Cervejaria Octopus

Octopus' Garden

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Inspirada nas receitas criadas no nordeste dos EUA, a Octopus' Garden é uma NE DIPA que de cara já explode aromas de pêssego e manga. Como o próprio nome… Read More

Inspirada nas receitas criadas no nordeste dos EUA, a Octopus' Garden é uma NE DIPA que de cara já explode aromas de pêssego e manga. Como o próprio nome já diz, o "Jardim da Octopus" também apresenta frutas no paladar, onde combinado com a textura extremamente macia e baixo amargor, mascaram os potentes 8% ABV e fazem da Octopus' Garden uma fiel representante do estilo. Read Less

Echoes

IPA - Triple

Aqui a regra é testar limites. É a cerveja mais hazy, lupulada, alcoólica, e juicy da Octopus. A correção dos sais da água, somada à máxima quantidade… Read More

Aqui a regra é testar limites. É a cerveja mais hazy, lupulada, alcoólica, e juicy da Octopus. A correção dos sais da água, somada à máxima quantidade de aveia que já utilizamos nas nossas cervejas até então, resultaram em um mouthfeel extremamente juicy. Aí abusamos do citra, uma quantidade absurda dividida em 3 dry hoppings. O resultado é uma Triple IPA com perigosos 11%ABV, escondidos em uma explosão de sabor e amoras frutados. Read Less

Underdog

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Com raiz na terra dos Maoris, a Underdog é uma NE DIPA que utiliza quantidades massivas do exótico lúpulo neo zelandês, Nelson Sauvin, que combinado ao… Read More

Com raiz na terra dos Maoris, a Underdog é uma NE DIPA que utiliza quantidades massivas do exótico lúpulo neo zelandês, Nelson Sauvin, que combinado ao Galaxy traz aromas intensos de vinho branco e frutas tropicais.
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Sonora

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Encontrar o balanço entre lupulina (lúpulo concentrado em pó) e pellets, eis o desafio. A Sonora é a primeira imersão da Octopus no mundo da lupulina,… Read More

Encontrar o balanço entre lupulina (lúpulo concentrado em pó) e pellets, eis o desafio. A Sonora é a primeira imersão da Octopus no mundo da lupulina, tendo a escolha dos lúpulos El Dorado e Mosaic a finalidade de trazer um perfil sensorial ainda não explorado por nós. Uma salada de frutas doces, com notas de melão, manga madura, melancia, morango e mamão papaia. Por fim, sua base de malte juicy mascara os 8,5% Abv, equilibrando seu amargor suave e delicado. Read Less

Zephyr

Wheat Beer - American Pale Wheat

Inspirada na escola norte-americana, possui 25% de malte de trigo em sua composição, o que confere à cerveja uma aparência turva, cor clara, e corpo levemente… Read More

Inspirada na escola norte-americana, possui 25% de malte de trigo em sua composição, o que confere à cerveja uma aparência turva, cor clara, e corpo levemente aveludado. Porém, com dulçor baixo, apenas o suficiente para equilibrar os 25 IBU de amargor.
Com o objetivo de trazer intensos aromas cítricos, são quatro adições de lúpulos diferentes, sendo feitos dois dry hoppings.
Estas características somadas aos 4,5% ABV, fazem da Zephyr uma cerveja aromática, leve e refrescante. Read Less

Locomotive Brett

IPA - American

IPA fermentada com Brettanomyces, 7%ABV. Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por Brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L de… Read More

IPA fermentada com Brettanomyces, 7%ABV. Imagine uma base de malte levemente acidificada, fermentada por Brettanomyces, somados à uma carga de 20g/L de lúpulos (Citra + Galaxy). O resultado é uma cerveja complexa, levemente ácida, com paladar e aroma que remetem à melão, manga ubá, graviola... enfim, só experimentando pra viajar nas sensações. Read Less

Are You Experienced?

