Cerveja D'alaje

Tiramisù Ale

Blonde / Golden Ale - Other

Em comemoração ao 1 ano de sucesso D’alaje, temos o prazer de apresentar a Tiramisù Ale. Uma cerveja com ingredientes complexos mas fácil de beber. Em… Read More

Em comemoração ao 1 ano de sucesso D’alaje, temos o prazer de apresentar a Tiramisù Ale. Uma cerveja com ingredientes complexos mas fácil de beber. Em parceria com o Café Danza, selecionamos os melhores grãos de café, combinados com nibs de cacau, baunilha e lactose dando a sensação de “beber” a tradicional sobremesa italiana.

Tudo pelas experiências memoráveis!
Nós nos orgulhamos de preparar as cervejas que gostamos de beber e, agora, poder compartilhar com vocês! Esse será o primeiro lançamento de uma linha de receitas especiais, que são um reflexo da nossa vontade de trazer experiências únicas, quebrar pré-conceitos e celebrar 1 ano D’alaje. Read Less

Moralzinha

IPA - Session

Moralzinha... A Session IPA D’alaje que chega para dar aquela importância e aquela força, tornando o seu dia mais fácil, leve e feliz! Uma cerveja leve,… Read More

Moralzinha...
A Session IPA D’alaje que chega para dar aquela importância e aquela força, tornando o seu dia mais fácil, leve e feliz!
Uma cerveja leve, clara, levemente amarga e com aromas cítricos dos lúpulos americanos.
E ai?! Quem não gosta de uma Moralzinha!? Read Less

Capitão Hadoque e a Imperial Porter ao Rum

Porter - Imperial / Double

Quando Hadoque derrotou seu inimigo, um pirata temido em todos os 7 mares, ficou com o seu tesouro: uma Imperial Porter com 10% ABV, 37 IBU, maturada… Read More

Quando Hadoque derrotou seu inimigo, um pirata temido em todos os 7 mares, ficou com o seu tesouro: uma Imperial Porter com 10% ABV, 37 IBU, maturada com carvalho francês, carvalho americano e frutas secas (uvas passas, tâmaras e ameixas) que antes foram embebidas em rum cubano 7 anos. Read Less

Stout Busters

Stout - Oatmeal

Duas equipes de cervejeiros, D’alaje e Pontal, se juntam para fazer uma nova cerveja. Eles decidem, então, fazer uma Oat&Milk Stout, com lactose, marshmallow,… Read More

Duas equipes de cervejeiros, D’alaje e Pontal, se juntam para fazer uma nova cerveja. Eles decidem, então, fazer uma Oat&Milk Stout, com lactose, marshmallow, cacau e morango, o que eles não imaginaram foi o que isso se tornaria.
Uma stout com 5% ABV, com bastante corpo, o sabor de chocolate e baunilha bem evidente, o torrado do malte e uma leve acidez do morango no final do gole.
E agora?! Who you gonna call?
StoutBusters! Read Less

Triple Trouble (D'alaje + Kumpel)

IPA - Triple

O que acontece quando 2 cervejarias ciganas e uma fábrica se juntam?! A D’alaje e a Kumpel tem o prazer de apresentar TRIPLE TROUBLE: 3 tipos de malte,… Read More

O que acontece quando 2 cervejarias ciganas e uma fábrica se juntam?! A D’alaje e a Kumpel tem o prazer de apresentar TRIPLE TROUBLE: 3 tipos de malte, 3 tipos de muuuuiiitoo lúpulo e TRIPLO DRYHOP!!!! Uma cerveja com 10% abv e muito lúpulo pra equilibrar toda essa quantidade de malte! As 3 encrencas tem nome: Amarillo, Ekaunot e Simcoe!

E aí?! Vai encarar esse soco triplo no queixo?? ??? Read Less

Sour-se Quem Puder #1 - Hoppy Sour Lager

Sour - Other

As cervejarias Kumpel e D’alaje se juntam mais uma vez e, em parceria com a Lagos cervejaria, lançam não uma, nem duas, mas sim uma série de 3 cervejas!… Read More

As cervejarias Kumpel e D’alaje se juntam mais uma vez e, em parceria com a Lagos cervejaria, lançam não uma, nem duas, mas sim uma série de 3 cervejas!

Sejam bem-vindos ao projeto
SOUR-SE QUEM PUDER

Serão 3 sours lagers diferentes para que você finalmente encontre uma sour que seja o seu número!

