Černý Orel

Pivo vyrábíme již od listopadu 2009. V neoficální první otevírací den 30.11. 2009, se vypilo zatím nejvíce piv v historii našeho pivovaru. Od oběda to bylo 1369 piv v nově pologovaných půllitrech. Končili jsme však až těsně nad ránem. Filozofie našeho pivovaru je jednoduchá. Vyrábět poctivě piva klasickou českou technologií, ukazovat rozmanitost pivní kultury vařenými speciály, a nepouštět se do jednoduchých a nepoctivých piv s cílem rychlého výdělku. Používáme velmi kvalitní varnu, otevřené velké kvasné kádě pro hlavní kvašení, a ležácký celochlazený sklep na dokvášení či ležení. Naše pivo se vyrábí minimálně 32 dní. Jeden den se pivo vaří, šest dní na spilce probíhá hlavní kvašení pomocí kvasinek spodního kvašení, a minimálně 25 dní nám pivo dozrává ve sklepě, jako správný ležák. Show Less