Mjøderiet

Pasjonsfrukt

Mead - Session / Short

Carbonated mead with passion fruit.

Carbonated mead with passion fruit. Read Less

Julemjød

Mead - Metheglin

Julemjød is our answer to the classic Norwegian mulled wine "Julegløgg"! We combine honey and seasonal spices to give you a firework of flavors and a… Read More

Julemjød is our answer to the classic Norwegian mulled wine "Julegløgg"! We combine honey and seasonal spices to give you a firework of flavors and a real Christmas mood in the glass.

Julemjød er vårt svar på julegløgg! Vi kombinerer honning og julens krydder i denne sterke mjøden for å gi deg et fyrverkeri av smak og julestemning i glasset. Read Less

Midgard

Mead - Traditional

Midgard is a complex, traditional mead made with three types of honey: Norwegian heather honey, Spanish chestnut honey and Ethiopian mountain honey. It… Read More

Midgard is a complex, traditional mead made with three types of honey: Norwegian heather honey, Spanish chestnut honey and Ethiopian mountain honey. It pairs well with desserts, cheese platters and cured meat.

Midgard er menneskenes verden i norrøn mytologi, og i denne tradisjonelle mjøden har vi brukt
honning fra flere steder i verden: lynghonning fra Sveen Vestre gård på Løten, kastanjehonning fra
Spania og fjellhonning fra Etiopia. Midgard er en søt, elegant og kompleks mjød som passer bra
til desserter, ost eller spekemat. Read Less

Eplemjød

Mead - Cyser

Our first real cyser! This mead is made with local raw pressed apple juice (from Hardanger) of the finest quality, from the apple variants Aroma, Discovery… Read More

Our first real cyser! This mead is made with local raw pressed apple juice (from Hardanger) of the finest quality, from the apple variants Aroma, Discovery and Bramley's Seedling, and our house honey. A refreshing and smooth mead for the autumn and winter season.

Vår første ekte cyser (mjød med eplesaft/cider)! Den er laget med råsaft fra Hardanger av beste kvalitet, fra epletypene Aroma, Discovery og Bramley's Seedling, blandet med husets honning. En forfriskende og velbalansert mjød for høst- og vintersesongen. Read Less

Rubin

Mead - Melomel

Rubin er en sterk mjød med bringebær og litt sitron. Passer godt til is, krembaserte desserter, mørk sjokolade eller milde oster. Og selvsagt til å nytes… Read More

Rubin er en sterk mjød med bringebær og litt sitron. Passer godt til is, krembaserte desserter, mørk sjokolade eller milde oster. Og selvsagt til å nytes helt på egen hånd.

Rubin is a strong mead with raspberries and a bit of lemon. Pairs well with ice cream, cream-based desserts, dark chocolate or mild cheeses. And of course by itself, for pure enjoyment. Read Less

V

Mead - Melomel

5 år har gått siden vi begynte å lage mjød, som første mjøderi i Norge. V er vår jubileumsmjød - laget uten vann, med kun honning og saft fra norske bær… Read More

5 år har gått siden vi begynte å lage mjød, som første mjøderi i Norge. V er vår jubileumsmjød -
laget uten vann, med kun honning og saft fra norske bær og frukter. Lagret i 8 måneder på bourbonfat,
med ekte Madagaskar-vanilje. En kompleks, søt smaksbombe. Passer til desserter eller helt alene.
Vi håper på 5 nye år med mjød fra Mjøderiet og takker alle dere som har fulgt oss på veien!

5 years have passed since we started making mead, as the first meadery in Norway. V is our anniversary mead - made without water, using only honey and juice from Norwegian berries and fruits. Aged for 8 months on bourbon barrels, with real Madagascar vanilla. A complex, sweet flavor bomb. Suitable for desserts or by itself.
Read Less

Høytid

Mead - Metheglin

Dry, sparkling mead made with hand-picked elderflowers (from Austevoll, outside Bergen) and lemon. Høytid is a crisp, flavorful substitute for champagne… Read More

Dry, sparkling mead made with hand-picked elderflowers (from Austevoll, outside Bergen) and lemon. Høytid is a crisp, flavorful substitute for champagne or similar beverages, made for celebrations during Christmas or New Year - or just whenever things need to be celebrated!