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Experimentação define essa cerveja. Adicionamos uma quantidade absurda dos lúpulos experimentais HBC 472 e Sabro. O resultado é uma combinação de aromas… Read More

Experimentação define essa cerveja. Adicionamos uma quantidade absurda dos lúpulos experimentais HBC 472 e Sabro. O resultado é uma combinação de aromas completamente atípicos no mundo das NEs. Sugerimos colocar um album do Jimmy Hendrix pra tocar antes de abrir a sua lata. Iniciando a viagem, a coloração amarelo turva dessa NE DIPA se distorce com aromas inesperados de madeira, bourbon e coco. Frutas como graviola e cupuaçu também aparecem no buquê. No paladar as frutas ácidas aparecem para balancear o dulçor residual típico de uma NE DIPA. Agora te perguntamos: Are You Experienced? Read Less

On The Storm

Belgian Strong Golden Ale

A On The Storm é uma Belgian Golden Strong Ale, com potentes 9% de ABV e um dulçor equilibrado com os 26 IBU de amargor. O baixo corpo, os aromas frutados… Read More

A On The Storm é uma Belgian Golden Strong Ale, com potentes 9% de ABV e um dulçor equilibrado com os 26 IBU de amargor. O baixo corpo, os aromas frutados produzidos pela levedura belga, e a adição de semente de coentro e cardamomo trazem refrescância e alta drinkability.
On The Storm vai te fazer fugir um pouco das "tempestades" do dia-a-dia, entrando numa "calmaria" logo no primeiro gole. Read Less

Pillow of Winds

IPA - Imperial / Double

Pillow Of Winds Se a gente pudesse reproduzir o conforto de um "pillow of wind" numa cerveja, ela provavelmente seria esta Oatmeal DIPA. A adição descomunal… Read More

Pillow Of Winds
Se a gente pudesse reproduzir o conforto de um "pillow of wind" numa cerveja, ela provavelmente seria esta Oatmeal DIPA. A adição descomunal de aveia nesta receita se traduz por uma sensação de boca extremamente aveludada e sedosa. Mas cuidado: antes de todo esse conforto um punch de aromas frutados vai te acertar, resultando em uma experiência única. Read Less

Coconut Littlefield

IPA - New England / Hazy

Quando Little Willie se sentava ao piano, sua platéia sabia que as próximas horas seriam eletrizantes! Decidimos então capturar todo aquele entusiasmo… Read More

Quando Little Willie se sentava ao piano, sua platéia sabia que as próximas horas seriam eletrizantes! Decidimos então capturar todo aquele entusiasmo para lançar uma série de cervejas tão inesquecíveis quanto uma noite na Dowling Street. Nascem assim a série Littlefield, nossas American IPAs especialmente desenvolvidas para receber adição de frutas.
E para inaugurar o show, abarrotamos nosso maturador com coco! Como resultado, notas pouco usuais ao estilo se misturam a Citra e Mosaic para criar uma grande sinfonia de aromas e sabores. Com perfil frutado, corpo médio e 6,6% de ABV, as Littlefields prometem mesclar complexidade sensorial, alto drinkability e muito boogie-woogie! Read Less

How the West Was Won

IPA - Imperial / Double

Poucas coisas combinam tanto como uma West Coast DIPA e a visão do Pacífico na Califórnia... mentalizando essa experiência incrível criamos uma IPA como… Read More

Poucas coisas combinam tanto como uma West Coast DIPA e a visão do Pacífico na Califórnia... mentalizando essa experiência incrível criamos uma IPA como nos bons tempos. Aromas cítricos, resinosos, e herbais são acompanhados por um amargor característico do estilo, com um final seco que pede o próximo gole. Quer saber How The West Was Won? Procure um disco gravado em Long Beach no verão de 72, coloque na vitrola e abra esta lata. Mas se começar a se sentir leve e feliz como um hippie dos anos 60 em plena San Francisco não estranhe...é só lúpulo! ;) Read Less

Mango Littlefield

IPA - New England / Hazy

Quando Little Willie se sentava ao piano todos já sabiam que as próximas horas seriam eletrizantes! Decidimos então capturar todo aquele entusiasmo para… Read More

Quando Little Willie se sentava ao piano todos já sabiam que as próximas horas seriam eletrizantes! Decidimos então capturar todo aquele entusiasmo para lançar uma série de cervejas tão inesquecíveis quanto uma noite na Dowling Street. Nascem assim as Littlefield, que são American IPAs especialmente desenvolvidas para receber adição de frutas.
Na segunda etapa do show, utilizamos quantidades extremas de manga durante a maturação! Como resultado, notas da fruta se misturam a Citra e Mosaic para criarem uma grande sinfonia de aromas e sabores. Com perfil frutado, corpo médio e 6,6% de ABV, as Littlefield prometem mesclar complexidade sensorial, alto drinkability e muito boogie-woogie! Read Less

How Many Roads

IPA - Triple New England / Hazy

How Many Roads? Foi insistentemente repetida em nossas panelas para quebrar limites. Trata-se de uma NE Triple IPA, com nada menos que 11,5% ABV e quatro… Read More

