Saison aux Cassis

L’île d’Orléans est reconnue pour la richesse de ses terres et son microclimat unique. On y cultive les fruits depuis la colonisation. Devenu le premier producteur de vin et de crème de cassis au Québec en 1992, Bernard Monna a transmis sa passion et son savoir-faire ancestral à ses deux filles, qui assurent la relève aujourd’hui. Le cassis s’ajoute désormais à la notoriété de l’île, au même titre que ses pommes et ses fraises.

Cette Saison emblématique de l’île d’Orléans présente une robe d’un beau rouge violacé, couronnée d’une délicate mousse rosée. Facile à boire, avec ses arômes de fruits noirs frais sur fond de levure belge, elle revisite l’été avec subtilité. En bouche, on retrouve un cassis généreux, aux notes légèrement tanniques et acidulées, et une belle effervescence. La finale, plutôt courte et fraîche, associe la légère amertume typique des Saisons à une note de baies séchées. Elle étanche toutes les soifs.
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