Grutte Pier Tripel Uit De Ton

Dit bier heeft een extra vergisting ondergaan met een Brettanomyces gist in een Frans eikenhouten ton. We noemen dit bier daarom een Bretttûne bier, deze bierstijl is een combinatie van het woord Brett en tûne (Fries voor ton) en de 3 t’s staan voor het basis bier ‘tripel’. De bierstijl Bretttûne kenmerkt zich door een complex fruitig karakter, licht fris zuurtje en subtiel vanille door het eikenhout. Een bier wat je gerust jaren donker en koel kan wegzetten om verder te laten rijpen.

Kenmerken:
3 granen tripel, ongefilterd en bovengistend.
Alcoholpercentage: 9%
Schenktemperatuur: 7-9°C

Geur: Fruitig, funky boerderij geurtje.

Smaak: Complex fruitig karakter, licht fris zuurtje en subtiel vanille door het eikenhout.

Mondgevoel: droog en licht samentrekkend

Nasmaak: kruidig, zoetig, moutig, sinaasappel, hopbitter

Kaascombinatie: Brusselse Kaas, Verse Kruidenkaas, Messeklever, Camembert met Calvados, Goudse Belegen, Mimolett e Show Less