Ninkasi

Ninkasi French IPA

IPA - English

Ninkasi French IPA is a beer with a malted body, brewed with 100 % French ingredients. It first hits the mouth with powerful fruitiness, then delivers… Read More

Ninkasi French IPA is a beer with a malted body, brewed with 100 % French ingredients. It first hits the mouth with powerful fruitiness, then delivers a delicate bitterness. This beer style is inspired by the traditional pale ales and revisited with hops grown in Alsace, France. Since the beer was sent out to the British colonies (particularly India), it was strong and brewed with a large amount
of hops to improve its conservation and survive the long journeys by boat. Read Less

Ninkasi Blanche

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Brewed using malted barley and common wheat, alongside unmalted wheat, Ninkasi Blanche goes straight to the heart of freshness. Original and light, it… Read More

Brewed using malted barley and common wheat, alongside unmalted wheat, Ninkasi Blanche goes straight to the heart of freshness. Original and light, it pours hazy pale yellow with a generous, dense, persistent white head.

The aroma is a mix of spices, fruits, lemons, and cereals, which translates perfectly to the smooth palate, and a fine Citra hop finish.

Ninkasi Blanche is a multi-award-winning brew, including Gold Medals at the Concours International de Lyon in 2016 and Brussels Beer Challenge, as well as Bronze at the Paris Concours Général Agricole in 2010. Read Less

Ninkasi Triple

Belgian Tripel

La Ninkasi Triple est une bière blonde offrant tout d’abord un corps sucré et soyeux. Survient ensuite la force de son titrage en alcool accompagnée d’une… Read More

La Ninkasi Triple est une bière blonde offrant tout d’abord un corps sucré et soyeux. Survient ensuite la force de son titrage en alcool accompagnée d’une amertume légère. D’origine belge, le terme « triple » fait référence à la concentration du sucre dans le moût qui est 3 fois plus importante, d’où un degré alcoolique élevé. Read Less

Ninkasi Blonde

Pilsner - Czech / Bohemian

Ninkasi’s celebrated Pilsner, Ninkasi Blonde is a balanced, refreshing Pilsner with a perfect harmony of malt and hops. Pouring bright gold with a fine… Read More

Ninkasi’s celebrated Pilsner, Ninkasi Blonde is a balanced, refreshing Pilsner with a perfect harmony of malt and hops. Pouring bright gold with a fine white head, this bottom-fermented beer offers bright malt and yeast notes, offset by a fine spice and fruit character.



Light and easy-drinking, the palate is moderately carbonated with clean, crisp malts that lead to an effortlessly dry, hoppy finish. Read Less

Ninkasi Flower Lager

Lager - Pale

une lager blonde aux pétales d’acacia : peace & love Maltée et florale, cette innovation de nos brasseurs puise son originalité dans les pétales de fleurs… Read More

une lager blonde aux pétales d’acacia : peace & love
Maltée et florale, cette innovation de nos brasseurs puise son originalité dans les pétales de fleurs d’acacia infusés lors du brassage.
Houblons : Styrian Golding (SVN) & Galena (USA)
Malts : Pilsen
Pétales de fleurs d’acacia
Notes : céréales, fleurs, miel Read Less

Ninkasi NEIPA

IPA - New England / Hazy

NEIPA fruitée et peu amère, brassée avec du houblon Elixir 100% français! Entre la texture ultra-veloutée qui vient des céréales non maltées et de la… Read More

NEIPA fruitée et peu amère, brassée avec du houblon Elixir 100% français!

Entre la texture ultra-veloutée qui vient des céréales non maltées et de la grande quantité de houblon, et le goût sur des notes de fruits (tropicaux et pêche), la Ninkasi NEIPA ressemblerait presque à un jus de fruits. Cette bière a du corps ce qui lui donne un côté juteux qui n’est pas déplaisant !

Pour le choix du houblon, nos brasseurs sont partis sur le houblon Elixir, un houblon alsacien en double dry hopping, donc deux fois plus de houblon pour deux fois plus d’aromatique, mais sans amertume. Read Less

Ninkasi Summer Ale

Farmhouse Ale - Saison

La Summer Ale est une de nos bières saisonnières. Hyper désaltérante et peu alcoolisée elle offre de délicates notes boisées. Ce sont les copeaux de chêne… Read More

La Summer Ale est une de nos bières saisonnières. Hyper désaltérante et peu alcoolisée elle offre de délicates notes boisées. Ce sont les copeaux de chêne français sur lesquels elle a reposé qui ont bien fait leur « bouleau ».

