UGLY HALF

Through the Mist I See the Fairyland Hazy IPA（撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA）

IPA - New England / Hazy

A sacrifice of clarity on the altar of flavor opens up a new path. Taiheke and Mosaic hops roam free in abundance, spreading pillowy-soft clouds of tropical… Read More

A sacrifice of clarity on the altar of flavor opens up a new path. Taiheke and Mosaic hops roam free in abundance, spreading pillowy-soft clouds of tropical flavor. Home is where the hazy is.

雲霧般混濁酒體 熱帶珍菓百匯奔放香氣

山嵐氤氳般的朦朧外觀，口感清新颯爽。金黃酒液倒入杯中，幾乎要誤認為是一杯鮮榨柳橙汁！未過濾的特殊處理使熱帶水果香氣更加奔放，濃郁的鮮鳳梨、葡萄柚及黃檸檬則來自兩款靈魂酒花：紐西蘭泰赫克（Taiheke）及美國馬賽克（Mosaic）。少了果汁的甜膩咂嘴，卻有明亮奔放的熱帶水果香氣，風味讓人上癮。

向布袋戲傳統技藝致敬 成就一幕讓觀眾馳騁想像的金黃瓊漿酒液

杯觥交錯之際，好似看見那戲台上的刀光劍影。如此霧濛混濁的金黃酒液，喚起過往在廟宇或路邊觀賞野台戲的難忘畫面－跟隨劇情震天嘎響的煙霧瀰漫、飛沙走石的乾冰特效，這是烙印在我們靈魂深處、流淌在血液裡的鄉土記憶。

酒標創作結合即將失傳的布袋戲佈景彩繪技藝，邀請國寶級布袋戲佈景彩繪師陳明山老師共同創作，也是首次挑戰將動輒數十尺的布袋戲佈景濃縮至僅數十公分的酒標呈現。

酒標合作｜酉鬼啤酒 × 陳明山布袋戲佈景工作室 Read Less

Guava Gose 芭樂鹽小麥

Sour - Fruited Gose

The Gose-style dates back to the German Middle Ages. Our fruity 21st century Taiwanese version is brewed with locally grown guava & wheat, plus a pinch… Read More

The Gose-style dates back to the German Middle Ages. Our fruity 21st century Taiwanese version is brewed with locally grown guava & wheat, plus a pinch of Pingtung Coral Reef Salt. Tart, crisp and bursting with aroma of fresh guava, this is a modern-day classic.

沾梅粉的芭樂啤酒？ 來自甘草芭樂攤的味覺記憶

源自於十六世紀的德國，Gose 鹽小麥是一種帶有礦物鹹味、口感偏酸的古老啤酒類型。廿一世紀的台灣版本使用在地小麥，以乳酸菌發酵帶出清新酸味、香氣濃郁的土芭樂增添更多酸甜層次。煮沸過程中則加入屏東後灣珊瑚礁鹽，扮演畫龍點睛的重要調和角色。幽微的天然礦物鹹味揉合了檸檬酸韻及土芭樂的熱帶果香，疊合成柔順易飲的夏日酒體。

| Artist Collaborator Li Ya Wen 李雅雯 ⊍⊍ |
太陽射手、上升金牛，最喜歡的顏色是紫色。李雅雯(LI YA WEN)是台灣出生長大的90後藝術家，從小討厭被說教卻又不擅表達，她用創作逃離社會標準、把自我身體的不安注入女性流動線條，在自己的宇宙讓情慾生長、自我迷戀，再把這些情緒轉化成迷人又反叛的角色。

《 2021 AIBA 澳洲國際啤酒大賽 》- 銅牌 Bronze　 Read Less

Double Happiness DIPA (雙喜 DIPA）

IPA - Imperial / Double

We've brought together two hop heavyweights for our inaugural Double IPA - Citra and Simcoe. This pairing gives intense citrus and tropical aromas; fiercely… Read More

We've brought together two hop heavyweights for our inaugural Double IPA - Citra and Simcoe. This pairing gives intense citrus and tropical aromas; fiercely hoppy yet finely balanced. Drink immediately for maximum happiness.

繁複儀式及隆重禮節伺候 濃厚紮實的雙倍爽快

雙倍酒花，雙倍喜樂。大量冷泡 Citra、Simcoe、Centannial 及 Mosaic 四款美式酒花，8.88% 濃厚紮實酒體入口爽快，在嘴裡迸出煙火般爆炸且層次豐富的熱帶果香。揉合苦度、沁入心脾。這場雙喜酒宴，我們喝柳橙香芭樂香。

