MBeer

Kölsch Uruçu Amarela

Kölsch

O objetivo é ter uma série de diferentes cervejas, apresentando os meles. Para a primeira foi escolhido o estilo Kölsch e o mel de uruçu amarela. Sensorialmente… Read More

O objetivo é ter uma série de diferentes cervejas, apresentando os meles. Para a primeira foi escolhido o estilo Kölsch e o mel de uruçu amarela. Sensorialmente é um mel que trouxe notas muito delicadas e complexas. O desafio foi conseguir que um sabor tão delicado, e que estivesse presente, com sua autenticidade. Para isso, escolhemos não pasteurizar a cerveja, ou seja, é um produto que chamamos de “vivo”. Por este motivo, a garrafa precisa de cuidados, ela deve ficar o tempo todo refrigerada, assim mantém seu frescor e não desperta as leveduras que estão remanescentes no líquido. Read Less

Juicy IPA

IPA - New England / Hazy

Cerveja criada em colaboração com a Bragantina (SP), e que utiliza mel da abelha nativa brasileira Tiuba. Este mel, de característica floral e doçura… Read More

Cerveja criada em colaboração com a Bragantina (SP), e que utiliza mel da abelha nativa brasileira Tiuba. Este mel, de característica floral e doçura média/alta, equilibra a força da Neipa, aumentando drinkability e complexidade. Read Less

Mandaçaia

Wheat Beer - American Pale Wheat

Mbeer Wheat Ale com mel de Mandaçaia Essa é uma cerveja de “alta fermentação”, da família Ale. Tem coloração amarelo palha com formação de espuma e leve… Read More

Mbeer Wheat Ale com mel de Mandaçaia Essa é uma cerveja de “alta fermentação”, da família Ale. Tem coloração amarelo palha com formação de espuma e leve turbidez. Na boca, um corpo médio, com alta carbonatação e um perfil maltado, com o trigo puxando os sabores de pão e leves ésteres. O mel tem um perfil frutado, que lembra bastante abacaxi. A cerveja com as notas desse frutado tem um dulçor em equilíbrio com os lúpulos, Magnum e Loral, escondidos e apenas harmonizando o conjunto. É bem atenuada, sem um dulçor final marcante. O retrogosto pode ser um último suspiro buscando as notas de mel no copo.

É refrescante pela carbonatação e tem ligeira acidez, que faz a boca salivar ao final do gole. Read Less

Dubbel Jataí

Belgian Dubbel

Dubbel com mel de abelha nativa jataí. Com coloração avermelhada, ela tem corpo médio e notas aromáticas de malte, caramelo e um leve tostado. No paladar,… Read More

Dubbel com mel de abelha nativa jataí.
Com coloração avermelhada, ela tem corpo médio e notas aromáticas de malte, caramelo e um leve tostado. No paladar, aparecem frutas secas, um leve dulçor e, claro, mel, com final seco agradável.
Mais uma deliciosa parceria com a Cervejaria Bragantina e a @biasommelier . Read Less

Witibier Manduri

Wheat Beer - Witbier / Blanche

A Witbier Manduri #5 foi feita em parceria com a sommelière Bia Amorim e a Cervejaria Bragantina, vizinha à Fazenda Itaicá. Com a filosofia de fazerem… Read More

A Witbier Manduri #5 foi feita em parceria com a sommelière Bia Amorim e a Cervejaria Bragantina, vizinha à Fazenda Itaicá. Com a filosofia de fazerem cervejas alinhadas com a estação, a MBeer #5 tem um estilo menos alcoólico e mais fresco. Valorizando o mel nativo, a fermentação é conduzida para deixar que o mel se destaque e esteja sempre presente. A receita combina trigo, laranja e especiarias, com uma sutil e doce nota amadeirada do mel nativo de Manduri, trazendo um sensorial diferente para este estilo tão clássico e popular. Outra característica essencial está no fato de, mais uma vez, não ser pasteurizada, resultando em um produto fresco e “vivo”. Read Less

Wit Caju

Wheat Beer - Witbier / Blanche

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