Tørr, musserende mjød med håndplukkede hylleblomster (fra Austevoll utenfor Bergen) og sitron. Høytid er et rent og smaksrikt alternativ til champagne eller lignende drikker, laget for feiring i julen eller til nyttårsaften - eller helt generelt når noe skal feires!

Read Less

Eplepai

Mead - Cyser

Eplepai er en sterk mjød med eplesaft fra Hardanger. Den er krydret med ekte vanilje og kanel, og modnet på eikefat i 6 måneder. Eplepai smaker nettopp… Read More

Eplepai er en sterk mjød med eplesaft fra Hardanger. Den er krydret med ekte vanilje og kanel, og modnet på eikefat i 6 måneder. Eplepai smaker nettopp som
flytende eplepai, og fungerer bra som et alternativ til dessertvin. Prøv den til vaniljeis, krembaserte
kaker eller helt alene.

Eplepai is a strong mead with apple juice from Hardanger. It is spiced with cinnamon and real vanilla, and has matured on oak barrels for 6 months. Eplepai tastes like liquid apple pie, and works well as an alternative to dessert wines. Try it with vanilla ice cream, cream-based cakes or just on its own. Read Less

Zombee

Mead - Melomel

Along with the kreatures of Krecher, we have conjured up a mead not to be soon forgotten - packed with blackberries, raspberries, cherries and black currants,… Read More

Along with the kreatures of Krecher, we have conjured up a mead not to be soon forgotten - packed with blackberries, raspberries, cherries and black currants, two types of honey, and no added water. We buried this extremely flavor-intensive mead in a single bourbon barrel for a year, and reanimated it into bottles as Zombee! Works best on its own, but can also be joined by cream-based desserts or flavorful cheeses.

Ingredients: Blackberries, black currants, cherries, raspberries, honey and yeast. Contains sulphites. Gluten free.

Serve in a wine glass and enjoy it slightly chilled (14-16 C). Read Less

Blueberry Waffles

Mead - Melomel

I 2019 laget vi en nanobatch mjød med kun blåbærsaft og honning, krydret med kardemomme og ekte vanilje. Ideen var å gjenskape smaken av en klassisk norsk… Read More

I 2019 laget vi en nanobatch mjød med kun blåbærsaft og honning, krydret med kardemomme og ekte vanilje. Ideen var å gjenskape smaken av en klassisk norsk vaffelplate med blåbærsyltetøy. Mjøden ble meget godt mottatt, og i år bestemte oss for at flere burde få dele opplevelsen.
Blueberry Waffles er søt, fruktig, intens og luksuriøs. Den passer selvsagt til blåbærvafler, men fungerer også til krembaserte desserter og kaker - eller til å nytes helt på egen hånd.

Back in 2019, we made a nanobatch of mead, consisting only of blueberry juice and honey, spiced with cardamom and real vanilla. The idea was to recreate the flavor of a classic Norwegian waffle plate with blueberry jam. The mead was very well received, and this year we decided that more people should be able to share the experience.
Blueberry Waffles is sweet, fruity, intens and luxurious. Of course, it pairs well with waffles with blueberry jam, but also with cream-based desserts and cakes - or just as a stand-alone enjoyment. Read Less

Batch 100

Mead - Traditional

100 batcher! Vi feirer det runde tallet ved å lage en tradisjonell mjød, som også var stilen vi brygget først da vi åpnet dørene i 2016. Men batch # 100… Read More

100 batcher! Vi feirer det runde tallet ved å lage en tradisjonell mjød, som også var stilen vi brygget først da vi åpnet dørene i 2016. Men batch # 100 er ikke en hvilken som helst tradisjonell mjød - den er laget av 100 % spansk kastanjehonning, og lagret på bourbonfat i 6 måneder. Med sine kraftige toner av karamell, nøtter, sjokolade og vanilje passer den ypperlig til iskrem, desserter - eller til å drikkes helt alene. Skål for 100 nye batcher med mjød til folket!

