Bieronaut Homebrew

Bärnau

Historical Beer - Berliner Braunbier

Zutaten: Wasser, Malz (Pale, Wiener, Melanoidin, CaraAroma, Hony Biscuit), Hopfen (Hallertau Blanc), Hefe (Philly Sour, US 05) Gebraut am 21.04.2023 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Pale, Wiener, Melanoidin, CaraAroma, Hony Biscuit), Hopfen (Hallertau Blanc), Hefe (Philly Sour, US 05)

Gebraut am 21.04.2023 Read Less

California Seabreeze

Lager - Mexican

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Weizen, CaraAroma), Maisflocken, Hopfen (HBC 522), Orangenschale, Salz, Hefe (California Lager) Gebraut am 10.04.2023 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Weizen, CaraAroma), Maisflocken, Hopfen (HBC 522), Orangenschale, Salz, Hefe (California Lager)

Gebraut am 10.04.2023 Read Less

Philosourier

IPA - Sour

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Wiener), Haferflocken, Hopfen (Cascade, El Dorado, Ariana), Hefe (Philly Sour) Gebraut am 10.09.2022

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Wiener), Haferflocken, Hopfen (Cascade, El Dorado, Ariana), Hefe (Philly Sour)

Gebraut am 10.09.2022 Read Less

Ich bin Grut

Historical Beer - Gruit / Ancient Herbed Ale

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Pale Ale), Hopfen (Ariana), Orangenschalen, Koriander, Thymian, Rosmarin, Schafgarbe, Hefe (US 05) Gebraut am 30.01.2023 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Pale Ale), Hopfen (Ariana), Orangenschalen, Koriander, Thymian, Rosmarin, Schafgarbe, Hefe (US 05)

Gebraut am 30.01.2023 Read Less

Bärlin

Historical Beer - Berliner Braunbier

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Pale Ale, Melanoidin, CaraAroma, Honey Biscuit), Hopfen (Hallertauer Blanc), Hefe (Philly Sour, US 05) Gebraut am 29.01.2023 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Pale Ale, Melanoidin, CaraAroma, Honey Biscuit), Hopfen (Hallertauer Blanc), Hefe (Philly Sour, US 05)

Gebraut am 29.01.2023 Read Less

Panke Not Dead

Pale Ale - American

Panke ist ein Fluss, der in Bernau bei Berlin seinen Ursprung hat. Zutaten: Wasser, Malz (Polsener, Münchener), Hopfen (Wai Iti, Cashmere), Weizenflocken,… Read More

Panke ist ein Fluss, der in Bernau bei Berlin seinen Ursprung hat.

Zutaten: Wasser, Malz (Polsener, Münchener), Hopfen (Wai Iti, Cashmere), Weizenflocken, Hefe ( Verdant IPA).

Gebraut am 17.02.2022 Read Less

Smokey Pumpkin

Pumpkin / Yam Beer

Zutaten: Wasser, Malz (Pilsner, Eichenrauch, CaraHell, Münchener, Melanoidin), Hopfen (Zeus, Stricklebract), Hefe (US 05) Gebraut am 14.03.2022

Zutaten: Wasser, Malz (Pilsner, Eichenrauch, CaraHell, Münchener, Melanoidin), Hopfen (Zeus, Stricklebract), Hefe (US 05)

Gebraut am 14.03.2022 Read Less

Lord Bitter

Bitter - Extra Special / Strong (ESB)

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Wiener, CaraHell, Melanoidin), Hopfen (Fuggle, Columbus), Hefe (Windsor) Gebraut am 25.07.2023

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Wiener, CaraHell, Melanoidin), Hopfen (Fuggle, Columbus), Hefe (Windsor)

Gebraut am 25.07.2023 Read Less

224 Meilen

IPA - American

Zweiter Testsud für den Hobbybrauerwettbewerb in Bayreuth. Von Berlin nach Bayreuth sind es 224 Meilen. Zum einmaischen haben wir Pale Ale und Wiener… Read More

Zweiter Testsud für den Hobbybrauerwettbewerb in Bayreuth. Von Berlin nach Bayreuth sind es 224 Meilen.

