Brasserie 90

PUMP !! BY BRASSERIE 90

IPA - American

Regonfle-toi à bloc en dégustant la PUMP !! Notre recette Smash Citra accouchant d’une bière IPA exceptionnelle, composée d’un seul malt et d’un seul… Read More

Regonfle-toi à bloc en dégustant la PUMP !! Notre recette Smash Citra accouchant d’une bière IPA exceptionnelle, composée d’un seul malt et d’un seul houblon. C’est à travers du pale malt de la Malterie du Château et du houblon Citra que la PUMP te fera l’effet d’un tsunami de fraicheur parsemé de notes d’agrumes. Read Less

SAN ANDREAS BY BRASSERIE 90

IPA - American

Laissez-vous transporter à Los Santos en dégustant notre San Andreas West Coast IPA. Fruit parfait de la conjugaison entre les houblons Simcoe, Columbus… Read More

Laissez-vous transporter à Los Santos en dégustant notre San Andreas West Coast IPA. Fruit parfait de la conjugaison entre les houblons Simcoe, Columbus et Cascade, cette bière pleine d’amertume et d’explosivité, fermentée à la levure California Ale 001 de chez White Labs, régalera votre langue et votre palais de notes d’orange sanguine et de pamplemousse. A cette mise en bouche pleine de peps s’ajoute la rondeur des arômes de pin, caractéristique des houblons de la côte pacifique des Etats-Unis. Read Less

DONATELLO BY BRASSERIE 90

Blonde / Golden Ale - Other

Associant avec l’agilité d’un ninja la levure de champagne, le houblon Nelson Sauvin et le Pale Malt issus de l’agriculture biologique, la Donatello vous… Read More

Associant avec l’agilité d’un ninja la levure de champagne, le houblon Nelson Sauvin et le Pale Malt issus de l’agriculture biologique, la Donatello vous offrira une expérience gustative unique ! C’est à travers l’utilisation de la levure de champagne que cette bière blonde limpide aux fines bulles voit ses notes de Sauvignon et de fruits tropicaux exacerbées. A déguster tout au long de l’année, que cela soit en April ou décembre. Read Less

CHAMPIONNE BY BRASSERIE 90

Blonde / Golden Ale - Other

Puisant ses notes florales et épicées dans l’association des houblons Hallertauer Mittlefrüh et Brewer’s Gold avec une levure typiquement ardennaise,… Read More

Puisant ses notes florales et épicées dans l’association des houblons Hallertauer Mittlefrüh et Brewer’s Gold avec une levure typiquement ardennaise, la Championne Golden Strong Ale est une bière musclée à la couleur claire, faible en sucres résiduels. En dégustant cette recette complexe, c’est une bière visuellement pâle à la finition sèche qui vous procurera une explosion d’arômes. Read Less

TOSTAKY BY BRASSERIE 90

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

Lorsque tu vas déguster la Tostaky, c’est une expérience unique que l’on t’offre à travers une bière houblonnée au visuel noir. Cependant, c’est au niveau… Read More

Lorsque tu vas déguster la Tostaky, c’est une expérience unique que l’on t’offre à travers une bière houblonnée au visuel noir. Cependant, c’est au niveau des arômes que cette IPA puise toute sa singularité avec l’alliance entre le houblonné et le torréfié. En effet, c’est le doux parfum et l’amertume des houblons Simcoe, Cascade et Columbus (originaires de la côte ouest des USA) que tu ressentiras à l’arrivée en bouche. Cantat l’arôme torréfié, voire chocolaté, il se révèlera progressivement en fin de bouche grâce à l’utilisation du malt café, chocolat et crystal. Au total, ce sont 5 malts qui composent cette Black IPA, puisqu’aux trois cités précédemment s’ajoutent du pale malt et du spécial B. Read Less

SKELLINGTON BY BRASSERIE 90

Brown Ale - Other

Une recette de bière de Noël se doit être généreuse, consistante, épicée et utiliser les meilleurs ingrédients possibles. C’est en suivant ce fil rouge… Read More