和平製品多變風格 一索麻雀化身祥瑞雙龍翱翔

總是馬不停蹄地創作，藉以為內心帶來和平的「和平製品 Paxipro」，從畫圖寫字到設計企劃皆一人打理。作為以個人為單位的創作者，不受風格限制、視覺主題多樣，仍在不斷探索未來的各式可能。雙喜 Double Happiness DIPA 以麻將底蘊為創作命題，手繪線條雙喜強調全新現代的東方喜慶感。一索麻雀化身翱翔廟宇的祥瑞雙龍，一字排開威震八方。

酒標合作｜酉鬼啤酒 × 平製品 Paixpro

《 2021 AIBA 澳洲國際啤酒大賽 》- 銅牌 Bronze Read Less

Endless Summer Saison (戀夏365日Saison)

Farmhouse Ale - Saison

Traditionally brewed during the Belgian winter, Saison were enjoyed once the weather warmed up. Lucky for us our endless summer Taiwan summer means less… Read More

Traditionally brewed during the Belgian winter, Saison were enjoyed once the weather warmed up. Lucky for us our endless summer Taiwan summer means less waiting and more drinking. Our Saison is floral and spicy with a crisp, dry finish. Bottoms up!

源自農家自釀的工藝傳統 比利時酵母透出獨特果酯香氣

農夫們在冬天農閒之餘釀造、春夏工作之餘享用，源自農家小規模自釀工藝的傳統比利時農夫啤酒。但台灣一年四季如夏，不如就直接開喝吧！酒花帶出飽滿的漬鳳梨、熱帶果香，果酯香氣透出似桂花般的鮮花風味。柔順的口感來自台灣小麥及燕麥，適合夏天的輕盈酒體以及香醇細緻的氣泡感，乾爽的收尾讓你戀上夏日一整年。

地下藝術家 LALA EATS LALA 前衛古怪的夏日符號語彙

來自美國田納西州大理石城，曾長居於台灣的 LALA EATS LALA 是一位風格前衛古怪、作品質地細膩精緻的地下藝術家。除了運用台灣本土文化元素進行創作，畫面裡各式語意、符號和隱含的意象，散發出一股奇異的吸引力。我們得先穿越一雙由性感毛腿打造而成的大門、踏過一片鮭魚粉沙灘，才能進入這片霓虹迷幻的 Endless Summer，和全身發紫的美人魚共游、搭訕穿羽絨大衣下海的怪妹。在這裡，屁股很快樂，夏天也沒有盡頭。

酒標合作｜酉鬼啤酒 × LALA EATS LALA

《 2020 ABC 亞洲啤酒大賽 》- 銀牌 Silver
《 2021 AIBA 澳洲國際啤酒大賽 》- 銅牌 Bronze Read Less

R&D#030: TOASTea (吐司去邊大冰紅)

Lager - Amber / Red

Malty lager brewed with wheat, rye, oats and bread crusts. Infused with Assam black tea. The ultimate breakfast beer. 我們和五股鄰居 ＃美而美 阿姨拿了切掉不要的 ＃吐司邊，加入小麥、裸麥、燕麥和維也納麥芽通通丟進鍋裡，熬煮成濃郁香甜的熱麥汁。再倒入招牌必點… Read More

Malty lager brewed with wheat, rye, oats and bread crusts. Infused with Assam black tea. The ultimate breakfast beer.

我們和五股鄰居 ＃美而美 阿姨拿了切掉不要的 ＃吐司邊，加入小麥、裸麥、燕麥和維也納麥芽通通丟進鍋裡，熬煮成濃郁香甜的熱麥汁。再倒入招牌必點 ＃大冰紅－阿薩姆紅茶，沁出香醇濃郁的麥香茶湯質感。早上一份去邊吐司＋大冰紅，晚上一杯吐司去(掉的)邊大冰紅。吐司和你，都完整了。 Read Less

Big Three XPA (大三元XPA）

Pale Ale - Other

Don't be fooled by the light colour or modest ABV, our XPA (eXtra Pale Ale) packs a fistful of fruit-salad flavour. It showcases a powerhouse hop trio… Read More

Don't be fooled by the light colour or modest ABV, our XPA (eXtra Pale Ale) packs a fistful of fruit-salad flavour. It showcases a powerhouse hop trio from the growing regions of the New-World; USA, Australia and New Zealand. Big Three Wins.

環繞太平洋美澳紐酒花 嘴裡拍打出清甜浪花

三款酒花環繞太平洋作為火槍炮筒，澳洲 Vic Secret、美國 Mosaic 及紐西蘭 Kohatu 大量冷泡後炸出清爽飽滿熱帶果香。起手是一組漂亮的清爽酒體，花牌來了些草本、松針香氣，鳳梨、芒果、柑橘水果陸續進張，海浪般輕盈舒爽的酒體，在嘴裡拍打出小島夏天的清甜浪花。最終以銳利輕盈的酒花苦味胡牌。口感細緻卻有稜有角，風格鮮明、尾韻悠長。

