Birrificio Brùton

Stoner

Belgian Strong Golden Ale

Birra chiara, dal colore dorato carico. Al naso è potente ma fresca, con note di albicocca e frutta candita. In bocca è equilibrata, con sentori di miele… Read More

Birra chiara, dal colore dorato carico. Al naso è potente ma fresca, con note di albicocca e frutta candita. In bocca è equilibrata, con sentori di miele che si fondono con un fruttato elegante, mascherando la sua rispettabile gradazione alcolica.

Con formaggi a pasta media, paste ripiene, risotti, piatti a base di zucca e zafferano, carni bianche, verdure al forno. Read Less

Lilith

Pale Ale - American

Birra di grande carattere, dal colore ambrato e dalla schiuma persistente. Strutturata ma di grande freschezza, è brassata con luppoli sia europei che… Read More

Birra di grande carattere, dal colore ambrato e dalla schiuma persistente. Strutturata ma di grande freschezza, è brassata con luppoli sia europei che americani, che le conferiscono profumi agrumati e resinosi e un finale netto e amarognolo.

L'abbinamento migliore è quello con maiale e carni grasse, insaccati e salumi o carni grigliate. Read Less

Bianca

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Birra chiara, pallida e opalescente, prodotta con farro crudo della Garfagnana e frumento. Ha una fresca acidità sottolineata da una delicata speziatura.… Read More

Birra chiara, pallida e opalescente, prodotta con farro crudo della Garfagnana e frumento. Ha una fresca acidità sottolineata da una delicata speziatura.

Perfetta con formaggi freschi di capra, burrata, pesci azzurri e crudités di pesce, pinzimoni o semplicemente come aperitivo. Read Less

Bruton di Brùton

Blonde / Golden Ale - Other

Birra chiara e limpida, di basso tenore alcolico. Il corpo leggero e l'aroma erbaceo e delicato, caratterizzato dall'uso di luppoli nobili tedeschi e… Read More

Birra chiara e limpida, di basso tenore alcolico. Il corpo leggero e l'aroma erbaceo e delicato, caratterizzato dall'uso di luppoli nobili tedeschi e continentali, la rendono una birra piacevolmente beverina.

Birra da tutto pasto, in abbinamento a primi piatti, carni bianche, salumi o semplicemente da gustare da sola. Read Less

Momus

Scotch Ale / Wee Heavy

Ambrata ispirata alle birre d’Abbazia belghe, prodotta con l’aggiunta malti speciali inglesi. Forte e corposa, con sensazioni persistenti di caramello… Read More

Ambrata ispirata alle birre d’Abbazia belghe, prodotta con l’aggiunta malti speciali inglesi. Forte e corposa, con sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, è allo stesso tempo di bevibilità inaspettata per la sua gradazione alcolica.

Ideale con carni rosse e selvaggina, grandi arrosti, spezzatini o per accompagnare prodotti a base di farina di castagna o funghi. Read Less

10 (Dieci)

Barleywine - English

Birra scura ispirata ai Barley Wine inglesi. Dal colore ambrato e carico tendente al marrone, presenta una grande struttura e complessità, con profumi… Read More

Birra scura ispirata ai Barley Wine inglesi. Dal colore ambrato e carico tendente al marrone, presenta una grande struttura e complessità, con profumi di malto, liquirizia e torrefazione, mitigate da una morbida eleganza. Calda e avvolgente, è una birra da meditazione che si presta ad un prolungato affinamento in bottiglia.

Birra da fine pasto, si abbina a formaggi molto stagionati ed erborinati, frutta secca, dolci a base di cacao, cioccolato fondente, tabacchi. Read Less

Abiura

Farmhouse Ale - Saison

Classica Saison in stile belga, senza speziature o aromatizzazioni. È estremamente secca, profumata di pane e frutta a pasta gialla e con una tenue vena… Read More

Classica Saison in stile belga, senza speziature o aromatizzazioni. È estremamente secca, profumata di pane e frutta a pasta gialla e con una tenue vena agrumata e floreale proveniente da una fine luppolatura. È una birra pulita e di facile beva.

Perfetta con le carni bianche o piatti a base di verdure grigliate. Ottima anche in abbinamento al pesce azzurro, con i molluschi o per accompagnare pesci di media grassezza come salmone o tonno. Read Less

Soramara

IPA - American

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Limes

Grape Ale - Italian

Birra speciale prodotta con l'aggiunta in fermentazione di mosto di Vermentino della Fattoria di Magliano. Caratterizzata da un perlage fine, una vena… Read More

Birra speciale prodotta con l'aggiunta in fermentazione di mosto di Vermentino della Fattoria di Magliano. Caratterizzata da un perlage fine, una vena acida e minerale, quasi salina, grazie alle uve della Maremma, e una spiccata secchezza finale. Birra ibrida, affascinante, elegante e dissetante.

