Braubude Pape

Paventinus 08/2017

Bock - Weizenbock

Dunkles Weizen and das Aventinus von Schneider angelehnt. Wunderbare Farbe, sogar der Schaum ist leicht braun. Banane und Dörrobst zusammen mit leicht… Read More

Dunkles Weizen and das Aventinus von Schneider angelehnt. Wunderbare Farbe, sogar der Schaum ist leicht braun. Banane und Dörrobst zusammen mit leicht schokoladigen Anklängen und einem Hauch Röstaromen erklingen im Mund. Mein erstes dunkles Weizen, rundum gelungen. Read Less

PaPalt

Altbier - Traditional

Schumacher Alt angelehntes Rezept.

Schumacher Alt angelehntes Rezept. Read Less

Papeizen

Wheat Beer - Hefeweizen

Süffig

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Hopfenweisse

Bock - Weizenbock

Experimenteller IPA Weizenbock. Unmengen von Hopfen paaren sichen mit Unmengen von Alkohol. Nächstes Mal etwas weniger stark, dafür noch viel mehr Hopfen… Read More

Experimenteller IPA Weizenbock. Unmengen von Hopfen paaren sichen mit Unmengen von Alkohol. Nächstes Mal etwas weniger stark, dafür noch viel mehr Hopfen ? Read Less

Holunderweizen

Wheat Beer - Hefeweizen

Weizenmalz, Münchner und Wienermalz ergeben ein relativ dunkles Weizen. Saphir als Hopfen der eine gewisse Blumigkeit und zitronige Frische, dazu kommt… Read More

Weizenmalz, Münchner und Wienermalz ergeben ein relativ dunkles Weizen. Saphir als Hopfen der eine gewisse Blumigkeit und zitronige Frische, dazu kommt einiges an Holunderblüten 10 Minuten vor Kochende und selbstgemachter Holundersirup gegen Ende der Hauptgärung. Wyeast 3068 als quasi Standard Weizenhefe. Read Less

Lars IPA

IPA - American

Hier dann das finale Ergebnis, wenn man konzentriert an die Sache rangeht. Ein fruchtiges, klassische IPA, ohne übertriebene Bitterkeit. Kompatibel bis… Read More

Hier dann das finale Ergebnis, wenn man konzentriert an die Sache rangeht. Ein fruchtiges, klassische IPA, ohne übertriebene Bitterkeit. Kompatibel bis in die Haarspitzen. Pilsener, CaraMunich und Carapils Malz verstoffwechselt von der S04, Aromabomben wie Amarillo, Centennial, Cascade und Simcoe bilden das volle Tropical Aroma. Read Less

PaPunk 09/17

IPA - English

Angelehnt an das großartige PunkIPA von BrewDog. Gebraut im August 2017 - abgefüllt September 2017

Angelehnt an das großartige PunkIPA von BrewDog. Gebraut im August 2017 - abgefüllt September 2017 Read Less

Papelles

Pilsner - German

Lecker

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FCK NZS

Schwarzbier

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Breakfast Ale

Brown Ale - Belgian

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Werler Dunkel

Lager - Dark

Mit Dekoktion gebrautes untergäriges Dunkles. Wegen des Maischeverfahrens und der zusätzlich zum Münchner Malz hinzugegebenen CaraAroma und Malonoidin… Read More

Mit Dekoktion gebrautes untergäriges Dunkles. Wegen des Maischeverfahrens und der zusätzlich zum Münchner Malz hinzugegebenen CaraAroma und Malonoidin Malze hat es eine schöne, haselnussartige Bräune, trinkt sich betont malzig ohne dick aufzutragen, bleibt also süffig. Der erste Versuch einer Dekoktion. Read Less

De Dronken Monnik

Belgian Dubbel

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Bisse Bockich?

Bock - Weizenbock

Heller Weizenbock. Kräftig, malzbetont, durchaus süß im Abgang.

Heller Weizenbock. Kräftig, malzbetont, durchaus süß im Abgang. Read Less

Frühlingserwachen

Wheat Beer - Witbier / Blanche

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Sternenglanz

Winter Ale

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Papils (05/2018)

Pilsner - German

Erster Versuch eines Pils. Nicht zu bitter, betont hopfig. Hallertau Mittelfrüh und Perle mit einer Schüttung aus Pilsener, PaleAle und CaraPils Malz… Read More

Erster Versuch eines Pils. Nicht zu bitter, betont hopfig. Hallertau Mittelfrüh und Perle mit einer Schüttung aus Pilsener, PaleAle und CaraPils Malz und der untergärigen Standardhefe W34/70, vergoren bei 11 Grad. Fürs erste Mal schon recht gelungen, man merkt aber wie komplex es ist ein scheinbar so einfaches Bier wie ein Pils zu brauen. Read Less