和平製品多變風格 麻將命題呈現大三元酒花果香

總是馬不停蹄地創作，藉以為內心帶來和平的「和平製品 Paxipro」，從畫圖寫字到設計企劃皆一人打理。作為以個人為單位的創作者，不受風格限制、視覺主題多樣，仍在不斷探索未來的各式可能。大三元 XPA 以麻將底蘊為創作命題，將美澳紐三款酒花以幾何形狀直球對決。巨量果香如洶湧波浪襲來，輕盈舒爽、沁人心脾。

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Kuku IPA (苦苦IPA)

IPA - American

A bitter love affair with hops. And when you talk hops, you talk IPA. Kuku is our version of an American IPA, hopped liberally with Simcoe, Cascade &… Read More

A bitter love affair with hops. And when you talk hops, you talk IPA. Kuku is our version of an American IPA, hopped liberally with Simcoe, Cascade & Chinook. The kind of beer you just want to text at 2am on a Tuesday

80 年代愛情民歌 詮釋經典美式印度淡艾爾飽滿苦韻

作為首支酒款，我們決心以經典美式 IPA 出發。發想源於 80 年代民歌歌星鄭怡一曲「小雨來得正是時候」，歌詞裡唱著「苦苦的這一杯酒，淡淡的沒有滋味...」，在聽到的那一剎那，我們便知道這是 IPA 最好的詮釋。一場苦苦的愛情，就如同一杯飽滿而苦韻猶存的酒，經典且永難忘懷。苦苦 IPA 酒譜中共加入四種美式酒花，為酒體前段帶來滿滿的葡萄柚、柑橘、百香果清新感，後段的苦味猶如一記上鉤拳打在嘴中，紮實層次抓住對啤酒和愛情執著的人們胃口。

仙女藝術家倪瑞宏 荒謬色彩人物打造奇幻舞台

化世間苦難為黑色幽默的倪瑞宏，是玉皇大帝認證的仙女藝術家。沈浸在各種民間傳說及宮廟故事，對世間男女的社會觀察極致入微。善用影像拼貼與荒謬怪氣的畫風，化身仙女下凡為心靈空虛、缺乏幸福感的現代人點上一盞明燈。鄭怡唱出的苦，由仙女執筆塗上絢麗奪目光彩，在啤酒花如投射燈四處綻放的歌舞廳裡為芸芸眾生帶來光明。

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Oyster Stout (蚵仔黑）

Stout - Oyster

Pairing oysters and stouts dates back centuries, but it wasn’t until 1929 when a Kiwi first brewed with the mollusc. Honouring those pioneers, our version… Read More

Pairing oysters and stouts dates back centuries, but it wasn’t until 1929 when a Kiwi first brewed with the mollusc. Honouring those pioneers, our version is richly complex with big coffee and chocolate flavours, balanced with a touch of brine courtesy of whole Chiayi oysters.

致敬傳統回歸風土 將海島精華釀成深沈酒液

十九世紀初，釀酒廠開始使用蚵殼作為碳酸鈣的來源，加入麥汁中一同煮沸以調整酸鹼值；1929年，某個紐西蘭人決定將蚵肉也一併加入釀造，自此奠定了牡蠣黑啤酒其獨特的風格及知名度。使用五款麥芽，堆疊出飽滿圓潤的酒體層次；烘烤過的深色麥芽則提供酒液晶瑩剔透的黑褐色澤、焦糖般的甜美質地，與蚵仔裡豐富的碳酸鈣與氨基酸完美平衡。高酒精度使酒款的抗氧化能力與耐放期間更長，也適合在靜置回溫（8-12度）的狀態下品飲，能更明顯感受到巧克力麥芽帶來的深焙咖啡香氣、及微苦中回甘泛甜的複雜滋味。

以海洋為靈感 與在地蚵農一同為「海味」創作酒標

由長期致力於社區產業轉型、以生態旅遊體驗推廣觀光的嘉義在地蚵農「白水湖蚵學家」擔綱主角。除選用蚵殼、蚵肉作為釀造主原料，團隊全程參與產地的工作日常、走訪鄰里，以海洋的豐富生物多樣性與海面上的波光粼粼為發想，最終由「白水湖蚵學家」手選蚵殼，擷取其層層堆疊的碳酸鈣結構外型作為酒標靈感，並以貝類特有的礦物金屬感、彩虹光澤呈現其迷人的多元包容性。

酒標合作｜酉鬼啤酒 × 白水湖蚵學家
食材合作｜牡蠣 - 白水湖蚵學家

《 2021 AIBA 澳洲國際啤酒大賽 》- 金牌 Gold Read Less

Jumbo Sour (強波酸啤)

Sour - Other

This sour pale ale is a tribute to Brewer Ian’s canine big brother. Reminiscent of Jumbo’s bathtime, this beer is transformed from a funky wet dog to… Read More

This sour pale ale is a tribute to Brewer Ian’s canine big brother. Reminiscent of Jumbo’s bathtime, this beer is transformed from a funky wet dog to an explosion of lemony citrus. Good boy Jumbo.

