Indigo Brewing Co.

Californian

California Common

Em nossa primeira viagem fomos parar nos EUA, onde se originou o estilo California Common. Desta inspiração nasceu a Californian, uma cerveja da família… Read More

Em nossa primeira viagem fomos parar nos EUA, onde se originou o estilo California Common. Desta inspiração nasceu a Californian, uma cerveja da família das Lagers, porém fermentada na temperatura de uma Ale, o que a torna leve e fácil de beber. De coloração âmbar escura, traz notas de caramelo, além de um equilíbrio entre lúpulo e malte no sabor. Nesta receita, usamos o clássico lúpulo Northern Brewer, que remete à notas terrosas, de pinho e herbal.
Medalhista de PRATA no CBC2022 e BRONZE no Brasil Beer Cup 2022 Read Less

AmorSour

Sour - Fruited

Nesta segunda viagem, resolvemos desbravar o Brasil através de seu primeiro estilo cervejeiro: Catharina Sour. Para trazer uma característica bem tropical,… Read More

Nesta segunda viagem, resolvemos desbravar o Brasil através de seu primeiro estilo cervejeiro: Catharina Sour. Para trazer uma característica bem tropical, incorporamos polpa de amora a esta receita, produzida pelo método Kettle Sour. O resultado é uma cerveja leve, ácida, frutada e muito refrescante Read Less

Road Trip

IPA - American

Em comemoração ao primeiro ano da INDIGO, colocamos o jipe na estrada para uma road trip pela Costa Oeste dos Estados Unidos, onde teve origem nossa West… Read More

Em comemoração ao primeiro ano da INDIGO, colocamos o jipe na estrada para uma road trip pela Costa Oeste dos Estados Unidos, onde teve origem nossa West Coast IPA. Esta cerveja tem como características principais o amargor pronunciado, notas florais, de pinho e resinosas, além de uma base de malte sutil. O dry hopping, feito com os lúpulos Simcoe, Strata, Talus e Mosaic, traz um sopro de modernidade a um estilo clássico. Read Less

Slow Trip

IPA - Session

Continuando nossa aventura pela Costa Oeste dos Estados Unidos surgiu nossa Slow Trip, uma Session IPA feita com os lúpulos Cascade e Columbus que proporcionam… Read More

Continuando nossa aventura pela Costa Oeste dos Estados Unidos surgiu nossa Slow Trip, uma Session IPA feita com os lúpulos Cascade e Columbus que proporcionam uma cerveja com notas mais picantes, florais e levemente terroso. Sua leve base de malte e amargor assertivo proporcionam uma cerveja fácil de beber. Read Less

Yosemite Trip

Pale Ale - American

Nesta trip californiana, repleta de paisagens espetaculares, veio a inspiração da nossa APA. A adição dos lúpulos Zythos, Citra e Amarillo, complementada… Read More

Nesta trip californiana, repleta de paisagens espetaculares, veio a inspiração da nossa APA. A adição dos lúpulos Zythos, Citra e Amarillo, complementada pela levedura, confere um caráter cítrico, porém com leve resinoso e notas de pinho. Equilibrada base de malte, corpo médio-baixo e alto drinkability ajudam a descrever esta cerveja.

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TROPICAL TRIP

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

A viagem pela América do Sul rendeu uma deliciosa inspiração. Nessas terras, o abacaxi já fazia parte da alimentação antes dos europeus aportarem. Seu… Read More

A viagem pela América do Sul rendeu uma deliciosa inspiração. Nessas terras, o abacaxi já fazia parte da alimentação antes dos europeus aportarem. Seu nome é oriundo da junção dos termos tupis i'bá (fruto) e ká'ti (que exala cheiro agradável e intenso). Assim surgiu a Tropical Trip, uma Double NEIPA, produzida com os lúpulos Ahhhroma™️, Sultana e a variedade experimental Bru-1, que conferem aromas e sabores de frutas tropicais, especialmente abacaxi, lembrando uma Piña Colada. Read Less

Death Valley

IPA - American

Produção sazonal de uma West Coast IPA clássica, levando no seu DH os lúpulos Chinook, Columbus e Simcoe!

