Pan Kachyn (Пан Качын)

Yezhevukha (Ежевуха)

Mead - Melomel

Ёж залез слонихе в ухо, Получился холодец. Мы сварили Ежевуху, Повкусней, чем леденец. Cброженная на отличных от основного фирменного сорта дрожжах, выброженная… Read More

Ёж залез слонихе в ухо,
Получился холодец.
Мы сварили Ежевуху,
Повкусней, чем леденец.

Cброженная на отличных от основного фирменного сорта дрожжах, выброженная ближе к сухому, с добавлением ежевичного сока Read Less

CHimangovuha (Чиманговуха)

Mead - Melomel

Чиманговуха , Чиманговуха! Сие названье приятно уху. Чиманговуха , Чиманговуха! Звучит отрадно оно для слуха. Чиманговуха , Чиманговуха! Как много слилось… Read More

Чиманговуха , Чиманговуха!
Сие названье приятно уху.
Чиманговуха , Чиманговуха!
Звучит отрадно оно для слуха.

Чиманговуха , Чиманговуха!
Как много слилось в этом звуке.
Чиманговуха , Чиманговуха!
Не даст воткнуться в сердце скуке…

«Чиманговуха» – сваренный специально к фэсту Brovar Day в Витебске новый сорт в модном стиле меломель. Медовуха, выброженная практически насухо, с добавлением сока манго сока и чили перца для пущей пикантности. Read Less

Panskaya Medovuha (Панская Медовуха)

Mead - Other

Сварена из пивоваренного ячменя и цветочно-полевого мёда, с добавлением мяты.

Сварена из пивоваренного ячменя и цветочно-полевого мёда, с добавлением мяты. Read Less

Ananas-Ha! (Ананас-Ха!)

Mead - Melomel

Меломель с ананасным соком. Полку десертных сочных меломелей Пана Качына прибыло! На этот раз дополнение медовухе составил ананасный сок. А вот с названьем… Read More

Меломель с ананасным соком.

Полку десертных сочных меломелей Пана Качына прибыло! На этот раз дополнение медовухе составил ананасный сок. А вот с названьем вышла катавасия. Не назовёшь же Ананасуха. Или Медонас. Как-то совсем уж. Потому решили поступить попроще и назвали "Ананас-Ха!". "Ха" осталось от медовухи, для настроения соответственного, и звучит основательно так - "Ха!". Тут уже не до легенд да сказок.

Read Less

Kokosovy`j Ulyot (Кокосовый улёт)

Mead - Melomel

C кокосом, ванилью и лактозой. В то время, когда злобные вирусы буйствуют на просторах мирового пространства, и границы закрыты, тягу к путешествиям в… Read More

C кокосом, ванилью и лактозой.

В то время, когда злобные вирусы буйствуют на просторах мирового пространства, и границы закрыты, тягу к путешествиям в дальние страны и приключениям можно сублимировать по-разному. Например, с помощью напитков с экзотическими игредиентами и необычными сочетаниями. Кокос напомнит о высоких пальмах, колосящихся на знойном ветру. Ваниль о тропичесих лианах с веселящимися на них обезьянами. Лактоза о молочных реках, медленно текущих сквозь джунгли. А мёд о сладкой неге под жарким солнцем на раскалённом пляже...

Солнечно-золотистый цвет.
Кокосово-ванильный аромат с медовыми и молочными нотами.
Во вкусе медовая сладость, растворённая в кокосовом молоке, с кроткими вкраплениями нюансов ванили. Read Less

Yezhevukha. Black Edition (Ежевуха. Чорна Эдыцыя)

Mead - Braggot

Тёмный полусухой браггот с ежевичным соком. Иногда даже у заслуживших классический статус в своём стиле музыкантов возникает потребность сделать что-то… Read More

Тёмный полусухой браггот с ежевичным соком.

Иногда даже у заслуживших классический статус в своём стиле музыкантов возникает потребность сделать что-то другое, отличное от предыдущего творчества. И тогда возникает Чёрный Альбом. Как было, например, у группы Металлика. Многие считают его лучшим в творчестве группы, некоторые по-другому. В любом случае Чёрный Альбом Металлики нахапал кучу разнообразных наград, приобрел культовый статус и стал краеугольным камнем в хэви-метале. Вот и Пан Качын переосмыслил ставшую уже классической Ежевуху и сделал её чёрной.