以流浪狗命名的輕盈酸啤 乳酸菌低溫發酵清爽果酸香

在這款 Kettle Sour 的釀造過程中，麥汁和乳酸菌進行酸化時所產生的濕狗氣味，讓釀酒師想起小時候的心靈伴侶－從山上領養的流浪狗強波。酒液在桶槽裡低溫發酵，熟成為令人愉快的清爽酸味。兩款紐西蘭酒花冷泡賦香，打開瓶蓋後是層次豐富的果酸香氣，酒體呈現稻桿般的金黃色澤。入口碳酸口感細緻，細細品嚐是乾淨的檸檬、蘋果酸味及柑橘桃香，巧妙地平衡了淡雅的麥芽甜感，適合初次品嚐酸啤、或喜歡清爽酒花香氣的啤酒愛好者。

動感好色的小高潮色計事務所 傳達性、愛和啤酒的自然多元

以惡搞幽默、帶點好色風格活躍於插畫界的「いくいく小高潮色計事務所」，作品總是以詼諧角度融合動物、自然和性，讓那些通常難以啟齒的題材變得平易近人。酒標故事脈絡環繞主角強波及牠的過往荒唐歲月，讓酸啤的獨特性在味覺之外延伸更多想像。配色以大面積「色長黃」呈現輕盈酸味特有的品飲動態感，細節中藏著許多對兩性及多元議題的隱喻，讓人不禁會心一笑。

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HOPCORE — Hoppy Apple Cider（有怪獸！酒花蘋果酒 ）

Cider - Herbed / Spiced / Hopped

Unrelenting tendrils wrap around tender, juicy flesh. Not satisfied until every last drop of juice is extracted… no apple is safe! Our dry-hopped apple… Read More

Unrelenting tendrils wrap around tender, juicy flesh. Not satisfied until every last drop of juice is extracted… no apple is safe! Our dry-hopped apple cider hits a refreshing sweet/sour balance, taken outside this dimension by luscious, floral, Nelson Sauvin hops.

酒花怪獸垂涎大蘋果 香氣四溢酸甜平衡的酒花蘋果酒

把啤酒原物料中的靈魂角色「啤酒花」加入蘋果酒裡，讓啤酒花本身的果香為蘋果酒增添迷人風味。我們選用與蘋果酒有著類似氣息的紐西蘭酒花 Nelson Sauvin ，以其獨特帶有白葡萄酒般（Sauvignon Blanc）的風味特徵，為酒體添上了如同麝香葡萄、新鮮荔枝般的飽滿果香。為了讓風味更為平衡，我們更是嚴選不同產地的蘋果汁發酵及熟成長達六週以呈現最完美的酸甜比例。

豐富色彩與細膩層次的奇幻故事 塗鴉藝術家 Disk

位於五股工業區裡的酉鬼啤酒廠門口，有一幅色彩繽紛、兩層樓高的塗鴉作品，是酒廠初建時與塗鴉藝術家 Disk 第一次合作。酉鬼啤酒在推出第 12 款核心產品、並首度釀造蘋果酒，決定邀請最初合作的藝術家之一 Disk 以塗鴉風格為瓶標創作。擅長創造角色的 Disk，將「有怪獸！酒花蘋果酒」的釀造特色想像成「酒花怪獸欲罷不能地吞噬大蘋果」，以豐富色彩與細膩層次的奇幻故事生動地在畫布上展開。

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Chocolate Chiffon Porter （巧克力戚風波特）

Porter - Other

Inspired by Sheme House's silky port chocolate chiffon, our similarly elegant porter seamlessly melds a variety of dark malts with Colombian & Peruvian… Read More

Inspired by Sheme House's silky port chocolate chiffon, our similarly elegant porter seamlessly melds a variety of dark malts with Colombian & Peruvian cacao nibs. Finishing velvety smooth and packed with aromas of roasted cocoa, this is a bottled cake.

拾米屋戚風為靈感 TERRA 精選南美洲產區可可碎粒

注重烘烤麥芽香氣及口感表現，以輕盈酒體風格為特色的英式波特，是最適合詮釋拾米屋招牌戚風的啤酒風格。使用 TERRA 精選、果酸香氣表現出眾的產區可可碎粒，加入高溫沸騰麥汁中一同釀造。蜜餞及煙燻果乾般的木質調性，來自於哥倫比亞的 Tumaco 產區可可豆。秘魯 Gran Nativo Blanco 可可豆發酵後則帶出如紅酒般的收斂感及明亮果酸，賦予酒液豐富的莓果香氣。