La levure saison apporte de douces notes de banane et une pointe d’épice. Les 6 céréales et malts (orge, blé cru, seigle…) donne une belle texture soyeuse. Read Less

Ninkasi French Kriek

Fruit Beer

La Ninkasi French Kriek est notre authentique bière fruitée, sans colorants et sans arômes artificiels, à la robe rouge intense . Nous en sommes fiers… Read More

La Ninkasi French Kriek est notre authentique bière fruitée, sans colorants et sans arômes artificiels, à la robe rouge intense . Nous en sommes fiers !
Vous retrouverez un goût de cerise ratafia directement récoltée en Isère à la ferme de Maye, un producteur local.
Faible en alcool, cette bière de notre région, légère et très désaltérante, possède un caractère équilibré entre notes de céréales venant du malt et arômes acidulés du jus de cerise. Read Less

Ninkasi Oktoberfest

Märzen

Depuis 1810, l’Oktoberfest fait vibrer la Bavière en mêlant festivité & tradition. Nous avons brassé une lager rendant hommage à cette coutume allemande.… Read More

Depuis 1810, l’Oktoberfest fait vibrer la Bavière en mêlant festivité & tradition.
Nous avons brassé une lager rendant hommage à cette coutume allemande.
Légèrement caramélisée grâce à l’utilisation de 4 malts, cette bière offre une belle richesse aromatique issue d’un houblon allemand : le Hallertauer mittelfrüh.
Les notes de caramel, miel & biscuit sont au rendez - vous ! Read Less

Ninkasi Cidre Dry Hoppé

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Ce cidre est le fruit d'une rencontre. Celle de Philippe Bernot de la cidrerie La Source du Verger (Savoie) qui produit un cidre gourmand à base de pommes… Read More

Ce cidre est le fruit d'une rencontre.

Celle de Philippe Bernot de la cidrerie La Source du Verger (Savoie) qui produit un cidre gourmand à base de pommes et de poires, et de David Hubert, notre maître brasseur toujours créatif quand il s'agit de mêler la bière à un nouvel univers.

De cette rencontre est né le tout premier cidre Ninkasi, un cidre houblonné à froid avec du houblon Citra qui apporte rondeur et notes d'agrumes.



Note de dégustation :

Ce cidre est très parfumé, sur la pomme fraîche avec une légère sucrosité qui le rend très gourmand. Le dry hopping au houblon Citra apporte de la complexité et des notes de litchi et d'agrumes. Read Less

Ninkasi Flower Blanche

Wheat Beer - Hefeweizen

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Ninkasi Ambrée Smoky Ale

Smoked Beer

Une bière qui vous emmène sur les traces du whisky Écossais. En alliant malt fumé à la tourbe et vieillissement sur fût de Xérès, nos maîtres brasseurs… Read More

Une bière qui vous emmène sur les traces du whisky Écossais. En alliant malt fumé à la tourbe et vieillissement sur fût de Xérès, nos maîtres brasseurs ont réussi le pari détonnant de marier l'univers de la bière à celui du whisky. Douce et légèrement fumée, la Ninkasi Smoky Ale offre au nez des notes de noix et de banane. En bouche, la tourbe ressort et son côté fumé est accompagné d'une légère sucrosité. Read Less

Ninkasi IPA Brut IPA

IPA - Brut

Ce style d’India Pale Ale surprend les papilles. Derrière ses notes fruitées, la Ninkasi Brut IPA est sèche et très pétillante. La base de malts pales… Read More

Ce style d’India Pale Ale surprend les papilles.
Derrière ses notes fruitées, la Ninkasi Brut IPA
est sèche et très pétillante. La base de malts pales
et de blé malté donne à la bière une robe claire
comme le champagne. Les houblons américains
(Mosaic, Citra et El Dorado) apportent des notes de citron, fruits tropicaux et pêche. Read Less

Ninkasi Blonde Lager fleur de sureau

Lager - Other

Une nouvelle bière innovante qui exprime le savoir-faire de nos brasseurs grâce à l'infusion délicate de fleurs. Une lager blonde à la fleur de sureau,… Read More

Une nouvelle bière innovante qui exprime le savoir-faire de nos brasseurs grâce à l'infusion délicate de fleurs. Une lager blonde à la fleur de sureau, brassée avec du malt Volcapils, cultivé au cœur des volcans d'Auvergne. Désaltérante et équilibrée, c'est une bière à déguster par toutes les saisons. Read Less

Ninkasi De Printemps 2023

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Blanche à la fleur d'hibiscus et au houblon néo-zélandais Nelson Sauvin

Blanche à la fleur d'hibiscus et au houblon néo-zélandais Nelson Sauvin Read Less

Ninkasi Ambrée

Pale Ale - American

La Ninkasi Ambrée est une de nos bières emblématiques. Cette ambrée maltée et fruitée est brassée avec des houblons américains pour des notes de caramel,… Read More

La Ninkasi Ambrée est une de nos bières emblématiques. Cette ambrée maltée et fruitée est brassée avec des houblons américains pour des notes de caramel, fruits et agrumes.

