Cidrerie Milton

Cid Original

Cider - Traditional / Apfelwein

Léger, floral et rafraîchissant Goût classique de la bonne pomme fraiche ! 4,5% alc. / vol. Mi-sec Pommes McIntosh et Spartan Température de service :… Read More

Léger, floral et rafraîchissant
Goût classique de la bonne pomme fraiche !

4,5% alc. / vol.
Mi-sec
Pommes McIntosh et Spartan
Température de service : 5°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec une pizza et des volailles.

Mixologie : Black velvet, White velvet ou Mojito de cidre Read Less

Cid Rosé

Cider - Rosé

Fruité et aromatique Notes de gadelles et de pétales de rose. 6,5% alc. / vol. Sec Pommes Cortland, Honey Crisp et pommettes Dolgo Macération de la pelure… Read More

Fruité et aromatique
Notes de gadelles et de pétales de rose.

6,5% alc. / vol.
Sec
Pommes Cortland, Honey Crisp et pommettes Dolgo
Macération de la pelure de la pommette Dolgo pour ajouter une acidité et une teinte naturellement rosée
Température de service : 8°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec la dinde, un tartare de saumon, des crevettes ou du jambon.

Mixologie : Sangria rosée La Jeannette, Mimosa canneberge, Cocktail de déeese (sirop/liqueur de fruit rouge et quelques gouttes de jus de lime ou rhubarbe), Pink velvet ou kir litchi

Distinctions à l'international :
2019 — Gagnant de la première place « Best in class » au GlintCAP dans la catégorie cidre rosé
2016 — Gagnant de la première place au New World Modern Cider dans la catégorie très convoitée pour les produits aux caractères nouveaux Read Less

Hollyhop - Série Exploration No3

Cider - Dry

Des bonbons fruités et résineux de la Côte Ouest s'invitent dans un cidre acidulé en pleine fermentation, un produit fais et citronné, aux apparences… Read More

Des bonbons fruités et résineux de la Côte Ouest s'invitent dans un cidre acidulé en pleine fermentation, un produit fais et citronné, aux apparences voilées digne des brouillards de la Côte Est. L'explosion d'agrumes sera le déclencheur de votre « road trip » et le houblon sera votre destination. Read Less

Cid Cuivré

Cider - Ice

Complexe, chaleureux et costaud Notes de sucre d'orge et de pommes mûres ! 10% alc. / vol. Sec Pommes McIntosh et Spartan Concentration des sucres naturels… Read More

Complexe, chaleureux et costaud
Notes de sucre d'orge et de pommes mûres !

10% alc. / vol.
Sec
Pommes McIntosh et Spartan
Concentration des sucres naturels de la pomme par le froid
Température de service : 10°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec un rôti de porc et un risotto aux champignons.

Mixologie : Bad Milton, Black velvet «fort» Read Less

Cid Houblonné

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Herbacé, citronné et floral Notes d'agrumes ! 5% alc. / vol. Sec Pommes McIntosh et Spartan Houblons Cascade, Chinook et Willamette Température de service… Read More

Herbacé, citronné et floral
Notes d'agrumes !

5% alc. / vol.
Sec
Pommes McIntosh et Spartan
Houblons Cascade, Chinook et Willamette
Température de service : 10°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec des fajitas et du poulet au beurre.

Mixologie : Spritz (remplacer l'Aperol par une liqueur d'anis ou de l'Absinthe)

Distinction à l'international :
2019 - Gagnant de la médaille d'argent au GlintCAP Read Less

Golden Russet

Cider - Traditional / Apfelwein

Élaboré uniquement à partir de la pomme Golden Russet, ce cidre nous évoque les fruits à chair blanche et les agrumes. En bouche, des notes d'ananas,… Read More

Élaboré uniquement à partir de la pomme Golden Russet, ce cidre nous évoque les fruits à chair blanche et les agrumes. En bouche, des notes d'ananas, de poires et de bananes qui révèlent en bouche un cidre généreux et raffiné !

8% alc. / vol.
Mi-sec
Pommes Golden Russet
Température de service : 8°C
Potentiel de garde : 3 ans
Naturellement sans gluten
Apéritif ou cidre de table

Accord parfait avec des pétoncles poêlés, du ceviche , une croustade aux pêches et notre fameuse tarte Fraises et rhubarbe.

Mixologie : Bellini (avec purée ou sirop de pêche, mangue ou argousier), Mimosa et Kir citronné (remplacez le cassis par du Limoncello).

Distinction à l'international :
2019 - Gagnant de la médaille de bronze au GlintCAP Read Less

Cid Sec

Cider - Dry

Vif, boisé et acidité franche Goût de la bonne pomme fraîche ! 5,5% alc. / vol. Sec Pommes McIntosh, Spartan, Golden Russet Température de service : 10°C… Read More

Vif, boisé et acidité franche
Goût de la bonne pomme fraîche !