拓展藝術的邊界 拾米屋甜點工藝轉譯酒標設計

戚風蛋糕細緻柔軟又有彈性，可說是最純粹且最能品嚐到食材原味的甜點，也因此成為「拾米屋」甜點主廚 Yvonne 的最愛。店內招牌口味波特酒巧克力戚風更是全年熱賣，成為合釀的契機緣起。新鮮烘烤一塊濕潤蓬鬆、帶有完美細緻氣孔的波特酒巧克力戚風。蛋糕切面透過鏡頭轉譯為影像，以巧克力鮮奶油淋面滑落的不規則線條做為裁形靈感，並在底部壓上一張英文花邊襯紙，做為酒標盛盤。

酒標合作｜酉鬼啤酒 × 拾米屋 Sheme House
概念合作｜巧克力戚風波特 - 拾米屋 Sheme House
食材合作｜可可碎粒 - TERRA 土然

《 2021 AIBA 澳洲國際啤酒大賽 》- 銀牌 Silver
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Night Market Pils (夜市用Pils)

Pilsner - Other

The night market is a feast for the senses.Heat.Noise.Lights.People.A million aromas. This is the beer we have long yearned for in that moment.Crushable… Read More

The night market is a feast for the senses.Heat.Noise.Lights.People.A million aromas.
This is the beer we have long yearned for in that moment.Crushable and refreshing with a floral punch to contend with bold flavors and even bolder surroundings.

歡慶台灣夜市文化的淺金色啤酒 單一麥芽酒花釀造清爽德系皮爾森

「台灣夜市文化如此精彩，是否能有一支相稱的啤酒來歡慶夜市的存在？」兩位創辦人逛台灣夜市時，腦海中總是不斷浮出這個念頭。回應街邊食物重口味的特性，選擇以底層發酵釀造德式傳統皮爾森啤酒，作為在珍奶和西瓜汁之外、「夜市專用」的其他解渴選擇。採用亞洲酒廠少見的單一紐西蘭麥芽及啤酒花，釀出金黃透徹、麥香甘醇酒體。入喉是輕柔甜潤酒體，逐漸透出柑橘香氣，並以乾爽尾韻作結，讓人不禁要暢快大口飲下。

充滿魔性的喧騰畫面 視覺及味覺共同堆疊出夜市五感體驗

角斯角斯是台灣當代第一位將本土妖怪與地圖有系統地結合，並視覺化呈現風土文化與異想傳說、不斷在老故事裡創新的創作者。熱鬧夜市裡的成千上萬庶民小吃，在其立體且風格獨特的筆觸下躍身為東洋妖魔鬼怪。後方章魚燒千年老妖自鐵板伸出魔手，前方蒸天得道的小籠包僧人闊步疾行，理應無聲的畫面裡卻喧鬧翻騰，敘事手法讓人印象深刻。

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台灣酉鬼 / Taiwanese Dream of Mikkeller X UGLY HALF

Pale Ale - Other

酉鬼啤酒與米凱樂以水果風味做為發想方向，為了堆疊水果拼盤的豐盛滋味，大量冷泡帶有熱帶水果香氣的啤酒花 Talus、Mtueka、El Dorado 與 Citra。優雅細緻的初夏桃香作為前奏，緊接而來葡萄柚、柑橘、鳳梨、萊姆一齊加入演奏；即便是多層次的熱帶果香，酒體仍保持輕盈、苦度適中，關鍵在於酉鬼釀酒師加入台灣熟悉的米片作為穀物基底，讓口中雖有奔放的百菓香，但口感乾淨清爽。 Read More

酉鬼啤酒與米凱樂以水果風味做為發想方向，為了堆疊水果拼盤的豐盛滋味，大量冷泡帶有熱帶水果香氣的啤酒花 Talus、Mtueka、El Dorado 與 Citra。優雅細緻的初夏桃香作為前奏，緊接而來葡萄柚、柑橘、鳳梨、萊姆一齊加入演奏；即便是多層次的熱帶果香，酒體仍保持輕盈、苦度適中，關鍵在於酉鬼釀酒師加入台灣熟悉的米片作為穀物基底，讓口中雖有奔放的百菓香，但口感乾淨清爽。 Read Less

R&D#055：Hoppy Hoppy Surf Cold IPA (酒花衝浪 COLD IPA)

IPA - Cold

「酒花衝浪 COLD IPA」以美國西岸型 IPA 作為香氣上的設定，選擇了 Simcoe 與 Centennial 帶出經典的柑橘、松針風味；而 Idaho7 酒花則是疊加上了細緻的熱帶果香。為了把舞台讓給啤酒花，在麥芽基底內加入台灣米片釀造，讓穀物調性更顯輕盈不搶戲。含蓄的麥味、低調的苦味，都是為了讓啤酒花的香氣乘著衝浪板，在味蕾的浪尖盡情享受席捲而來的快感。… Read More

