Entre L’horizon Et La Réminiscence

L'horizon qui se tend vers chaque brasserie est loin d'être rose. Dans les dix dernières années, le monde - brassicole ainsi que le Monde tel qu'on le connaît - a changé indéniablement. Si, avec une machine à remonter dans le temps, vous alliez à la rencontre d'un brasseur d'il y a 10 ans et vous tentiez de lui expliquer que les IPAs seraient troubles et presque plus amères, il vous rierait sûrement au visage. Imaginez-vous en train de lui expliquer ce qu'est une pastry stout ou une gose smoothie aux jujubes...

Reste que, pour les brasseries, un élément en particulier n'a pas changé : le support indéniable de la gang chez Espace Houblon. 10 ans aujourd'hui depuis qu'ils proposent conseils émérites et qu'ils font le pont entre les micros et vous, les amateurs de bonnes bières. Pour célébrer ce dixième anniversaire, ils se sont tournés vers nous chez Sir John pour vous concocter une magnifique stout barriquée 1 an en fût de bourbon Heaven Hill.

Riche à souhait, débordante de notes de caramel brûlé, de raisins sexs, de vanille et de toffee, le tout se mêle fantastiquement au vieillissement en fût de bourbon qui vient danser langoureusement sur votre langue. Entre l'horizon et la reminescence fait honneur à l'équipe des Espace Houblon; les yeux rivés vers l'horizon, les pieds ancrés dans le présent, avec le souvenir de toutes les brasseries qui ont croisées leur chemins, et de tous les clients qui leur ont permis de perdurer.

En leur levant notre verre pour un autre dix ans Show Less