Abbinamenti con con crudités di mare, primi piatti di pesce, formaggi freschi a pasta morbida o gustata da sola, come una buona bollicina. Read Less

Limes Rosa

Grape Ale - Italian

Classic Limes with Sangiovese must, a new IGA by Bruton

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Tappa

IPA - Session

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Eva

Pilsner - Other

Chiara a bassa fermentazione, caratterizzata da un corpo leggero, e' una birra secca e beverina, sostenuta da una carbonazione fine e persistente. al… Read More

Chiara a bassa fermentazione, caratterizzata da un corpo leggero, e' una birra secca e beverina, sostenuta da una carbonazione fine e persistente. al naso e in bocca e' un trionfo di luppoli continentali, che le conferiscono note erbacee e floreali, un amaro netto e un finale pulito.

Birra da tutto pasto, da aperitivo, da compagnia. l'abbinamento migliore è con un'altra eva! Read Less

St. Renna

Winter Ale

Birra speciale ambrata, ispirata alle birre di Natale della tradizione belga. Prodotta con aggiunta di spezie, è una birra alcolica ma dalla facile beva,… Read More

Birra speciale ambrata, ispirata alle birre di Natale della tradizione belga. Prodotta con aggiunta di spezie, è una birra alcolica ma dalla facile beva, con sensazioni vinose ed esotiche e profumi di bacche rosse sotto spirito e malto. Ideale per accompagnarvi nelle fredde notti invernali.

Si accompagna perfettamente a dolci della tradizione natalizia, pasticceria e frutta secca, ma può essere bevuta anche sola, nel dopo cena. Read Less

Cnosso Quindici

IPA - Imperial / Double

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La Perfida - Tasso Alcolico

Pilsner - Imperial / Double

La Birra esclusiva del Barbaresco prodotta da Brùton. Birra chiara a bassa fermentazione, dal colore dorato e dal bel cappellotto di schiuma compatto.… Read More

La Birra esclusiva del Barbaresco prodotta da Brùton.

Birra chiara a bassa fermentazione, dal colore dorato e dal bel cappellotto di schiuma compatto. Al naso e’ un trionfo di luppoli continentali, caratterizzati da note erbacee e floreali. Il corpo magnificamente beverino maschera l’elevata gradazione alcolica; finale netto e pulito che invita diabolicamente il palato ad un altro sorso!

Perfida di nome e di fatto, è stata chiamata in questo modo per dichiarare esplicitamente l’intento di Iacopo “Apo” Lenci di creare una birra pericolosamente affascinante, che non stanca mai!

Malts: Pils.
Hop: Perl, Saaz, Styrian Golding. Read Less

Martello

Lager - Pale

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IPA

IPA - American

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Abigeato

Bock - Single / Traditional

Abigeato è uno stile classico tedesco, una bassa fermentazione caratterizzata da un corpo medio, colore carico e sensazioni di caramello e cracker, con… Read More

Abigeato è uno stile classico tedesco, una bassa fermentazione caratterizzata da un corpo medio, colore carico e sensazioni di caramello e cracker, con una leggera nota di panificazione. Il luppolo è relativamente intenso, con note erbacee e lievemente speziate, tipiche dei luppoli nobili tedeschi, con un amaro distinto ma ben integrato, che bilancia la relativa dolcezza del primo sorso. Finale lungo che chiude netto e secco.

Il nome si rifà al reato di furto del bestiame, gioco di parole con lo stile “bock”, che in tedesco significa “capra”: abbiamo metaforicamente rubato la bestia ai tedeschi, interpretandone lo stile classico in chiave Brùton.
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Bruton Di Brùton (Gluten Free Version)

Gluten-Free

La Bruton è la birra di bandiera del birrificio, dal baso tenore alcolico agli aromi erbaceo floreali tipici delle varietà nobili dei luppoli tedeschi.… Read More

La Bruton è la birra di bandiera del birrificio, dal baso tenore alcolico agli aromi erbaceo floreali tipici delle varietà nobili dei luppoli tedeschi. La versione senza glutine è il risultato di un cambio del processo produttivo della Bruton che elimina il glutine in fase di fermentazione (meno di 20ppm) lasciando inalterati i favolosi sentori! Read Less

Rione

Pale Ale - American

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Limes (vendemmia 2015)

Grape Ale - Italian

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Citrus IPA

IPA - Fruited

Collab with Bierwerk Züri

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Limes (vendemmia 2014)

Grape Ale - Italian

With Vermentino grapes

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Limes (Vendemmmia 2016)

Grape Ale - Italian

Birra speciale prodotta con mosto di Vermentino della Fattoria di Magliano

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Limes (Vendemmia 2018)

Grape Ale - Italian

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