100 batches! We celebrate the round number by making a traditional mead, which also was the first we made back in 2016. This one, however, is "cooked up a notch": Batch 100 is made with 100 % Spanish chestnut honey, and has been aged for 6 months in bourbon barrels. Read Less

Katla

Mead - Bochet

Katla har fått navn etter en kjent islandsk vulkan, og er en såkalt bochet - mjød laget med karamellisert honning. Bochet-stilen ble gjenoppdaget da en… Read More

Katla har fått navn etter en kjent islandsk vulkan, og er en såkalt bochet - mjød laget med karamellisert honning. Bochet-stilen ble gjenoppdaget da en fransk middelaldertekst om husholdning fra 1393 ble oversatt til engelsk i 2009, og oppskriften er en av de få vi kjenner til
fra denne perioden. Katla har også fått litt Madagaskar-vanilje i seg, for å framheve den dype karamellsmaken som skinner igjennom honningen.
Passer bra til vaniljeis, krembaserte kaker, kraftige oster, eller til å nytes alene.

Katla is named after a famous Icelandic volcano, and is a "bochet" - mead made with caramelized honey. We have added real vanilla for some extra depth in the flavor profile. Read Less

Megamix 2022

Mead - Melomel

Every year, we make a Megamix at Mjøderiet. This is a unique blend of various meads we have made throughout the year. We then add more ingredients to… Read More

Every year, we make a Megamix at Mjøderiet. This is a unique blend of various meads we have made throughout the year. We then add more ingredients to the blend, and taste it until we think it's delicious. This year's Megamix is a fresh and fruity mead, with loads of bubbles and berries. A good stand-alone drink, but can also go with chocolate-based desserts.

Hvert år lager vi på Mjøderiet en Megamix. Dette er en unik blanding av ulike mjødtyper vi har lansert i løpet av året. Vi smaker blenden til med ekstra råvarer, til vi synes den er riktig god. Årets Megamix er en frisk og fruktig mjød, med masse mørke bær og bobler. Fin å drikke alene, men kan
også passe til sjokoladebaserte desserter. Read Less

Kong Kolada av Kornet

Mead - Melomel

Det var en legendarisk varm sommerdag hvor asfalten kokte og el-sparkesykler lå strødd rundt og ulte på hvert gatehjørne, at Haffy entret Bergen med et… Read More

Det var en legendarisk varm sommerdag hvor asfalten kokte og el-sparkesykler lå strødd rundt og ulte på hvert gatehjørne, at Haffy entret Bergen med et eneste mål: Å formidle denne følelsen av sommer og glede i en drikk, sånn at den gode varme følelsen kan bevares i smak og sinn når kalde høstdager og isvind kommer. Med seg på laget fikk han Stian & Benjamin fra Mjøderiet. De blandet kokos, ananas og lime med Mjøderiet sin basemjød og opp fra karet våknet en ny skapelse til liv: Kong Kolada av Kornet!

Mjød med ananas, kokos og lime. Spesiallaget for På Kornet, Stavanger. Read Less

Skumring

Mead - Session / Short

Skumring er en sessionmjød med blåbær, bringebær og aronia, med bobler. Den har dype, komplekse bærtoner men er likevel lett å drikke. Skumring ("dusk"… Read More

Skumring er en sessionmjød med blåbær, bringebær og aronia, med bobler. Den har dype, komplekse bærtoner men er likevel lett å drikke.