「酒花衝浪 COLD IPA」以美國西岸型 IPA 作為香氣上的設定，選擇了 Simcoe 與 Centennial 帶出經典的柑橘、松針風味；而 Idaho7 酒花則是疊加上了細緻的熱帶果香。為了把舞台讓給啤酒花，在麥芽基底內加入台灣米片釀造，讓穀物調性更顯輕盈不搶戲。含蓄的麥味、低調的苦味，都是為了讓啤酒花的香氣乘著衝浪板，在味蕾的浪尖盡情享受席捲而來的快感。

喝起來像 →
✸ 松針 Pine
✸ 柑橘 Citrus
✸ 草麻 Dank Read Less

R&D#064: Neo IPA (新世紀 Neo IPA )

IPA - Rye

這次酉鬼設計師和釀酒師聯手出擊，以1990年代的賽博龐克為主軸，打造了一款西岸風格 IPA。 ​ 聚焦「過去年代對於未來的想像」的概念，同時致敬新世紀福音戰士、阿基拉等反烏托邦作品。以電感、末日感作為風味及酒標設計的發想；並以深琥珀色酒液復刻古早的釀造技術。 ​ 大量裸麥使此款酒表現出辛香十足的乾燥的口感。煮沸時加入磨碎的青花椒與大紅袍，為此酒款畫龍點睛帶來賽博龐克般的麻電感。… Read More

這次酉鬼設計師和釀酒師聯手出擊，以1990年代的賽博龐克為主軸，打造了一款西岸風格 IPA。
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聚焦「過去年代對於未來的想像」的概念，同時致敬新世紀福音戰士、阿基拉等反烏托邦作品。以電感、末日感作為風味及酒標設計的發想；並以深琥珀色酒液復刻古早的釀造技術。
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大量裸麥使此款酒表現出辛香十足的乾燥的口感。煮沸時加入磨碎的青花椒與大紅袍，為此酒款畫龍點睛帶來賽博龐克般的麻電感。
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感受IPA的經典氣息以及花椒香穿插其中，苦度清晰可辨、尾韻帶甜。裸麥、啤酒花和花椒達到巧妙平衡，乾燥中還有唇齒間的麻電餘波盪漾。
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R&D#079: Subarashii Superdelic Cloudy IPA（蘇趴拉西 Cloudy IPA）

IPA - Other

使用 2023 年甫上市的新酒花 Superdelic (舊名 NZH-102) 所釀造的一款單一酒花 IPA。為了使此酒花的特性完美展現，釀酒師別出心裁設計一款滿滿燕麥與小麥穀物的IPA，以柔軟的口感襯托出 superdelic 的奶香特色。入口後可感受檸檬皮、橘子糖、莓果、芭樂、百香、木質調、松針等豐富風味紛至沓來，緊接而來是水果糖、果汁汽水和節慶的香料蛋糕般的香甜在口中舒展。… Read More

使用 2023 年甫上市的新酒花 Superdelic (舊名 NZH-102) 所釀造的一款單一酒花 IPA。為了使此酒花的特性完美展現，釀酒師別出心裁設計一款滿滿燕麥與小麥穀物的IPA，以柔軟的口感襯托出 superdelic 的奶香特色。入口後可感受檸檬皮、橘子糖、莓果、芭樂、百香、木質調、松針等豐富風味紛至沓來，緊接而來是水果糖、果汁汽水和節慶的香料蛋糕般的香甜在口中舒展。
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R&D#070：喵 White IPA / Meow~P~A ​

IPA - White / Wheat

在釀造階段分別加入Motueka, El Dorado, Oats, Waimea 等原物料，切題 MEOW (喵~) 的藏頭趣味，還有還加入釀酒師們親手種植的貓薄荷與小麥草，品飲時喵喵喵喵喵電感應。 香氣上是冷泡啤酒花帶來的柳橙氣息，以及些許新鮮嫩薑與薄荷含蓄的嶄露。比利時酵母展現的馥郁芬芳結合大量小麥散發的白麵團口感在口中縈繞不去，尾韻則是有力的苦度流連，喝一口，就是這樣喵~… Read More

在釀造階段分別加入Motueka, El Dorado, Oats, Waimea 等原物料，切題 MEOW (喵~) 的藏頭趣味，還有還加入釀酒師們親手種植的貓薄荷與小麥草，品飲時喵喵喵喵喵電感應。


香氣上是冷泡啤酒花帶來的柳橙氣息，以及些許新鮮嫩薑與薄荷含蓄的嶄露。比利時酵母展現的馥郁芬芳結合大量小麥散發的白麵團口感在口中縈繞不去，尾韻則是有力的苦度流連，喝一口，就是這樣喵~
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R&D#062：[OOO] Baltic Porter (週休五日 Baltic Porter)

