Shiga Kogen Salty Hop (2018)
Tamamura Honten Co.
Farmhouse Ale - Saison
This beer is no longer being produced by the brewery
この時期の大人気商品。 天然塩と、たっぷりのホップ、そして自分たちで収穫したスパイスをつかった小麦のビール。 5%、IBU19。 今年で四年目。 毎年少しずつ進化を遂げて来たのですが、今回は、野生の菖蒲、裏庭の山椒に加えて、ヨロッコさんとのコラボの時に収穫した夏みかんの皮もつかって、天然の海塩で仕上げました。… Read More
この時期の大人気商品。
天然塩と、たっぷりのホップ、そして自分たちで収穫したスパイスをつかった小麦のビール。
5%、IBU19。
今年で四年目。
毎年少しずつ進化を遂げて来たのですが、今回は、野生の菖蒲、裏庭の山椒に加えて、ヨロッコさんとのコラボの時に収穫した夏みかんの皮もつかって、天然の海塩で仕上げました。
ホップ、夏みかん、そして柑橘類である山椒からくる柑橘の香りに、セゾン酵母由来のフルーティーさと、菖蒲、山椒のスパイシーさ、そして海塩によるミネラル感が加わって、複雑なんだけど、かなり爽快な飲み口。
最初の頃は、ゴーゼ的なイメージもあったのですが、もはやドライな和製ホワイトって感じかも。
大人の塩分補給ドリンクとして、真夏にはバッチリなのではと思います。
アルコール度数 ： 4.5%
ビアスタイル：スパイスエール
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