5,5% alc. / vol.
Sec
Pommes McIntosh, Spartan, Golden Russet
Température de service : 10°C
Naturellement sans gluten
Accompagnement parfait avec un grilled cheese, une raclette et notre fameuse tourtière aux pommes.

Mixologie : Kir breton ou Spritz Read Less

Cid Cerise griotte

Cider - Other Fruit

Léger, doux et rafraîchissant Note finale tannique 4 % alc. / vol. Sec Pommes McIntosh et Spartan et Cerises griottes Température de service : 6°C Naturellement… Read More

Léger, doux et rafraîchissant
Note finale tannique

4 % alc. / vol.
Sec
Pommes McIntosh et Spartan et Cerises griottes
Température de service : 6°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec des viandes fumées. Read Less

Première Station - Série Exploration No1

Cider - Dry

C'est avec un cidre d'inspiration française qu'on démare l'aventure qu'est la Série Exploration. Ouvrez la bouteille comme on ouvre la fenêtre d'un train… Read More

C'est avec un cidre d'inspiration française qu'on démare l'aventure qu'est la Série Exploration. Ouvrez la bouteille comme on ouvre la fenêtre d'un train et laissez vous surprendre par un nez de pomme et de cuir, suivi avec en bouche d'une attaque fraîche, qui révèle des saveurs de fruits du verger, de beurre et de chêne. Un cidre de soif sophistiqué!

7% alc. / vol.
Extra-sec
Pommes McIntosh, Golden Russet, Spartan, Empire, Honey Crip et Cortland
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : 7 ans
Illustration par Sophie Valentine
Accord parfait avec un bagel fromage à la crême et saumon fûmé, des viandes blanches, poisson sur le BBQ et un pâté au saumon. Read Less

Milton Star Pomme

Cider - Traditional / Apfelwein

Rafraîchissant et léger Goût de pommes d'été ! 5% alc. / vol. Mi-sec Pommes McIntosh et Spartan Température de service : 6°C Naturellement sans gluten… Read More

Rafraîchissant et léger
Goût de pommes d'été !

5% alc. / vol.
Mi-sec
Pommes McIntosh et Spartan
Température de service : 6°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec des tacos de poisson. Read Less

British Craft - Série Exploration No2

Cider - Traditional / Apfelwein

Un cidre d'inspiration anglaise, c'est un cidre capable de conserver son flegme et son humour même lorsqu'il perd au croquet! Celui-ci présente un nez… Read More

Un cidre d'inspiration anglaise, c'est un cidre capable de conserver son flegme et son humour même lorsqu'il perd au croquet! Celui-ci présente un nez complexe, dominé par le sucre brun et le chêne. En bouche, une douche froide de fraîcheur fait ensuite place à une sensation de sécheresse, accompagné de saveurs de calvados et de caramel, comme le thé de cinq heure avec quelques biscuits !

7% alc. / vol.
Extra-sec
Pommes Golden russet, Spartan, McIntosh, Royal Gala, Pommette Inconnue, Roxburry Russet, Empire et Honey Crisp
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : 3 ans
Illustration par Jean Landry
Accord parfait avec Burger de dinde ou de porc sur le BBQ et une raclette. Read Less

Cidre de feu

Cider - Ice

Intense et velouté, notre Cidre de Feu offre des arômes réconfortants de pommes cuites et de caramel écossais. Délectable et mousseux, le Cidre de Feu… Read More

Intense et velouté, notre Cidre de Feu offre des arômes réconfortants de pommes cuites et de caramel écossais. Délectable et mousseux, le Cidre de Feu procure une belle chaleur d'alcool en final, avec presque deux fois moins de sucre que le cidre de glace !

10 % alc. / vol.
Extra-doux
Pommes McIntosh et Spartan
Concentration des sucres naturels de la pomme par la chaleur
Température de service : 12°C
Potentiel de garde : 8 ans
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec un vieux cheddar et notre fameuse tarte Pommes et sucre à la crème.

Mixologie : Cidre chaud Chaï et Spritz d'hiver (avec liqueur épicée, cannelle, gingembre, etc.)

Distinction à l'international :
2019 - Gagnant de la médaille d'or au GlintCAP pour le « Specialty Cider and Perry », une catégorie distincte qui met les produits aux techniques de fabrication différentes de l’avant. Read Less

La Bête Sure - Série Exploration No4

Cider - Dry

La Bête Sure est un monstre d'acidité qui se déguise en un délicieux fruit rouge. Avec l'aide du chêne et d'une combinaison de levures ''Brett'', des… Read More

La Bête Sure est un monstre d'acidité qui se déguise en un délicieux fruit rouge. Avec l'aide du chêne et d'une combinaison de levures ''Brett'', des notes de noix grillées, de beurre et de cuir surgissent. Sa robe, de couleur rouge affaiblie, incarne la dualité de la cruauté et de la romance.

