Shiga Kogen W-IBA -Masaji the Great- (2020)

箕面ビールの先代大下社長を追悼して毎年仕込む大事なビールです。早いもので、あれからもう8年です。
毎年書いてますが、コンセプトは：
"箕面ビールといえば、スタウト、インペリアルスタウトの黒い二種、そしてW-IPAの印象が強烈。なら、両方いっぺんにつくっちゃえ、ってことでつくった黒いW-IPA。｢格好よくて強面で、一見ちょっと近寄りがたい。でも、話してみると、その人柄にいっぺんに魅了されちゃう。｣そんな先代大下社長のイメージそのままの男前なビール。"
年に一度しかつくらないので、気合も入ると同時に仕込むのが楽しいですし、おかげさまで大人気商品。違うスタイルをつくってみたい気持ちにも毎度なるのですが、これを待っている人が多いので、そういうわけにはいきません。あえてスタイルを書くとすると、インペリアル･ブラックIPA (←P=ペール、じゃないけど)。毎回レシピを変えているのですが、今年もちょっと度数を下げて、8.5％。IBUは80です。今年も、ホップの配合を一部変更。ドライホップも2回して、量もだいぶ増量しました。｢黒い｣とはいえ、ロースト感は控えめで、ホップの主張の方が強いのはいつも通りです。もちろん｢黒い味｣はするのですが、グレープフルーツのような柑橘感がかなり強い仕上がり。度数なりのボリューム感や甘みはホップの苦味に抑えられて、飲み口はあくまでもドライ。なんだか毎年同じことを書いているような気がするのですが、今まで以上に度数を感じない危険な仕上がりです。ハンバーガーとか、BBQとか、食がすすむやつでもあると思います。あの社長のような、元気で男前なビールに仕上がったと思います。12/15(火)が、先代大下社長の命日。今年も、あの素敵な社長を思い出して、一緒に乾杯しましょう！ Show Less