How Many Roads? Foi insistentemente repetida em nossas panelas para quebrar limites. Trata-se de uma NE Triple IPA, com nada menos que 11,5% ABV e quatro dry hoppings de um dos lúpulos que mais amamos: o Galaxy! Uma pancada frutada no nariz, com textura aveludada, amargor assertivo, e final consideravelmente seco para uma Triple IPA, ainda sim escondendo primorosamente o alto teor alcoólico.
Warning: Notas muito frescas de maracujá e cítrico poderão ser sentidas à distância. Read Less

Moby Dick

Stout - Russian Imperial

Ahoy! A busca do Capitão Ahab finalmente chegou ao fim! Seguindo as coordenadas do Pequod, a Octopus resgatou a essência deste lendário leviatã. Uma cerveja… Read More

Ahoy! A busca do Capitão Ahab finalmente chegou ao fim! Seguindo as coordenadas do Pequod, a Octopus resgatou a essência deste lendário leviatã. Uma cerveja potente, de corpo alto e 12% ABV. Mesclando uma complexa base de malte com adjuntos de todas as partes do globo - baunilha, cacau e coco queimado - a Moby Dick é uma verdadeira aventura sensorial. Catarina II e sua corte ficariam orgulhosos! Read Less

Epping Forest

IPA - Imperial / Double

Dank! Uma combinação de lúpulos que explodem aromas resinosos e herbais, complementado pelo cítrico remetendo à laranja. Na boca apresenta textura extremamente… Read More

Dank! Uma combinação de lúpulos que explodem aromas resinosos e herbais, complementado pelo cítrico remetendo à laranja. Na boca apresenta textura extremamente aveludada, com notas frutadas e amargor assertivo, pedindo o segundo gole. Read Less

When My Train Pulls In

IPA - Triple New England / Hazy

Quando tudo parece pesado, o trabalho começa a drenar suas energias mais que o normal, e os jornais te bombardeiam incessantemente com notícias catastróficas,… Read More

Quando tudo parece pesado, o trabalho começa a drenar suas energias mais que o normal, e os jornais te bombardeiam incessantemente com notícias catastróficas, você só pensa em escapar da realidade e pegar o próximo trem pra longe daqui...
Enlatamos uma solução alternativa para momentos como esse, onde talvez o melhor a se fazer seja desconectar, colocar um som alto, e beber uma cerveja intensa. When My Train Pulls In esconde esse refúgio, uma Triple IPA com 10%abv que passam desapercebidos em uma base suave e fácil de beber, com perfil cítrico e frutado intenso, exalando maracujá e goiaba ao abrir a lata.
Sugerimos harmonizar ao som alto de Gary Clark Jr. Read Less

Footsteps

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Seguindo os passos da revolução cervejeira, seguimos testando novas técnicas e experimentando novas combinações de insumos, sem preconceitos ou padronizações.… Read More

Seguindo os passos da revolução cervejeira, seguimos testando novas técnicas e experimentando novas combinações de insumos, sem preconceitos ou padronizações. A Footsteps é uma New England Double IPA com Triplo Dry Hopping de uma combinação de lúpulos que remetem à toranja, melão e manga madura. A base amarelo ouro é juicy, porém leve e refrescante para um Double IPA de 8,5% abv. Um rótulo que veio pra ficar, footsteps in the hall. Read Less

Around the Bend

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

O que acontece quando elaboramos uma Double IPA com quantidades massivas de 3 dos lúpulos que mais gostamos aqui na Octopus? Saturação de aromas frutados,… Read More

O que acontece quando elaboramos uma Double IPA com quantidades massivas de 3 dos lúpulos que mais gostamos aqui na Octopus? Saturação de aromas frutados, daqueles que se espalha pelo ambiente assim que abre a lata. Sabro, Citra, e Galaxy se juntam de maneira harmoniosa, em uma base de grãos sedosa...right around the bend! Read Less

Big Mama

Stout - Russian Imperial

Uma voz potente, uma personalidade marcante e atitude para vencer os preconceitos de seu tempo. Foi assim que Willie Mae Thornton deixou para traz o estereótipo… Read More

Uma voz potente, uma personalidade marcante e atitude para vencer os preconceitos de seu tempo. Foi assim que Willie Mae Thornton deixou para traz o estereótipo da mulher pobre e negra do pós-guerra para se tornar uma das vozes mais admiradas do blues.
Nossa homenagem a esta surpreendente artista vem na forma de uma RIS extrema, com sensação licorosa na boca e teor alcoólico elevado até mesmo para o estilo. A adição de nibs de cacau, baunilha de Madagascar e canela finalizam a paradoxal proposta de obter uma cerveja simultaneamente acolhedora e inquietante. Algo como foi, afinal, a incrível Big Mama Thornton! Read Less