Тёмно-бордово-коричневый цвет. Обильная, шипучая сливочная пена.
В сладком аромате медовая коврижка с ежевичными нотами.
Во вкусе остаточная медовая сладость, квасные оттенки тёмного солода, деликатная ягодная кислинка, легкая косточковая терпкость в послевкусии. Read Less

Ananas-Ha! Dry Edition (Ананас-Ха! Cуха Эдыцыя)

Mead - Melomel

Cухой, выброженyый меломель с ананасным соком. Возвращение всем знакомого и давно желанного "Ананас-Ха!". Правда в уже высушенном виде. В качестве основы… Read More

Cухой, выброженyый меломель с ананасным соком.

Возвращение всем знакомого и давно желанного "Ананас-Ха!". Правда в уже высушенном виде. В качестве основы взята крепкая выброженная медовуха, которая позволила ещё ярче раскрыть все радостные нюансы ананасного сока.

Цвет мутновато-радостно-оранжевый. Легкая белая пена.
Яркий сладковатый ананасовый аромат с медовыми нотами.
В сочном вкусе остаточная медовая сладость переплетается с ананасово-фруктовыми оттенками и приятной лимонадной кислинкой. Read Less

Bloody Ostryak (Кровавый Остряк)

Spiced / Herbed Beer

На вторичное брожение в светлый эль были добавлены томатная паста, бочковой огуречный рассол и перец чили в стручках. В названии обыгрываются состав и… Read More

На вторичное брожение в светлый эль были добавлены томатная паста, бочковой огуречный рассол и перец чили в стручках.
В названии обыгрываются состав и ощущения при употреблении, а также намекается на знаменитый коктейль «Кровавая Мэри», ассоциации с которым могут у многих возникнуть Read Less

Shy`paty` Zver (Шыпаты звер)

Mead - Metheglin

сбитень с луговым и лесным мёдом, ягодой шиповника и зверобоем. На острове Бар-Нео опять катаклизм - ушли под воду снова все тритоны. На этот раз без… Read More

сбитень с луговым и лесным мёдом, ягодой шиповника и зверобоем.

На острове Бар-Нео опять катаклизм - ушли под воду снова все тритоны. На этот раз без зверя уже не обошлось - ужасный вирус с шипами вынудил бедных зверушек заныкаться в морских глубинах. А без тритонов аборигенам нет нормального житья. Пришлось писать депешу за океан Пану Качыну, который спас их в прошлый раз. Примчался Пан на место моментально. Изучил генетический код вируса. Выявил слабые места цепочки. Сварил тёмный сбитень с шиповником и зверобоем, побразгал на популяцию. Иммунитет поднялся, злобный вирус сгинул, тритоны вернулись и с ними аборигенам счастье.

Кока-кольный цвет. Шипучая, сливочная пена.
В сладком аромате мед, вяленая груша, квасные и пряные ноты.
Во вкусе сладость меда и темной карамели плавно обогащаются легкой кислинкой шиповника, к которой постепенно подключаются пряно-терпкие оттенки зверобоя на финише и в послевкусии. Read Less

Krik Dushi (Крик души)

Fruit Beer

Фруктовый эль годовой выдержки с рябиной, калиной и дыней.

Фруктовый эль годовой выдержки с рябиной, калиной и дыней. Read Less

From A Vampire (От вампира)

Sour - Traditional Gose

Томатный гозе с чесноком, петрушкой и кайенским перцем. Новый сорт от Пана Качына не просто оригинальная новинка со своеобразным сочетанием ингредиентов.… Read More

Томатный гозе с чесноком, петрушкой и кайенским перцем.

Новый сорт от Пана Качына не просто оригинальная новинка со своеобразным сочетанием ингредиентов. Это ещё и тест на вампиризм. С древних времён чеснок считался не только первоклассным средством от всевозможных болезней, но и надёжным оберегом от вампиров и прочей нечисти. Так что если вы либо ваша половинка не захотите попробовать новый гозе от Пана Качына с чесноком, или он покажется невкусным, то это повод задуматься. А возможно и не только задуматься. В преддверии Хэллоуина тема становится ещё более актуальной.

Красновато-медный цвет. Шипучая желтоватая пена.
В пряно-кисловатом аромате томат, чеснок, травы, перец.
Во вкусе сладость помидора быстро сменяется уверенным сочетанием соли и чеснока, который смягчается на финише оттенками петрушки с бонусом в форме постепенно накатывающей остроты кайенского перца в послевкусии. Read Less

Garnet GoseT (Гранатовый ГозеТ)

Sour - Fruited Gose

Гозе с гранатом и розовой гималайской солью. Как-то на досуге перечитал Пан Качын классику Куприна «Гранатовый браслет». Опечалил Пана финал. Негоже так… Read More

Гозе с гранатом и розовой гималайской солью.