Porter - Baltic

據說以前波羅地海地區的人民很喜歡喝英國地區進口的波特，於是居民自己釀造了根據當地氣候改良的在地化 Baltic Porter。酉鬼釀酒師依循「自己想喝的自己釀」的精神，也在五股釀了這款屬於酉鬼的波特酒款。 熱愛甜點與深色啤酒的釀酒師使用Aurora麥芽搭配Medium Crystal麥芽，帶出桂圓蛋糕風味，酒體滑順，輕鬆好入口。香氣上可感受到焦糖、太妃，堅果與巧克力的豐富層次，緊接著葡萄乾、梅子、李子等深色果乾般的味蕾饗宴在口中綻放。 Read More

據說以前波羅地海地區的人民很喜歡喝英國地區進口的波特，於是居民自己釀造了根據當地氣候改良的在地化 Baltic Porter。酉鬼釀酒師依循「自己想喝的自己釀」的精神，也在五股釀了這款屬於酉鬼的波特酒款。

熱愛甜點與深色啤酒的釀酒師使用Aurora麥芽搭配Medium Crystal麥芽，帶出桂圓蛋糕風味，酒體滑順，輕鬆好入口。香氣上可感受到焦糖、太妃，堅果與巧克力的豐富層次，緊接著葡萄乾、梅子、李子等深色果乾般的味蕾饗宴在口中綻放。 Read Less

R&D#061：我是一支瘋酒，爽喔！Sóng-lah Brut IPA

IPA - Brut

靈感來自酉鬼釀酒師的愛團《血肉果汁機》- 我是一隻瘋狗，爽喔！ Brut IPA 風味乾爽不甜，像血肉的音樂直接粗殘；釀酒師特地選用五種帶有水果香氣的酒花，這瓶 IPA 彷彿是酒花果汁機，榨出柑橘、柚香與芒果的百果香氣，入喉後迎來的乾爽口感，爽喔！ 關鍵角色是 ❰酵素❱ - 讓麥汁裡的碳水化合物轉化成糖份，並在發酵過程消耗所有的糖分，最後釀成尾韻乾爽的硬派瘋酒，爽喔！… Read More

靈感來自酉鬼釀酒師的愛團《血肉果汁機》- 我是一隻瘋狗，爽喔！

Brut IPA 風味乾爽不甜，像血肉的音樂直接粗殘；釀酒師特地選用五種帶有水果香氣的酒花，這瓶 IPA 彷彿是酒花果汁機，榨出柑橘、柚香與芒果的百果香氣，入喉後迎來的乾爽口感，爽喔！

關鍵角色是 ❰酵素❱ - 讓麥汁裡的碳水化合物轉化成糖份，並在發酵過程消耗所有的糖分，最後釀成尾韻乾爽的硬派瘋酒，爽喔！
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R&D#013：Guava Gose (潔西卡．艾芭樂)

Sour - Traditional Gose

Brewed with Taiwanese Guava and a touch of sea salt, this sour ale is bursting with aromas of fresh guava, with a crisp tart finish. 加入海鹽和台灣芭樂，並以乳酸菌進行KettleSour的芭樂酸艾爾。帶有輕柔芬芳的土芭樂酸香、輕盈的果汁感酒體。乳酸和檸檬酸韻交錯點綴，尾韻帶有一絲性感地誘人鹹香。… Read More

Brewed with Taiwanese Guava and a touch of sea salt, this sour ale is bursting with aromas of fresh guava, with a crisp tart finish.

加入海鹽和台灣芭樂，並以乳酸菌進行KettleSour的芭樂酸艾爾。帶有輕柔芬芳的土芭樂酸香、輕盈的果汁感酒體。乳酸和檸檬酸韻交錯點綴，尾韻帶有一絲性感地誘人鹹香。 　 Read Less

果果奶昔 Go Go Milkshake IPA

IPA - Milkshake

台灣代表隊: ｢果果奶昔 / Go Go Milkshake IPA｣ 有著飽和度極滿的金黃色澤，就像一杯現打果汁。濃濃的芒果與百香果果果果果果汁感滑順又直接，尾韻的酒花香氣讓你知道，這是一杯啤酒；好喝的啤酒。 ▥ Style｜Milkshake IPA ▥ ABV｜5.5% ▥ IBU｜19.5… Read More

台灣代表隊: ｢果果奶昔 / Go Go Milkshake IPA｣

有著飽和度極滿的金黃色澤，就像一杯現打果汁。濃濃的芒果與百香果果果果果果汁感滑順又直接，尾韻的酒花香氣讓你知道，這是一杯啤酒；好喝的啤酒。

▥ Style｜Milkshake IPA
▥ ABV｜5.5%
▥ IBU｜19.5
▥ Malt｜Pils,Oat, Wheat, Lactose
▥ Hops｜Nectaron, Riwaka
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為了紀念Far Yeast台灣店開業兩週年，與UGLY HALF BEER合作推出了一款啤酒。
這次合作是在Far Yeast Brewing旗下東京啤酒廠的釀酒師Ichi訪問台灣並參觀UGLY HALF後完成的，雙方釀酒師見面討論多次。
此款是使用我國代表性水果的奶昔IPA。
東京釀酒師採用水蜜桃和杏子，並添加香草精作為輔料，打造出甜甜的混合果汁般的啤酒。
UGLY HALF端出台灣有名的芒果與百香果，呈現出台灣奔放水果風味。
雙方使用相同的麥芽、酒花與酵母，倒入大量乳糖與果汁攪拌均勻；最後來還用香草提味。 Read Less

