Mjödhamnen

Mölska Tallstrunt

Mead - Braggot

Mölska Tallstrunt - en historisk brygd i modern tappning. Tillverkad både som öl av malt och humle och som mjöd av honung från Närkes ängar. Berikad med… Read More

Mölska Tallstrunt - en historisk brygd i modern tappning. Tillverkad både som öl av malt och humle och som mjöd av honung från Närkes ängar. Berikad med tallskott från Bergslagens skogsfyllda natur. Redan på Bellmans tid sjöng man gott om tallstruntöl. Avnjut denna friska, lena brygd väl kyld som sällskapsdryck eller till en god måltid.

Our muse for this braggot is the 18th century Swedish singer and composer Carl Mikael Bellman who wrote songs about drinking “tallstrunt” ale. The word “tallstrunt” is an older term for the early summer sprouts of scots pine, a common tree in Sweden. By balancing quite neutral honey and malt with opal hops and the aromas of pine tree through its sprouts we’ve created a fresh, crisp and easy to drink braggot with hints of citrus, and a pine forest stroll. We’ve found that both conservative beer drinkers who prefer a pils or lager and those looking for new experiences are able to really enjoy this brew. Read Less

Mölska Bergslagen

Mead - Braggot

Mölska Bergslagen - en historisk brygd i modern tappning. Tillverkad både som öl av malt och humle och som mjöd av lokal honung, berikad med älggräs från… Read More

Mölska Bergslagen - en historisk brygd i modern tappning. Tillverkad både som öl av malt och humle och som mjöd av lokal honung, berikad med älggräs från Bergslagens skogsfyllda natur. Älggräs har historiskt använts som krydda i både mjöd och öl. Avnjut denna friska, lena brygd väl kyld som sällskapsdryck eller till en god måltid. Read Less

Branden på Orten

Mead - Bochet

Bränd dessertäppelmjöd från destination 1 S.....A. Svensk Natur på Flaska: Branden på Orten - är ett mjöd gjort av enorma mängder honung samt lite lokala… Read More

Bränd dessertäppelmjöd från destination 1 S.....A.

Svensk Natur på Flaska:
Branden på Orten - är ett mjöd gjort av enorma mängder honung samt lite lokala äpplen. Honungen från ortens bin blandades färsk, medan resten brändes, vilket ger en mörkare smakbild samtidigt som den lokala aromen kvarstår. Prova till ost, dessert eller som avec. Mjödet tillägnas minnet av ortens symboliska klockstapel, som tyvärr brann ner natten till den 30 juni 2016, ungefär samtidigt som det här mjödet av bränd honung nått sin fulla mognad. Read Less

Sommar

Mead - Melomel

Torr roséblend av mjöd. Svensk Natur på Flaska.

Torr roséblend av mjöd.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Höst

Mead - Other

Torr blend av fem bärmjöd. Svensk Natur på Flaska.

Torr blend av fem bärmjöd.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Svarta Tranan

Mead - Melomel

Söt svartvinbär och tranbärsmjöd från Tomas Lundevis gård i Östra Fågelvik. Svensk Natur på Flaska.

Söt svartvinbär och tranbärsmjöd från Tomas Lundevis gård i Östra Fågelvik.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Vinter

Mead - Other

Halvtorr kryddad mjödblend. Svensk Natur på Flaska.

Halvtorr kryddad mjödblend.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Mölska Ljungatt

Mead - Braggot

Read Less

Lind

Mead - Other

Halvsöt mjöd. Svensk Natur på Flaska.

Halvsöt mjöd.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Balt Mjöd

Mead - Other

Mousserande mjöd av baltisk bovetehonung. Bovete ger en helt svart honung med lite mörka, nästan syrliga toner och doft av stall. Inslag av bovete är… Read More

Mousserande mjöd av baltisk bovetehonung.

Bovete ger en helt svart honung med lite mörka, nästan syrliga toner och doft av stall. Inslag av bovete är så frekvent i både baltisk och polsk mjöd att det likt hög sötma, nästan är en del av identiteten för östeuropeiska mjöd. Denna högst unika dryck är dock torr, gjord i Sverige, samt mousserande. Read Less

Halvdans Kortmjöd

Mead - Session / Short

Alla mjöd har inte samma förutsättningar. Vissa mjöd görs med honung av så hög kvalité som möjligt och i stor kvantitet, där stor hänsyn tas till att… Read More