Pra começar... uma Hop Sour Lager com dryhop de Mosaic! Read Less

American Blonde Ale

Blonde / Golden Ale - Other

Uma explosão dos lúpulos no aroma, combinado com paladar suavemente adocicado dos maltes. A American Blonde Ale D'alaje 2 possui cor dourada, é refrescante,… Read More

Uma explosão dos lúpulos no aroma, combinado com paladar suavemente adocicado dos maltes. A American Blonde Ale D'alaje 2 possui cor dourada, é refrescante, fácil de beber e ideal para dias quentes ou iniciar aquele amigo(a) ao incrível mundo dos lúpulos! Assim como nós, você também vai se apaixonar pela delicadeza, aromas e sabores dessa receita. Read Less

Triple Trouble + El Dorado (D'alaje + Kumpel)

IPA - Triple

O sucesso do Mondial 2018 pelo Untapdd está de volta e com uma novidade a mais. A triple IPA, colab entre D'alaje e Kumpel, chega na versão TRIPLE TROUBLE… Read More

O sucesso do Mondial 2018 pelo Untapdd está de volta e com uma novidade a mais. A triple IPA, colab entre D'alaje e Kumpel, chega na versão TRIPLE TROUBLE + EL DORADO!!!

São 3 tipos de malte, 3 tipos de muuuuiiitoo lúpulo e TRIPLO DRYHOP!!!! Uma cerveja com 10% abv e muito lúpulo pra equilibrar toda essa quantidade de malte! As 3 encrencas tem nome: Amarillo, Ekaunot e Simcoe! E agora com a companhia do El Dorado, ficou ainda melhor! Read Less

Red Raspberry Velvet

Fruit Beer

A Red Raspberry Velvet é mais uma sobremesa, dessa vez para comemorar os dois anos de cervejaria. A Red Raspberry Velvet é uma cerveja leve e fácil de… Read More

A Red Raspberry Velvet é mais uma sobremesa, dessa vez para comemorar os dois anos de cervejaria.

A Red Raspberry Velvet é uma cerveja leve e fácil de beber (5% ABV e 14 IBU), porém leva adição de muitaaaa framboesa, nibs de cacau, hibisco e baunilha. Read Less

Capitão Hadoque e a Imperial Porter au Cognac

Porter - Imperial / Double

Um ano após sua grande conquista pelos 7 mares, HADOQUE embarca em uma nova aventura, dessa vez em terras francesas, carregado de novidades e em busca… Read More

Um ano após sua grande conquista pelos 7 mares, HADOQUE embarca em uma nova aventura, dessa vez em terras francesas, carregado de novidades e em busca de sabores marcantes!

Ao ancorar na costa da FRANÇA, após uma batalha épica, Hadoque descobre o grande tesouro do CHATEAU DU COGNAC: uma linda IMPERIAL PORTER que marcou época, onde os destaques são os maltes e a maturação com dois tipos de carvalho, FRANCÊS e AMERICANO, além das FRUTAS SECAS - uvas passas, tâmaras e ameixas - que antes foram embebidas em COGNAC local de alta qualidade! Read Less

NÉ Não

IPA - New England / Hazy

Se todo mundo tem uma NE IPA porque a D’alaje não poderia ter... NÉ Não ?!⠀Temos o prazer de apresentar nossa Kveik Juicy IPA! ⠀ A nossa vem com 7,4%… Read More

Se todo mundo tem uma NE IPA porque a D’alaje não poderia ter... NÉ Não ?!⠀Temos o prazer de apresentar nossa Kveik Juicy IPA!
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A nossa vem com 7,4% ABV e os lúpulos só foram utilizados com técnicas de aroma. Aí você nos pergunta “uma IPA sem amargor?” e a gente responde: PODE BEBER SEM MEDO, que tem amargor e ela tá deliciosa!!!⠀
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Nessa versão foram utilizados os lúpulos CITRA, VIC SECRET e CASHMERE.⠀
Sem falar da tal levedura viking que está todo mundo comentando... Só para matar a curiosidade de vocês... fermentamos ela por volta dos 30º C e, sim, foram 2 a 3 dias para os bichinhos devorarem tudo!!! ⠀
Você não vai perder essa, NÉ Não!? Read Less

