Cervejaria 4 Árvores

Paineira

IPA - Imperial / Double New England / Hazy

Primeira NEDIPA de Porto Alegre, uma cerveja turva, “suculenta”, com uma explosão de frutas amarelas no aroma e no sabor, e mesmo assim com amargor equilibrado.… Read More

Primeira NEDIPA de Porto Alegre, uma cerveja turva, “suculenta”, com uma explosão de frutas amarelas no aroma e no sabor, e mesmo assim com amargor equilibrado. Leva um blend de 3 lúpulos usados apenas no final da fervura e dry hopping. Read Less

Jacarandá

IPA - Belgian

Essa cerveja que traz no aroma uma profusão de frutas tropicais maduras que deixa bem claro o equilíbrio entre a levedura belga e os lúpulos americanos… Read More

Essa cerveja que traz no aroma uma profusão de frutas tropicais maduras que deixa bem claro o equilíbrio entre a levedura belga e os lúpulos americanos e australianos presentes. O sabor também é dominado pelas mesmas notas do aroma com um amargor assertivo e equilibrado, tornando inevitável o próximo gole. Read Less

Flamboyant

Lager - Pale

Leve, mas ainda assim complexa e saborosa. Possui notas cítricas e florais dos lúpulos com uma suave nota de casca de pão e caramelo ao fundo.

Leve, mas ainda assim complexa e saborosa. Possui notas cítricas e florais dos lúpulos com uma suave nota de casca de pão e caramelo ao fundo. Read Less

Ipê Amarelo

Farmhouse Ale - Saison

Nossa Saison tem coloração amarelo palha e é tão refrescante quanto a arte que ilustra sua lata. No aroma, a Ipê Amarelo evidência notas frutadas e de… Read More

Nossa Saison tem coloração amarelo palha e é tão refrescante quanto a arte que ilustra sua lata. No aroma, a Ipê Amarelo evidência notas frutadas e de especiarias que se complementam perfeitamente com os perfumes florais doces e delicados que o mel traz para esta receita. No sabor, uma explosão de sabores e refrescancia, dão destaque para os tons frutados do blend de levdeduras, com um toque de mel perceptível ao fundo, iniciando doce e terminando de maneira seca e levemente ácida Read Less

Abbondanza Chardonnay

Grape Ale - Italian

Na edição de 2019, mantivemos a mesma receita do ano anterior, apenas utilizando mosto de outra variedade de uva. Esse ano, a estrela é a uva Chardonnay,… Read More

Na edição de 2019, mantivemos a mesma receita do ano anterior, apenas utilizando mosto de outra variedade de uva. Esse ano, a estrela é a uva Chardonnay, que traz notas complexas de frutas amarelas e verdes, além de um leve floral. Mais uma vez, foi feito Dry Hopping com os lúpulos Amarillo e Mandarina Bavária, e a fermentação foi feita com levedura de vinho branco Read Less

Abbondanza Moscato

Grape Ale - Italian

Inspirada nas Italian Grape Ales, a Abbondanza leva 40% de mosto de uva Moscato aliado a uma base simples de malte Pilsen e Trigo. Fermentada exclusivamente… Read More

Inspirada nas Italian Grape Ales, a Abbondanza leva 40% de mosto de uva Moscato aliado a uma base simples de malte Pilsen e Trigo. Fermentada exclusivamente com uma levedura de vinho branco, ela recebeu uma boa dose de Dry Hopping dos lúpulos Amarillo e Mandarina Bavária. Foi refermentada no tanque para alcançar uma carbonatação fina e elegante no método Charmat. Por fim, foi maturada por mais de cem dias para alcançar o máximo de sua complexidade. Read Less

Serena

IPA - Brut

Aliar leveza, refrescância, muito aroma e sabor: essa é a proposta da nossa Brut IPA. Utilizamos apenas malte Pilsen e açúcar cristal, visando uma cerveja… Read More

Aliar leveza, refrescância, muito aroma e sabor: essa é a proposta da nossa Brut IPA. Utilizamos apenas malte Pilsen e açúcar cristal, visando uma cerveja seca e de corpo leve. Para aumentar a complexidade de sabores e aromas, adicionamos 5% de suco de uva integral, que contribuiu com um toque frutado e coloração levemente acobreada. Fermentada utilizando exclusivamente uma cepa de espumante, ela tem final seco e acidez sutil. Possui ainda duplo Dry Hopping dos lúpulos Hallertau Blanc e Citra, que reforça o aroma de frutas como uva, pêssego e lichia. Read Less

4 Kamaradas

IPA - New England / Hazy

Feita em colaboração com a Cervejaria Kamerade, de Sorocoba, essa NEIPA conta com 20% de mosto de uva Moscato, foi fermentada com uma cepa de vinho branco,… Read More

Feita em colaboração com a Cervejaria Kamerade, de Sorocoba, essa NEIPA conta com 20% de mosto de uva Moscato, foi fermentada com uma cepa de vinho branco, lupulada apenas com Hallertau Blanc e ainda recebeu 4 adições de Dry Hopping.

