Terre à boire

Sûre à l'aronie

Sour - Fruited

Bière de blé fermentée sur une abondance de fruits d'aronia provenant de nos haies brise-vent. Couleur vermillon et d’une belle acidité.

Bière de blé fermentée sur une abondance de fruits d'aronia provenant de nos haies brise-vent. Couleur vermillon et d’une belle acidité. Read Less

West Coast IPA

IPA - American

Savoureuse et rafraîchissante IPA à l’amertume équilibrée présentant des saveurs d’abricot et de pêche ainsi qu’une subtile touche d’agrumes. Elle est… Read More

Savoureuse et rafraîchissante IPA à l’amertume équilibrée présentant des saveurs d’abricot et de pêche ainsi qu’une subtile touche d’agrumes. Elle est le fruit d’un mariage parfait entre notre malt d’orge Munich 20 et d’une sélection abondante de houblons fruités et résineux.

Cette bière de grains exprimant un goût de céréales est fidèle à la tradition de la côte ouest américaine. Elle saura plaire aux vrais amateurs de bières houblonnées. Read Less

Kentucky Common

Historical Beer - Kentucky Common

Dark Cream Ale d’origine américaine, brassée avec une levure de type ale et une généreuse dose de notre maïs venant balancer l’acidité du grain caramélisé.… Read More

Dark Cream Ale d’origine américaine, brassée avec une levure de type ale et une généreuse dose de notre maïs venant balancer l’acidité du grain caramélisé.
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Pale ale à l'épinette

Pale Ale - Other

Amère et résineuse, notre pale ale infusée aux pousses d’épinette rappelle la fraîcheur de nos forêts québécoises.

Amère et résineuse, notre pale ale infusée aux pousses d’épinette rappelle la fraîcheur de nos forêts québécoises. Read Less

Neipa

IPA - New England / Hazy

Houblons - Hops : Citra / Mosaic / Simcoe New England IPA produite avec du grain Pilsner, de l'avoine ainsi que du blé en provenance de nos champs en… Read More

Houblons - Hops : Citra / Mosaic / Simcoe
New England IPA produite avec du grain Pilsner, de l'avoine ainsi que du blé en provenance de nos champs en agriculture bio. Au menu : une amertume fraîche et tranchante complétée d'un bouquet aromatique harmonieux débordant de saveurs.
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Kottbusser

Historical Beer - Kottbusser

KOTTBUSSER - COLLAB w./ Belle Gueule T'aimes-tu ça la bié? × La Kottbusser, c'est une bière de style allemande qui possède un gout herbacé, des notes… Read More

KOTTBUSSER - COLLAB w./ Belle Gueule
T'aimes-tu ça la bié?
× La Kottbusser, c'est une bière de style allemande qui possède un gout herbacé, des notes florales ainsi qu'une pointe mielleuse.
Par respect de la recette originale, des houblons nobles tels que le Saaz, le Tettnang et l'Hallertau ont été utilisés ainsi qu'une levure neutre.
Rafraichissante et bien pintable!
4.1% • 19ibu
Un peu d'histoire...
Cette bière a été développée par les brasseurs du village de Cottbus, en Allemagne. Elle était brassée à partir d’orge, de blé, d'avoine, de mélasse et de miel. L'application stricte de la loi de la pureté a mis fin à la production de cette bière d'époque. À partir de ce moment, les seuls ingrédients qui pouvaient être utilisés pour faire de la bière étaient l'orge, le houblon et l'eau. Ce style historique, considéré rebelle, a dernièrement été ramené à la vie par les brasseries artisanales. Heureusement, de nos jours, les brasseurs peuvent recommencer à être créatifs sans avoir à satisfaire cette loi stricte.
× Si vous avez déjà rencontré Samuel, propriétaire et brasseur chez Terre à Boire, vous comprendrez tout de suite d'où provient le nom de cette bière!
Une mention spéciale à Jan-Philippe Barbeau pour ce clin d'œil. Read Less

Stout à l'avoine

Stout - Oatmeal

Composé du grain Munich 20 et du pale anglais de notre ferme, ce stout fumé possède des saveurs uniques de chocolat noir, de mélilot et de racine de guimauve.… Read More

Composé du grain Munich 20 et du pale anglais de notre ferme, ce stout fumé possède des saveurs uniques de chocolat noir, de mélilot et de racine de guimauve. Notre avoine lui confère son fini velouté. Read Less

Bière Orange

Farmhouse Ale - Other

Notre 1er assemblage de bières barriquées vieillies 1 an. Notre bière orange est l’accord entre une sûre aux raisins affinés en barils de vin blanc et… Read More