Skumring ("dusk" in Norwegian) is a session mead with blueberries, raspberries and aronia berries, with bubbles. It has deep, complex berry notes but is still really easy-going and drinkable. Read Less

Skamfrekk

Mead - Session / Short

Skamfrekk er en frisk og leken sessionmjød med lime, ingefær og en bittelliten dose chili + bobler. Den er lett å drikke og har en frekk, frisk og sommerlig… Read More

Skamfrekk er en frisk og leken sessionmjød med lime, ingefær og en bittelliten dose chili + bobler. Den er lett å drikke og har en frekk, frisk og sommerlig smaksprofil.

Skamfrekk ("really cheeky" in Norwegian) is a fresh and playful carbonated session mead with lime, ginger and a tiny touch of chili. It is easy to drink and has a cheeky, refreshing and summery flavor profile. Read Less

Påskemjød

Mead - Melomel

Påskemjød er en sterk mjød laget med appelsinsaft og revet appelsinskall. Den er søt, men samtidig sitruspreget og frisk. Passer perfekt til kjeksjokolade,… Read More

Påskemjød er en sterk mjød laget med appelsinsaft og revet appelsinskall. Den er søt, men samtidig sitruspreget og frisk.
Passer perfekt til kjeksjokolade, solveggspauser og peiskos, men kan også testes til lammelår eller
iskrem.

Påskemjød (Easter Mead) is a strong mead made with orange juice and orange zest. It is sweet, but at the same time citrusy and fresh. Works very well with relaxing in sun after a ski trip, by the fireplace, with chocolate-covered biscuits, or perhaps even with the traditional Norwegian Easter dish "lammelår" (lamb thighs). Read Less

Kong Kolada Av Kornet II

Mead - Session / Short

En kald og stormfull dag steg tronarvingen frem fra asken som Fugl Føniks. En ny batch Kong Kolada ble født. Hyll Kong Kolada av Kornet II, måtte han… Read More

En kald og stormfull dag steg tronarvingen frem fra asken som Fugl Føniks. En ny batch Kong Kolada ble født. Hyll Kong Kolada av Kornet II, måtte han bade i evig mange glass med isbiter og svømme i de fineste slushmaskiner. Skapt av kjærlighet i den vakreste ménage à trois mellom ananas, kokos og lime på et teppe av den fineste honning. En smakfull treenighet du sent vil glemme.

Laget kun for (og i samarbeid med gjengen bak) På Kornet gastropub i Stavanger, av Mjøderiet i Bergen. Read Less

Seidekunst

Mead - Melomel

I den gamle norrøne verden var trylledrikker, ånder, vetter og mystiske krefter en del av hverdagen, og de som mestret seidekunsten måtte man holde seg… Read More

I den gamle norrøne verden var trylledrikker, ånder, vetter og mystiske krefter en del av hverdagen, og de som mestret seidekunsten måtte man holde seg inne med. Denne mjøden er Mjøderiets hyllest til vikingenes komplekse åndeverden. Den er laget helt uten vann, kun med mørke bær og honning – og selvsagt med en liten dose mjødmagi.
Seidekunst er kompleks, søt, fruktig og intens. Passer til krembaserte desserter, vaniljeis eller bare til å nytes alene.

Potions, spirits, wights and mystical powers was part of everyday life In the old norse world, and those who mastered the "seidekunst" (magic) had to be appeased. This mead is Mjøderiets hommage to the complex spirit world of the Vikings. It is made without water, only with dark berries and honey – and of course with a small dose of mead magic.
Seidekunst is complex, sweet, fruity and intens. Goes well with cream-based desserts, vanilla ice cream, or just as pure enjoyment. Read Less

Svartorseter

Mead - Other

Special small batch mead made for the 150th anniversary of Svartorseter farmstead (Nordmarka, Oslo). This is a light, elegant mead with light summer wildflower… Read More

Special small batch mead made for the 150th anniversary of Svartorseter farmstead (Nordmarka, Oslo). This is a light, elegant mead with light summer wildflower honey and rhubarb.

