Baštýř

Náš pivovar Baštýř vznikl v rámci rekonstrukce celého Penzionu a Pivovaru Nový Rybník v březnu 2013. Prvotní myšlenkou vzniku pivovaru bylo obnovení tradice piva v Dobříšském regionu. Název piva a pivovaru vznikl z veřejné soutěže, a tak se u nás od jara 2013 vaří pivo Baštýř. Z počátku se pivovar jmenoval Energon. Pivo vaříme v měděné pivní varně. Základními surovinami při výrobě piva jsou voda, český slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice. Při výrobě piva používáme klasický dvourmutový postup. Pivu necháváme patřičný čas na kvašení ve spilce a následně mladé pivo dokvašuje a zraje minimálně měsíc v ležáckém sklepě. Dosáhneme tak při servírování piva Baštýř zakulacené chuti, dobré pitelnosti, příjemného řízu a husté trvanlivé pěny. Výčep v restauraci je přímo napojen na pivovarské ležácké tanky, ze kterých je čepován veškerý sortiment námi vyráběných piv. Show Less