Bièrerie Shelton

NEIPA

IPA - New England / Hazy

La Shelton-NEIPA est une India Pale Ale brassée dans le style "Nouvelle-Angleterre". Veloutée et juteuse en bouche, elle possède de puissants arômes de… Read More

La Shelton-NEIPA est une India Pale Ale brassée dans le style "Nouvelle-Angleterre". Veloutée et juteuse en bouche, elle possède de puissants arômes de fruits tropicaux et d'agrumes qui proviennent d’houblons américains. Une légère amertume se prolonge en finale. Read Less

Sure Aux Framboises

Fruit Beer

Bière sure à laquelle nous avons ajouté une importante quantité de framboises. Elle se distingue par une acidité marquée et un côté fruité très agréable.… Read More

Bière sure à laquelle nous avons ajouté une importante quantité de framboises. Elle se distingue par une acidité
marquée et un côté fruité très agréable. Avec sa robe rouge et ses arômes extra-framboises, elle fera assurément
tourner les têtes cet été!

Sour beer to which we added a large amount of raspberries. It distinguish itself by a pronounced acidity and a very pleasant fruity side. With its red color and its extra-raspberry aromas, it will certainly turn heads this summer! Read Less

Saison Houblonnée

Farmhouse Ale - Saison

Notre saison houblonnée présente des arômes de fruits tropicaux avec un léger goût d'épices et de vanille provenant de la levure belge.

Notre saison houblonnée présente des arômes de fruits tropicaux avec un léger goût d'épices et de vanille provenant de la levure belge. Read Less

Blonde Espresso

Blonde / Golden Ale - Other

Bière blonde au café, désaltérante et exotique, aux arômes enivrants. Les grains de café Karinga AB, légèrement torréfiés, ont été infusés à froid. Cette… Read More

Bière blonde au café, désaltérante et exotique, aux arômes enivrants. Les grains de café Karinga AB, légèrement torréfiés, ont été infusés à froid. Cette bière contient également du lactose et de la vanille.

This refreshing and exotic coffee blonde beer has an exhilarating aroma. The Karinga AB coffee used in this beer is lightly roasted and cold brewed. This beer also contains lactose and vanilla. Read Less

Milkshake IPA Sure Aux Abricots

IPA - Milkshake

Cette bière s'inscrit dans le courant des milkshake IPA. Pour ajouter au plaisir, nous avons opté pour une version sure. Notre milkshake IPA sure aux… Read More

Cette bière s'inscrit dans le courant des milkshake IPA. Pour ajouter au plaisir, nous avons opté pour une version sure. Notre milkshake IPA sure aux abricots a été brassée avec le très fruité houblon Citra en dry hop. Elle contient aussi une grande quantité d'abricots, du lactose et un peu de vanille. Au nez, c'est fruité et vanillé. En bouche, on a le mordant d'une bière sure qui fait ensuite place à la douceur des abricots et de la vanille. L’équilibre est préservé entre les aspects surs et sucrés, afin d’offrir une bière pleine de contrastes et de saveurs!

This beer is part of the Milkshake IPA trend. To add to the pleasure, we opted for a sour version. Our "Milkshake IPA sure aux abricots" (Apricots sour milkshake IPA) was dry hopped with the very fruity Citra hops. It also contains a large amount of apricots, lactose and a little vanilla. On the nose, it is fruity with a hint of vanilla. The taste as the thang of a sour beer which then gives way to the sweetness of apricots and vanilla. The balance is preserved between the sour and sweet aspects, in order to offer a beer full of contrasts and flavors! Read Less

Stout Impérial

Stout - Imperial / Double

Stout impérial riche, onctueux et complexe à 10,5% d’alcool. On y retrouve des notes de café, de chocolat noir, de vanille, de crème brûlée ainsi que… Read More

Stout impérial riche, onctueux et complexe à 10,5% d’alcool. On y retrouve des notes de café, de chocolat noir, de vanille, de crème brûlée ainsi que de fruits séchés. Boire à température ambiante.