Zum einmaischen haben wir Pale Ale und Wiener Malz sowie CaraHell genutzt. Als Hopfen dienten dieses Mal Cascade, Chinook und Crystal. Der Star bei der Fermentation ist SafAle US-05. Read Less

Co-Wit

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Zutaten: Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Bitterorangenschalen, Orangenschalen, Hopfen, Koriander, Hefe. Gebraut am 04.06.2022

Zutaten: Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Bitterorangenschalen, Orangenschalen, Hopfen, Koriander, Hefe.
Gebraut am 04.06.2022 Read Less

Cherry Brown

Brown Ale - Imperial / Double

Zutaten: Wasser, Malz (Maris Otter, Münchener, CaraGold, Röstgerste, Chocolate, Melanoidin, Eichenrauch), Hopfen (Perle, Willamette), Hefe (M31), Kirschen… Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Maris Otter, Münchener, CaraGold, Röstgerste, Chocolate, Melanoidin, Eichenrauch), Hopfen (Perle, Willamette), Hefe (M31), Kirschen (4kg) Read Less

Rauchwiener

Rauchbier

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Buchenrauchmalz, Chocolate, Melanoidin), Hopfen (Hallertauer Blanc, Hersbrucker), Hefe (California Lager) Gebraut am 31.12.2022 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Buchenrauchmalz, Chocolate, Melanoidin), Hopfen (Hallertauer Blanc, Hersbrucker), Hefe (California Lager)

Gebraut am 31.12.2022 Read Less

361 Kilometer

IPA - American

Erster Testsud für den Hobbybrauerwettbewerb in Bayreuth. 361 Kilometer sind es von Berlin nach Bayreuth. Gebraut wurde mit Pale Ale und Wiener Malz.… Read More

Erster Testsud für den Hobbybrauerwettbewerb in Bayreuth. 361 Kilometer sind es von Berlin nach Bayreuth.

Gebraut wurde mit Pale Ale und Wiener Malz. Als Hopfen dienten Centennial, Comet und Crystal. Bei der Stammwürze erreichten wir rund 17° Plato und etwa 79 IBU. Zur Fermentation nutzen wir erstmalig die SafAle S-04. Read Less

Gartengigant

Pumpkin / Yam Beer

Zutaten: Wasser, Wiener Malz, 6,5kg Kürbis, Hopfen (CTZ Zeus, Styrian Golding, Hallertau Hersbrucker), Hefe (California Lager) Gebraut am 03.12.2022 Read More

Zutaten: Wasser, Wiener Malz, 6,5kg Kürbis, Hopfen (CTZ Zeus, Styrian Golding, Hallertau Hersbrucker), Hefe (California Lager)

Gebraut am 03.12.2022 Read Less

Bockhochzwei

Bock - Doppelbock

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Wiener, Melanoidin, BEST Röstmalz eXtra, CaraAroma), Hopfen (Nugget), Hefe (W-34/70) Gebraut am 23.04.2023

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Wiener, Melanoidin, BEST Röstmalz eXtra, CaraAroma), Hopfen (Nugget), Hefe (W-34/70)

Gebraut am 23.04.2023 Read Less

Incider Job

Cider - Dry

Aus 23 Kg selbstgepflückten Äpfeln. Diese wurden mit einem Dampfentsafter entsaftet und mit "Red Star Premier Classique" vergoren.

Aus 23 Kg selbstgepflückten Äpfeln. Diese wurden mit einem Dampfentsafter entsaftet und mit "Red Star Premier Classique" vergoren. Read Less

Zu Halloween gehe ich als Schokobanane

Pumpkin / Yam Beer

Imperial dark chocolate banana pumpkin ale! Wir haben uns erneut an ein Pumpkin-Ale gewagt, da der erste Versuch vor einem Jahr schon so lecker war. Dieses… Read More

Imperial dark chocolate banana pumpkin ale!

Wir haben uns erneut an ein Pumpkin-Ale gewagt, da der erste Versuch vor einem Jahr schon so lecker war. Dieses Mal jedoch haben wir einiges an der Malzmischung gedreht.

Neben Röstmalz (300g) haben wir auch eine kleine Menge Eichen-Rauchmalz (200g) mit eingemaischt. Dazu kamen noch Maris Otter, Münchner Malz und CaraGold. Zusammen mit rund 2 Kg im Backofen angerösteten Kürbis kamen wir am Ende des Brautages auf überraschende 18.5° Plato.

