Pivovar je od prosince 2018 zavřený. Receptury spodně kvašených piv převzal Pivovar Show More
Pivovar je od prosince 2018 zavřený. Receptury spodně kvašených piv převzal Pivovar Řeporyje.
První český restaurační minipivovar „Pivovarský Dvůr Chýně“ byl uveden do provozu na podzim roku 1992. Celý objekt, ve kterém se náše restaurace a pivovar nachází, byl dříve součástí hospodářských budov kláštera a sloužil k chovu dobytka.
V příjemném prostředí se stylovým nábytkem můžete být součástí mistrovského díla našich sládků. Pivo se vaří před vašimi zraky v měděných varnách, které se nachází přímo v naší restauraci.
Pivo je u nás vyráběno proslulou českou technologií s použitím tradičních surovin, tj. sladu, chmele a vody. Kapacita celého zařízení je přibližně 2000 hl. piva ročně. Námi vařené druhy piva jsou podávány přímo v restauraci pivovar. Veškeré pivo, které v našem pivovaru vaříme je kvasnicové nefiltrované svrchně nebo spodně kvašené.
Námi vařené druhy piva jsou podávány přímo v restauraci a zároveň expedovány i mimo pivovar v 20l, 30l a 50l sudech. Zhruba 50% výroby připadá na “Polotmavý Dvorní ležák”. Veškeré vystavované pivo se podává jako tzv. “kvasnicové nefiltrované”, tedy mírně zakalené. Zákal je tvořen pivovarskými kvasinkami, které jsou u běžného piva odstraňovány filtrací. Přitom právě kvasinky obsahují značné množství vitamínů a ostatních látek, které příznivě působí na lidský organismus a jejich přítomnost je právě tou výjimečnou vůní a chutí našeho piva. Show Less