3 Fonteinen Hommage Bio Frambozen (season 18|19) Blend No. 42

Bottling date: 25/02/19

- front label does not mention "bio frambozen" - (but they are, back label = correct)

Deze specifieke Hommage heeft 4,5 maanden gemacereerd. De één- en tweejarige lambik zijn afkomstig van 6 verschillende tonnen en van 7 verschillende brouwsels. Finale fruitintensiteit van 350 gram fruit (76% frambozen van Ferme Framboos en 24% krieken) per liter Hommage.

NL | 3 Fonteinen Hommage wordt bekomen door de maceratie van handgeplukte volle krieken en (biologische) frambozen op jonge traditionele lambik, gedurende minstens vier maanden, in een verhouding van 760 gram frambozen, en 240 gram krieken per liter. Daarna wordt de fruitlambik geassembleerd met jonge lambik en wordt alles gebotteld, en zet de vergisting zich verder in de fles. Hommage is een gecorseerd frambozenlambikbier, met een intens bosvruchtenboeket, en met evolutie in het glas. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd.

FR | 3 Fonteinen Hommage est le résultat de la macération de griottes et de framboises (biologiques) entières, cueillis à la main, dans du jeune lambic traditionnel, pendant au moins quatre mois, dans une proportion de 760 grammes de framboises, et 240 grammes de griottes par litre. Ensuite, ce lambic de fruits est assemblé avec du jeune lambic et le tout est embouteillé, et la fermentation continue dans la bouteille. Show Less