O resultado é uma cerveja que traz toda a complexidade aromática de um vinho branco, com notas de uva verde, frutas amarelas e leve herbal. Na boca é macia, suculenta, com final levemente seco e ácido, graças a uva. Read Less

Fruto Proibido (Colab Randy Mosher)

Sour - Other Gose

Feita em colaboração com Randy Mosher, nossa Gose leva 30% de suco de maçã e é fermentada com levedura de cidra. Além disso, leva duplo dry hopping dos… Read More

Feita em colaboração com Randy Mosher, nossa Gose leva 30% de suco de maçã e é fermentada com levedura de cidra. Além disso, leva duplo dry hopping dos lúpulos Cashmere e Ariana. Read Less

Strata

IPA - New England / Hazy

Strata, nova integrante da série NEIPA Single Hop, mostra toda a potência desse lúpulo trazido pela Hops Company direto das fazendas da Indie Hops, no… Read More

Strata, nova integrante da série NEIPA Single Hop, mostra toda a potência desse lúpulo trazido pela Hops Company direto das fazendas da Indie Hops, no Oregon. Strata traz notas de frutas doces, lembrando maracujá, melão, papaya e morango, além de um dank presente que ajuda a abrilhantar ainda mais o conjunto. Um lúpulo único e perfeito para nossa NEIPA Read Less

Abbondanza Pinot Noir

Grape Ale - Italian

Inspirada nas Italian Grape Ales, leva 30% de mosto de uva Pinot Noir, aliado a uma base de maltes Pilsen, Trigo e Centeio. Fermentada com uma levedura… Read More

Inspirada nas Italian Grape Ales, leva 30% de mosto de uva Pinot Noir, aliado a uma base de maltes Pilsen, Trigo e Centeio. Fermentada com uma levedura de vinho tinto, maturou com espirais de carvalho americano. Foi refermentada no tanque para alcançar uma carbonataçao fina e elegante (método Charmat).

Apresenta coloração dourada profunda, quase âmbar. Traz notas frescas de cereja, framboesa, compota de frutAS, sutil côco e biscoito. Na boca é leve, porém complexa, com acidez vinica e corpo sedoso. O final é frutado, seco e equilibrado. Read Less

Ostara

Pale Ale - American

O equinócio da primavera era chamado pelos Celtas de Rito de Ostara, uma celebração da fertilidade e do redespertar da vida. Para celebrar a chegada da… Read More

O equinócio da primavera era chamado pelos Celtas de Rito de Ostara, uma celebração da fertilidade e do redespertar da vida. Para celebrar a chegada da primavera, criamos uma cerveja leve, com notas cítricas e de frutas tropicais maduras, advindas dos lúpulos. No whirpool utilizamos Bravo, no Dry Hopping duplo brilham Strata e Centennial. O líquido ideal para dar as boas vindas a estação mais colorida e aprazível do ano! Read Less

Espresso Romano

Stout - Milk / Sweet

Mais uma vez, juntamos forças com nossos parceiros da Matinê Cervejeira para, dessa vez, elaborar uma cerveja com a lenda: John Palmer. O resultado é… Read More

Mais uma vez, juntamos forças com nossos parceiros da Matinê Cervejeira para, dessa vez, elaborar uma cerveja com a lenda: John Palmer. O resultado é uma Milk Stout, que leva café do Espírito Santo, da variedade Catuaí Vermelho, e raspas de limão Taiti. Essa combinação exótica é chamada de Espresso Romano pelos italianos. Na nossa versão, as notas amendoadas, frutadas e doces do café, são balanceadas pelo leve toque cítrico e ácido do limão, que junto com o corpo aveludado da cerveja, resultam numa experiência única Read Less

SG 970 #1 - Wild Ale Com Damasco

Wild Ale - Other

A linha SG 970 foi pensada para explorar o terroir do bairro São Geraldo através da utilização de microorganismos nativos. Há 5 anos estamos explorando… Read More

