Brasserie Vivat

Vivat Triple

Belgian Tripel

A top fermented beer, bottle conditioned gold in color, with a rich head. A beer of great aromatic complexity it is sweet with citrus notes. Also a beer… Read More

A top fermented beer, bottle conditioned gold in color, with a rich head. A beer of great aromatic complexity it is sweet with citrus notes. Also a beer which has a long and round finish, full-bodied and a well-balanced. Read Less

Vivat Blonde

Belgian Blonde

A top fermented beer, gold in color with a rich herbal/hoppy nose. It is a simple beer in the way we only use malt, yeast, water, hops. Easy bitterness… Read More

A top fermented beer, gold in color with a rich herbal/hoppy nose. It is a simple beer in the way we only use malt, yeast, water, hops. Easy bitterness with exceptional drinkability, with a firm malt backbone. Read Less

Vivat Blonde Bio

Belgian Blonde

A top and open fermented beer for which the yeast has been skimmed off using the old fashioned way. Brewed using barley malts, the beer develop a great… Read More

A top and open fermented beer for which the yeast has been skimmed off using the old fashioned way. Brewed using barley malts, the beer develop a great and particular aromatic complexity. It is the addition of wheat that gives to this beer its refreshing aftertaste. Read Less

Vivat Ambrée Bio

Red Ale - Other

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Vivat Triple Hops

Pale Ale - Belgian

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Mister Beam

Belgian Quadrupel

Nouveau fruit du travail de nos brasseurs, la Vivat Mister Beam – en référence à notre comique anglais préféré - est la toute dernière création de bière… Read More

Nouveau fruit du travail de nos brasseurs, la Vivat Mister Beam – en référence à notre
comique anglais préféré - est la toute dernière création de bière VIVAT vieillie en fût.
Cette Quadruple titrant à 13% d’alcool vieillie en fût de Bourbon Jim Beam pendant plus
d’un an, vous évoquera des notes de vanille, caramel, réglisse et noix. Read Less

Vivat Hazy D.C.

IPA - New England / Hazy

C’est la toute dernière folle création sortie des cuves de la Brasserie Historique de l’Abbaye du Cateau. Brassée avec deux houblons emblématiques, le… Read More

C’est la toute dernière folle création sortie des cuves de la Brasserie Historique de l’Abbaye du
Cateau. Brassée avec deux houblons emblématiques, le Citra et le Mosaïc, cette bière de style
New England IPA* se veut plus douce et bien plus fruitée que sa cousine IPA. D’inspiration
rock’n’roll, cette Vivat au tempérament survolté a été imaginée par l’équipe de la brasserie.
Avec ses 5,5% d’alcool, son trouble naturel, son aromatique puissante et rafraîchissante, la petite
dernière compte bien faire parler d’elle cet été ! Read Less

Vivat Quadruple BA Cognac

Belgian Quadrupel

Quadrupel aged in Cognac barrels

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Vetiti Fructus

Sour - Fruited

La Vivat Vetiti Fructus - Fruit Défendu en latin - c’est notre nouvelle Kettle Sour, une bière acidifiée volontairement juste avant l’ébulition. Brassée… Read More

La Vivat Vetiti Fructus - Fruit Défendu en latin - c’est notre nouvelle Kettle Sour, une bière
acidifiée volontairement juste avant l’ébulition. Brassée avec des pommes des Vergers
Tellier à Le Quesnoy, cette blonde titrant à 6% d’alcool vous évoquera sans doute un cidre
brut. Rafraichissante et gourmande, elle s’accordera avec facilité en s’accompagnant
d’une tarte aux pommes ou avec un boudin blanc pour un plaisir sucré/salé. Read Less

Jolly Roger

Barleywine - Other

Notre brasseur Grégory n’en est plus à son coup d’essai, la Vivat Jolly Roger – en référence au traditionnel nom des drapeaux pirates- est sa toute dernière… Read More

Notre brasseur Grégory n’en est plus à son coup d’essai, la Vivat Jolly Roger – en référence
au traditionnel nom des drapeaux pirates- est sa toute dernière création de bière VIVAT
vieillie en fût.
Ce Barley W. ambrée titrant à 14% d’alcool vieillie en fût de Rhum pendant plus de 9 mois,
vous évoquera des arômes puissants de fruits secs et de chêne. Read Less

Charentaise

Belgian Quadrupel

Notre brasseur Grégory n’en est plus à son coup d’essai, la Vivat Charentaise – en référence au vin sélectionné pour son vieillissement - c’est sa toute… Read More

Notre brasseur Grégory n’en est plus à son coup d’essai, la Vivat Charentaise – en référence
au vin sélectionné pour son vieillissement - c’est sa toute dernière création de bière
VIVAT vieillie en fût. Cette bière blonde titrant à 12% d’alcool est une Quadruple vieillie
plus de 9 mois en fût de Pineau des Charentes. Ses arômes puissants mais maitrisés vous
laisserons de douces notes de miel et de noix en fin de dégustation. Read Less

Vivat Hiver

Winter Ale

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Vivat Berry Much

Sour - Fruited

Dernière création de notre maître-brasseur Grégory, voici la Vivat Berry Much. Derrière ce nom, se cache une Kettle Sour à la teinte rouge. Acidifiée… Read More

Dernière création de notre maître-brasseur Grégory, voici la Vivat Berry Much. Derrière ce nom, se cache une Kettle Sour à la teinte rouge. Acidifiée volontairement durant sa fabrication, elle s’est ensuite laissée séduire par un trio de baies locales. Mûres, cassis et myrtilles se sont invités pendant la fermentation pour lui donner cette couleur si particulière ainsi que ses notes acidulées et fruitées. Cette dernière Vivat titre à 5,5% d’alcool, à la fois légère et puissante, finement acidulée et généreusement fruitée, elle ravira tous les palais. Read Less

