BIRRIFICIO AGRICOLO BALADIN - Baladin Indipendente Italian Farm Brewery

ISAAC

Wheat Beer - Witbier / Blanche

ITALIANO - Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che… Read More

ITALIANO - Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate. ISAAC è ideale come aperitivo e si accompagna a cibi freschi, antipasti leggeri di verdure e molto bene anche con il pesce. Fresca al palato, ha il corpo leggero ed è molto beverina.
ENGLISH - The creamy head, the intentionally cloudy, apricot color and the scent of yeast and citrus, which blend into spicy harmonies of coriander and peeled oranges, call you from the glass. Refreshing to the palate, it has a light body and is very easy to drink. ISAAC is ideal as an aperitif, is perfect with fresh dishes and light vegetable appetizers, and goes well with fish too. Read Less

NAZIONALE

Belgian Blonde

ITALIANO - La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due… Read More

ITALIANO - La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due spezie italiane (bergamotto e coriandolo), che si incontrano con armonia e originalità. Una birra che suggerirà abbinamenti più o meno arditi ma che rappresenta “in primis” una tappa fondamentale nella produzione italiana della birra artigianale. NAZIONALE, è ottima come aperitivo e accompagna bene qualsiasi piatto anche gli abbinamenti più arditi.L'anno riportato sull'etichetta indica la raccolta luppolo che può variare il profilo aromatico.
ENGLISH - The first 100% Italian beer made with Italian ingredients. An intentionally simple beer: Italian water, barley malt, hops, yeasts and two Italian spices (bergamot and coriander) which combine to create harmony and originality. A beer which suggests more or less daring combinations, but more importantly marks a turning point in the Italian production of craft beer. Nazionale, is excellent as an aperitif and goes well with any dish. NAZIONALE, is excellent as an aperitif and goes well with any dish.The year written on the label is the moment of the hop harvest that can alter the aromatic profile. Read Less

NORA

Spiced / Herbed Beer

ITALIANO - Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di grano khorasan KAMUT® da agricoltura biologica che nella lingua egizia… Read More

ITALIANO - Si rifà alla storia antica, di nomadi e di piramidi, di spezie e di grano khorasan KAMUT® da agricoltura biologica che nella lingua egizia significava “anima della terra”. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi. Profumi e gusti sono dolcemente equilibrati.Il profumo ed il gusto di NORA sono dolcemente equilibrati ideali per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi e uova.
ENGLISH - Nora tells of ancient history, nomadic people and pyramids, spices and Kamut®, which means “the soul of the earth” in ancient Egyptian. Its warm, orange-amber color is complemented by a tall head which releases notes of Eastern aromas, ginger and citrus fruit.NORA scents and sweetly balanced taste are ideal to accompany spicy ethnic dishes, cured meats and cheeses, artichokes and asparagus. Read Less

ROCK'N'ROLL

Pale Ale - American

ITALIANO - Acqua, malto d’orzo, luppoli americani, lievito e pepe per un carattere indiscutibilmente Rock’n’Roll. Una birra in cui la freschezza e il… Read More

ITALIANO - Acqua, malto d’orzo, luppoli americani, lievito e pepe per un carattere indiscutibilmente Rock’n’Roll. Una birra in cui la freschezza e il sapiente uso del pepe si sposano con i profumi e l’amaro dei luppoli in un crescendo “musicale” davvero “drink’n’roll” che siamo certi raccoglierà intorno a sé una folta schiera di “aficionados”. Da bere quando si vuole, da sola per rinfrescarsi o accompagnata da salumi o formaggi all’ora dell’aperitivo e ascoltando musica rock!
ENGLISH - Water, barley malt, mainly American hops, yeast and pepper for an unmistakably Rock ‘n’ Roll character. A beer whose freshness and the skillful use of pepper blend with the aromas and bitterness of hops in a “musical” crescendo. A true drink’n roll experience which will certainly attract a host of aficionados. To be drunk when it takes your fancy: on its own to quench your thirst, or with cold cuts and cheese at cocktail time. ROCK'N' ROLL is recommended with… listening to rock music! Read Less