A linha SG 970 foi pensada para explorar o terroir do bairro São Geraldo através da utilização de microorganismos nativos. Há 5 anos estamos explorando a fermentação com leveduras e bacterias selvagens coletadas do ar, aprimorando e domando aromas e sabores. A primeira cerveja da série, parte de uma base de Saison, refermentada com nossa microflora local e maturada por 30 meses com damascos e carvalho americano. Essa cerveja foi blendada com uma cerveja mais jovem, visando maior equilibrio. O resultado é uma cerveja que traz aromas de frutas amarelas, coco e variadas notas de fermentação selvagem. No sabor, a acidez é presente, porém limpa e equilibrada, com final seco e frutado. Uma cerveja complexa e única, com grande potencial de guarda Read Less

Loral

IPA - New England / Hazy

A alma da IPA é o lúpulo e existe uma enorme variedade deles pelo mundo afora. Então, porque nos limitarmos a usar algumas poucas variedades se podemos… Read More

A alma da IPA é o lúpulo e existe uma enorme variedade deles pelo mundo afora. Então, porque nos limitarmos a usar algumas poucas variedades se podemos explorar esse universo de aromas e sabores? Dessa vontade de ampliar nossa percepção sobre este ingrediente, surgiu nossa série de NEIPA´s Single Hop.

Este lúpulo único combina perfeitamente com a receita trazendo o equilíbrio perfeito entre o novo e o velho mundo. A aliança entre as notas florais e de especiarias, tradicionais dos lúpulos nobres, e as potentes notas frutadas Read Less

Idaho 7

IPA - New England / Hazy

NEIPA Single Hop IDAHO 7. Terceira cerveja da série, esse lote traz toda a potência desse lúpulo americano, ainda pouco usado por aqui. Na nossa cerveja,… Read More

NEIPA Single Hop IDAHO 7.
Terceira cerveja da série, esse lote traz toda a potência desse lúpulo americano, ainda pouco usado por aqui. Na nossa cerveja, ele trouxe notas que remetem a frutas tropicais, manjericão e algo resinoso, o que o torna bastante peculiar e diferente dos lúpulos tradicionalmente usados em NEIPA. Read Less

O Apanhador

IPA - Rye

O Apanhador é uma Rye IPA, com alta carga de malte de centeio e single hop de HBC 472, lúpulo experimental que traz notas marcantes de um bom whisky americano.… Read More

O Apanhador é uma Rye IPA, com alta carga de malte de centeio e single hop de HBC 472, lúpulo experimental que traz notas marcantes de um bom whisky americano.

O resultado é singular, uma IPA única com aroma que remete a coco, baunilha, madeira e frutas amarelas. O centeio confere leve picância e muita cremosidade ao paladar. Read Less

Tahoma

IPA - New England / Hazy

Lançado em 2013 pela USDA e pela Washington State University, Tahoma provem da linhagem do Glacier, outro lúpulo americano. Tahoma foi um dos lúpulos… Read More

Lançado em 2013 pela USDA e pela Washington State University, Tahoma provem da linhagem do Glacier, outro lúpulo americano.

Tahoma foi um dos lúpulos mais fascinantes e únicos que usamos nos últimos tempos aqui na 4 Árvores. Além de uma nota cítrica sutil, apresenta aromas que remetem a baunilha, cassis, madeira, com um final floral doce. O sabor segue o aroma de forma agradável e harmoniosa, com um amargor contido é aveludado Read Less

Abbondanza Merlot / Chardonnay

Grape Ale - Italian

Inspirada nas Italian Grape Ale, essa versão leva 25% de mosto de uva Chardonnay e 15% de mosto de uva Merlot, aliada a uma base simples de maltes Pilsen… Read More

Inspirada nas Italian Grape Ale, essa versão leva 25% de mosto de uva Chardonnay e 15% de mosto de uva Merlot, aliada a uma base simples de maltes Pilsen e Trigo. Fermentada com uma levedura de vinho branco, recebeu uma boa dose de Dry Hopping de Cascade e Chinook. Foi refermentada no tanque para alcançar uma carbonatação fina e elegante (método charmat)

Apresenta coloração dourada com reflexos rosados. No aroma traz notas de romã, morango, pêssego, laranja e flores brancas. No paladar é frutada, tem leve acidez, balanceada pelo sutil dulçor do malte, finalizando de maneira seca e sublime Read Less

Suculenta

IPA - New England / Hazy

Su.cu.len.ta: plantas que sofrem inúmeras adaptações para resistirem a locais mais áridos e assim sobreviverem. As características dessas plantas são… Read More

Su.cu.len.ta: plantas que sofrem inúmeras adaptações para resistirem a locais mais áridos e assim sobreviverem. As características dessas plantas são extremamente similares à batalha das mulheres no seu dia-a-dia, onde driblamos inúmeros"terrenos hostis" para resistir.