Vivat Quadruple

Belgian Quadrupel

Au coeur d’un bâtiment datant du début du siècle dernier, la gamme VIVAT est brassée selon une méthode ancestrale. Écumée à la main et fermentée en cuve… Read More

Au coeur d’un bâtiment datant du début du siècle dernier, la gamme VIVAT est brassée selon une méthode ancestrale. Écumée à la main et fermentée en cuve ouverte, la VIVAT Quadruple est une bière puissante aux saveurs aromatiques complexes. Read Less

Vivat Quadruple BA Sauternes

Belgian Quadrupel

Quadrupel aged in Sauternes barrels

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Night Cat' - 2020 - Red wine BA

Stout - Imperial / Double

L’histoire liant les chats à la brasserie remonte au siècle dernier lorsque, nuit après nuit, ils veillaient sur les réserves d’orge. Lorsque l’ancienne… Read More

L’histoire liant les chats à la brasserie remonte au siècle dernier lorsque, nuit après nuit, ils veillaient sur les réserves d’orge. Lorsque l’ancienne propriétaire légua la brasserie, son souhait le plus cher fut que ses chats, tels de dignes héritiers, puissent rester les discrets maîtres des lieux. Read Less

Tributum

Farmhouse Ale - Bière de Garde

Tributum, «hommage» en latin est une bière fière de ses racines Nordistes s’offrant un houblonnage à cru aux houblons Nugget et Strisselspalt. Brassée… Read More

Tributum, «hommage» en latin est une bière fière de ses racines Nordistes s’offrant un houblonnage à cru aux houblons Nugget et Strisselspalt. Brassée selon les votes de la communauté Une Petite Mousse !
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Overgose

Sour - Other Gose

Découvrez notre Gose houblonnée à froid avec le duo de houblons Citra et Mosaïc ! Expédition en terres salines, acides et citronnées assurée pour cette… Read More

Découvrez notre Gose houblonnée à froid avec le duo de houblons Citra et Mosaïc ! Expédition en terres salines, acides et citronnées assurée pour cette bière, conformément aux souhaits de la communauté Une Petite Mousse, aux manettes de la recette. Read Less

Vivat Polaire

Winter Ale

Cette bière hivernale aux notes chocolatées et maltées a été imaginée avec Une Petite Mousse. Une recette gourmande et onctueuse, qui nous enveloppe à… Read More

Cette bière hivernale aux notes chocolatées et maltées a été imaginée avec Une Petite Mousse. Une recette gourmande et onctueuse, qui nous enveloppe à la façon d’une douce étole. Pour réunir la chaleur des gens du Nord et le frisson d’un hiver au coeur des Alpes ! Read Less

Lux

Lager - Pale

Retour aux sources avec une recette ancestrale, la lager. Découvrez la Vivat Lux – Lux qui signifie lumière ou léger en latin - est la toute dernière… Read More

Retour aux sources avec une recette ancestrale, la lager. Découvrez la Vivat Lux – Lux qui
signifie lumière ou léger en latin - est la toute dernière création de bière VIVAT. Read Less

Night Cat

Porter - Imperial / Double

L’histoire liant les chats à la brasserie remonte au siècle dernier lorsque, nuit après nuit, ils veillaient sur les réserves d’orge. Lorsque l’ancienne… Read More

L’histoire liant les chats à la brasserie remonte au siècle dernier lorsque, nuit après nuit, ils veillaient sur les réserves d’orge. Lorsque l’ancienne propriétaire légua la brasserie, son souhait le plus cher fut que ses chats, tels de dignes héritiers, puissent rester les discrets maîtres des lieux. Read Less

Vivat Blanche

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Bière au froment, composée à 50% de malt de blé et 50% de malt d’orge. Amertume délicate et couleur pale. Son trouble naturel est dû au malt de blé et… Read More

Bière au froment, composée à 50% de malt de blé et 50% de malt d’orge. Amertume délicate et couleur pale. Son trouble naturel est dû au malt de blé et à la levure. Levure qui s’exprime par un léger nez fruité de banane et de clou de girofle. Read Less

Paul Taylor's Hoppy Hour

Blonde / Golden Ale - Other

Bière blonde fermentée en cuve ouverte et écumée à la pelle, à la robe jaune dorée et aux arômes fruités et d'orange amère

Bière blonde fermentée en cuve ouverte et écumée à la pelle, à la robe jaune dorée et aux arômes fruités et d'orange amère Read Less

Equus

Farmhouse Ale - Saison

Equus [ˈe.kwus] : cheval – n. m. Une Saison, oui, mais une Saison brassée avec de l’avoine, pour une belle onctuosité en bouche ! Une recette éphémère… Read More

Equus [ˈe.kwus] : cheval – n. m. Une Saison, oui, mais une Saison brassée avec de l’avoine, pour une belle onctuosité en bouche ! Une recette éphémère imaginée avec la communauté Une Petite Mousse et brassée au coeur de notre brasserie... rue du Marché aux Chevaux. Read Less

Vivat Lager

Lager - Pale

Bière de fermentation basse, la levure de fermentation basse laisse exprimer plus fortement les malts et houblons. Les houblons sont des incontournables… Read More

Bière de fermentation basse, la levure de fermentation basse laisse exprimer plus
fortement les malts et houblons. Les houblons sont des incontournables alsaciens.
L’amertume est douce et la finale désaltérante. Read Less