POP

Pale Ale - American

ITALIANO - Baladin POP (popular beer) è la prima birra artigianale italiana… In lattina!Birra in stile Baladin reinterpretata in chiave pop con l’intento… Read More

ITALIANO - Baladin POP (popular beer) è la prima birra artigianale italiana… In lattina!Birra in stile Baladin reinterpretata in chiave pop con l’intento di proporre una birra di grande qualità ma facilmente fruibile. Schiuma bianca e compatta, si presenta di colore dorato. La luppolatura a freddo (dry hopping) che utilizza luppolo in fiore qualità Mosaic e Cascade prodotto in Italia, le dona delicate note erbacee ben bilanciate con la parte maltata. Fresca al naso e in bocca, si completa con un finale secco e gradevole. È ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene, anche, con il pesce.
ENGLISH - Baladin POP (popular beer), the first Italian craft beer… in a can! A typical Baladin-style beer with a pop twist to it: the idea is to offer a high quality beer that is also easy to consume. It has a white, thick head and a golden color. The dry hopping technique - with Mosaic and Cascade hop buds produced in Italy - gives it gentle herbaceous notes which strike a good balance with the malts. The fresh scents and taste are rounded off by a dry and pleasant finish. Read Less

WAYAN

Farmhouse Ale - Saison

ITALIANO - 5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 tipi di pepe. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro, si presenta… Read More

ITALIANO - 5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie di cui 5 tipi di pepe. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro, si presenta leggermente torbida. Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro profumi si sposano ai sentori di fiori di zagara, pera e bergamotto. L’eleganza di WAYAN accompagna crostacei e piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi.
ENGLISH - 5 cereals: barley, spelt, wheat, rye and buckwheat. 9 spices, of which 5 peppers, in a renewed mix. Fizzy and refreshing, with a light, slightly cloudy color. Its aromas are reminiscent of the countryside and sun-soaked citrus orchards, and perfectly combine with the notes of orange blossoms, pear and bergamot, present in the recipe. WAYAN elegance gives a unique touch to shellfish and fish dishes, as well as white meat or fresh cheeses. Read Less

SUPER

Belgian Strong Dark Ale

ITALIANO - Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia… Read More

ITALIANO - Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia. Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia.
ENGLISH - Super takes inspiration from Abbey beers and interprets them with its own style. It has a gleaming amber color and smells of tropical fruit, banana and marzipan. Super is harmony turned into beer and leaves an aftertaste of dried fruit and almonds. Easy to drink and well balanced, it is the ideal accompaniment to food and is perfect to sip in the company of friends. SUPER is recommended with braised meat and excellent with mature cheeses. Read Less

LEÖN

Belgian Strong Dark Ale

ITALIANO - Scura, con una buona schiuma, Leön incanta per l’esplosione di profumi che rimandano a un mondo festoso di coccole e dolce oziare. Nata come… Read More

ITALIANO - Scura, con una buona schiuma, Leön incanta per l’esplosione di profumi che rimandano a un mondo festoso di coccole e dolce oziare. Nata come birra di Natale è indimenticabile per le sue note di cioccolato che vanno a mescolarsi con profumi di frutta secca, liquirizia e toffee. LEÖN in tavola dà il meglio di sé con il cioccolato in tutte le sue forme, ma non solo... È ottima anche con carni saporite e formaggi erborinati.
ENGLISH - Dark, with a good head, Leön mesmerizes with its explosion of scents and aromas which evoke a festive atmosphere, full of cuddles and lazy times. Originally created as a Christmas ale, its chocolate notes mixed with the aromas of dried fruit, licorice and toffee are unforgettable. LEÖN, combined with food, it expresses its best features with chocolate – in all its forms – as well as with flavorful meat dishes and blue cheeses. Read Less

L'IPPA

IPA - Other

ITA: Una birra che si presenta di colore ambrato brillante con schiuma bianca. Al naso, evidenti note agrumate di mandarino unite a sentori di melone… Read More