ROSÉ - Hops 'n Berries

IPA - Brut

Uma experiência sensorial diferente e surpreendente. Uma cerveja leve, sequinha, com baixo amargor e super aromática, que mistura os 12g/l de DryHop de… Read More

Uma experiência sensorial diferente e surpreendente. Uma cerveja leve, sequinha, com baixo amargor e super aromática, que mistura os 12g/l de DryHop de Citra, Mosaic e El Dorado, com o sabor e o aroma das frutas vermelhas: amora e morango. Read Less

IiiiIPA's Tiiime - Manga

IPA - American

This is the moment you've all been waiting for!! Um novato que já deu o que falar, tentando mostrar todos os seus atributos e aromas... Não quer ser apenas… Read More

This is the moment you've all been waiting for!! Um novato que já deu o que falar, tentando mostrar todos os seus atributos e aromas... Não quer ser apenas mais um no meio de tantas IPAs... Com 6% de ABV, 50 IBU, um aroma de tirar o fôlego! Ladies and Gentlemen... iiiiIPA’s Tiiime: Manga!!! Qual cerveja será a oponente dessa luta? Façam suas apostas, ou melhor, degustações! Read Less

Sour-se Quem Puder #6 - Piña

Sour - Fruited

Sejam bem-vindos ao projeto SOUR-SE QUEM PUDER Uma série de sours lager diferentes para que você finalmente encontre uma sour que seja o seu número! A… Read More

Sejam bem-vindos ao projeto
SOUR-SE QUEM PUDER

Uma série de sours lager diferentes para que você finalmente encontre uma sour que seja o seu número!

A sexta da série é a Pina Colada, uma sour lager com adição de abacaxi e coco queimado. Medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja 2020 - American Fruit Sour. Read Less

Double Trouble (D'alaje + Kumpel)

IPA - Imperial / Double

A parceria que deu certo está de volta, agora com mais uma cerveja pra nossa linha “problemática”!!!⠀ D O U B L E T R O U B L E⠀ Uma Double IPA com 2… Read More

A parceria que deu certo está de volta, agora com mais uma cerveja pra nossa linha “problemática”!!!⠀
D O U B L E T R O U B L E⠀
Uma Double IPA com 2 tipos de malte, 2 tipos de lúpulo e Duplo Dry Hop (DDH)!
A DOUBLE TROUBLE chega com os dois lúpulos mais amados do mundo: CITRA e MOSAIC. Read Less

Vice Versa - English Tea IPA

IPA - English

Vice e Versa será sempre o clássico mas com um toque de inovação, brasilidade, carioquice, PaKas e D'alaje. English IPA - Uma cerveja equilibrada, com… Read More

Vice e Versa será sempre o clássico mas com um toque de inovação, brasilidade, carioquice, PaKas e D'alaje.


English IPA - Uma cerveja equilibrada, com o malte bem presente, assim como o amargor seco e os aroma florais, herbais e terrosos dos lúpulos ingleses, nessa versão com adição de chá preto, hortelã e capim limão. Read Less

Crazy Train

Stout - Imperial / Double White / Golden

Ô trem doido, maluco! Nossa primeira colab fora do RJ com o pessoal da Cervejaria Kud! Juntamos elementos e produtos produzidos pelos dois estados, colocando… Read More

Ô trem doido, maluco! Nossa primeira colab fora do RJ com o pessoal da Cervejaria Kud!

Juntamos elementos e produtos produzidos pelos dois estados, colocando o melhor do Rio e de Minas em uma única cerveja!

Uai! O trem é uma Imperial White Stout com adição de café, nibs de cacau, casca de laranja e melaço.
Maluco, tu vai pirar nos 10% ABV e muita complexidade em uma cerveja clara mas que poderia ser escura ou uma cerveja escura em corpo de clara!? Read Less

IiiiIPA's Tiiime - Abacaxi

IPA - American

This is the moment you've all been waiting for!! Lutando no canto amarelo... Com mais de 10 vitórias e todas por nocaute... Ele subiu de categoria e chega… Read More

This is the moment you've all been waiting for!!
Lutando no canto amarelo... Com mais de 10 vitórias e todas por nocaute... Ele subiu de categoria e chega para mostrar ao que veio, com 6% de ABV, 50 IBU, um aroma de tirar o fôlego!
Ladies and Gentlemen...
iiiiIPA’s Tiiime Abacaxi!!! Qual cerveja será a oponente dessa luta? Façam suas apostas, ou melhor, degustações! Read Less

Tripel Is the New WILD

Wild Ale - Other

NASCEU! Uma WILD a partir da base refermentada da nossa Tripel com Mel. A base de estilo clássico belga, com adição de laranja e mel, foi envelhecida… Read More

NASCEU! Uma WILD a partir da base refermentada da nossa Tripel com Mel.