A rich, unctuous and complex Imperial stout at 10.5% abv. This stout shows notes of coffee, dark chocolate, vanilla, "crème brûlée" and dried fruits. Drink at room temperature. Read Less

Stout Impérial Choco-Café

Stout - Imperial / Double Milk

Notre Stout impérial choco-café a été brassé avec l’excellent café « Holycow » torréfié spécialement pour nous par Saint-Henri micro-torréfacteur. Nous… Read More

Notre Stout impérial choco-café a été brassé avec l’excellent café « Holycow » torréfié spécialement pour nous par Saint-Henri micro-torréfacteur. Nous y avons ajouté une grande quantité d'éclats de cacao ainsi qu’une touche de lactose pour une sensation onctueuse en bouche. Ce stout dessert aux saveurs riches et enveloppantes dégage des arômes intenses de chocolat et de café. Le résultat est tout simplement décadent.
Our Stout imperial choco-café was brewed with the excellent Holycow coffee roasted specially for us by Saint-Henri micro-torréfacteur. We added a large amount of cocoa nibs and a touch of lactose for a smooth mouthfeel. This dessert imperial stout with rich and enveloping flavours gives off intense aromas of chocolate and coffee. The result is simply decadent.
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Shelton - IPA du jour V1 (Citra, Mosaïc, Simcoe)

IPA - New England / Hazy

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. La première version est une bière très fruitée, brouillée et peu amère, contenant… Read More

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. La première version est une bière très fruitée, brouillée et peu amère, contenant de l'orge malté, du blé et de l'avoine, ainsi qu'une très grande quantité de houblons Citra, Mosaic et Simcoe.

Like the "menu du jour", this IPA changes with the brewer's inspiration. The first version is a very juicy, hazy, without bitterness beer. It contains malted barley, wheat and oats, as well as a large quantity of Citra, Mosaic and Simcoe hops. Read Less

Sure Aux Mandarines

Sour - Fruited Berliner Weisse

Notre Sure aux mandarines est à la base une bière blonde de blé. L’ajout de jus de mandarine lui confère un parfum prononcé, une teinte orangée et une… Read More

Notre Sure aux mandarines est à la base une bière blonde de blé. L’ajout de jus de mandarine lui confère un parfum prononcé, une teinte orangée et une acidité désaltérante caractéristique des agrumes. Son côté suret, son faible taux d’alcool et ses saveurs fruitées en font une bière rafraîchissante et estivale, parfaite pour l’apéro!

Our Sure aux mandarines is basically a light wheat beer. The addition of tangerine juice gives it a strong fragrance, an orange hue and a refreshing acidity typical of citrus fruits. Its tangy side, its low alcohol content and its fruity flavors make it a refreshing summer beer, perfect for an afternoon cocktail! Read Less

Saison SURE Houblonnée

Farmhouse Ale - Saison

Cette saison sure de couleur orangée et légèrement voilée offre des notes de bonbons surs, de pamplemousse et de fruits exotiques.

Cette saison sure de couleur orangée et légèrement voilée offre des notes de bonbons surs, de pamplemousse et de fruits exotiques. Read Less

Gratzer

Grodziskie / Grätzer

Cette bière blonde d’origine polonaise est faite de blé fumé au bois de chêne. Désaltérante, légèrement amère et fumée, c’est une bière parfaite pour… Read More

Cette bière blonde d’origine polonaise est faite de blé fumé au bois de chêne. Désaltérante, légèrement amère et fumée, c’est une bière parfaite pour les chaudes journées d’été.

This beer style originated from Poland is brewed with oak-smoked wheat malt. Thirst-quenching, slightly bitter and smoky, it's a perfect blonde beer for hot summer days. Read Less

Gose à L'orange Sanguine Et Citron Meyer

Sour - Fruited Gose

Originaire d’Allemagne, la Gose est une bière de blé caractérisée par une fermentation lactique et l’ajout de sel de mer. Ce dernier donne de la rondeur… Read More

Originaire d’Allemagne, la Gose est une bière de blé caractérisée par une fermentation lactique et l’ajout de sel de mer. Ce dernier donne de la rondeur à la bière. Au lieu de la coriandre, nous avons choisi d’ajouter de l’orange sanguine et du citron Meyer à notre Gose. Ces agrumes lui donnent un goût à la fois acidulé et fruité, en plus d’une jolie teinte rouge-orangé. Ose la Gose!