Une recette de bière de Noël se doit être généreuse, consistante, épicée et utiliser les meilleurs ingrédients possibles. C’est en suivant ce fil rouge que nous avons brassé la Skellington. Grâce à l’utilisation des malts torréfiés special B, crystal malt et malt chocolat, nous avons pu t’offrir des arômes réconfortants de café, de chocolat et de caramel. Mais ce n’est pas tout ! Nous souhaitions absolument exploiter l’une des épices les plus prisées au monde : la cardamome. Cette plante herbacée d’Asie du Sud-Est de la famille du gingembre apportera à ta dégustation une légère note piquante synonyme d’une expérience gustative inoubliable. Read Less

JUSTEUNEBLANCHE BY BRASSERIE 90

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Avec Justeuneblanche, on voulait t’offrir une blanche belge de type witbier t’amenant vers une expérience originale. Du coup, on a décidé de demander… Read More

Avec Justeuneblanche, on voulait t’offrir une blanche belge de type witbier t’amenant vers une expérience originale. Du coup, on a décidé de demander à notre pote Gratien, gagnant d’Objectif Top Chef saison 5 et figure emblématique de la 11ème saison de Top Chef, de penser et brasser cette recette avec nous de A à Z.

Alors ça c’est très tordu, mais bougrement intelligent !

Résultat : une bière de blé hyper fraiche, épicée et acidulée grâce à l’utilisation de coriandre, de baies de genièvre et de poivre de cubèbe. C’est ça la touche Top Chef ! Ah aussi… cette blanche réussit le tour de force d’être à 8% tout en conservant sa fraicheur. Ça, c’est la touche Gratien ! Read Less

STEFFI BY BRASSERIE 90

Sour - Berliner Weisse

La Steffi, c’est une recette de Berliner Weisse hyper légère à 4% réalisée avec des fraises et de la rhubarbe fraiche (coupée avec nos petites mains).… Read More

La Steffi, c’est une recette de Berliner Weisse hyper légère à 4% réalisée avec des fraises et de la rhubarbe fraiche (coupée avec nos petites mains). C’est une bière de blé qui mise principalement sur l’acidité de la rhubarbe et la légèreté. En gros, c’est comme si tu sirotais une petite limonade à la rhubarbe très peu sucrée. C’est une bière idéale pour l’été qui trouve son équilibre entre le côté fruité de la rhubarbe et le smash d’acidité inhérente à la Berliner Weisse. Read Less

BABE BY BRASSERIE 90

Farmhouse Ale - Saison

En route pour un voyage rustique avec la Babe ! Notre recette Saison à 5,9% qui, malgré sa légèreté, t’offre une bière de blé au caractère acidulé, légèrement… Read More

En route pour un voyage rustique avec la Babe ! Notre recette Saison à 5,9% qui, malgré sa légèreté, t’offre une bière de blé au caractère acidulé, légèrement fruité et sec grâce à la levure belge Belle Saison et le houblon Hallertauer Hersbrucker qui sont copains comme cochons. Avec la Babe, on voulait te faire découvrir le véritable style Saison, recette originaire de Wallonie qui te plonge à la ferme et dans l’herbe fraichement coupée. Read Less

CHAMPUMP !! BY BRASSERIE 90

IPA - Triple

Il y a parfois des rencontres qui semblent inévitables. Après plusieurs années à te donner du plaisir, nous avons décidé de fusionner pour une durée limitée… Read More

Il y a parfois des rencontres qui semblent inévitables. Après plusieurs années à te donner du plaisir, nous avons décidé de fusionner pour une durée limitée nos deux recettes phares que sont la Championne et la PUMP !! pour donner naissance à la ChamPUMP !!.

C’est grâce aux boucles d’oreilles potaras que cette recette de Golden Strong IPA à 9,3% te téléporte vers une saveur en bouche fruitée, fraiche et à la fois puissante grâce au houblon Citra, aux flocons d’avoine et à la levure Nottingham. Read Less

FLUBBER BY BRASSERIE 90

Sour - Fruited

C’est l’une des découvertes les plus importantes jamais faites. La flubber est une expérience unique qui marie le fruité, l’acidité et le caractère d’une… Read More

C’est l’une des découvertes les plus importantes jamais faites. La flubber est une expérience unique qui marie le fruité, l’acidité et le caractère d’une bière à 10%. Résultat : une impérial sour au sublime visuel vert clair offrant des arômes de kiwi et de clémentine. Read Less

Session BAL

IPA - Session

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