La Xarbotada

El meu nom és Ismael i soc informàtic de professió, fa uns anys vaig viure i vaig treballar a Irlanda, aquest és un país plujós i tants dies de pluja em van fer buscar una activitat per passar el temps: tastar i elaborar cerveses. La meva inspiració va venir en un brewpub de Cork anomenat “Franciscan Well” on produïen la seva cervesa artesanal, fet poc comú en aquella època. Com que tenia prou espai a casa, vaig comprar material cerveser i em vaig documentar sobre el procés d’elaboració, després vaig començar a fer proves fins que vaig aconseguir dominar els estils clàssics. A partir de llavors vaig començar a crear les meves cerveses, que tenien tot allò que no trobava en les altres. Anys mes tard, un cop instal·lat a Girona, envoltat de camps interminables de malta, vaig recuperar el meu projecte cerveser, la meva empresa es diria La Xarbotada, paraula molt utilitzada en terres Gironines, que significa líquid sacsejat La Xarbotada és un projecte que busca una producció de proximitat per evitar l’impacte del transport i per posar en valor el gust de la terra Show Less