Non troppo forte, non troppo amara, non troppo frizzante, sicuramente appagante e fascinosa.
Di color ramato carico, con riflessi rubino, utilizza un buon numero di malti inglesi tipici, ciascuno dei quali apporta un tratto distintivo; i luppoli inglesi completano il quadro lasciando un amaro leggero ed elegante.
Di facile ed appagante bevuta complice anche il grado alcolico non eccessivo, si abbina bene ai fritti, ai cibi speziati, grigliati ed agli arrosti; si può accostare felicemente anche ai pesci come tonno, acciughe e salmone. Dessert come le torte secche o alla frutta sono partner perfetti.
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