7% alc. / vol.
Sec
Pommettes Dolgo
Macération de pommettes Dolgo, broyées et entières, qui permet l'extraction de tanins, d'une pigmentation rouge-écarlate et d'arômes de petits fruits.
10 mois de vieillissement en fût de chêne avec nos levures Brett indigènes.
Température de service : 14°C
Potentiel de garde : 5 ans
Illustration par Étienne Bonneville
Accord parfait avec un plateau de charcuteries, une bavette sur le grill, une pizza jambon séché et fromage de chèvre Read Less

Txotx - Série Exploration No9

Cider - Dry

Txotx (prononcé tchotch), c’est le nom que l’on donne, dans les Pyrénées Basques, à un gros cure-dent inséré dans des foudres de chêne. C’est aussi ce… Read More

Txotx (prononcé tchotch), c’est le nom que l’on donne, dans les Pyrénées Basques, à un gros cure-dent inséré dans des foudres de chêne. C’est aussi ce que l’on crie lorsqu’on le retire, ce qui libère dans votre verre un cidre aux puissants arômes de fruits jaunes et de funk!


9% alc. / vol.
Extra-Sec
Pommes : Golden Russet et Rubinette
Funky, exotique et puissant
Vieillissement de 2 ans en fût de chêne avec levures et bactéries sauvages
Cidre fermier d’inspiration basques avec d’étonnantes saveurs de friandises
Végétalien et effervescence naturelle
Température de service : 12° C
Potentiel de garde : 2 ans
Illustration par Johan Papin Read Less

Cid Mangue

Cider - Other Fruit

Pommes McIntosh, Mangue et Goyave Ajout de purée de mangue, papaye et goyave non-filtré. Légèrement acidulé et fruité.

Pommes McIntosh, Mangue et Goyave
Ajout de purée de mangue, papaye et goyave non-filtré.
Légèrement acidulé et fruité. Read Less

Les Arpents Jaunes - Série Exploration No5

Cider - Traditional / Apfelwein

Lors d’une sécheresse, un ouragan s’est levé, emportant nos McIntosh, quelques Golden Russet et un conteneur rempli de couteaux japonais... Une semaine… Read More

Lors d’une sécheresse, un ouragan s’est levé, emportant nos McIntosh, quelques Golden Russet et un conteneur rempli de couteaux japonais... Une semaine de carnage! Quand tout s’est posé, nous avions un cidre, qui sous l’effet de la chaleur et des pelures, était rond, beurré et fermier. Voilà qui est juste et bon!

Cidre d’inspiration rurale
Prise de mousse en bouteille
McIntosh - Golden Russet
Potentiel de vieillissement - 5 ans
Sur Lie
Température idéale - 12 Degrés Celcius Read Less

Spartan en fût de chêne

Cider - Traditional / Apfelwein

Après un séjour de six mois en fût de chêne américain, notre Spartan offre un parfum unique de pommes cuites au four, avec des notes de vanille et de… Read More

Après un séjour de six mois en fût de chêne américain, notre Spartan offre un parfum unique de pommes cuites au four, avec des notes de vanille et de fruits confits. En bouche, il révèle une agréable complexité, des tannins souples, bien fondus, et une belle rondeur.

11% alc. / vol.
Sec
Pommes Spartan et McIntosh
Concentration des sucres naturels de la pomme par le froid
6 mois de vieillissement en fût de chêne
Température de service : 14°C
Potentiel de garde : 6 ans
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec des grillades sur charbon de bois, des plats assaisonnés au sésame grillé ou un bon spaghetti sauce à la viande.

Mixologie : Stone fence (4 oz de Spartan, 1 oz de ginger ale, 1 oz de thé concentré passés au shaker et nappé d'une mousse (blanc en neige) d'érable et Whisky / Brandy / Rhum brun)

Distinction à l'international :
2019 - Gagnant de la médaille d'argent au GlintCAP Read Less

Le Glacé

Cider - Ice

Notre Glacé offre au nez un parfum frais de noisette et de pêche. En bouche, il est intense, velouté et la pomme domine avec des notes de caramel et de… Read More

Notre Glacé offre au nez un parfum frais de noisette et de pêche. En bouche, il est intense, velouté et la pomme domine avec des notes de caramel et de vanille. Charnu et onctueux, il offre un parfait équilibre entre le sucre et l'acidité, qui se termine sur une longue finale !