Sammen med familien Svartor som bærer navn etter stedet Svartorseter i Nordmarka i Oslo, har vi laget en mjød med ingredienser fra de dype, grønne skoger. Sommerhonningen er fra familiens egne bier og er blandet med syrlige toner av rabarbra for å lage en halvsøt, frisk mjød. Svartorseter kan passe som aperitiff, til lette kjøttretter eller fisk og skalldyr. Read Less

Glød

Mead - Pyment

Glød er en blend av Julemjød og rødvin. Den er søt og kompleks, med fruktighet, syrlighet og en symfoni av julens smaker i seg. Glød kan nytes i alle… Read More

Glød er en blend av Julemjød og rødvin. Den er søt og kompleks, med fruktighet, syrlighet og en symfoni av julens smaker i seg. Glød kan nytes i alle sammenhenger der man vanligvis ville ha servert en god, varm julegløgg. Serveres i krus og nytes oppvarmet (50-60 C).

Glød is our Xmas mead version of a mulled red wine. Serve heated (50-60 C). Read Less

MEODU - Black Easter Mead (2023)

Mead - Session / Short

MEODU - Black Easter Honey Mead (2023) is a headbanging, thirst-quenching mead with raspberries and aronia berries. It is dark in color but easily drinkable,… Read More

MEODU - Black Easter Honey Mead (2023) is a headbanging, thirst-quenching mead with raspberries and aronia berries. It is dark in color but easily drinkable, with a sparkle of carbonation and a fruity flavor profile. Made exclusively for Inferno Festival, Oslo, Norway. Read Less

Megamix 2023

Mead - Session / Short

Every year, we make a Megamix at Mjøderiet. This is a unique blend of various meads and/or ingredients we have worked with throughout the year. We then… Read More

Every year, we make a Megamix at Mjøderiet. This is a unique blend of various meads and/or ingredients we have worked with throughout the year. We then add more ingredients to the blend, and taste it until we think it's delicious. This year's Megamix is a fresh and summery light sparkling mead, with mango, strawberries and lemon.

Hvert år lager vi på Mjøderiet en Megamix. Dette er en unik blend av ulike mjødtyper eller ingredienser vi har jobbet med i løpet av det siste året. Vi smaker blenden til med ekstra råvarer, til vi synes den er ordentlig god. Årets Megamix er en lettdrikkelig mjød med bobler og en sommerlig smaksprofil, som har friske og lette toner av mango, jordbær og sitron. Read Less

Bjød 2023 II - Purple Eruption

Mead - Other

Spesialmjød laget eksklusivt for Bergen Ølfestival 2023, serveres kun lørdagen. Mjød med karamellisert honning, vanilje, aronia (svartsurbær) og chili.… Read More

Spesialmjød laget eksklusivt for Bergen Ølfestival 2023, serveres kun lørdagen.
Mjød med karamellisert honning, vanilje, aronia (svartsurbær) og chili.

Special mead made exclusively for Bergen Ølfestival 2023, served Saturday only.
Mead with caramelized honey, vanilla, aronia and chili. Read Less

Gilded Secrets

Mead - Melomel

Sammen med våre venner i Hogna Brygg har vi komponert denne lille symfonien av en mjød. Multer er det desidert dyreste og mest eksklusive bæret vi har… Read More

Sammen med våre venner i Hogna Brygg har vi
komponert denne lille symfonien av en mjød.
Multer er det desidert dyreste og mest eksklusive
bæret vi har i Norge, og er kjent som "fjellets
gull". Når folk finner et bra sted å plukke multer,
holder de det gjerne hemmelig. Dette er en
hemmelighet vi kun deler med de aller største
mjødelskerne, i et særdeles lite antall flasker.
Gilded Secrets er laget av ren multesaft og lys
norsk sommerhonning, uten tilsatt vann. Den er
gjæret langsomt og skånsomt, for å forsiktig
bringe ut den unike multesmaken, som bæres
fram av en solid honningbase. Vi håper du setter
like mye pris på denne versjonen av gudenes
nektar som vi gjør. Read Less