Notre 1er assemblage de bières barriquées vieillies 1 an.
Notre bière orange est l’accord entre une sûre aux raisins affinés en barils de vin blanc et d’une blanche aux fruits (cassis, camerises et bleuets) ayant maturé dans des barils de Porto.
Le résultat de cet assemblage est très pintable avec son 4.6%.
D’une couleur orangée révélant des arômes légèrement fruités et un nez qui saura charmer les amateurs de vins.
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Gose Basilic

Sour - Traditional Gose

Découvrez un généreux bouquet de basilic de nos voisins de la Ferme Cabru dans cette gose. Le côté salé s’équilibre avec l’acidité tout en offrant une… Read More

Découvrez un généreux bouquet de basilic de nos voisins de la
Ferme Cabru dans cette gose. Le côté salé s’équilibre avec l’acidité
tout en offrant une légère touche citronné. Ravis de la longueur en
bouche du basilic, vous en redemanderez un verre. Read Less

Blonde Ale

Blonde / Golden Ale - Other

Issue de la culture de nos champs d’orge dorés au soleil, cette blonde est parfaite pour vous désaltérer après une dure journée de labeur.

Issue de la culture de nos champs d’orge dorés au soleil, cette blonde est parfaite pour vous désaltérer après une dure journée de labeur. Read Less

Blanche au sureau

Wheat Beer - Hefeweizen

Blanche aux fleurs de sureau indigène issus de nos haies brise-vent bio. L'ajout d'une touche de baie de sureau lui procure sa couleur unique.

Blanche aux fleurs de sureau indigène issus de nos haies brise-vent bio. L'ajout d'une touche de baie de sureau lui procure sa couleur unique. Read Less

Session Neipa

IPA - Session

Plus faible en alcool que notre Neipa, cette session a été produite avec notre grain Pilsner, notre avoine et notre blé. Le compagnon idéal d'une chaude… Read More

Plus faible en alcool que notre Neipa, cette session a été produite avec notre grain Pilsner, notre avoine et notre blé.
Le compagnon idéal d'une chaude soirée d'été Read Less

Lager Festbier

Festbier

Cette bière a été brassée en collaboration avec notre ami Trevor, brasseur/propriétaire de Livingstone Brewing situé à Franklin. Une Lager aromatisée… Read More

Cette bière a été brassée en collaboration avec notre ami Trevor, brasseur/propriétaire de Livingstone Brewing situé à Franklin. Une Lager aromatisée avec 100% de nos houblons produits en 2021. Elle est la version moderne de la bière bavaroise servie à l'Oktoberfest en Allemagne.

Cascade, Hallertauer, Newport & Lupuloide Read Less

Double IPA

IPA - Imperial / Double

Cette double IPA de couleur jaune pâle magnifie les arômes et l'amertume des houblons américains dans un corps à composition trouble.

Cette double IPA de couleur jaune pâle magnifie les arômes et l'amertume des houblons américains dans un corps à composition trouble. Read Less

Harvest Ale

IPA - American

Bière de récoltes 100% québécoise avec une quantité incroyable de houblons biologiques de Franklin, nos grains bio et la levure du Labo de La Pocatière.… Read More

Bière de récoltes 100% québécoise avec une quantité incroyable de houblons biologiques de Franklin, nos grains bio et la levure du Labo de La Pocatière. Inspirée des IPA de la Côte Ouest du tournant du siècle, cette bière désaltérante se tient en équilibre entre l’amer et les zestes d’agrume. L’Amérique dans votre bouche! Read Less

Lager de seigle

Rye Beer

Une bière à 4.5% constituée de nos grains biologiques de la récolte 2021. Notre seigle et notre orge de type Vienna prennent la vedette de cette brasse.… Read More

Une bière à 4.5% constituée de nos grains biologiques de la récolte 2021. Notre seigle et notre orge de type Vienna prennent la vedette de cette brasse.
D'une teinte dorée, d'une fraicheur craquante et d'une fine pointe épicée provenant du seigle.
Houblons Hallertau & Saaz.
Certifiée biologique par Écocert - Aliments du Québec BIO. Read Less

New England DIPA

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

**Collabo avec Lagabière/Overhop** Au palais une intarissable source de fruits tropicaux et d’agrumes grâce à ses houblons Zythos et Ekuanot de même qu’à… Read More

**Collabo avec Lagabière/Overhop**
Au palais une intarissable source de fruits tropicaux et d’agrumes grâce à ses houblons Zythos et Ekuanot de même qu’à la levure Kveik. Read Less