10% alc. / vol.
Extra-doux
Pommes McIntosh, Spartan et Empire
Concentration des sucres naturels de la pomme par le froid de nos hivers québécois
Température de service : 8°C
Potentiel de garde : 8 ans
Naturellement sans gluten
Accord parfait d'un plateau de fromages forts, de foie gras ou de charcuteries

Mixologie : Fizz aux pommes (allonger d'eau pétillante avec bitter et / ou jus d'argousier et/ou romarin), Hiver d'antan (inspiré du Old fashioned - 1 oz de brandy de pomme 1 1/2 oz de cidre Le Glacé, bitter, zestes d'agrumes et glaçons)

Distinctions à l'international :
2019 - Gagnant de la première place « Best in class » au GlintCAP dans la catégorie cidre de glace.

Ayant à son actif maintenant plus de 25 médailles différentes, cette première place confirme l’appréciation du cidre de glace Le Glacé à travers les années. Read Less

Milton Star Pamplemousse

Cider - Other Fruit

Rafraîchissant et léger Goût de pamplemousse rosé ! 5% alc. / vol. Mi-sec Pommes McIntosh et Spartan Température de service : 6°C Accord parfait avec… Read More

Rafraîchissant et léger
Goût de pamplemousse rosé !

5% alc. / vol.
Mi-sec
Pommes McIntosh et Spartan
Température de service : 6°C
Accord parfait avec un poke bowl ou des sushis. Read Less

Réserve d'hiver

Cider - Ice

McIntosh, Spartan, Empire et Épices d’automne. Sucré et rond. Saveur épicée qui rappelle le thé Chaï.

McIntosh, Spartan, Empire
et Épices d’automne.
Sucré et rond. Saveur épicée
qui rappelle le thé Chaï. Read Less

Milton Star Mûre sauvage

Cider - Other Fruit

Rafraîchissant et fruité Goût de sangria ! 5% alc. / vol. Mi-sec Pommes McIntosh et Spartan Température de service : 6°C Naturellement sans gluten Accord… Read More

Rafraîchissant et fruité
Goût de sangria !

5% alc. / vol.
Mi-sec
Pommes McIntosh et Spartan
Température de service : 6°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec une salade de fraises, betteraves et basilic. Read Less

Milton Star Cerise

Cider - Other Fruit

Rafraîchissant et fruité Goût de cerises sucrées ! 5% alc. / vol. Mi-sec Pommes McIntosh et Spartan Température de service : 6°C Naturellement sans gluten… Read More

Rafraîchissant et fruité
Goût de cerises sucrées !

5% alc. / vol.
Mi-sec
Pommes McIntosh et Spartan
Température de service : 6°C
Naturellement sans gluten
Accord parfait avec une salade californienne. Read Less

Coccinelle Pomme

Cider - Traditional / Apfelwein

Notre moût de pomme sans alcool est fait à partir de jus de pomme pur à 100 %. Coccinelle pomme est parfaite en toute occasion. Son goût léger et rafraîchissant… Read More

Notre moût de pomme sans alcool est fait à partir de jus de pomme pur à 100 %. Coccinelle pomme est parfaite en toute occasion. Son goût léger et rafraîchissant vous séduira à coup sûr. Vous n’aurez plus à trouver un moment idéal, ce moment viendra lorsque vous ouvrirez cette bouteille !

Sans alcool
Doux
Pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland
Température de service : 4 °C
Naturellement sans gluten
Accord parfait aux brunchs, à un plateau de fromages doux et un gratin. Read Less

Cid Mont-Royal

Cider - Traditional / Apfelwein

McIntosh, Spartan, pommettes dolgo et prunes Mont-Royal. Macération des prunes. Fruité et acidité tranchante.

McIntosh, Spartan, pommettes dolgo et prunes Mont-Royal.
Macération des prunes.
Fruité et acidité tranchante.
Read Less

Coccinelle Pomme et Fraise

Cider - Other Fruit

Notre moût de pomme sans alcool est fait à partir de jus de pomme pur à 100%. Dans la coccinelle pomme et fraise nous y avons ajouté des fraises du Québec… Read More

Notre moût de pomme sans alcool est fait à partir de jus de pomme pur à 100%. Dans la coccinelle pomme et fraise nous y avons ajouté des fraises du Québec fraîchement pressées à même notre pressoir pour un goût légèrement plus sucré. Coccinelle pomme et fraise est parfaite en toute occasion. Son goût fruité, léger et rafraîchissant vous séduira à coup sûr !

Sans alcool
Doux
Pommes McIntosh, Spartan, Empire, Cortland et fraises de la Montérégie
Température de service : 4 °C
Naturellement sans gluten
Accord parfait aux brunchs, avec une salade de fraises, betteraves et basilic, un sorbet ou un granité. Read Less