Cervecería Calavera

Mexican Imperial Stout

Stout - Imperial / Double

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American Pale Ale

Pale Ale - American

Classic North American beer style that results from merging the soft aromatic and fruity flavors of UK pale ales with robust floral and citric aromas… Read More

Classic North American beer style that results from merging the soft aromatic and fruity flavors of UK pale ales with robust floral and citric aromas of American hops Read Less

Tripel de Abadía

Belgian Tripel

Esta espumosa cerveza de alta fermentación, reina de las ales claras, obtiene un fuerte gusto acaramelado gracias al uso de maltas especiales tipo caramelo… Read More

Esta espumosa cerveza de alta fermentación, reina de las ales claras, obtiene un fuerte gusto acaramelado gracias al uso de maltas especiales tipo caramelo y las altas temperaturas de maceración. El dulce sabor viene balanceado con el aromatico amargor de los lúpulos tipo Saaz que hemos traido de la República Checa. Con una pequeña adición de azúcar cande de Bélgica logramos una cerveza que a pesar de su fuerza se siente ligera y noble. Gracias a la utilización de cepas especiales de levaduras de abadía obtenemos todo el carácter que define a una clásica cerveza tripel. Esta cerveza la hacemos todo el año y nos parece ideal para acompañar platillos de sabor fuerte y quizá con matices dulces, especialmente si son basados en pescados y mariscos pero también platillos tradicionales com Chiles en Nogada e incluso algunos quesos enérgicos como el Danablu, Rochefort o el Stilton se acompañan bien con esta cerveza. También hace buena pareja con algunos postres cremosos. Read Less

Calavera Dubbel de Abadia

Belgian Dubbel

Esta espumosa cerveza de alta fermentación obtiene un sutil gusto acaramelado gracias al uso de maltas especiales tostadas tipo caramelo. Esto le da a… Read More

Esta espumosa cerveza de alta fermentación obtiene un sutil gusto acaramelado gracias al uso de maltas especiales tostadas tipo caramelo. Esto le da a la cerveza un tenue paladar de pasas, galletas y caramelos. Balanceado con el amargor de los aromáticos lúpulos tipo Saaz de la República Checa, obtenemos una bien balanceada y versátil cerveza. Siguiendo antiguas tradiciones Belgas, una pequeña adición de azúcar cande oscura se usa para darle a la cerveza un toque ligero al paladar a pesar de su fuerza. Esta cerveza la hacemos todo el año y nos parece ideal para acompañar platillos fuertes de corte europeo, especialmente carnes, gravy, papas, estofados y algunos quesos ligeros como el brie, tetilla, Tomme de Savoie y Port Salut. También hace buena pareja con algunos postres elaborados con chocolate amargo y caramelo. Nada como una dubbel de abadía en la Gran Plaza de Brusselas cuando iluminan la fachada del ayuntamiento. Read Less

Witbier

Wheat Beer - Witbier / Blanche

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Buen Día

IPA - Belgian

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Güera Galáctica

Blonde / Golden Ale - Other

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Ofrenda

Belgian Tripel

La Ofrenda la preparamos especialmente para el Día de los Muertos, celebración mexicana con orígenes prehíspanicos y que ahora es considerada Patrimonio… Read More

La Ofrenda la preparamos especialmente para el Día de los Muertos, celebración mexicana con orígenes prehíspanicos y que ahora es considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Elaborada con un poco de trigo (simbolizando el pan), calabaza en tacha y calaveritas de azúcar, la quintaesencia de la ofrenda del Día de los Muertos. Read Less

Morning Star

IPA - American

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Corazón Negro

Stout - Imperial / Double

Imperial stout y agave Espadin-Bicuische

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Calaverita

Lager - Mexican

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Ruta Maya

Belgian Strong Dark Ale

Dark Belgian style ale + Mexican coffee

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Pacto

Lager - Munich Dunkel

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Mjolnir

IPA - Imperial / Double

A dark cloudy amber beer with a minimal white head. Aroma is not very strong, but there is some grapefruit, citrics, wheat and hops. Taste is somewhat… Read More

A dark cloudy amber beer with a minimal white head. Aroma is not very strong, but there is some grapefruit, citrics, wheat and hops. Taste is somewhat bitter with minimal carbonation and some astringency Read Less

Penumbra

Schwarzbier

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Corazón Amargo

IPA - Other

Con mezcal

Con mezcal Read Less

Calavera Smoky Scottish Ale 80/-

Smoked Beer

El balance de esta cerveza se encuentra ligeramente inclinado hacia un acaramelado y dulce paladar característico de este estilo pale ale de Escocia.… Read More

El balance de esta cerveza se encuentra ligeramente inclinado hacia un acaramelado y dulce paladar característico de este estilo pale ale de Escocia. Su tradicional baja intensidad de lúpulo surgió historicamente a causa de la escasez de lúpulo en el frío y montañoso entorno de esta región. Para crear un gentil contrapunto a esta dulzura maltosa hemos balanceado esta cerveza con el aromático amargor de dos elegantes especies de lúpulo Británico. Y como un toque personal, decidimos darle complejidad y profundidad al sabor adicionado maltas ahumadas con turba obteniendo así un aroma similar al de algunos whiskies de las Hébrides. El lugar idóneo para esta cerveza es un pub escocés al borde de Loch Lomond mientras se disfruta un buen haggis con puré de patatas y nabos. Esta cerveza la hacemos todo el año y nos parece ideal también para acompañar carnes a la leña, embutidos y platillos ahumados. Una interesante selección para acompañar un queso Provolone. Read Less

Sanctum

Bock - Weizenbock

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Maquahuitl

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Summit, cascade, tomahawk,perle and northern Brewer hops A hefty and hoppy ale brewed with organic coffee. As black as the obsidian from which of the… Read More

Summit, cascade, tomahawk,perle and northern Brewer hops

A hefty and hoppy ale brewed with organic coffee. As black as the obsidian from which of the Ancient
Aztec weapon Maquahuitl is made. Ideal nightcap when looking for some nocturnal hoppiness blended with coffe.
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Sangre De Unicornio

Fruit Beer

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Cleta Radler Jengibre

Shandy / Radler

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Quintaesencia

Other

Cerveza Ale, color claro y apariencia turbia/lechosa. Con añejamiento en virutas de roble maceradas en cognac.

Cerveza Ale, color claro y apariencia turbia/lechosa. Con añejamiento en virutas de roble maceradas en cognac. Read Less

Sanctum 2012

Wheat Beer - Hefeweizen

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10 Aniversario

Belgian Tripel

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Sanctum 2017

Bock - Weizenbock

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