Kold Brygg

Fysstereisgutt

IPA - New Zealand

Mitt første forsøk på å brygge på egenhånd, min far som stødig sidemann. Selvfølgelig skulle denne leveres til en konkurranse. Skudenes Bryggeri som ønsket… Read More

Mitt første forsøk på å brygge på egenhånd, min far som stødig sidemann.

Selvfølgelig skulle denne leveres til en konkurranse. Skudenes Bryggeri som ønsket et maritimt navn. Hva kunne passet bedre enn Førstereisgutt eller Fysstereisgutt som vi sier her?

Ølet skulle være en New Zealand IPA med humlene Waimea, Rakau and Nectaron. Første forsøket ble ikke som forventet. Men oppskriften med en liten justering er veldig god noe senere batcher viser.

Batch #053 7,4% tappet 03-12-2023
https://share.brewfather.app/Nbp4EuzG3WoLgo

Batch #002 6% flasket 07-03-2021
https://share.brewfather.app/4YXLVFazAVgFAi

Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/HeaB0aa4yhPiQ6



Read Less

Tatlevatn

Stout - Imperial / Double Coffee

Så kjekt du kom for å tatla, vil du ha ein kopp tatlevatn? Så koselig at du kom for å skravle, vil du ha en kopp kaffe? Tatlevatn bruke Han sko sjemmast… Read More

Så kjekt du kom for å tatla, vil du ha ein kopp tatlevatn?
Så koselig at du kom for å skravle, vil du ha en kopp kaffe?

Tatlevatn bruke Han sko sjemmast som base, men her er det tilsatt kaffe, Bourbon vaniljestang og en liten skvett Cognac.

Opphavet to kaffestout er ukjent, antakelig ble det tilsatt kaffe i øl allerede på 1800-tallet. Tatlevatn er et øl for mørke kvelder, gjerne med litt ost, en sjokoladekake eller litt kokesjokolade.

Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/zkWFr9OVpCqe75

Batch #29 12.1% flasket 23-07-2022
https://share.brewfather.app/FgVirKXPXE6gTZ
Read Less

Hottalause

Pale Ale - XPA (Extra Pale)

Hu e så hottalause at hvis ikkje bakenden hadde sotte fast, måtte eg vel sprunge itte na me an!! Hun er så glemsom at hvis ikke bakenden hadde sittet… Read More

Hu e så hottalause at hvis ikkje bakenden hadde sotte fast, måtte eg vel sprunge itte na me an!!
Hun er så glemsom at hvis ikke bakenden hadde sittet fast, måtte jeg ha løpt etter henne med den!!

Hva er XPA? Ingen vet, men øl som kalles XPA er populære i Australia. De skal være lyse. Jeg har brukt Resilience XPA som base for min variant, med Loral for smak, Idaho 7 og Talus i whirlpool og Southern Passion tørrhumle.

Ølet skal være lyst, friskt og lettdrikkelig.

Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/KggCx1Ps5mXJdj

Batch #051 5.5% tappet 05-11-2023
https://share.brewfather.app/BEfZH8CiE6gWaT Read Less

Sørante

IPA - New Zealand

NM vinner i IPA 2022 https://norbrygg.no/resultater-ipa-2/ Søskenbarne mitt komme sørante New Zealand. Søskenbarnet mitt kommer sør fra New Zealand. Sørante… Read More

NM vinner i IPA 2022
https://norbrygg.no/resultater-ipa-2/

Søskenbarne mitt komme sørante New Zealand.
Søskenbarnet mitt kommer sør fra New Zealand.

Sørante er laget med humlerester og humler jeg ikke helt visste hva jeg skulle bruke til. Siden flesteparten av disse var fra New Zealand ble det en NZ IPA. Smakstest viste at denne ikke var tropisk som jeg forventet av en NZ IPA. Med et tydeligere floralt preg, ble den sendt til NM som en engelsk IPA og vant.

Etter New Zealand ble en stor produsent av humler, har det i etterkant oppstått et par stiler fra landet. NZ IPA er beslektet med Amerikansk Vestkyst IPA, men er gjerne litt svakere i styrke og mindre bitter. Hoveddelen av humlene skal være fra New Zealand.

Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/MvpFcfZgXmz5dH

Batch #030 7.5% flasket 20-07-2022
https://share.brewfather.app/Kf0s1cpx8SXjFg Read Less

Han Sko Sjemmast

Stout - Russian Imperial

Han sko sjemmast! Han burde skamme seg! Ord er overflødige ved beskrivelse av diktator Putin, ond og maktsyk som han er. Anti Imperial Stout er ingen… Read More

Han sko sjemmast!
Han burde skamme seg!

Ord er overflødige ved beskrivelse av diktator Putin, ond og maktsyk som han er.

Anti Imperial Stout er ingen stil, det spiller på stilen Russian Imperial Stout. I 1820 sendte det engelske bryggeriet Barclay Perkins et skip fylt med deres siste øl mot Russland, som skulle sjarmere de russiske sluttbrukerne. Ølet hadde blitt døpt Russian Imperial Stout, som en hyllest Tsarina Katarina den store.

Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/vhd3XFxCTbe6kC


Batch #28 11% flasket 20-07-2022
https://share.brewfather.app/qhxE2opdppdi1z Read Less

Merakkelse

Brown Ale - English

Oppskrift https://share.brewfather.app/j6NYGcQzESgVp1 Batch 54 https://share.brewfather.app/QozFgSBewPUKFr

Oppskrift
https://share.brewfather.app/j6NYGcQzESgVp1

Batch 54
https://share.brewfather.app/QozFgSBewPUKFr Read Less

sWITsen E' Bretta

Wild Ale - Other

Svitsen e' bretta? Bilnøkkelen er bøyd? Et forsøkt på å redde en mislykket Wit. Wit-en gjæret altfor langt ned. Den smakte ikke som en Wit. I stedet for… Read More

Svitsen e' bretta?
Bilnøkkelen er bøyd?

Et forsøkt på å redde en mislykket Wit. Wit-en gjæret altfor langt ned. Den smakte ikke som en Wit. I stedet for å tømme ut ville jeg forsøke å redde ølet. Jeg tilsatte maltodekstrin (ugjærbart sukker), melkesyrebakterier og brett fra Orval, 3 Fountain og Lindemans. Lot dette stå i nesten ett år før flasking.


Batch #041 7.6% flasket 10-03-2024
https://share.brewfather.app/OkAP4K94YSbS9q Read Less

Nerijønå

Lager - Other

Read Less

Gi An På Regulatoren

Bock - Doppelbock

Read Less

SWITsen E Bretta å Tjåka Me Ber

Wild Ale - Other

Svitsen e' bretta å tjåka me ber? Bilnøkkelen er bøyd og full av bær? Et forsøkt på å redde en mislykket Wit. Wit-en gjæret altfor langt ned. Den smakte… Read More

Svitsen e' bretta å tjåka me ber?
Bilnøkkelen er bøyd og full av bær?

Et forsøkt på å redde en mislykket Wit. Wit-en gjæret altfor langt ned. Den smakte ikke som en Wit. I stedet for å tømme ut ville jeg forsøke å redde ølet. Jeg tilsatte maltodekstrin (ugjærbart sukker), melkesyrebakterier og brett fra Orval, 3 Fountain og Lindemans. Lot dette stå i nesten ett år før flasking.

Flasket noen liter.

Lot 18 liter stå i 4 uker med 6,5 kg Rips, Bringebær, Blåbær, Bjørnebær og Solbær fra hagen.


Batch #041 7.6% flasket 21-04-2024
https://share.brewfather.app/OkAP4K94YSbS9q Read Less

Toskaskap

Lager - American Pre-Prohibition

Ka e' d for nåke toskaskap? Hva er det for noe tull? Forbudstiden er betegnelsen på tidsperioden USA innførte forbud mot omsetning av alkoholholdige drikkevarer.… Read More

Ka e' d for nåke toskaskap?
Hva er det for noe tull?

Forbudstiden er betegnelsen på tidsperioden USA innførte forbud mot omsetning av alkoholholdige drikkevarer. Perioden varte fra 1920 til 1933.

John Wagner, en bayersk brygger, emigrerte til USA i 1840. Med lagergjær fra Bayern var Wagner klar til å fortsette å brygge øl i sitt nye hjemland.

Ølet som ble drukket i Amerika var i nærheten av det som ble tilbudt i Tyskland.

Pre-Prohibition Lager er en ren, forfriskende, bitter lys pilsner. Som ofte har en kornete sødme som kommer fra mais.

En høyere og tydeligere bitterhet er det som skiller denne stilen fra de moderne masseproduserte lyse lagerøl.

Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/GPbGu51TacgKXj

Batch #057 5.1% tappet 14-04-2024
https://share.brewfather.app/AA7UxwLSV3ALz3 Read Less

Pilsemeningheten Tettnang

Pilsner - German

Avholdsbyen Haugesund blir stiftet i 1854, og det ferske kommunestyret vedtar at det aldri, aldri noensinne skal skjenkes en eneste dråpe brennevin i… Read More

Avholdsbyen Haugesund blir stiftet i 1854, og det ferske kommunestyret vedtar at det aldri, aldri noensinne skal skjenkes en eneste dråpe brennevin i Haugesund. Hver tredje innbygger i byen er medlem av totalavholdslaget. Byen tørrlegges fullstendig, på overflaten.

I undergrunnen stiftes ølklubber og andre foreninger med alkohol som eneste formål.

Pilsemenigheten er en serie hvor jeg tester pilshumler og er min hylles til disse opportunistene. Brygget som en tysk pils, her med den klassisk tysk humla Tettnang.

Pils trenger neppe noen nærmere beskrivelse. Den tyske varianten er lys og tørr, med markant humlebitterhet.
Oppskrift og ingredienser
https://share.brewfather.app/rdXAU882LNSX5r

Batch #056 tappet 28-03-2024
https://share.brewfather.app/ohO7gCtXBY3Sfu Read Less