Birrificio dei Castelli

Suave

Wheat Beer - Witbier / Blanche

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Brevis Furor

IPA - American

Color ambrato intenso e schiuma compatta. Affiorano profumi di frutti tropicali e uva spina, al palato il sentore dolce iniziale lascia spazio a note… Read More

Color ambrato intenso e schiuma compatta.
Affiorano profumi di frutti tropicali e uva spina, al palato il sentore dolce iniziale lascia spazio a note più amare nel finale. Read Less

Extrema Ratio

IPA - Imperial / Double

Color dorato con riflessi aranciati, schiuma pannosa. La luppolatura a freddo sprigiona al naso sentori fruttati ed erbacei. Birra di grande personalità;… Read More

Color dorato con riflessi aranciati, schiuma pannosa.

La luppolatura a freddo sprigiona al naso sentori fruttati ed erbacei.

Birra di grande personalità; al palato il deciso amaro viene bilanciato dal carattere maltato che, unito all’estrema luppolatura, nasconde la gradazione alcolica e lascia un finale piacevolmente secco e amaro. Read Less

Mirabilia

Pale Ale - American

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Calix Niger

Stout - American

Chocolate stout Color ebano scuro, schiuma compatta dai toni nocciola. Al naso l'elegante aroma di caffè è accompagnato da note di quercia. In bocca un'intensa… Read More

Chocolate stout

Color ebano scuro, schiuma compatta dai toni nocciola.
Al naso l'elegante aroma di caffè è accompagnato da note di quercia.
In bocca un'intensa esperienza aromatica sprigionata dalla straordinaria unione di massa di cacao, luppolo neozelandese e malti torrefatti. Una forte nota di cacao, ingentilita da un accenno di mora, avvolge il palato per poi lasciare spazio a note di caffè tostato. Lento e intenso finale, dalla struttura morbida e pungente al tempo stesso.

Abbinamenti gastronomici (e non solo) consigliati
Può accompagnare piatti e formaggi affumicati, ideale con i dessert.
Da sorseggiare nei momenti di meditazione, prendendo il tempo necessario per assaporarne tutta la complessità aromatica.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, massa di cacao, luppolo, zucchero, lievito. Read Less

Repetita Iuvant

Farmhouse Ale - Saison

Color arancio pallido, schiuma abbondante e densa. Al naso dominano gli esteri fruttati e speziati con un velato aroma agrumato. Complessa e piena in… Read More

Color arancio pallido, schiuma abbondante e densa.
Al naso dominano gli esteri fruttati e speziati con un velato aroma agrumato. Complessa e piena in bocca dove si alternano note speziate, leggermente erbacee e citriche. La piacevole carbonazione ed un finale asciutto e leggermente amaro rendono questa birra fresca e pazzamente beverina. Read Less

Palmares

Red Ale - Other

Color rosso scuro, schiuma fine e cremosa. Emergono profumi di frutto maturo e caramello, con un leggero spunto maltato. L’ingresso in bocca è morbido… Read More

Color rosso scuro, schiuma fine e cremosa.
Emergono profumi di frutto maturo e caramello, con un leggero spunto maltato. L’ingresso in bocca è morbido e avvolgente, un elegante equilibrio tra delicati sentori di caffè, cioccolata e agrumi. Read Less

Effecto Placebo

IPA - Session

Al naso l'aroma è dominato da sentori di frutta esotica, con evidenti note di ananas, passion fruit e agrumi. In bocca è leggera e scorrevole, con un… Read More

Al naso l'aroma è dominato da sentori di frutta esotica, con evidenti note di ananas, passion fruit e agrumi.
In bocca è leggera e scorrevole, con un intenso bouquet di frutti tropicali che lascia spazio ad un delicato amaro nel finale Read Less

Italicum

Blonde / Golden Ale - Other

Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente. Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. In… Read More

Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente.
Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. In bocca le note bilanciate dei luppoli e del malto la rendono piacevolmente dolce e fresca, con una velata nota citrica nel finale. Read Less

Mare Nostrum

Sour - Other Gose

Brewed with marine fennel and mussel.

