Yule - La Notturna

Yule Vince il premio d’argento al concorso “miglior birra dell’ anno”
assegnato a Pianeta birra 2013
Pensata durante le lunghe notti passate a scrivere libri sulla birra artigianale sa affascinare con le sue note calde di cacao, caffè e cioccolato. L’importante apporto alcolico è supportato da un corpo eccellente (con formaggi stagionati, caprini l’abbinamento è immediato) e da un finale con un amaro di “liquirizia” molto piacevole per il palato. Avvolta nella sua carta d’alluminio risulta essere protetta al 100% dalla luce e da interferenze di origine elettrica che potrebbero influenzare il lento, ma costante lavoro dei lieviti. E’ infatti possibile invecchiarla ed affinarla per alcuni anni. Il suo nome, in lingua celtica, indica il solstizio d’inverno e si consiglia di degustarla nel suo bicchiere dedicato.

Tutte le nostre birre alla spina sono conservate SEMPRE a temperatura costante di 9,5 C° e spillate senza il passaggio nel “cooler” (che crea uno shock termico potenzialmente dannoso per le birre artigianali). La cella frigo di spillatura è al piano (non in cantina) consentendoci di spinare le birre al limite “della caduta”, senza interferenza alcuna da parte dell’impianto di spillatura. Questo per garantire un prodotto genuino, ed integrale, proprio come deve essere un birra degna di questo nome. Show Less