Twist of Fate

IPA - Milkshake

Milkshake IPA com adição de lactose e baunilha. Cor amarelo palha, extremamente turva, o aroma é um mix de frutas tropicais com coco/madeira da baunilha… Read More

Milkshake IPA com adição de lactose e baunilha. Cor amarelo palha, extremamente turva, o aroma é um mix de frutas tropicais com coco/madeira da baunilha de Madagascar. O corpo é super denso, dando a sensação de estar bebendo um milkshake de frutas. Read Less

No Chains But Not Free

IPA - Imperial / Double

No Chains, But Not Free. O que é liberdade? Estamos realmente livres vivendo em uma "Concrete Jungle"? Liberdade sempre foi um dos pilares da Octopus,… Read More

No Chains, But Not Free. O que é liberdade? Estamos realmente livres vivendo em uma "Concrete Jungle"? Liberdade sempre foi um dos pilares da Octopus, seja no dia a dia do trabalho, na criação das receitas e rótulos, na interação com o consumidor... Além de sempre inovarmos na base de malte e lupulagem das nossas DIPAs, dessa vez tomamos a liberdade de trocar nossa levedura padrão. O resultado é uma Juicy DIPA mais seca, que apesar da textura aveludada, entrega alto drinkability para o estilo. A lupulagem pesada apresenta muito maracujá, gramíneo e cítrico, tanto no aroma quanto paladar. Read Less

Passiflora Littlefield

IPA - New England / Hazy

Quarta cerveja da série "Littlefield": nossas Juicy IPAs especialmente desenvolvidas para receber adição de frutas. Para essa edição, abarrotamos nosso… Read More

Quarta cerveja da série "Littlefield": nossas Juicy IPAs especialmente desenvolvidas para receber adição de frutas. Para essa edição, abarrotamos nosso maturador com Maracujá! Notas pouco usuais ao estilo se misturam à Citra e Mosaic para criar uma grande sinfonia de aromas e sabores. Com perfil frutado, corpo médio as Littlefields prometem mesclar complexidade sensorial, alto drinkability e muito boogie-woogie! Read Less

Joliet Bound

IPA - Imperial / Double

Simcoe E Strata em cargas proibitivas, trazendo um perfil intenso de maracujá, com DANK pesado. Simcoe and Strata on prohibitive amount, passionfruit… Read More

Simcoe E Strata em cargas proibitivas, trazendo um perfil intenso de maracujá, com DANK pesado.

Simcoe and Strata on prohibitive amount, passionfruit and DANK profile. Read Less

Nelson's Psychedelic Breakfast

IPA - Triple

Aqui resolvemos quebrar o porquinho da Octopus. Já imaginou uma Oatmeal Triple IPA single hop Nelson Sauvin? É, a gente também nunca havia imaginado...… Read More

Aqui resolvemos quebrar o porquinho da Octopus. Já imaginou uma Oatmeal Triple IPA single hop Nelson Sauvin? É, a gente também nunca havia imaginado... até que em uma manhã psicodélica de quarentena, preparando um café batizado ao som alto de Atom Heart Mother, tivemos um desejo incomum de beber uma Triple IPA single hop Nelson Sauvin com muita aveia, afinal, é um café da manhã. Bom, o desejo se tornou realidade, a Nelson’s Psychedelic Breakfast foi criada e acaba de ser envasada. Como se podia esperar, notas de frutas verdes como uva, kiwi, limão, explodem no nariz e trazem uma sensação de frescor incomum para uma Oatmeal Triple IPA, ajudando a dar suavidade pra uma base densa e potente de 10%abv. Read Less

Six Rivers Forest

IPA - Imperial / Double

A série Forest busca explorar combinações entre lúpulos com perfil Dank, e terpenos de diferentes strains de cannabis. A Six Rivers Forest possui um perfil… Read More

A série Forest busca explorar combinações entre lúpulos com perfil Dank, e terpenos de diferentes strains de cannabis. A Six Rivers Forest possui um perfil herbal e resinoso intenso, acompanhado por aromas de frutas amarelas, lembrando alguns strains californianos. O paladar segue o mesmo perfil, com corpo sedoso que vai te surpreender considerando a baixa turbidez. No mais, experimente e get high! Read Less