Originally from Germany, the Gose is a wheat beer characterized by its lactic fermentation and the addition of sea salt. The latter gives the beer roundness. Instead of using coriander, we chose to add blood oranges and Meyer lemons to it. These citrus fruits give it a taste that is both tangy and fruity, in addition to a nice orange-red color. Read Less

Kölsch

Kölsch

La Kölsch est une bière allemande provenant de la ville de Cologne. Elle est conditionnée à froid comme les lagers. Le résultat est une bière blonde toute… Read More

La Kölsch est une bière allemande provenant de la ville de Cologne. Elle est conditionnée à froid comme les lagers. Le résultat est une bière blonde toute en subtilités. On y retrouve des saveurs légèrement maltées, herbacées et fruitées. Une douce amertume s’immisce en finale.

Kölsch is a German beer from the city of Cologne. Like lagers, it is cold-conditioned. The result is a subtle blonde beer. It has slightly malty, herbaceous and fruity flavors. A slight bitterness lingers to the end. Read Less

Berliner Weisse

Sour - Berliner Weisse

Notre interprétation de ce style de bière allemand à l’acidité modérée dévoile des arômes citronnés et céréaliers. Avec son faible taux d’alcool, cette… Read More

Notre interprétation de ce style de bière allemand à l’acidité modérée dévoile des arômes citronnés et céréaliers. Avec son faible taux d’alcool, cette bière blonde de blé est parfaite pour se désaltérer.

Our interpretation of this German beer style has a moderate acidity and reveals lemony and cereal aromas. With its low alcohol/vol, this wheat blonde is the perfect thirst quenching beer. Read Less

Saison Brett Et Limette

Farmhouse Ale - Saison

Cette saison est issue d’un assemblage de Saison Houblonnée affinée en fûts de vin blanc et de Saison Sure Houblonnée affinée en fûts de vin rouge américain… Read More

Cette saison est issue d’un assemblage de Saison Houblonnée affinée en fûts de vin blanc et de Saison Sure Houblonnée affinée en fûts de vin rouge américain avec levures brettanomyces claussenii. Nous y avons ensuite ajouté du jus de lime. La bière dégage des arômes fruités et funkys, soutenus par des saveurs de lime, mais aussi sauvages et boisées. C’est une bière estivale acidulée avec une forte personnalité.

This saison is the result of a blend of Saison Houblonnée aged in white wine barrels and Saison Sure Houblonnée aged in American red wine barrels with the addition of brettanomyces claussenii yeast. We also added lime juice. The beer has fruity and funky aromas, supported by lime flavors, but also wild and woody flavors. It is a tart summer beer with a strong personality.
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Milkshake IPA Sure Aux Abricots Et Cardamome

IPA - Milkshake

Cette bière est une déclinaison éphémère de notre Milkshake IPA sure aux abricots à laquelle nous avons ajouté de la cardamome verte. L’ajout de cet aromate… Read More

Cette bière est une déclinaison éphémère de notre Milkshake IPA sure aux abricots à laquelle nous avons ajouté de la cardamome verte. L’ajout de cet aromate oriental vient parfumer et compléter à souhait notre bière aux multiples facettes. La cardamome, d’abord broyée puis infusée, a été intégrée à la bière suite à la fermentation. Comme la version originale, cette bière contient également des abricots, du lactose et un peu de vanille. Voilà un singulier mélange où les saveurs s’harmonisent parfaitement.