ITA: Una birra che si presenta di colore ambrato brillante con schiuma bianca. Al naso, evidenti note agrumate di mandarino unite a sentori di melone e mango. In bocca risulta evidente la particolare rilettura delle classiche IPA inglesi dove il ceppo di lievito selezionato e coltivato nel birrificio ne determina l’imprinting assolutamente Baladin. Una birra sorprendentemente beverina che lascia la bocca pulita e appagata, grazie alla sua equilibrata amaricatura e all’armonia tra i luppoli usati.
ENG:A beer with a nice bright amber color and a white head. Distinct citrusy notes of tangerine are complemented by notes of melon and mango. The taste immediately shows that this is a unique interpretation of classic English IPAs: the yeast strain - selected and grown at the brewery - gives it an unequivocally Baladin character.

IPPA is surprisingly easy to drink and leaves your mouth clean and satisfied, thanks to its balanced bitterness and the harmonious use of hops. Read Less

ELIXIR

Belgian Strong Dark Ale

ITALIANO - Frizzante dal corpo deciso, è una birra dalla personalità originale. Nasce da lieviti che derivano da quelli utilizzati per gli “Islay Whisky”,… Read More

ITALIANO - Frizzante dal corpo deciso, è una birra dalla personalità originale. Nasce da lieviti che derivano da quelli utilizzati per gli “Islay Whisky”, è di colore ambrato e ha una schiuma fitta. Secca e lievemente vinosa, offre note di frutta e di caramello: non nasconde le sue origini mostrandole nel calore pulito dell’alcol che ricorda a tratti i distillati torbati. ELIXIR, femminile ed erotica è da provare con selvaggina, agnello o formaggi estremi.
ENGLISH - Fizzy and with a strong body, Elixir is a beer with a unique personality. It is made with yeasts derived from those used for “Islay Whiskies”, it has a beautiful amber color and a thick head. Dry and slightly winy, it is characterized by sensual notes of fruit and caramel. It does not hide its origins and boasts them in the clean heat of the alcohol, which is at times reminiscent of peated spirits. Womanly and erotic, it is worth trying it with game, lamb or extreme cheeses. ELIXIR, womanly and erotic, it is worth trying it with game, lamb or extreme cheeses. Read Less

ZUCCA

Pumpkin / Yam Beer

ITALIANO - Dedicata a Piozzo sede dell’importante manifestazione chiamata “Fiera della zucca”. Ecco l’ispirazione per un’interpretazione di quella che… Read More

ITALIANO - Dedicata a Piozzo sede dell’importante manifestazione chiamata “Fiera della zucca”. Ecco l’ispirazione per un’interpretazione di quella che gli anglosassoni chiamano “pumpkin-ale”. La presenza della zucca e l’aroma di cannella sono ben equilibrate tanto da farne una birra piacevolissima. ZUCCA, è birra piacevolissima da abbinare con i dolci ma che può anche accompagnare tortelli (di zucca ovviamente), gnocchetti, primi piatti con condimenti leggeri o formaggi dolci.
ENGLISH - A beer dedicated to Piozzo, where the “Pumpkin festival” is celebrated. This is the inspiration for this interpretation of what the Anglo Saxons call “pumpkin-ale”. The balance between the flavorsome taste of pumpkin and the unmistakable aroma of cinnamon make Zucca a very pleasant beer to drink. ZUCCA, is a perfect beer to drink with desserts, as well as “tortelli” (a kind of ravioli... with a pumpkin filling, of course), gnocchi, pasta dishes with light sauces or sweet cheeses. Read Less

SUD Di BALADIN

Wheat Beer - Witbier / Blanche

ITA: Birra giallo opalescente e schiuma bianca, si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche… Read More

ITA: Birra giallo opalescente e schiuma bianca, si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche note di luppolo. In bocca tornano gli aromi agrumati, ben equilibrati con i sentori di cereali che si fondono alle delicate note di buccia di arancia bruciata esaltate dal lievito Baladin. Nell’insieme una birra fresca, di facile bevuta seppur di carattere che si esalta mano a mano che sale di temperatura fino a sprigionare sorprendenti sentori di miele d’arancio.