Produção sazonal de uma West Coast IPA clássica, levando no seu DH os lúpulos Chinook, Columbus e Simcoe! Read Less

DEVIL`S PROMENADE

IPA - Imperial / Double

Uma potente Double RYE IPA que impressiona na sua drinkability. Com final seco e picante, proveniente do centeio e lúpulos que remetem ao picante. Seu… Read More

Uma potente Double RYE IPA que impressiona na sua drinkability. Com final seco e picante, proveniente do centeio e lúpulos que remetem ao picante. Seu dry hopping de lúpulos florais, picantes e resinosos deixa essa cerveja perigosa! Read Less

DARK SOUR FRUTAS VERMELHAS

Sour - Fruited

Uma cerveja antagônica. Única e intrigante. Produzida, a partir da lavagem do bagaço da PaKaStout e passando pelo processo da Kettle Sour, a Dark Sour… Read More

Uma cerveja antagônica. Única e intrigante.
Produzida, a partir da lavagem do bagaço da PaKaStout e passando pelo processo da Kettle Sour, a Dark Sour é ácida e escura com aroma que remete a cacau e a um leve achocolatado, porém seca, ácida e saborosa! E agora com adição de polpa de frutas vermelhas!
Vem para o lado negro da sour! Read Less

Californian 4x4

California Common

Nossa já conhecida California Common agora com um leve DH dos lúpulos Cascade e Northern Brewer e não filtrada!

Nossa já conhecida California Common agora com um leve DH dos lúpulos Cascade e Northern Brewer e não filtrada! Read Less

PassionSour

Sour - Fruited

Uma Catharina Sour refrescante, leve e acidez na medida, feita com 100% polpa de maracujá e manga. No aroma uma explosão de maracujá e no primeiro gole… Read More

Uma Catharina Sour refrescante, leve e acidez na medida, feita com 100% polpa de maracujá e manga. No aroma uma explosão de maracujá e no primeiro gole o sabor da manga. Excelente combinação!
Medalhista de OURO na Copa Cervecera Mitad del Mundo em Quito 2023 Read Less

Munich Helles

Lager - Helles

Cerveja de cor amarela dourada, cristalina! Mantivemos a receita bem fiel as Helles alemãs!

Cerveja de cor amarela dourada, cristalina! Mantivemos a receita bem fiel as Helles alemãs! Read Less

Tangerine Sour

Sour - Fruited

Uma Catharina Sour refrescante, leve e baixa acidez, na medida, feita com 100% polpa de tangerina.

Uma Catharina Sour refrescante, leve e baixa acidez, na medida, feita com 100% polpa de tangerina. Read Less

OH My CHIT 2 !

IPA - New England / Hazy

Na nova colaborativa, Indigo e PaKas, resolveram viajar para uma expedição inédita: explorar lúpulos nunca antes vistos! Uma aventura na África do Sul,… Read More

Na nova colaborativa, Indigo e PaKas, resolveram viajar para uma expedição inédita: explorar lúpulos nunca antes vistos! Uma aventura na África do Sul, com muito SOUTHERN: Aroma, Tropic e Star! Com a ajuda dos Springboks, uma nova NEW England Ipa chega até vocês. Aromática, saborosa, macia e suave, OH My CHIT 2!

Usando apenas lúpulos sul-africanos, OH My CHIT 2!, traz uma pegada que deixa a cerveja fácil de beber com uma explosão de aromas e sabores! Read Less

Going To California

IPA - American

Fomos até BH na Inspetor Sands produzir uma WEST COAST IPA bem clássica e amargor presente! A Going to California tem os tradicionais lúpulos americanos… Read More

Fomos até BH na Inspetor Sands produzir uma WEST COAST IPA bem clássica e amargor presente! A Going to California tem os tradicionais lúpulos americanos (columbus, cascade, chinook e centennial). Pegada mais herbal, de pinho e cítrica. Read Less

Californian Caramel Cafe

California Common

Nossa conhecida Californian agora adicionada de café! Utilizamos o café da Fuzz Cafés extraído pelo método warmbrew. O café escolhido foi o Caramelo,que… Read More

Nossa conhecida Californian agora adicionada de café! Utilizamos o café da Fuzz Cafés extraído pelo método warmbrew. O café escolhido foi o Caramelo,que harmonizou muito bem com o caramelo do malte da Californian. Read Less

DARK SOUR

Sour - Other

Uma cerveja antagônica. Única e intrigante. Produzida, a partir da lavagem do bagaço da PaKaStout e passando pelo processo da Kettle Sour, a Dark Sour… Read More

Uma cerveja antagônica. Única e intrigante.
Produzida, a partir da lavagem do bagaço da PaKaStout e passando pelo processo da Kettle Sour, a Dark Sour é ácida e escura com aroma que remete a cacau e a um leve achocolatado, porém seca, ácida e saborosa!
Vem para o lado negro da sour!
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Pilsen

Pilsner - Other

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INDIGO RADLER

Shandy / Radler

Nossa Munich Helles com suco de limão siciliano!

Nossa Munich Helles com suco de limão siciliano! Read Less

Doppelbock

Bock - Doppelbock

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