Brewed with marine fennel and mussel. Read Less

Ultimatum

Belgian Tripel

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Dulcis In Fundo

Sour - Fruited Berliner Weisse

Birra di frumento dal colore giallo-arancio, delicatamente fruttata e "succosa". Al primo sorso emergono subito le note donate dall’abbondante utilizzo… Read More

Birra di frumento dal colore giallo-arancio, delicatamente fruttata e "succosa".
Al primo sorso emergono subito le note donate dall’abbondante utilizzo del passion fruit unite ad una rifrescante acidità creata dai Lattobacilli Read Less

Bibere

Pilsner - German

Classica Pils di colore giallo dorato, scorrevole e rinfrescante, con bel taglio erbaceo finale.

Classica Pils di colore giallo dorato, scorrevole e rinfrescante, con bel taglio erbaceo finale. Read Less

Effecto Domino

IPA - New England / Hazy

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Damnatio Memoriae

IPA - Imperial / Double

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Carpe Diem

Gluten-Free

Color giallo brillante, schiuma fine e compatta. Al naso sono percepibili sentori agrumati di pompelmo con note balsamiche e resinose. Al palato il gusto… Read More

Color giallo brillante, schiuma fine e compatta.
Al naso sono percepibili sentori agrumati di pompelmo con note balsamiche e resinose.
Al palato il gusto fruttato apre ad un finale secco e piacevolmente amaro.
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Triplus Mora

Fruit Beer

Tripel con l'aggiunta di more (15%) durante la fermentazione. Al naso emerge un intenso bouquet aromatico caratterizzato dagli esteri del lievito e le… Read More

Tripel con l'aggiunta di more (15%) durante la fermentazione.
Al naso emerge un intenso bouquet aromatico caratterizzato dagli esteri del lievito e le note fruttate della mora.
In bocca la presenza della mora è ancor più presente e persistente.
Le note dolci e acide del frutto lasciano il palato fresco e asciutto, nascondendo pericolosamente la gradazione alcolica. Read Less

Sosia

IPA - White / Wheat

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Extrema Ratio BLACK Edition

IPA - Black / Cascadian Dark Ale

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Caput Mundi

Belgian Strong Dark Ale

Color mogano scuro, schiuma fine. Al naso si rivela esuberante per l’intensità e varietà di sapori: frutta matura, canditi, marzapane, equilibrate note… Read More

Color mogano scuro, schiuma fine.
Al naso si rivela esuberante per l’intensità e varietà di sapori: frutta matura, canditi,
marzapane, equilibrate note speziate di anice stellato, coriandolo e pepe .
L’ingresso in bocca è morbido ed apre ad un equilibrato bouquet di sapori. Si percepiscono
da subito note di frutta matura e canditi con un accenno di caramello, il tutto
accompagnato da rinfrescanti note speziate . Finale lungo, caldo e piacevolmente alcolico Read Less

DPCM

IPA - American

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Extrema Ratio WHITE Edition

IPA - White / Wheat

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Fumant

Rauchbier

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Aries

Bock - Single / Traditional

Color ramato intenso, schiuma abbondante e cremosa. Le note maltate fanno da padrone al naso con accenni di crosta di pane immediatamente sovrastati da… Read More

Color ramato intenso, schiuma abbondante e cremosa.
Le note maltate fanno da padrone al naso con accenni di crosta di pane immediatamente
sovrastati da note di caramello e frutta matura.
In bocca l’ingresso è dolce ma ben bilanciato dalla secchezza della birra e dalle note
amaricanti del luppolo. La bevuta rimane comunque leggermente calda e morbida Read Less

Melissa

IPA - White / Wheat

Color giallo opalescente, schiuma fine e cremosa. Il bouquet di luppoli americani sprigiona intensi profumi di frutta bianca e agrumi, nota quest’ultima… Read More

Color giallo opalescente, schiuma fine e cremosa.
Il bouquet di luppoli americani sprigiona intensi profumi di frutta bianca e agrumi, nota quest’ultima esaltata dall’aggiunta di foglie di melissa.
Le sensazioni fruttate si ritrovano in bocca dove il corpo è avvolgente e morbido con una leggera e rinfrescante astringenza finale dalla melissa Read Less