High Oats

Koyt, 12°Blg

Tym razem chcielibyśmy zaprosić w podróż w przeszłość, do XVI-wiecznych Niederlandów. Wraz z Jabeerwocky uwarzyliśmy piwo Koyt. Zanikły styl piwa, który charakteryzował się użyciem dużej ilości słodu owsianego. W naszej interpretacji jest go 48%, do tego 27% słodu pszeniczego i 25% pale ale. Brzeczka została przefermentowana drożdżami do Saisona, niespecjalnie pilnowana była temperatura fermentacji, ponieważ w dawnych czasach nie znano jeszcze urządzeń chłodzących. Na goryczkę użyte zostały chmiele angielskie a żeby nadać trochę nowoczesności na zimno do tanka leżakowego poszła Citra. Także woda nie była w jakikolwiek sposób modyfikowana.

Uwarzono we współpracy z warszawskim pubem Jabeerwocky / Brewed with and for Jabeerwocky craft beer pub in Warsaw. Show Less