Fermentiert wurde mit der belgischen Abbaye Hefe. Read Less

El Cereales

Lager - Mexican

Mexican Lager - Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Weizen, CaraHell), Hopfen (Centennial, Cascade), Maisflocken, Salz, Limette, Hefe (M54 Californian Lager) Read More

Mexican Lager - Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Weizen, CaraHell), Hopfen (Centennial, Cascade), Maisflocken, Salz, Limette, Hefe (M54 Californian Lager) Read Less

Wilde Panke

Bitter - Extra Special / Strong (ESB)

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Melanoidin, Chocolate), Wilder Hopfen aus dem Panke Park, Hefe (English Style Ale) Gebraut am 11.09.2022

Zutaten: Wasser, Malz (Wiener, Melanoidin, Chocolate), Wilder Hopfen aus dem Panke Park, Hefe (English Style Ale)

Gebraut am 11.09.2022 Read Less

Duckwing Dark

Dark Ale

Beim Bierbrauen dreht sich alles nur um das Malz. Naja zumindest bei unserem letzten Brautag haben wir dem Malz eine besonders wichtige Rolle gegeben.… Read More

Beim Bierbrauen dreht sich alles nur um das Malz. Naja zumindest bei unserem letzten Brautag haben wir dem Malz eine besonders wichtige Rolle gegeben. Neben Maris Otter, Schokoladenmalz und Warminster High Color haben wir Haferflocken und einen kleinen Teil vom Maris Otter im Backofen geröstet um eine besonders lecker Malznote ins Bier zubekommen. Gehopft haben wir mit Willamette und Nugget.

Gebraut am 28.07.2020. Read Less

Ostseebrise

Lager - Mexican

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Weizen, CaraHell), Hopfen (Columbus), Maisflocken, Ur-Salz, Sanddornbeeren, Hefe (Californian Lager) Gebraut am 23.07.2023 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Pale Ale, Weizen, CaraHell), Hopfen (Columbus), Maisflocken, Ur-Salz, Sanddornbeeren, Hefe (Californian Lager)

Gebraut am 23.07.2023 Read Less

... to the West!

IPA - American

Gebraut mit... folgt!

Gebraut mit... folgt! Read Less

Bergfest

Pale Ale - American

Dieses Bier wurde zum größten mit Teil Pale Ale Malz sowie ein wenig Wiener Malz und Haferflocken gebraut. Gehopft wurde mit Mount Hood, Palisade, Saphir… Read More

Dieses Bier wurde zum größten mit Teil Pale Ale Malz sowie ein wenig Wiener Malz und Haferflocken gebraut. Gehopft wurde mit Mount Hood, Palisade, Saphir und Magnum. Insgesamt waren es rund 113g Hopfen auf 20 Liter Bierwürze. Das Ganze wurde auf die American Ale Flüssighefe von Wyeast gesetzt.

Gebraut am 03.06.2020 Read Less

Der große Lebraunski

Brown Ale - Imperial / Double

Auch in diesem Jahr haben wir uns am "BIG BREW" von der American Homebrewers Association beteiligt. Als Rezeptvorlage haben wir das "Janet's Brown Ale"… Read More

Auch in diesem Jahr haben wir uns am "BIG BREW" von der American Homebrewers Association beteiligt. Als Rezeptvorlage haben wir das "Janet's Brown Ale" genutzt, welches wir leicht angepasst haben.

Erstmalig haben wir dafür bereits beim Einmaischen Hopfen hinzugefügt. Trotz des Verzicht auf die Zugabe von Traubenzucker, haben wir eine Stammwürze vom 18,8°P erreicht.

Fementiert wird die Bierwürze mit der Hefe SafAle US 05. Read Less

Saison.ale

Farmhouse Ale - Saison

Zutaten: Wasser, Malz (Pilsner, Münchener, Weizen, Melaoidin), Hopfen (Hallertauer Blanc, Styrian Gold), Hefe (Belle Saison) Gebraut am 14.02.2022 Read More

Zutaten: Wasser, Malz (Pilsner, Münchener, Weizen, Melaoidin), Hopfen (Hallertauer Blanc, Styrian Gold), Hefe (Belle Saison)

Gebraut am 14.02.2022 Read Less