darauffolgenden Jahren errichtete Maximilian I. zahlreiche "Weiße Brauhäuser" und so fand die bayerische Bevölkerung - auch auf Grund steigender Steuern auf Wein - zu einem immer wachsenden Gefallen an Weißbier. Mit den Erlösen aus diesem „Weißbiermonopol“ sanierte er den Bayerischen Staatshaushalt, das bis zum Ende des 18.Jahrhunderts anhielt. Auch die Qualität der untergärigen Biere stieg, deren „Siegeszug“ mit der Erfindung der Kälteanlage besiegelt war. Erst Mitte der 1960er Jahre fand somit das Weißbier seinen Weg in den bayerischen Gaumen zurück, eine Wandlung an der unsere Brauerei nicht unbeteiligt war. 1920 entstand in Grafing die erste eigene Weißbierbrauerei, Weißbierbrauerei Oexing, die sich während der Nachkriegszeit in die Grandauer Brauerei eingliederte. Erst zwanzig Jahre später setzte die Renaissance des Weißbieres ein, bis es in 1994 zur meist getrunkenen Biersorte Bayerns wurde. Auf diese Wandlung waren wir schon Jahrzehnte zuvor durch unsere Verbindung mit der eigenständigen Oexinger Weißbierbrauerei vorbereit. Die dadurch entstandene Expertise nutzen wir auch heute noch in der Herstellung unserer Hausmarke GRANDAUER HEFE WEISSE.
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Wildbräu Leonhardi Bock

Bock - Single / Traditional

Um der Barmherzigkeit des heiligen Leonhard von Limogens, Schutzpatron des Pferdes, zu gedenken, findet seit 1708 jährlich am letzten Sonntag im Oktober… Read More

Um der Barmherzigkeit des heiligen Leonhard von Limogens, Schutzpatron des Pferdes, zu gedenken, findet seit 1708 jährlich am letzten Sonntag im Oktober die Leonhardi-Wallfahrt statt. St. Leonhard war für sein Mitgefühl mit zu unrecht bestraften Gefangenen bekannt. Aus Furcht vor Gefangennahme erwählten Seefahrer St. Leonhard zu ihrem Schutzpatron und fügten ihm als Hauptattribut eine Kette hinzu. Diese wurde 500 Jahre später als Viehkette gedeutet, was ihm seit jener Zeit zum Schutzpatron des Nutzviehes machte. Um sich auf seine kraftvollen und beeindruckenden Qualitäten zu besinnen, setzte Josef Schlederer einen eigenen Sud zum Anlass der Leonhardi-Wallfahrt in Grafing an, bei der auch die Zugpferde der Brauerei gesegnet wurden. Diese Biersorte zeichnet sich durch ihren hohen Alkohol-und Zuckergehalt aus, was sie zu dem perfekten Gegengewicht zu Süßspeisen aller Art, wie auch kurzgebratenem Fleisch macht. Read Less

Wildbräu Export Urstoff

Lager - Dortmunder / Export

1553 limitierte Herzog Albrecht V das Bierbrauen zwischen Michaeli (29. Sep.) und Georgi (23.April). Der Preis/Maß lag bei max. 1 Pfennig. Von Georgi… Read More

1553 limitierte Herzog Albrecht V das Bierbrauen zwischen Michaeli (29. Sep.) und Georgi (23.April). Der Preis/Maß lag bei max. 1 Pfennig. Von Georgi bis Michaeli verdoppelte sich der Preis. So wurde im Winter stärker eingebraut, um die Haltbarkeit der Biere zu verlängern und im Sommer dann 2 Pfennig verlangen zu können. Das starke Vorbrauen wenden wir noch heute beim unserem Export Urstoff an. Ein herzhaft süffiges Exportbier, hell und würzig, für höchste Ansprüche. Wohl bekomms! Read Less