ENG:A yellow, hazy beer with a white head, it has distinctive scents of cereals and citrusy aromas of tangerine and coriander, as well as fresh notes of hops. The taste, too, is characterized by citrusy notes.
These are perfectly counterbalanced by tastes of cereals which blend with delicate hints of burnt orange zest, brought out by the Baladin yeast. On the whole, it is a fresh beer that is easy to drink. Yet, is has a strong character that becomes bolder with raising temperatures, until it releases unexpected scents of orange blossom honey. Read Less

XYAUYÙ KIOKE

Barleywine - Other

ITA- Xyauyù Kioke è una birra che unisce due grandi tradizioni artigiane legate al mondo della fermentazione: l’arte di produrre birra artigianale, incontra… Read More

ITA-
Xyauyù Kioke è una birra che unisce due grandi tradizioni artigiane legate al mondo della fermentazione: l’arte di produrre birra artigianale, incontra l’arte di produrre salsa di soia artigianale.
Kioke è una botte priva di chiusura, in legno di Cipresso, prodotta in Giappone, nell’isola di Shodo da Yasuo Yamamoto (Yamaroku Shoyu) in cui fermenta la soia. Xyauyù nasce in Italia, a Piozzo, nel birrificio agricolo Baladin, dal desiderio di Teo Musso di esplorare l’universo delle ossidazioni.
La birra, già fermentata e maturata per oltre 18 mesi, viene affinata “a cielo aperto” in una botte di Kioke nuova in cui non è stata fermentata la soia e che le dona note resinose di Cipresso e una leggera sfumatura acida, creando un profilo aromatico unico e originale.
ENG-
Xyauyù Kioke combines two great craft traditions in the world of fermentation: the art of beer making meets the art of producing craft soy sauce.
The Kioke is an open cypress wooden barrel produced by Yasuo Yamamoto (Yamaroku Shoyu) in Japan, on the island of Shodo, and is used for the fermentation of soy sauce. Xyauyù was created in Piozzo, Italy, at the Baladin farm brewery, from Teo Musso’s desire to explore the universe of oxidation.
The beer, once fermented and aged for 18 months, is open-air matured inside a new Kioke barrel, i.e. which has never been used for the fermentation of soy. The barrel gives resinous cypress notes and a slightly acidic touch, for a unique aromatic profile.
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OPEN AMBER

Red Ale - American Amber / Red

ITALIANO - Una birra che unisce le caratteristiche dei malti caramello e ambrati con gli aromi dei luppoli americani. Nasce così un’esplosione di gusto… Read More

ITALIANO - Una birra che unisce le caratteristiche dei malti caramello e ambrati con gli aromi dei luppoli americani. Nasce così un’esplosione di gusto equilibrato dove spicca il biscotto dei cereali e i sentori di frutta secca bilanciati dalle note di amaro e dai profumi aromatici del luppolo e della scorza d'arancia calabra. Il corpo è buono ma non eccessivo per garantirne una facile bevibilità. La schiuma è consistente e pannosa. Si abbina perfettamente con la carne, specie stufati o brasati, ma anche carni grigliate, oppure con formaggi stagionati specie quelli a pasta "gessata" .
ENGLISH - A beer which combines the features of caramel and amber malts with the aromas of American hops. The result is an explosion of well-balanced taste, where the biscuit flavor coming from cereals and the notes of dried fruit blend perfectly with the bitterness and aromatic scents of hops and of the orange peel from Calabria. The body is strong but never excessive, to ensure it is an easy to drink beer. The head is thick and creamy. Perfect with meat and aged cheese.
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MIELIKA

Honey Beer

ITALIANO - Il suo nome deriva dal miele d’erica e si presenta di color oro antico con schiuma ampia e profumata. Il naso viene invaso da aromi dove spiccano… Read More