Alla mjöd har inte samma förutsättningar. Vissa mjöd görs med honung av så hög kvalité som möjligt och i stor kvantitet, där stor hänsyn tas till att honungen inte förstörs och mjödet tillåts flera års lagringstid för att kunna utvecklas. Så är inte fallet för Halvdans Mjöd. Honungen är bränd i samband med att den avskiljts från avteckningsvax och sådan honung går normalt sett till spill, eftersom den inte kan säljas som honung. Att ta tillvara den till något annat uppskattas av biodlare och är riktigt bra ur ett hållbarhetsperspektiv. Halvdan sägs betyda "halvdansk", vilket stämmer bra in på det här mjödet, då det är tillverkat i Sverige, men honungen är dansk, samt är det bara "halv" mängd honung som använts, därav blir mjödet lite svagare. Fördelen är att det blir lite billigare och vi hoppas det fortfarande kommer uppskattas. För att tillägga är att historiska recept av mjöd ofta nämner att honungen kokas. Mjödstilen med bränd honung kallas ibland för bochet. Mjöd av det svagare slaget kallas för hydromel eller kortmjöd och kolsyresätts ofta. Så även denna. Read Less

Dalafröjd

Mead - Other

Halvtorr lingonmjöd kryddad med tallskott och brunt senapsfrö. Svensk Natur på Flaska.

Halvtorr lingonmjöd kryddad med tallskott och brunt senapsfrö.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Gutegubben

Mead - Melomel

Halvsöt jordgubbsmjöd från Stafva Gård på Gotland.

Halvsöt jordgubbsmjöd från Stafva Gård på Gotland. Read Less

Rabarber på Orten

Mead - Other

Halvtorr rabarbermjöd från destination 1 S.....A. Svensk Natur på Flaska.

Halvtorr rabarbermjöd från destination 1 S.....A.

Svensk Natur på Flaska. Read Less

Rosenfrisk

Mead - Other

Torr rosenkvittenmjöd av bergslagshonung och ekologisk rosenkvitten.

Torr rosenkvittenmjöd av bergslagshonung och ekologisk rosenkvitten. Read Less

Tatt av Vinden

Mead - Other

Torr mjöd av raps och bladhonung från Mats & Åsa Larssons odling Krokstrands Bigårdar.

Torr mjöd av raps och bladhonung från Mats & Åsa Larssons odling Krokstrands Bigårdar. Read Less

Godegubben

Mead - Melomel

Dried strawberries

Dried strawberries Read Less

Barrskogens Nektar

Mead - Other

Halvtorr mjöd av bladhonung från Stefan Göranssons gård i Rejmyre.

Halvtorr mjöd av bladhonung från Stefan Göranssons gård i Rejmyre. Read Less

Hela Floran

Mead - Other

Halvtorr mjöd av vildblomshonung från Göran Petterssons odling på Kvillingeslätten. I höstens honung från Kvillingeslätten fanns inslag av det mesta:… Read More

Halvtorr mjöd av vildblomshonung från Göran Petterssons odling på Kvillingeslätten.

I höstens honung från Kvillingeslätten fanns inslag av det mesta: raps, vitklöver, hallon, lind, rölleka, aster samt bladinslag från lind och sälg. Ingen blommas nektar visade sig särskilt dominant, vilket blivit till ett mjöd med väl balanserad smak. Göran Pettersson har sin biodling på Kvillingeslätten öster om Norrköping, men slungar den på gården Karlstorp i Rejmyretrakten med hjälp av Stefan Göransson. Read Less

Sommarblom

Mead - Other

Halvtorr mjöd av högsommarhonung från Torbjörn Ekbloms gård i Oxelösund.

Halvtorr mjöd av högsommarhonung från Torbjörn Ekbloms gård i Oxelösund. Read Less

Vår

Mead - Other

Read Less

Grapefruktmjöd

Mead - Other

Read Less

Grapefrukt

Mead - Other

Read Less

Flytande Övervintring

Mead - Other

Halvsöt mjöd av högsommarhonung från Torbjörn Ekbloms gård i Oxelösund. En högst ovanlig honungsbehandling bland biodlare, är att efter slungningen hålla… Read More

Halvsöt mjöd av högsommarhonung från Torbjörn Ekbloms gård i Oxelösund.

En högst ovanlig honungsbehandling bland biodlare, är att efter slungningen hålla honungen varm under en längre period så att den förblir flytande. Torbjörn Ekblom höll värmen uppe på den här honungen genom att varmvatten pumpas runt kring honungstanken, så att flytande honung kan tappas efter behov. Det blir lite som nyslungad, fast året runt. Honungen har blandade inslag från Sörmlands natur, där drag från sälg, blålusern och vitklöver dominerade i år. Även sötväppling gav betydande del av draget, och det här mjödet har lämnats lite sött, vilket verkar passa det väl. Read Less

The Grapest Mead

Mead - Melomel

Read Less