R&D#066：奇異鳥 Goes To Belgium / Kiwi Goes To Belgium

Farmhouse Ale - Saison

酒款乾燥清爽，口感輕盈蓬鬆。紐西蘭啤酒花Pacific Gem帶來新鮮的黑胡椒顆粒風味，與比利時Saison酵母呈現的白胡椒香氣接二連三，香甜的紅色莓果氣息內斂的嶄露，引出柑橘和熱帶水果風味。尾韻乾爽，喝完後新鮮嫩薑的氣息縈繞，令人意猶未盡，大讚Keee～～Weee～～

酒款乾燥清爽，口感輕盈蓬鬆。紐西蘭啤酒花Pacific Gem帶來新鮮的黑胡椒顆粒風味，與比利時Saison酵母呈現的白胡椒香氣接二連三，香甜的紅色莓果氣息內斂的嶄露，引出柑橘和熱帶水果風味。尾韻乾爽，喝完後新鮮嫩薑的氣息縈繞，令人意猶未盡，大讚Keee～～Weee～～
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R&D#068: IIIPA（對你唉唉唉批a ）

IPA - Triple

這次釀酒師豪邁的使用大量裸麥和三倍酒花，打造一款酒精濃度一點都不馬虎的Triple IPA。酒體扎實，麥芽風味恰到好處，感受IIIPA的魅力無法擋。 橘金色的酒液中，感受熱帶水果的香甜氣息撲鼻而來；入口後裸麥的辛香夾帶著粉紅葡萄柚、柑橘皮、松針等風味熱情的奔放展現，而尾韻的苦度，滿足酒花天天年年月月的想像。… Read More

這次釀酒師豪邁的使用大量裸麥和三倍酒花，打造一款酒精濃度一點都不馬虎的Triple IPA。酒體扎實，麥芽風味恰到好處，感受IIIPA的魅力無法擋。

橘金色的酒液中，感受熱帶水果的香甜氣息撲鼻而來；入口後裸麥的辛香夾帶著粉紅葡萄柚、柑橘皮、松針等風味熱情的奔放展現，而尾韻的苦度，滿足酒花天天年年月月的想像。 喝完後，你會發現自己在快樂的國度裡大聲唱著，對你唉唉唉批a！
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R&D#081：麻辣天后宮 花生向前衝 / Mala Peanut Stout

Stout - Milk / Sweet

厚實的酒體中添加了燕麥、乳糖、花生醬粉以及釀酒師自製的花生醬萃取液，為啤酒增添立體的花生口感以及風味。 加入了辣椒以及青花椒，前、中、後段都有清晰的小麻小辣。口感絲滑，喝完好暖身，跟著花生一起向前衝。

厚實的酒體中添加了燕麥、乳糖、花生醬粉以及釀酒師自製的花生醬萃取液，為啤酒增添立體的花生口感以及風味。

加入了辣椒以及青花椒，前、中、後段都有清晰的小麻小辣。口感絲滑，喝完好暖身，跟著花生一起向前衝。 Read Less

R&D#076 Mont Birthday Ale ​ / (生日吃蒙布朗 )

Brown Ale - Other

以秋季著名的甜點蒙布朗為靈感，我們釀造了一款以麥芽為主的甜美愛爾啤酒當作今年的四周年酒款(我們的液態蛋糕)。 釀造過程中加入了釀酒師親手一顆顆剝開的栗子以及栗子殼，讓蒙布朗栗子的香氣鮮明在口中流竄。我們還使用了一些乳糖，使得酒體呈現如牛奶般絲滑柔順，同時也增添了一些香甜。你喝的不只是啤酒、不只是蒙布朗，更是酉鬼四周年想要跟大家分享的喜悅。… Read More

以秋季著名的甜點蒙布朗為靈感，我們釀造了一款以麥芽為主的甜美愛爾啤酒當作今年的四周年酒款(我們的液態蛋糕)。

釀造過程中加入了釀酒師親手一顆顆剝開的栗子以及栗子殼，讓蒙布朗栗子的香氣鮮明在口中流竄。我們還使用了一些乳糖，使得酒體呈現如牛奶般絲滑柔順，同時也增添了一些香甜。你喝的不只是啤酒、不只是蒙布朗，更是酉鬼四周年想要跟大家分享的喜悅。
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