Terrantiga

Nibari

IPA - American

Una passeggiata sulla spiaggia al tramonto, l’intenso profumo del ginepro e in testa una canzone che parla di indiani e del Supramonte… ecco l’idea: luppolo,… Read More

Una passeggiata sulla spiaggia al tramonto, l’intenso profumo del ginepro e in testa una canzone che parla di indiani e del Supramonte… ecco l’idea: luppolo, coltivato in un antica riserva degli indiani d’America, luppoli inglesi dal carattere forte e deciso e il ginepro di Sardegna selvatico (“Nibaru”). E’ emozionante coniugare tre elementi così distanti per tentare di trasmettere le stesse sensazioni di una serata di maggio.
Alla vista: Si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi ramati, la schiuma è avorio, fine e corposa.
Al gusto: Un importante sensazione amara e armonica. Abbiamo voluto ricercare un carattere deciso originale ma non aggressivo: il profumo rivela sentori di pino, timo, macchia mediterranea e le note balsamiche e resinose del ginepro, esaltate dall’aroma del luppolo.
Premi : 3 classificata IPA birra dell’anno 2019. Read Less

Pressius

Fruit Beer

“In Estate a San Sperate si passeggia tra le incantevoli viuzze tra murales e installazioni artistiche, nell’aria si può sentire il profumo delle pesche… Read More

“In Estate a San Sperate si passeggia tra le incantevoli viuzze tra murales e installazioni artistiche, nell’aria si può sentire il profumo delle pesche raccolte ed esposte dai contadini all’ingresso delle loro case come se facessero parte di un vecchio quadro rinascimentale o di un paesaggio immaginario dove il tempo ha deciso di smettere di scorrere.Realizzare questa birra è come provare a racchiudere questi momenti e queste sensazioni, il sole dell’estate della campagna contadina gonfia di profumi di frutta e fiori. Prodotta tra maggio e settembre Pressius è la birra che più ci rappresenta”.
Alla vista : La Pressius si presenta di un piacevole colore giallo pesca dalla schiuma uniforme e compatta.
Al Gusto : la polpa di pesche utilizzate ne caratterizza il profumo che denota sentori di polpa e di buccia di pesca con note generiche di frutta a polpa gialla.
Premi : terza classificata birra dell’anno cat. birre alla frutta non acide 2017. Read Less

Istadi

Specialty Grain

“L’idea era quella di realizzare una birra estiva semplice ma elegante, e il nome “Istadi” venne da sé. Ricercammo note di farro, cerale giunto fino a… Read More

“L’idea era quella di realizzare una birra estiva semplice ma elegante, e il nome “Istadi” venne da sé. Ricercammo note di farro, cerale giunto fino a noi dall’antica Roma, e non avremmo voluto nessun altro miele se non quello d’arancio, Per finire, un lievito molto delicato per accentuarne la freschezza e ricordare lo stile di una “Witbier”.
Alla vista: si presenta di un delicato color giallo paglierino dai riflessi opalescenti, sotto una schiuma chiara, fine e setosa.
Al gusto: equilibrata, delicata e profumata. Il farro dona gentilezza e un corpo esile, i profumi di fiori e confettura di agrumi conferiti dal miele di arancio e la presenza aromatica dei luppoli esotici arricchiscono la personalità di questa birra.
Premiazioni: prima classificata 2020 cat. 31 birra dell’anno ; seconda classificata 2019 cat. 31 birra dell’anno. Read Less

Atlantide

Pale Ale - American

Siamo sempre stati affascinati dal mito di Atlantide convinti che se esiste una terra che può ricordare la mitica Atlantide nei racconti di Platone è… Read More

Siamo sempre stati affascinati dal mito di Atlantide convinti che se esiste una terra che può ricordare la mitica Atlantide nei racconti di Platone è proprio la Sardegna con le millenarie costruzioni in pietra patria dei Shardana antiche popolazioni marine che similmente ai vichinghi imperversarono in tutte le coste dell’epoca antica saccheggiando e conquistando le antiche civiltà dell’epoca Quindi abbiamo pensato ad una birra che abbia come caratteristiche i luppoli delle grandi isole oceaniche (Giappone, Nuova Zelanda e Australia) come immancabile nota territoriale dei nostri agrumi prodotti con metodi bio e ovviamente il nostro miele.
Alla vista : Atlantide si presenta con un colore giallo ambrato dalla schiuma compatta, uniforme.
Al Gusto : le scorze di agrumi caratterizza il profumo che si lega a quello dei nobili luppoli da aroma delle grandi isole del pacifico. Read Less

Bresca

Honey Beer

Bresca dal sardo “favo del miele“. noi apicoltori da sempre desideravamo creare una birra utilizzando il miele dei nostri alveari. Abbiamo quindi selezionato… Read More

Bresca dal sardo “favo del miele“. noi apicoltori da sempre desideravamo creare una birra utilizzando il miele dei nostri alveari.
Abbiamo quindi selezionato mieli biologici migliori di cardo e arancio, abbinandoli a luppoli della Yakima Valley (USA) e della Nuova Zelanda, e un lievito tipico dello stile delle APA americane.
Alla vista: la Bresca si presenta di colore ambra carico, dalla schiuma molto compatta e uniforme.
Al gusto: i mieli impiegati caratterizzano il profumo di questa birra: fiori di arancio, di cardo e note di frutta matura; il gusto è pieno, corposo e l’equilibrata nota amara dei luppoli bilancia la dolcezza del miele e dei malti. Read Less

Pressius Generator

Fruit Beer

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Citra

IPA - Session

Citra è una birra nata dalla collaborazione con Andrea Caboni, storico titolare del ristorante d’eccellenza “Ada”. la lunga amicizia e la passione che… Read More

Citra è una birra nata dalla collaborazione con Andrea Caboni, storico titolare del ristorante d’eccellenza “Ada”. la lunga amicizia e la passione che ci accomuna ha dato vita ad una birra che promuovesse i sapori tipici della nostra Sardegna.
Delicata e profumatissima, la Citra rappresenta lo spirito delle nostre produzioni: materie prime di alta qualità, legame con il territorio e idee innovative. Gli aromi di continenti lontani conferiti dai luppoli americani e giapponesi incontrano la pompia, raro agrume locale e presidio Slow Food; la delicatezza di un filo di miele di asfodelo dei nostri alveari equilibra la ricetta.
Alla vista: Citra si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi dorati, la schiuma è avorio, fine e corposa.
Al gusto: Un sensazione amara e armonica. Abbiamo voluto ricercare un carattere deciso e intenso: il profumo rivela sentori di limone, arancio, mandarino e pompelmo con note balsamiche e resinose di foglie di agrume e di zagara. Read Less

Trassa

Lager - Helles

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Mamuthone

Stout - Imperial / Double

Imperial stout con fave di cacao

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Tadinanta

Blonde / Golden Ale - Other

Belgian Ale in collaborazione con Alvinne

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Iscocca

Wheat Beer - Other

Blanche con albicocche

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Insula

Pale Ale - American

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