Aja Bryggeri

Aja bryggeri startet opp i oktober i 2014. Ordet "Aja" betyr kilde på samisk. Logoen er inspirert av et solhjul som er funnet på en helleristning. Sola er kilden til alt liv og slik henger logo og navn sammen. Bryggeriet holder til på Sundland i Drammen. Sundland er et område som består av flere vakre verneverdige bygninger bygget med røde mursteiner. Veldig passende for bryggerivirksomhet som lener seg på gamle tradisjoner.

Vi lager øl etter den belgiske bryggetradisjonen. Vi er opptatt av balanse i øl. Med det menes balanse mellom smakselementene som kommer fra gjærstammen, kornet og humlen i tillegg til eventuelle andre smakssettere. Vi er også opptatt av at bitterheten i ølet skal være harmonisk i forhold til de andre elementene i ølet, som for eksempel fylde og fruktighet.

Ølet lages på en skånsom måte, uten tilsetningsstoffer utenom råvarene. Det er ingen filtrering, sentrifugering eller pasteurisering. På Aja ettergjæres alle ølene på flaske siden det gir den beste kvaliteten. Show Less