ITALIANO - Il suo nome deriva dal miele d’erica e si presenta di color oro antico con schiuma ampia e profumata. Il naso viene invaso da aromi dove spiccano sia note di miele che un sentore di arancia amara. Di estrema morbidezza, avvolge il palato rasserenando i sensi con grande equilibrio, per chiudere in un inaspettato amaro aromatico. MIELIKA, è adatta all’abbinamento col formaggio grana, carni sapide e saporite.
ENGLISH - Its name comes from heather “miele” (honey), it has an old gold color and a tall and fragrant head. When smelling it, the nose is flooded with complex aromas with clear honey notes, as well as a slight scent of bitter orange. The taste is extremely smooth and mellow, it fills the mouth relaxing the senses with great balance, and finishes with an unexpected aromatic bitterness. Suitable to the combination with Parmesan cheese, and flavorful meat dishes. MIELIKA, is suitable to the combination with Parmesan cheese, and flavorful meat dishes. Read Less

OPEN GOLD

Pale Ale - American

ITALIANO - Interpretazione “baladiniana” dello stile APA (American Pale Ale). Una birra dal carattere forte e accattivante. Open Gold è anche un grande… Read More

ITALIANO - Interpretazione “baladiniana” dello stile APA (American Pale Ale). Una birra dal carattere forte e accattivante. Open Gold è anche un grande progetto di cultura e condivisione birraria essendo la prima “open source” d’Italia, avendone pubblicato la ricetta online per gli homebrewer. Di colore oro carico, si propone con una schiuma cremosa e compatta. Al naso si ritrova l’agrumato dei luppoli americani. In bocca sono evidenti gli spunti agrumati di pompelmo che ben si accompagna al piacevole aroma amarognolo del luppolo. Questa birra è ottima come aperitivo ma anche abbinata a fritti o come gradevole compendio a degli hamburger.
ENGLISH - Water, malt, hops and yeast. That’s it! Why? It took a simple beer to express a simple project. And it took an innovative beer to express an innovative project. This is how OPEN GOLD was created: a beer with a “strong” personality, and at the same time delicately captivating. And this is how this beer – the first “open source” beer in Italy – has slowly captured the hearts (and especially the throats…) of those who enjoy good, healthy and informed drinking. It has a deep golden color and a thick and creamy head. The scent is characterized by the citrusy aromas of American hops. The taste presents strong notes of grapefruit, which perfectly complement the pleasant bitterness of hops. Read Less

MAMA KRIEK

Fruit Beer

ITALIANO - Ispirata alle classiche kriek, le birre alla frutta belghe. Ottima come aperitivo, porta dentro di sé quel legame con la terra che rappresenta… Read More

ITALIANO - Ispirata alle classiche kriek, le birre alla frutta belghe. Ottima come aperitivo, porta dentro di sé quel legame con la terra che rappresenta l’origine, il punto di partenza che si evidenzia nella “presenza” della mamma di Teo sull’etichetta della bottiglia. Un omaggio al prezioso lavoro di mamma Maria che, fin dalle prime produzioni, preparava con pazienza le ciliegie griotte che sono poi aggiunte in fermentazione. MAMA KRIEK, Birra perfetta per l’aperitivo.
ENGLISH - Mama Kriek is inspired by classic Kriek, the Belgian fruity beers. Perfect as an aperitif, it carries a deep connection to the earth, as a symbol of birth and the origin of everything – shown here by the presence on the label of Teo’s mother. “Mamma Maria” has been a key presence since the birth of this beer, when she patiently cleaned sour griotta cherries for the first production batches. MAMA KRIEK, is perfect as an aperitif. Read Less

SIDRO

Cider - Traditional / Apfelwein

ITALIANO - Una bevanda legata alla terra, alla tradizione e al frutto biblico per eccellenza, il frutto del peccato... Trait d’union tra la tradizione… Read More

