Yo Soy Nikka

In een zwaarbewaakt huis in Lima heeft de beruchte Yakuza-baas tijdelijk onderdak gevonden, zijn verleden achtervolgt hem als geesten in de nacht. Gehuld in een op maat gemaakt pak dat zijn tatoeages verbergt, opent hij een blik Yo Soy Nikka, een verboden luxe in zijn wereld. Terwijl hij van het frisse, ziltige brouwsel geniet, staart hij uit het raam naar de eenzame yuzuboom die de last van zijn zonden lijkt te dragen - een herinnering aan het leven dat hij achter zich had gelaten, nu slechts een vage herinnering in een vreemd land.

Niet voor niets is Yo Soy Nikka een gose - een van origine Duitse bierstijl die zich kenmerkt door een licht zurige en zoutige smaak. Yo Soy Nikka is een ode aan de Nikkei keuken: de cross-over tussen de Peruaanse en Japanse keuken. Om de Nikkei keuken te eren gebruikten we de Aziatische citrusvrucht yuzu en gedroogde kelp (dashi kombu). Hierdoor heeft het bier een mooie ziltige citrusvibe en daarom is Yo Soy Nikka uitermate geschikt om te pairen met visgerechten. Show Less