Как-то на досуге перечитал Пан Качын классику Куприна «Гранатовый браслет». Опечалил Пана финал. Негоже так убиваться даже из-за несчастной любви, конструктивней нужно быть. Вот был бы главный герой пивоваром, сварил бы в честь возлюбленной пиво. Глядишь, и стерпелось бы, слюбилось. А дальше глядишь… Вот Пан и сварил гозе с гранатом и гималайской розовой солью, в котором и сладость, и терпкость, и соль, и кислота. Всё как в любви. Ну и название понятное «Гранатовый ГозеТ». Что значит «Т» в конце, Пан таинственно утаил.

Read Less

Klyukoze (Клюкозе)

Sour - Traditional Gose

Гозе с клюквой и розовой гималайской солью. Принёс как-то Пан Качын ребёнку лакомство - «Клюкву в сахаре». Обрадовалось дитё и побежало друзей угощать.… Read More

Гозе с клюквой и розовой гималайской солью.

Принёс как-то Пан Качын ребёнку лакомство - «Клюкву в сахаре». Обрадовалось дитё и побежало друзей угощать. Не успел Пан глазом моргнуть, а дитёнок назад обиженный: «Что ж ты мне принёс такое, непонятное сякое?!». Удивился Пан, попробовал: «Тьфу-ты, клюква-то не с сахаром, а с солью!!! Видать, кто-то что-то перепутал». Заменил Пан клюкву на шоколадку, а сам сел новое пиво измышлять. Невзначай за думами не заметил, как закусил пиво из злосчастной коробочки: «Оп-ля, сочетание такое вкусно весьма и создаёт баланс особый!» Read Less

Agrekhi Agresta (Агрэхі Агрэста)

Sour - Fruited

Сауэр-эль с крыжовником 4-х месячной выдержки. «Занадто как-то я увлёкся мотивами восточно-экзотическими и аидскими страстями. Совсем родимую сторонку… Read More

Сауэр-эль с крыжовником 4-х месячной выдержки.

«Занадто как-то я увлёкся мотивами восточно-экзотическими и аидскими страстями. Совсем родимую сторонку позабросил. От корней отрываюсь», - размышлял Пан Качын, застряв на дороге в интернациональной пробке. «Нужно что-то эдакое, с национальным колоритом, плодово-ягодное». И тут его взгляд упал на билборд с плакатом на мове с картинкой крыжовника. «ВО!» - решил пивовар. Сварил кисляк с крыжовником и назвал его на мове «Агрэхі Агрэста». Что за огрехи, Пан таинственно умолчал. Колючки, наверное… Read Less

Sweet Hot Dreams (Салодкіх спякотных сноў)

Mead - Other

крепкая медовуха на лесном мёде 5-ти месячной выдержки с кайенским перцем. После трудов праведных пивоваренных прилёг Пан Качын на припечек вздремнуть… Read More

крепкая медовуха на лесном мёде 5-ти месячной выдержки с кайенским перцем.

После трудов праведных пивоваренных прилёг Пан Качын на припечек вздремнуть слегонца. И снится ему снова летний сон медово-сладкий про солнышко и птичек-пчёлок, стрекощащих с кузнецами на лесной лужайке. А за окном метель метёт, в трубе надсадно ветер завывает. Следом сон преобразуется потиху. Посыпался на летнюю лужайку снег. И зябко стало Пану. Стал подвигаться он поближе к печке. Да и приткнулся к её горячему боку. Во сне посыпался вместе со снегом с неба чили-перец, а на поляне разгорелся жарким жаром костёр. Растаял снег, и стало снова всем тепло и сладко.

Золотисто-лимонный цвет. Легкая белая пена с шампанскими пузырьками.
В аромате яркий сладко-медовый аромат с цитрусовыми и воздушно-пряными нотами.
Во вкусе медовая сладость с оттенками белого вина и прополиса постепенно обогащается мягкой остротой чили-перца, плавно нарастающей с каждым глотком согревающим эффектом. Read Less

Pana Ceya (Пана Цея)

Sour - Traditional Gose

Гозе трёхмесячной выдержки, сваренный на берёзовом соке, с лимоном, имбирём и розовой гималайской солью. Вломился как-то к Пану Качыну сосед: «Я тут бабок… Read More

Гозе трёхмесячной выдержки, сваренный на берёзовом соке, с лимоном, имбирём и розовой гималайской солью.