Son amertume rafraîchissante, son corps léger et son aromatique développée séduisent nos clients depuis 1997, date du premier brassage de cette recette ! Read Less

Ninkasi Quadruple Belgian Strong Ale

Belgian Quadrupel

Simple, Double, Triple... Et maintenant Quadruple ! C'était une évidence pour nos brasseurs qui ont été formés en Belgique. La Ninkasi Quadruple offre… Read More

Simple, Double, Triple... Et maintenant Quadruple ! C'était une évidence pour nos brasseurs qui ont été formés en Belgique. La Ninkasi Quadruple offre une bouche gourmande, caramélisée, avec des notes d'ananas rôti et pain d'épices. Cette bière riche et complexe est une véritable bière de dégustation à boire avec modération. Read Less

Ninkasi Imperial Stout Barrel Aged

Stout - Imperial / Double

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Ninkasi Limonade

Non-Alcoholic Beer - Other

Houblon Cascade, citron

Houblon Cascade, citron Read Less

White Is Love

Wheat Beer - Hefeweizen

Pile poil dans le style Hefeweizen, la White is Love est brassée avec 55% de blé ! Côté houblon, c'est full "deutsch" car notre brasseur ont opté pour… Read More

Pile poil dans le style Hefeweizen, la White is Love est brassée avec 55% de blé ! Côté houblon, c'est full "deutsch" car notre brasseur ont opté pour le Hallertau Blanc. Read Less

DIPA Mitsouko

IPA - Imperial / Double

Cette Double IPA, a un degré d’alcool élevé (7% vol.) et une MAXI dose de houblons américains. Brassée avec du malt d'avoine pour une texture toute douce… Read More

Cette Double IPA, a un degré d’alcool élevé (7% vol.) et une MAXI dose de houblons américains.

Brassée avec du malt d'avoine pour une texture toute douce et les houblons Sorachi Ace et Sabro elle offre une amertume franche et de belles notes de fruits exotiques et de noix de coco. Read Less

St. Amber

Pale Ale - English

English Pale Ale brassée avec 4 céréales, 3 houblons et une levure anglaise. Elle possède un corps léger, des saveurs subtiles de caramel, de céréales,… Read More

English Pale Ale brassée avec 4 céréales, 3 houblons et une levure anglaise. Elle possède un corps léger, des saveurs subtiles de caramel, de céréales, un peu de sucre et une finale grillée.
Read Less

Ninkasi Kriek Imperial Kriek

Lambic - Kriek

Pour le brassage de cette kriek de caractère il a fallu faire un choix jus-dicieux. C’est du côté de l’Isère, chez Nicolas de la ferme de la Maye (38)… Read More

Pour le brassage de cette kriek de caractère il a fallu faire un choix jus-dicieux. C’est du côté
de l’Isère, chez Nicolas de la ferme
de la Maye (38) que nous sommes allés nous procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité. Il apporte un caractère fruité et acidulé à la Ninkasi Imperial Kriek. Elle est ensuite
gardée à froid sur chêne issu de fûts de vin de Morgon (un vin rouge du Beaujolais).
Et ces copeaux de bois, ils ne viennent pas de n’importe où, on récupère la barrique entière
directement chez le producteur et on la découpe nous-mêmes! Le bois libère ses arômes et lui
confère d’intenses notes vineuses. Read Less

Ninkasi De Printemps 2024

Wheat Beer - Witbier / Blanche

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Ninkasi Brune French Porter

Porter - Other

Une brune de style Porter semblable aux bières noires brassées à Lyon au XIXème siècle. Douce et agréable son caractère est équilibré et son corps léger.… Read More

Une brune de style Porter semblable aux bières noires
brassées à Lyon au XIXème siècle. Douce et agréable
son caractère est équilibré et son corps léger. Pour
faire revivre cette tradition brassicole lyonnaise nous avons revisité cette recette emblématique avec des houblons et malts spéciaux locaux qui lui apportent des notes marquées de caramel,
café et chocolat. Ces dernières, sont contrebalancées par une pointe de blé qui lui apporte une belle longueur en bouche. Read Less