Kentucky Un-common (Bourbon & Rye)

Cream Ale

Nous avons décidé de laisser vieillir pendant près d’un an notre dark Cream Ale d’origine américaine en barils de rye et de bourbon. Cet assemblage nous… Read More

Nous avons décidé de laisser vieillir pendant près d’un an notre dark Cream Ale d’origine américaine en barils de rye et de bourbon. Cet assemblage nous amène complètement à l’opposé de la recette originale. Read Less

Blanche Camerise

Sour - Fruited

Bière de blé rafraichissante, légèrement acidulée contenant une abondante dose de camerises naturelles. Le myrique baumier et les fleurs de camomille… Read More

Bière de blé rafraichissante, légèrement acidulée contenant une abondante dose de camerises naturelles. Le myrique baumier et les fleurs de camomille complètent ce délectable bouquet de baies bien mûres. Une finale, juste assez ronde, où notre blé malté foncé embrasse la saveur du biscuit au beurre. Read Less

Saison de seigle à l'armoise

Farmhouse Ale - Saison

Saison de seigle ayant maturé un an en baril de chêne ou s’allie l’amertume de l’armoise commune à la rondeur d’un vin blanc fruité. Une bonne alternative… Read More

Saison de seigle ayant maturé un an en baril de chêne ou s’allie l’amertume de l’armoise commune à la rondeur d’un vin blanc fruité.
Une bonne alternative à l’heure du thé! Read Less

Aronia Sauvage

Sour - Fruited

Brett pas trop pour venir y goûter! 4.6 % alc/vol. Un peu à la blague, mais avec un fond de sérieux nous avons décidé de brasser une sure à l’aronia sauvage.… Read More

Brett pas trop pour venir y goûter!
4.6 % alc/vol.
Un peu à la blague, mais avec un fond de sérieux nous avons décidé de brasser une sure à l’aronia sauvage. C'est en juin 2022 qu'on nous a mis au défi.
Après un séjour d’un an en barils et une inoculation de
֎
Certifié biologique par Écocert. Read Less

Petite Gisèle

Table Beer

Une bière de table est une bière fermière faible en alcool et rafraichissante. Notre Petite Gisèle se veut notre interprétation du style, bonifiée par… Read More

Une bière de table est une bière fermière faible en alcool et rafraichissante. Notre Petite Gisèle se veut notre interprétation du style, bonifiée par l'influence de notre collaborateur Normand Cyr, où nous y avons ajouté des levures Brettanomyces et un passage de 11 mois en barriques de vin blanc pour multiplier les saveurs.

Appréciez cette Petite Gisèle dans un verre à vin, attablé·e·s à l’extérieur, avec la famille et les ami·e·s pour fêter un anniversaire, ou simplement la vie!
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Saison au Sumac/vinaigrier

Farmhouse Ale - Saison

Bière de récolte légèrement acidulée faite à partir de nos grains bios variés (orge, avoine, blé, seigle et sarrasin) et de nos vinaigriers. Pintable… Read More

Bière de récolte légèrement acidulée faite à partir de nos grains bios variés (orge, avoine, blé, seigle et sarrasin) et de nos vinaigriers.
Pintable à souhait, cette saison au sumac a été brassée afin de désaltérer nos travailleurs aux champs tout au long de la saison des récoltes. Elle saura également étancher la soif de notre clientèle, installée aux premières loges de la saison des moissons, profitant de l'automne qui s'installe tranquillement. Read Less

Gruit Boréal

Historical Beer - Gruit / Ancient Herbed Ale

Dans cette bière de type saison, nous avons choisi d'intégrer des aromates qui rappellent le style boréal. Un délicieux bouquet comprenant du myrique… Read More

Dans cette bière de type saison, nous avons choisi d'intégrer des aromates qui rappellent le style boréal. Un délicieux bouquet comprenant du myrique baumier, du mélilot, des baies de genévrier et des camerises, prend toute la place dans ce brassin expérimental.
Elle est pintable, sèche et acidulée. Read Less

Bock du solstice

Bock - Single / Traditional

Plus robuste qu’une lager, elle se situe parmi les plus délicates du style. Les aromates de nos malts Vienna et Munich sont magnifiés par la levure bavaroise… Read More

Plus robuste qu’une lager, elle se situe parmi les plus délicates du style.
Les aromates de nos malts Vienna et Munich sont magnifiés par la levure bavaroise et s’allient parfaitement à l’amertume des houblons nobles.
Cette blonde cuivrée saura ensoleiller vos soirées, d’un solstice à l’autre! Read Less