A base de estilo clássico belga, com adição de laranja e mel, foi envelhecida e refermentada com brettanomyces, que trouxe acidez, complexidade e funky, sem perder as características da Tripel e do Mel. Read Less

iiiiIPA's Tiiime - Tangerina

IPA - American

This is the moment you've all been waiting for!! Lutando no canto laranja... Um novato que já deu o que falar, tentando mostrar todos os seus atributos… Read More

This is the moment you've all been waiting for!! Lutando no canto laranja... Um novato que já deu o que falar, tentando mostrar todos os seus atributos e aromas... Não quer ser apenas mais um aroma cítrico... Com 6% de ABV, 50 IBU, um aroma de tirar o fôlego! Ladies and Gentlemen... iiiiIPA’s Tiiime: Tangerina!!! Qual cerveja será a oponente dessa luta? Façam suas apostas, ou melhor, degustações! Read Less

Sour-se Quem Puder #5 - Juice

Sour - Fruited

Sejam bem-vindos ao projeto SOUR-SE QUEM PUDER São várias sours diferentes para que você finalmente encontre uma sour que seja o seu número! A quinta… Read More

Sejam bem-vindos ao projeto
SOUR-SE QUEM PUDER

São várias sours diferentes para que você finalmente encontre uma sour que seja o seu número!

A quinta cerveja do projeto é a versão Juice. Feita com Melancia, limão e gengibre! Read Less

Dark Matter

Stout - Irish Dry

Projeto colaborativo com a cervejaria Pontal, uma irish dry Stout com bastante equilíbrio, leve, com toque de torrado e toda a cremosidade que o Nitrogênio… Read More

Projeto colaborativo com a cervejaria Pontal, uma irish dry Stout com bastante equilíbrio, leve, com toque de torrado e toda a cremosidade que o Nitrogênio pode dar. Read Less

WTF Is Reinheitsgebot

Rauchbier

Reinheitsgebot é a lei da pureza da cerveja alemã que institui que toda cerveja deveria ser fabricada apenas com os seguintes ingredientes: água, malte… Read More

Reinheitsgebot é a lei da pureza da cerveja alemã que institui que toda cerveja deveria ser fabricada apenas com os seguintes ingredientes: água, malte e lúpulo. Mas você já deve saber que aqui na D’alaje não saem muitas cervejas seguindo essa tal lei da pureza né?!⠀
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WTF is Reinheitsgebot é uma Rauchbier, estilo alemão, onde o destaque são os maltes defumados. Mas resolvemos dar aquele toque D’alaje na cerveja e adicionamos Café @cafesoho Premium e Maple. Read Less

iiiiIPA's Tiiime - Limão Siciliano

IPA - American

This is the moment you've all been waiting for!! Lutando no canto amarelo... Com mais de 10 vitórias e todas por nocaute na categoria WIT... Ele subiu… Read More

This is the moment you've all been waiting for!!
Lutando no canto amarelo... Com mais de 10 vitórias e todas por nocaute na categoria WIT... Ele subiu de categoria e chega para mostrar ao que veio, com 6% de ABV, 50 IBU, um aroma de tirar o fôlego!
Ladies and Gentlemen...
iiiiIPA’s Tiiime: Limão Siciliano!!! Qual cerveja será a oponente dessa luta? Façam suas apostas, ou melhor, degustações! Read Less

Panettone Ale | Artesanos

Red Ale - American Amber / Red

A Panettone Ale é uma Amber Ale, colaborativa D'alaje, Pontal e Artesanos. A cerveja tem uma coloração âmbar levemente turva e boa formação de espuma.… Read More

A Panettone Ale é uma Amber Ale, colaborativa D'alaje, Pontal e Artesanos.

A cerveja tem uma coloração âmbar levemente turva e boa formação de espuma.
No aroma, predomina o aroma cítrico da calda de panetone, produzida pela Artesanos, utilizados nos seus próprios panetones.
No paladar, logo no primeiro gole você sente o sabor maltado da Amber Ale, seguido das notas cítricas e do sabor da sobremesa natalina. Read Less