Вломился как-то к Пану Качыну сосед: «Я тут бабок на лавке одним ухом подслухал. Гутарили про некую заморскую хваробу. Правда она больше королей, да их вельмож косит, т.к. с короной она как бы. Но до нас тоже может добраться. А ещё бабки баили, что у тебя от неё средство есть! Как называется, забыл. Но точно что-то про Пана. С лимоном нашим и корнем этим ихним, китайским. Имбиром! Во! Есть такое?». Не хочется соседа огорчать. Задумался пивовар, как в ситуации выкрутиться. А тут сосед снова возвращается: «Вспомнил название! Пана Цея! Во!» Read Less

Celtic Fun (Кельтская радость)

Historical Beer - Gruit / Ancient Herbed Ale

Залез как-то Пан Качын по уши в библиотеку в поисках корней. И отрыл там для себя великие открытия. Оказывается, Хеллоуин-то – фальшивый! Им в угоду официозу… Read More

Залез как-то Пан Качын по уши в библиотеку в поисках корней. И отрыл там для себя великие открытия. Оказывается, Хеллоуин-то – фальшивый! Им в угоду официозу заменили древний кельтский праздник Самайн. На котором веселились до упаду в конце октября. А пивом с хмелем в своё время заменили грюйты - традиционные эли с травами! Чтобы народ не очень-то отрывался. Задуменился пивовар, что ж всё такое ненастоящее? И решил вместо тыквенного эля к Хэллоуину сварить к Самайну эль с полынью, как варили его когда-то древние кельты. Read Less

Malinaўka (Малінаўка)

Mead - Melomel

Меломель с соком малины. Вновь обратился Пан Качын к народным традициям и местным ингредиентам. Новоиспечённый меломель играет на классическом сочетании… Read More

Меломель с соком малины.
Вновь обратился Пан Качын к народным традициям и местным ингредиентам. Новоиспечённый меломель играет на классическом сочетании мёда и малины. Мёд плюс малина - двойной удар по всяческим простудным и не только заболеваниям! Что сейчас актуально вдвойне. Если не втройне. Ну и конечно актуальное название на мове!

Красновато-оранжевый цвет. Лёгкая светлая пенка.
Сладковатый медово-малиновый аромат.
Во вкусе медовая сладость в сочетании с ягодной кислинкой и малиновой косточкой в послевкусии.
Read Less

Ryzhiy Ale (Рыжий Эль)

Pale Ale - Belgian

Read Less

Kashtanavy` Myod (Каштанавы мёд)

Mead - Other

крепкая медовуха из каштанового мёда, выдержанная на каштанах. Созерцая по весне, как вьются пчёлки вокруг эффектных цветов-свечей каштана, задумал Пан… Read More

крепкая медовуха из каштанового мёда, выдержанная на каштанах.

Созерцая по весне, как вьются пчёлки вокруг эффектных цветов-свечей каштана, задумал Пан Качын сотворить крутую каштановую медовуху. Дождался каштанового мёда, сварил крепкую медовуху. Поставил бродить-вызревать. Вроде всё верно, но что-то душа не находит покоя, неймётся ей. Как бы это сделать каштановую медовуху ещё больше каштановой?! Эврика! Надо укрепить её плодами! Раздобыл Пан мех съедобных каштанов. Распарил их хорошенько, что аж дух захватывать стало. Поставил на этих каштанах дальше каштановую медовуху настаиваться.. Получилась во всех смыслах двойная каштановая медовуха - дважды каштановая, двойная выдержка, двойная крепость!

Соломенно-лимонный с оранжевым отливом замутненный цвет. Легкая, шипучая светлая пена.
В аромате медовое вино, цветочно-цитрусовые и древесно-ореховые ноты.
Во вкусе остаточная медовая сладость плавно обогащается грушево-лимонными и каштаново-пряными оттенками с деликатной, слегка покусывающей за язык терпкостью сухого вина на финише и в долгоиграющем, согревающем послевкусии. Read Less

Egibetskaya Smorodina (Егибетская смородина)

Sour - Fruited

Как все нормальные и даже ненормальные люди, устал Пан Качын за трудовой год. Захотелось ему на море отдохнуть. Сел на чартик и прилетел в Егибет. А там… Read More

Как все нормальные и даже ненормальные люди, устал Пан Качын за трудовой год. Захотелось ему на море отдохнуть. Сел на чартик и прилетел в Егибет. А там жарища. Море ненастоящее, вытравленное, без волн и рыб. Пальмы ненастоящие. Похотливые женщины липнут как мухи. Даже еда с фруктами и то какие-то ненастоящие. Про пиво так вообще лучше помолчать… Снится по ночам Пану родина, смородиновый куст в заснеженном лесу... Плюнул Пан на жарищу, на море, на пальмы… Купил билет на ближайший рейс и вернулся домой. Как раз и смородиновый эль созрел. Чтобы избавиться от кошмаров «отдыха», назвал его пивовар «Егибетская смородина».

