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Fabio's Recent Activity

Schaarbeekse Oude Kriek by Brouwerij Eylenbosch

Fabio Spollon is drinking a Schaarbeekse Oude Kriek by Brouwerij Eylenbosch at Galileo Risto Pub

Molto interessante. Ciliegia riconoscibile, note legnose da affinamento che sfociano poi in un residuo di tannino che asciuga ed esalta la secchezza. Acidità non troppo spinta, accessibile e piacevole senza avere picchi troppo irruenti. Asprezza moderata.

Bottle Bottle

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M. S. Mukkeller Smoke by Mukkeller

Fabio Spollon is drinking a M. S. Mukkeller Smoke by Mukkeller at Galileo Risto Pub

Non molto speck, ma bella definizione affumicata in cui è espressa una legnosità che ben si integra con una componente maltata adeguata per creare equilibrio e costanza nella bevuta. Amaro finalemaiuta a pulire e resettare il sorso per una bevuta continua

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Maya by Styles

Fabio Spollon is drinking a Maya by Styles at Galileo Risto Pub

Luppolatura un po' stanca, aromaticità non brillantissima. In bocca è biscottata con qualche cenno di caramello, non troppo pulita nello scorrimento. Amaro un po' ruvido finale, entra con poca armonia. Alla lunga rende l'esperienza un po' troppo statica.

Draft Draft

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Barrel Project 2023 Islay Blend by Brouwerij Kees

Fabio Spollon is drinking a Barrel Project 2023 Islay Blend by Brouwerij Kees at Untappd at Home

Alcol tanto in evidenza, rende ostica la bevuta mettendo a poco agio il profilo aromatico che non riesce ad esprimersi al meglio. Tratti barricati pungenti, non molto in sintonia. Ritmo lento e statico, esperienza difficile e non molto divertente.

Can Can

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Barrel Project Laphroaig 2022 by Brouwerij Kees

Fabio Spollon is drinking a Barrel Project Laphroaig 2022 by Brouwerij Kees at Untappd at Home

Ottima espressione torbata conferita dalla botte, che risulta in sintonia con le specifiche della birra presa in oggetto per l'affinamento. Strano ma intrigante è l'inserto di cocco inserito grazie al Sorachi Ace. Bevuta distante dall'essere logorante.

Can Can

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