Saure Beere

Fruit Beer

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Sorachi 2019

IPA - American

Ein weiterer Versuch mit dem Sorachi Hopfen zu experimentieren, deshalb kam dieser primär zum Einsatz, neben Hallertau Mittelfrüh und Saazer zur Bitterung… Read More

Ein weiterer Versuch mit dem Sorachi Hopfen zu experimentieren, deshalb kam dieser primär zum Einsatz, neben Hallertau Mittelfrüh und Saazer zur Bitterung kam der Sorachi auch in den Whirlpool. Relativ bitter geworden und weniger fruchtig als erwartet. Dann wird es wohl 2020 einen weiteren Versuch geben, in anderer Kombination. Read Less

HazyIPA

IPA - New England / Hazy

Rund 20 Liter exakt 465 Gramm Hopfen. 15 Gramm nach 10 Minuten der 60 Minuten Kochen, 150 Gramm beim WP@80 Grad und dann Double Dryhopped, einmal nach… Read More

Rund 20 Liter exakt 465 Gramm Hopfen. 15 Gramm nach 10 Minuten der 60 Minuten Kochen, 150 Gramm beim WP@80 Grad und dann Double Dryhopped, einmal nach dem ersten Tag während der stürmischen Gärung für 2 Tage und erneut direkt danach für weitere 2 Tage. Das Meiste wurde in ein KEG gefüllt, ein paar Flaschen konnte ich mir allerdings nicht verkneifen abzufüllen. Read Less

Pazifik Ale

Pale Ale - English

Da mir die Hopfen und die Hefe des Vorbildes Atlantik Ale fehlten, musste ein alternativer Name her.

Da mir die Hopfen und die Hefe des Vorbildes Atlantik Ale fehlten, musste ein alternativer Name her. Read Less

Werler Ale

Blonde / Golden Ale - Other

Süffiges Blondes. Obergärig. Deshalb Werler Ale ;) Was hamma drin? Wiener und Pale Ale Malz, ne Spur CaraHell und CaraPils und als Hopfen gesellen sich… Read More

Süffiges Blondes. Obergärig. Deshalb Werler Ale ;)
Was hamma drin? Wiener und Pale Ale Malz, ne Spur CaraHell und CaraPils und als Hopfen gesellen sich Magnum und Saazer dazu. Auch wenn der Name der Hefe echt widerlich ist, die S04 kann schon was im Gegensatz zu den BlauWeissen ;)

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Kvkölsch

Kölsch

Splitbatch. Aufgeteilt um Kveik kennen zu lernen. Dieses hier ist mit der Lallemand Voss vergoren worden. Magnum zu Bitterung, Spalt Spalter und Perle… Read More

Splitbatch. Aufgeteilt um Kveik kennen zu lernen. Dieses hier ist mit der Lallemand Voss vergoren worden. Magnum zu Bitterung, Spalt Spalter und Perle gesellen sich danach zur 30 und 5 Minuten Gabe dazu. Für mein Empfinden durchaus gelungen, etwas dominant grüner Apfel, ein wenig Orange durch die Voss. Etwas zu fruchtig für ein Kölsch im klassischen Sinne. Wenn man aber Wiess a la Gaffel probiert, geht es in eine ähnliche Richtung, natürlich nicht filtriert, also nicht klar, nie den Dom gesehen, also kein Kölsch, sondern ein Wiess. Bin sehr gespannt auf die Lallemand Kölsch Hefe und den direkten Vergleich. Read Less

Paventinus 01/2022

Wheat Beer - Dunkelweizen

Dunkles Weizen. Münchner, Weizen Malz zu gleichen Anteilen von 44%, Rest rund 6% Haferflocken, Salty Caramel 3,5% und Coffee Malz 2,5%. Hallertau Magnum… Read More

Dunkles Weizen. Münchner, Weizen Malz zu gleichen Anteilen von 44%, Rest rund 6% Haferflocken, Salty Caramel 3,5% und Coffee Malz 2,5%. Hallertau Magnum als einziger Hopfen zur Bitterung. Aventinus und dieses Paventinus nebeneinander, sorry Schneider, meins gewinnt für mich ;) bin gerade sehr zufrieden :) rund und weniger alkoholisch. Evtl versuche ich beim nächsten mal etwas mehr Coffee Malz, wenn es Richtung Weihnachten geht :) Read Less

Belgisches Dubbel 2023

Belgian Dubbel

Pilsner / Münchner Malz gepaart mit ein wenig Special B und Röstmalz und unterstützt durch braunen Candis Zucker ergeben einen heartwarming dunklen belgischen… Read More

Pilsner / Münchner Malz gepaart mit ein wenig Special B und Röstmalz und unterstützt durch braunen Candis Zucker ergeben einen heartwarming dunklen belgischen Klassiker. Read Less