ITALIANO - Una bevanda legata alla terra, alla tradizione e al frutto biblico per eccellenza, il frutto del peccato... Trait d’union tra la tradizione franco belga e quella piemontese del succo di mele, il nostro Sidro ha origine dalla fermentazione spontanea delle mele. Il sidro Baladin viene prodotto a 4 mani con gli amici francesi della sidreria Maeyaert. Fresco e sincero si presenta nel bicchiere limpido e ravvivato da un fine perlage. Profuma di fiori e di prati in primavera lasciando in bocca un gusto delicato e persistente. Ottimo come aperitivo è l’ideale per incontri informali ma anche galanti.
ENGLISH - A drink linked to the earth, to tradition and the quintessential biblical fruit, the fruit of sin… A combination between the French-Belgian tradition and the typical apple juice of Piedmont, our cider is the product of the spontaneous fermentation of apples. Baladin’s cider is produced in collaboration with our French friends from Cidrerie Maeyaert. Fresh and genuine, its color is clear and with a fine perlage. It smells of flowers and spring meadows, and leaves a delicate and persistent taste. Excellent as an aperitif, ideal for informal meetings and romantic dates. Read Less

NOEL GENTILE - 2021

Belgian Strong Dark Ale

ITA: Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso sentori di nocciola tostata che si completano… Read More

ITA: Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso sentori di nocciola tostata che si completano con note torrefatte di cereale e di frutta secca. All’assaggio risulta appagante e piena e si ritrovano gli aromi di cereale torrefatto, di cacao e di nocciola tostata coltivata in Italia nel territorio delle Langhe. Una coccola di fine pasto per rendere golose le serate natalizie.
ENG: A dark brown beer, reminiscent of a monk’s tunic, it has a thick and persistent head. The scents of roasted hazelnut are complemented by notes of roasted cereals and nuts. The taste is fulfilling and smooth and, once again, is full of aromas of roasted cereals, cocoa and Italian roasted hazelnuts from the Langhe region. A delicious treat to round off your meal on cold Christmas evenings. Read Less

XYAUYÙ KENTUCKY -RISERVA 2016

Barleywine - Other

ITA - Un Barley Wine dal colore rosso scuro, limpido e senza schiuma. All’olfatto, note immediate di tabacco e caramello con un finale leggero di vaniglia.… Read More

ITA - Un Barley Wine dal colore rosso scuro, limpido e senza schiuma. All’olfatto, note immediate di tabacco e caramello con un finale leggero di vaniglia. In bocca, la componente legnosa fa da sostegno ai toni di tabacco ben equilibrati con le note di frutta secca e cioccolato fondente.
ENG -A barley wine with a dark red, bright color and no head. The scents of tobacco and caramel immediately emerge, with a final light touch of vanilla. When sipped, the wood component stands out and supports the notes of tobacco, which strike a good balance with the hints of nuts and dark chocolate.
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OPEN WHITE

Wheat Beer - Witbier / Blanche

ITALIANO - Interpretazione Baladin delle birre di frumento. Schiuma pannosa. Al naso si sprigionano gradevoli profumi di agrumi, lievito e frumento. Corpo… Read More

ITALIANO - Interpretazione Baladin delle birre di frumento. Schiuma pannosa. Al naso si sprigionano gradevoli profumi di agrumi, lievito e frumento. Corpo delicato e ben bilanciato per favorirne la bevibilità. In bocca si propone molto fresca e saporita di note di agrumi e coriandolo; la parte amaricata è data da un uso equilibrato di luppolo e radice di genziana, quest’ultima utilizzata in infusione a freddo. Aperitivo ideale, ottima per dissetarsi o per accompagnare antipasti di verdure, formaggi freschi o pesce.
ENGLISH - The Baladin interpretation of a Belgian bière blanche. It is light colored with apricot nuances, with a natural and intended cloudiness due to the presence of suspended yeasts. The head is thick and creamy. The scent is pleasantly reminiscent of citrus fruits, yeast and wheat. It has a delicate and well balanced body, which makes it very easy to drink. The taste is also very fresh and full of aromas of citrus fruits and coriander. The bitterness comes from a balanced use of hops and gentian root, used in a cold infusion. Ideal as an aperitif, to quench your thirst or to sip with vegetable entrees, fresh cheese and fish. Read Less