This beer is an ephemeral variation of our Milkshake IPA sure aux abricots to which we add green cardamom. The addition of this oriental spice perfectly complements our multifaceted beer. The cardamom, first crushed and then infused, was incorporated into the fermented beer. Like the original version, this beer also contains apricots, lactose and a little vanilla. This is a singular combination where the flavors harmonize impeccably. Read Less

Shelton - IPA Du Jour V10 (Mosaïc, El Dorado)

IPA - American

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. Nous avons conçu une IPA aux arômes tropicaux. Brassée avec les houblons Mosaïc… Read More

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. Nous avons conçu une IPA aux arômes tropicaux. Brassée avec les houblons Mosaïc et El Dorado, la 10ième version de notre IPA du jour dévoile en bouche des notes de poire, de nectarine et de papaye.

Like the menu of the day, this IPA changes according to the inspiration of the brewer. We have designed an IPA with tropical aromas. Brewed with Mosaïc and El Dorado hops, the 10th version of our IPA du Jour reveals flavors of pear, nectarine and papaya. Read Less

Shelton - IPA du jour V2 (Vic Secret, Azacca, Amarillo)

IPA - New England / Hazy

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. La deuxième version est une IPA de style vermontois légèrement plus ronde mais… Read More

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. La deuxième version est une IPA de style vermontois légèrement plus ronde mais toute aussi fruitée que la précédente. Cette fois, le brasseur met en vedette le houblon Vic Secret, supporté par l'Azacca et l'Amarillo.

Like the "menu du jour", this IPA changes according to the inspiration of the brewer. The second version is a Vermont style IPA slightly rounder but just as fruity as the previous one. This time, the brewer features the hops Vic Secret, supported by the Azacca and Amarillo Read Less

Soupane

IPA - Imperial / Double Milkshake

DDH Oat Cream Double IPA mitonnée avec une imposante quantité d’avoine et un peu de lactose, ce qui lui donne une belle robe dorée et une agréable onctuosité.… Read More

DDH Oat Cream Double IPA mitonnée avec une imposante quantité d’avoine et un peu de lactose, ce qui lui donne une belle robe dorée et une agréable onctuosité. Les houblons Galaxy, Citra et El Dorado en font une IPA fruitée et très aromatique. Aussi costaude que le gruau de nos grands-mères!

DDH Oat Cream Double IPA that has been simmered with a large amount of oats and a little lactose, which gives it a beautiful golden color and a pleasant creaminess. Galaxy, Citra and El Dorado hops make this a fruity and very aromatic IPA. As strong as the oatmeal of our grandmothers! Read Less

Shelton - IPA Du Jour V7 (Black IPA)

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. Cette septième version est une « black IPA » qui propose des notes résineuses… Read More

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. Cette septième version est une « black IPA » qui propose des notes résineuses et une franche amertume. Le malt foncé contenu dans cette bière lui donne sa belle couleur noire. Les houblons utilisés sont le Cascade, le Chinook et le Columbus.
Like the "menu du jour", this IPA changes according to the brewer’s inspiration. This seventh version is a black IPA with resinous notes and a sharp bitterness. The dark malt gives the beer its nice black colour. The hops used in this version are Cascade, Chinook and Columbus.
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Shelton - IPA Du Jour V9 (Cashmere, Citra)

IPA - American

Pour la 9e version de la IPA du Jour, nous avons opté pour le méconnu houblon Cashmere et le populaire Citra (poudre de lupuline). Cette IPA très douce… Read More

Pour la 9e version de la IPA du Jour, nous avons opté pour le méconnu houblon Cashmere et le populaire Citra (poudre de lupuline). Cette IPA très douce laisse planer des arômes de mangue. On y décèle également des saveurs de nectarine et d’abricot.