Suculenta também é a Juicy APA do Ceva das Minas, produzida na Cervejaria 4 ÁRVORES durante o Festival da Cerveja POA, com a participação das mulheres presentes no evento, como as juradas internacionais Melissa Cole e Meghan. Essa cerveja possui grande aroma de frutas tropicais, como pêssego e manga. É uma cerveja leve e de corpo sedoso, com alto drinkability e suculenta como o estilo pede! Read Less

Abbondanza Marselan

Grape Ale - Italian

Inspirada nas Italian Grape Ales, leva 20% de mosto de uva Marselan, aliada a uma base de maltes Pilsen, Trigo e Centeio. Fermentada com uma levedura… Read More

Inspirada nas Italian Grape Ales, leva 20% de mosto de uva Marselan, aliada a uma base de maltes Pilsen, Trigo e Centeio. Fermentada com uma levedura de vinho tinto, foi maturada com espirais de carvalho francês Read Less

Ensaio Clássico Cascade

IPA - American

Chegamos a 4ª edição do projeto Ensaio Clássico com o lúpulo mais icônico da escola americana: Cascade. Vindo direto da Crosby Hops, no Oregon, esse é… Read More

Chegamos a 4ª edição do projeto Ensaio Clássico com o lúpulo mais icônico da escola americana: Cascade. Vindo direto da Crosby Hops, no Oregon, esse é um lote especial, chamado Cascade 571, que apresenta uma grande quantidade de óleos e traz todas as características clássicas dessa variedade. Com notas florais e resinosas, além de um cítrico que remete a casca de laranja e grapefruit, essa é uma IPA que homenageia os exemplares mais clássicos das Costa Oeste americana Read Less

Valonia

Brett Beer

Valonia é região da Bélgica que foi berço de um dos estilos que mais nos agrada: Farmhouse Ale ou Saison. Nossa versão foi pensada como uma ode as Farmhouse… Read More

Valonia é região da Bélgica que foi berço de um dos estilos que mais nos agrada: Farmhouse Ale ou Saison. Nossa versão foi pensada como uma ode as Farmhouse ales tradicionais, sendo maturada por alguns meses com nossa cultura de microorganismos da casa. Temos então uma cerveja leve, porém muito complexa, apresentando aromas florais, de frutas amarelas, coco, pimenta preta e sutis notas que remetem a celeiro e couro. Por ser refermentada na garrafa, tem potencial para evoluir ao longo de alguns anos, potencializando suas notas selvagens. Read Less

Mandarina

IPA - New England / Hazy

Após o sucesso com o Loral, chegou a vez de explorarmos as características de um novo lúpulo no projeto NEIPA Single Hop da Cervejaria 4 ÁRVORES. Trata-se… Read More

Após o sucesso com o Loral, chegou a vez de explorarmos as características de um novo lúpulo no projeto NEIPA Single Hop da Cervejaria 4 ÁRVORES. Trata-se do Mandarina Bavária, uma variedade proveniente da Alemanha, que foi apresentada ao mundo em 2012.

Resultado de um cruzamento entre Cascade e um variação selvagem de lúpulo, o Mandarina apresenta notas cítricas potentes que remetem a tangerina, doce de laranja, lima e leve herbal. Uma nova experiência de cor, aroma e sabor! Read Less

Ensaio Clássico Simcoe

IPA - American

Ele se chama Simcoe e nasceu numa fazenda americana. Foi trazido para o Brasil pelos nossos amigos da @hopscompany , que nos apresentaram a missão: mostrar… Read More

Ele se chama Simcoe e nasceu numa fazenda americana. Foi trazido para o Brasil pelos nossos amigos da @hopscompany , que nos apresentaram a missão: mostrar ao mundo quem ele é.

Resinoso, cítrico, herbal, um ícone. Sempre tivemos a vontade de fazer uma American IPA, sem firulas, direta em todo seu frescor. Então, vamos lá: um Ensaio Clássico.

E nesse cenário, ele, o Simcoe, brilha como nenhum outro. Naquela base de malte simples, junto com uma levedura neutra, um amargor presente, mas equilibrado, com aquele final seco que implora por mais um gole.
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