Wildbräu Helles Alkoholfrei

Non-Alcoholic Beer - Other

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Grandauer Leichte Weisse

Wheat Beer - Hefeweizen Light / Leicht

Geschichte: • Auch wenn leichte Biersorten nicht den Spielraum einer Ur-Hefe zulassen, findet unser Braumeister Jan Opper überraschende Kombinationen… Read More

Geschichte:
• Auch wenn leichte Biersorten nicht den Spielraum einer Ur-Hefe zulassen, findet unser Braumeister Jan Opper überraschende Kombinationen von Rohstoffen und Brauweisen. Die Kunst im Brauen einer leichten Weissen liegt darin, dem vollmundigen Geschmack ihres großen Bruder - der Grandauer Ur-Hefe Weisse - in nichts nachzustehen. Zugleich bietet diese Biersorte im Vergleich zu der Ur-Hefe durch eine Reduzierung des Alkohol-und Kaloriengehalts um 43% die ideale Alternative für Sportler, Autofahrer oder dem figurbewussten Konsumenten.
Brauverfahren
• Das Brauen im Springmaischverfahren kreiert die Leichtigkeit dieser Sorte. Hierbei nehmen wir einen Teil der Maischemenge ab, bringen diese zum Kochen, um sie anschließend der Gesamtmaische zuzufügen. Durch dieses bewusste Mischen von unterschiedlich warmen Maischen bei verschiedenen Optimaltemperaturen, während gezielt Stoffabbauvorgänge übersprungen werden, entsteht weniger vergärbarer Zucker und somit ein geringer Alkohol-und Kaloriengehalt der LEICHTEN-WEISSEN.
Sensorik:
• Die üppig, weiße Schaumkrone trifft auf eine goldgelb gefärbte Hefetrübe. Dieses kräftige Farbenspiel und die einzigartige Spritzigkeit machen unsere LEICHTE WEISSE aus, wobei sie sich durch eine fruchtig, säuerliche Frische geprägt von Noten der Zitrusfrucht auszeichnet.
Genussempfehlung
• Durch ihre elegante Leichtigkeit ist unsere GRANDAUER LEICHTE WEISSE der perfekte Begleiter für die leichte Küche.
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Weißbier Alkoholfrei

Non-Alcoholic Beer - Wheat Beer

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Wildbräu Winter Bier

Festbier

Geschichte: • Wenn die Tage kürzer werden und die Temperatur langsam sinkt, reift im Lagertank der Biermanufaktur Wildbräu unser WINTERBIER heran. Jedes… Read More

Geschichte:
• Wenn die Tage kürzer werden und die Temperatur langsam sinkt, reift im Lagertank der Biermanufaktur Wildbräu unser WINTERBIER heran. Jedes Jahr zum Winteranfang im November füllt unser Braumeister Jan Opper eine besondere Bierspezialität für die kalte Jahreszeit ab. In der 1553 erlassenen Landesordnung setzte Herzog Albrecht V. die Herstellung des (untergärigen) Winterbiers auf den Zeitraum zwischen Michaeli (29. September) und Georgi (23. April) fest. Diesen Beschluss nahmen unsere leidenschaftlichen Brauersvorfahren zum Anlass einen Spezialsud zu brauen, den wir noch heute als Rezeptur verwenden, um ein bisschen Wärme in die kalten Wintertage zu bringen. Da kann der Winter ruhig etwas länger dauern!
Genussempfehlung:
• Der hohe Malzgehalt gibt unserem WINTERBIER seinen unverwechselbaren Geschmack. Das komplexe Zusammenspiel aus vollmundigen Aromen dieser goldfarbenen Biersorte bleibt lange im Gaumen und macht sie so zum idealen Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten, wie Schmorgerichten.
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Sonnwend Bier

Lager - Leichtbier

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Hoffischer Helles

Lager - Helles

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Grandauer Bock

Bock - Single / Traditional

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Moosacher Helles

Mild - Light

Bayrisches Helles

Bayrisches Helles Read Less