For the 9th version of the IPA du Jour, we opted for the little known hops Cashmere and the popular Citra (lupulin powder). This soft IPA lets mango flavors float. There are also flavors of nectarine and apricot. Read Less

Stout Impérial Affiné En Barriques De Bourbon

Stout - Russian Imperial

Après un passage de six mois en fûts de bourbon, notre stout impérial s'est enrichi des saveurs et du caractère de ces whiskys américains. En plus du… Read More

Après un passage de six mois en fûts de bourbon, notre stout impérial s'est enrichi des saveurs et du caractère de ces whiskys américains. En plus du goût riche et liquoreux du bourbon, on y perçoit des notes boisées, chocolatées et vanillées.
After six months in bourbon barrels, our imperial stout is enriched with the flavours and character of these American whiskeys. In addition to the rich and sweet taste of the bourbon, we also find woody notes, as well as chocolate and vanilla notes.
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Session IPA Mangue, Abricot Et Fruit De La Passion

IPA - Session

Brassée avec une grande quantité de fruits, la bière dégage des arômes de pêches surettes, d’ananas très mûrs et de mangues. En bouche, on retrouve à… Read More

Brassée avec une grande quantité de fruits, la bière dégage des arômes de pêches surettes, d’ananas très mûrs et de mangues. En bouche, on retrouve à la fois les côtés fruités et houblonnés du Citra et de l’El Dorado, en plus d’un agréable goût acidulé laissé par l’abricot et le fruit de la passion. Avec sa finale sèche, sa pointe d’acidité et son taux d’alcool modéré, c’est une IPA qui se boit aisément. La très aromatique levure Hydra contribue elle aussi aux notes fruitées de la bière, en plus de lui donner beaucoup de corps pour une session.
À la fois légère, savoureuse et équilibrée, notre Session IPA sera un plaisir estival totalement assumé. À boire avec passion et légèreté!

Brewed with a large amount of fruit, the beer gives off aromas of sour peaches, ripe pineapple, and mango. In addition to a pleasant tangy taste left by the apricots and passion fruits, the Citra and El Dorado bring their fruity and hoppy side to the party. Its dry finish, its hint of acidity and its moderate alcohol content, make it an easy drinking IPA. The aromatic Hydra yeast also contributes to the fruity notes of the beer, in addition to giving it a nice body for a session. Light, tasty and balanced, our Session IPA will be a summer pleasure totally assumed! Read Less

Sure Au Cassis

Sour - Fruited Berliner Weisse

Bière sure mettant en vedette le cassis, un petit fruit acidulé fort intéressant. La baie donne à la bière sa riche teinte pourpre. Son goût fruité et… Read More

Bière sure mettant en vedette le cassis, un petit fruit acidulé fort intéressant. La baie donne à la bière sa riche teinte pourpre. Son goût fruité et frais, aux accents sauvages, s’exprime sans retenue. Cette bière opulente a toute la prestance nécessaire pour accompagner un banquet en plein air. Pourtant, elle demeure légère et rafraîchissante grâce à son taux d’alcool modéré et son côté suret. Un délice élégant et festif, qui nous invite à profiter à fond de la belle saison!

Sour beer featuring blackcurrant, a very interesting tart little fruit. The berry gives the beer its rich purplish red hue. Its wild fruity and fresh taste comes through freely in your mouth. This opulent beer has all the necessary components to accompany an outdoor banquet. Yet, it remains light and refreshing thanks to its moderate alcohol content and its sour side. An elegant and festive delight, which invites us to take full advantage of the summer months! Read Less

Shelton - IPA Du Jour V8 (Belma, Idaho7)

IPA - New England / Hazy

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. Pour cette 8ième version, nous avons brassé une IPA au profil fruité, opaque… Read More

Comme le menu du jour, cette IPA change selon l'inspiration du brasseur. Pour cette 8ième version, nous avons brassé une IPA au profil fruité, opaque avec peu d’amertume. Nous avons exploré la gamme de saveurs qu’offrent les houblons Belma et Idaho 7: un heureux mélange de tangerine, fraise et cantaloup, avec une pointe herbacée.

Like the “menu du jour”, this IPA changes with the brewer’s inspiration. For this 8th version, we brewed a hazy IPA with a fruity profile and with little bitterness. We explored the range of flavors offered by Belma and Idaho7 hops: a happy blend of tangerine, strawberry and cantaloupe, with a herbaceous finish. Read Less