3 Fonteinen Rode Bosbes (season 18|19) Blend No. 43

The final fruit intensity is 443 grams of lingonberries per litre of Rode Bosbes lambik. 100% 3 Fonteinen.
# of bottles: 714

NL Midden september 2018 ontvingen we 250 kilogram wilde rode bosbessen, handgeplukt in de Zweedse bossen. Deze lieten we gedurende 5 maanden en 5 dagen op 225 liter jonge traditionele 3 Fonteinen lambik macereren op een eikenhouten ton. Daarna werd de bessenlambik verder geassembleerd met jonge lambik en wat verse lambikwort voor verdere vergisting op fles. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.

EN Mid September 2018, we received 250 kilos of wild lingonberries, foraged in the Swedish forests. We let these macerate for 5 months and 5 days on 225 litres of young traditional 3 Fonteinen lambic and in an oak barrel. The berry lambic was then blended with young lambic and a bit of fresh lambic wort for a continued fermentation in the bottle. Natural fruit without addition of juices, sirops or sugars. Unfiltered and unpasteurised. Show Less