«Егибетская смородина» – кислый эль с ягодами и листьями чёрной смородины. Read Less

Smorgol

Mead - Melomel

сухой меломель с чёрной смородиной и голубикой 3-месячной выдержки. Smorgol - это не крепость и не один из персонажей "Властелина колец" наряду со всякими… Read More

сухой меломель с чёрной смородиной и голубикой 3-месячной выдержки.

Smorgol - это не крепость и не один из персонажей "Властелина колец" наряду со всякими Назгулами и Горлумами. И даже не название блэк-метал-группы а-ля тот же "Morgul". Это новый меломель в тёмно-ягодных тонах. Который столь импонирует долгим зимним вечерам и ночам, когда так тянет к чему-то таинственному и загадочному. Задумал и сотворил Сморгола Пан Качын конечно заранее, чётко понимая, что зимние ночи-то не за горами. И ждал Сморгол терпеливо своего часа в тёмных погребах, высыхая и выдерживаясь. Ну а название - это сочетание имён главных персонажей нового меломеля - чёрной смородины и голубики.

Бронзово-медный цвет. Обильная, шипучая, быстрая светлая пена.
В аромате букет ягод, домашнее ягодное вино, медовые ноты.
Во вкусе остаточная медовая сладость, фруктовый монпасье, ягодная кислинка, оттенки сухого вина, терпкость ягодной кожицы в послевкусии.

Read Less

Black Jager (Чёрный Егерь)

Mead - Metheglin

Крепкий тёмный метеглин с розмарином, тмином, имбирём, корицей, ягодами чёрноплодной рябины, можжевельника, плодами шиповника, корой дуба, кофейным солодом,… Read More

Крепкий тёмный метеглин с розмарином, тмином, имбирём, корицей, ягодами чёрноплодной рябины, можжевельника, плодами шиповника, корой дуба, кофейным солодом, охмелён «Каскадом», выдержан 3 месяца.Плотн.29%
Позвали Пана Качына на охоту. Пан до охоты не охоч. Не его это. Но, как говорится, за компанию. Приехали в лес. Перекусили слегка, «за охоту». Не успели двинутся, навстречу олень здоровенный прямо на поляну, меж рогами крест светится. Ну, вообще! Следом старший егерь тут как тут. Хоть всё и по закону, но такси бе примета. Зато у егеря чудесный бальзам собственного приготовления оказался. На травах, ягодах, медах лесных… А ещё тот егерь чёрным был. В смысле формы. Может, потому что старший. Потом песни пели: «Чёрный егерь, чёрный егерь… Read Less

Hades Feast ViVa (Пир Аида ВиВа)

Mead - Braggot

Винный вариант «Пир Аида». Браггот на тёмном и жжёном солодах, цветочном мёде с чёрной смородиной, сброженный на винных дрожжах. Плотность 14,5% Read More

Винный вариант «Пир Аида».
Браггот на тёмном и жжёном солодах, цветочном мёде с чёрной смородиной, сброженный на винных дрожжах.
Плотность 14,5%
Read Less

Kofe-shock Na Lune (Кофе-шок на Луне)

Stout - Other

Кофейно-шоколадный стаут. Для производства новинки использовались 6 сортов солода: Pale Ale, Chateau Roasted Barley, Chateau Crystal, Chocolat Chateau… Read More

Кофейно-шоколадный стаут.
Для производства новинки использовались
6 сортов солода: Pale Ale, Chateau Roasted Barley, Chateau Crystal, Chocolat Chateau (Бельгия), Cara Crystal 250 (Финляндия), копченый на буке Beech Smoked Barley (Германия);
3 сорта хмеля: Magnum, Columbus, Cascade (США), в том числе на сухое охмеление;
кофе арабика Магароджип (Гватемала) и 90% чёрный горький шоколад (Швейцария).
Начальная плотность 15%. Read Less