Orma Bianca

Hoppy Duck

IPA - American

Nel bicchiere si presenta di un bel colore arancio e forma un generoso cappello di schiuma bianca di buona persistenza con bollicine sottili. Al naso… Read More

Nel bicchiere si presenta di un bel colore arancio e forma un generoso cappello di schiuma bianca di buona persistenza con bollicine sottili.

Al naso è fresca e predominano sentori di frutta tropicale, agrumi con leggere note speziate.

In bocca la birra è pulita, con una leggera carbonatazione, un corpo medio che facilita la bevuta che risulta “semplice” e nasconde la gradazione alcolica, comunque “pericolosamente” presente.Al gusto predomina la generosa luppolatura con un amaro delicato che accompagna la bevuta dal primo sorso fino al finale secco che pulisce la bocca e la prepara al sorso successivo. L’amaro è bilanciato dalle sensazioni dolci e avvolgenti dei malti caramellati che ne equilibrano la bevuta. Nel corso della bevuta sensazioni boccali di leggera frizzantezza e delicata astringenza.

Malti: Pilsner, prodotto con orzo coltivato in Italia - Carapils - Carahell - Carared - Caramonaco II, per donare corpo e complessità aromatica alla birra.

Luppoli: East Kent Golding - Magnum, utilizzati in amaro e aroma - Amarillo - Cascade - Citra, utilizzati in aroma e dry hopping.

Lievito: Lievito americano ad alta fermentazione. Read Less

White Horse

IPA - White / Wheat

Nel bicchiere si presenta di un colore oro pallido, quasi paglierino e opaco e forma un generoso cappello di schiuma bianca di grande persistenza con… Read More

Nel bicchiere si presenta di un colore oro pallido, quasi paglierino e opaco e forma un generoso cappello di schiuma bianca di grande persistenza con bollicine sottili.

Al naso è fresca e predominano sentori di frutta tropicale, ananas, arancia, pompelmo e scorza di limone.

In bocca la birra è morbida, fragrante, leggermente carbonatata, un corpo leggero che ne fa una birra estremamente beverina e rinfrescante. Nel gusto si alternano delicate note amare dovute all’utilizzo dei luppoli e una leggera acidità, quasi asprezza, che ne fanno una birra adatta per le calde serate estive. Il finale amaro di buona persistenza pulisce la bocca e la prepara al sorso successivo.

Malti: Pilsner, prodotto con orzo coltivato in Italia - Carapils - Carahell, per donare corpo e complessità aromatica alla birra - Frumento e Fiocchi d’Avena.

Luppoli: Magnum, utilizzato in amaro.Centennial, utilizzato in amaro e aroma - Cascade - Citra, utilizzati in aroma e dry hopping - Sorachi Ace, utilizzato in dry hopping.

Lievito: Lievito americano ad alta fermentazione. Read Less

Amber Fox

Belgian Dubbel

Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambrato carico con riflessi rubino e forma un generoso cappello di croccante schiuma avorio di grande persistenza… Read More

Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambrato carico con riflessi rubino e forma un generoso cappello di croccante schiuma avorio di grande persistenza con bollicine sottili.

Al naso è complessa, con sentori di ciliegia, frutta sciroppata, caramello, biscotto, leggera liquirizia, agrumi e un complesso bouquet di spezie.

In bocca la birra è morbida, dal corpo pieno e rotondo, con una leggera carbonatazione e una sensazione di calore, leggermente vinosa data dalla presenza dell’alcool che viene alleggerita dal finale amaro di buona persistenza.

La dolcezza iniziale è equilibrata dalle delicate note amaricanti che sopraggiungono nel corso della bevuta. Ideale compagna di una serata invernale.

Malti: Pils, prodotto con orzo coltivato in Italia - Cara 120, Carahell, Abbey, Crystal 150, per donare corpo e complessità aromatica alla birra.

Luppoli: Styrian Golding, Saaz, Saphir, utilizzati in amaro e aroma.

Ingredienti speciali: Zucchero candito bruno - Coriandolo.

Lievito: Lievito belga di abbazia ad alta fermentazione. Read Less

1st Monkey Ale

Belgian Blonde

Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo dorato e forma un generoso cappello di schiuma bianca di buona persistenza con bollicine sottili. Al… Read More

Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo dorato e forma un generoso cappello di schiuma bianca di buona persistenza con bollicine sottili.

Al naso predominano sentori di miele dovuti al malto, note speziate e agrumate, sentori di frutta (pesca e albicocca) e delicate note erbacee e floreali dovute all’utilizzo dei luppoli nobili europei e americani.

In bocca la birra è pulita, con una leggera carbonatazione, un corpo medio che facilita la bevuta che risulta “semplice” e nasconde la gradazione alcolica, comunque “pericolosamente” presente. Al gusto predomina la base maltata con un dolce avvolgente ma non stucchevole, con una componente amara che si presenta in maniera discreta nel finale per pulire la bocca e prepararla al sorso successivo. Nel corso della bevuta sensazioni boccali di calore e delicata frizzantezza.

Malti: Pils, prodotto con orzo coltivato in Italia - Carapils, per donare corpo e complessità aromatica.

Luppoli: Styrian Golding, utilizzato in amaro e aroma - Saaz e Cascade, utilizzati in aroma.

Ingredienti speciali: Zucchero candito chiaro - Bucce d’arancia amara e dolce - Fiocchi d’orzo.

Lievito: Lievito belga ad alta fermentazione. Read Less

Dark Hop

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

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Porky Tripel

Belgian Tripel

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Dubble Bell

Belgian Dubbel

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Donkey Poker

Farmhouse Ale - Saison

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Porky Tripel Orme Nel Legno

Barleywine - Other

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Bitter Frog

Bitter - Session / Ordinary

Bitter con Taneda (Achillea Moscata)

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Esperanza

Belgian Blonde

Belgian golden Ale alla Quinoa, birra solidale

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