Holy Saison

Name: Himitsu Beer Holy Saison
Brand: Himitsu Beer
SKU: 5216740
Rating: 3.75965 (57 reviews)

Himitsu Beer

Farmhouse Ale - Saison

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5% ABV

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(3.76)

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春から育ててきた生姜をたっぷり使ったハーバルでリフレッシングなビールができました。WASTELANDは葉っぱの部分を使いましたが、HOLY SAISONでは立派に成長し Show More

春から育ててきた生姜をたっぷり使ったハーバルでリフレッシングなビールができました。WASTELANDは葉っぱの部分を使いましたが、HOLY SAISONでは立派に成長したよく見る生姜の部分(根茎)を使いました。育てた生姜は4品種。それぞれ、特徴が違うのですが、どんな品種がここの土地に合っているのかということも含めて、量が沢山取れるものや、小さいけれど香り高いもの、辛味が強いもの、1塊がとても大きく成長するものなどを育てました。もちろん無農薬栽培です。農業に適した土地とは言えないところでしたが、初夏からはぐんぐん成長し、有機肥料を少しあげただけですが秋の暮れにはどの品種も収穫できるところまでやってきました。できあがった生姜は品種によって形も大きさも全然違うのですが今回は全てミックスして使いました。他にも仕込み当日に畑から収穫してきたばかりのローズマリーやイエローハバネロ、月桂樹を一緒に使ったのでこの日のブルワリーはいつもより賑やかな香りで満たされていました。その後、家族と一緒に収穫したレモンも丸ごと搾って発酵タンクで合流させました。できあがったビールはレモンやローズマリー、月桂樹の爽やかで清々しい香りの後に生姜のフレーバーが広がります。使ったイエローハバネロの香りはパッションフルーツのような香りが特徴的で、沢山使ったのですが辛味はあまり感じません(ハバネロは毎年作っているのですが本当に香りが良くてこれ単体でもいつかビールに使いたいと思っています)。レモンの酸味とジンジャーのフレーバーが心地よい、心洗われるような味わいのビールです。3種類使ったそれぞれの酵母が個性的な原材料をうまく調和させる名脇役のような役割をしてくれていて全体としてよくまとまっています。 Show Less

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k0hk1 U0tan1 is drinking a Holy Saison by Himitsu Beer at Untappd at Home

久しぶりの当たり。クラフトコーラのようなスパイシー感とセゾンの柔らかさを感じるセゾン。最近スムージーとかヘイジーとか缶のデザインだけで選んでたけど原材料も見て美味しそうなもの選ぶ大切さを改めて実感

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Can

Sat, 21 Oct 2023 23:57:14 +0000 View Detailed Check-in

Orange Fritters is drinking a Holy Saison by Himitsu Beer

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Sat, 02 Sep 2023 07:39:18 +0000 View Detailed Check-in

Daigo Suwa is drinking a Holy Saison by Himitsu Beer at beer cafe HOPMAN

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Wed, 14 Jun 2023 13:30:57 +0000 View Detailed Check-in

Lana Svitankova is drinking a Holy Saison by Himitsu Beer

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Чи то мені здається, чи то сезони зараз дуже в моді в країні. В кожному закладі майже (коли кранів від 10), в шопах по 5-6 штук різних. Цей дуже збалансований, хоч і з різними травками

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Purchased at OTARU TAP ROOM CRAFT BEER & HOSTEL (OTARU TAP ROOM CRAFT BEER & HOSTEL)

Fri, 26 May 2023 13:32:28 +0000 View Detailed Check-in