XYAUYÙ FUMÈ - RISERVA 2015

Barleywine - Other

ITA - Dal colore rubino scuro, piatta, senza schiuma e limpida. Al naso sentori torbati e note maltate tipiche dei whisky sono ben bilanciati su un corpo… Read More

ITA - Dal colore rubino scuro, piatta, senza schiuma e limpida. Al naso sentori torbati e note maltate tipiche dei whisky sono ben bilanciati su un corpo caldo e sostenuto che si apre nel finale a toni caramellati.

In bocca si amalgamano bene il caramello e le note fumè date dalle botti in cui la birra viene affinata e che rimangono nel finale dopo aver concesso un breve accenno all’aroma di frutta matura.
ENG - Dark ruby red color, clear, flat and with no head. Its peaty scents and malty notes - typical of whisky - are well balanced on a strong and warm body, which opens to caramel notes in the finish.

When you sip it, the caramel and smoky notes coming from the aging barrels blend harmoniously and persist in the final, after a brief appearance of hints of ripe fruit. Read Less

Blonde

Blonde / Golden Ale - Other

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XYAUYÙ etichetta oro/ golden label- RISERVA 2015

Barleywine - Other

ITALIANO - Prende vita dalla voglia di sperimentare di Teo. Una birra viva ad alta fermentazione che incontrando l’aria pura delle Langhe e riposando… Read More

ITALIANO - Prende vita dalla voglia di sperimentare di Teo. Una birra viva ad alta fermentazione che incontrando l’aria pura delle Langhe e riposando per lungo tempo è divenuta un prodotto nuovo, unico. All’aspetto si presenta limpida, priva di schiuma e gasatura con un colore ambrato pieno, di tonalità marroncina e riflessi ramati. Al primo naso esprime grande intensità dove emergono sentori di frutta secca e canditi con importanti ed armoniose note che ci riportano al vino Madeira.
ENGLISH - It borns from the experimentation desire of Teo. An high fermentation beer which meet the clean Langhe air and it rests for a long period, becoming a new product. It is clear, without creamy and gas with an deep amber color. The aroma is quite deep with dried and candied fruits scents, with some wine Madeira notes. Read Less

LURISIA NORMALE

Blonde / Golden Ale - Other

ITALIANO - Birra Normale è prodotta secondo tradizione e solo con materie prime italiane selezionate: l’acqua purissima delle alpi Marittime, il malto… Read More

ITALIANO - Birra Normale è prodotta secondo tradizione e solo con materie prime italiane selezionate: l’acqua purissima delle alpi Marittime, il malto d’orzo ed il luppolo coltivati nelle valli piemontesi e lievito. Buonissima perché non pastorizzata, Normale perché ha il sapore della vera birra artigianale.
Nel bicchiere si presenta di colore chiaro, paglierino, con schiuma bianca, compatta e persistente che ne preserva la fragranza.
La gasatura morbida ne esalta il profumo intenso di malto, di erbe e di lievito.
In bocca si esalta la nota di miele, ben bilanciata dalla nota di amaro del luppolo che le conferisce profondità e lunghezza gustativa.
Gradevole sentore di erbaceo. Ottima come aperitivo, è una birra che si abbina trasversalmente con il cibo e perfino con la pizza.
ENGLISH - Normale is produced according to tradition and only uses selected Italian raw materials: pure water of the Maritime Alps, barley malt and hops grown in the valleys of Piedmont and yeast. Delicious because it is unpasteurized, Normale because it has the flavor of a true homemade beer.
Of a light straw color, with a persistent and compact white foam, that preserves the fragrance.
The soft carbonation enhances the intense aroma of malt, herbs and yeast.
Exalting on the tongue a hint of honey, balances well with the bitter hops giving depth, long lasting taste and a pleasant herbaceous aftertaste. Excellent as an aperitif, drunk with a meal or even a pizza. Read Less