Arelse Krijs

De Toekomst

Belgian Dubbel

RECEPT: Begin SG 1.071 SG Eind SG 1.021 SG Alcoholgehalte 6.5 vol.% Bierstijl Dubbel Berekende kleur 58 EBC (Morey) Berekende bitterheid 30 IBU (Tinseth)… Read More

RECEPT:

Begin SG 1.071 SG
Eind SG 1.021 SG
Alcoholgehalte 6.5 vol.%
Bierstijl Dubbel
Berekende kleur 58 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 30 IBU (Tinseth)
Kooktijd 90 min.

Vergistbare ingrediënten
70.4 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
8.6 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
8.0 % Special B Dingemans 350 EBC
4.9 % Havervlokken Supermarkt 2 EBC
7.9 % Donker amber kandijsiroop Zelf gemaakt 100 EBC

Maischschema
53.0 °C Infusie 1 min. 5 min. 4.3 l/kg
65.0 °C Directe verwarming 9 min. 60 min. 4.3 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 8 min. 20 min. 4.3 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 8 min. 5 min. 4.3 l/kg

Hop
Styrian Goldings 90 min. 19 IBU
Saaz 90 min. 8 IBU
Saaz 20 min. 3 IBU

Gist
droog 11.5 g T-58 SafBrew Specialty Ale
Vergisting 1 week 17 graden, 2 weken kamertemperatuur
Read Less

Issie Hier of Issie Doar?

Belgian Strong Golden Ale

Begin SG 1.076 SG Eind SG 1.026 SG Alcoholgehalte 7 vol.% Bierstijl Sterke Blonde Berekende kleur 29 EBC (Morey) Berekende bitterheid 34 IBU (Tinseth)… Read More

Begin SG 1.076 SG
Eind SG 1.026 SG
Alcoholgehalte 7 vol.%
Bierstijl Sterke Blonde
Berekende kleur 29 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 34 IBU (Tinseth)
Kooktijd 75 min.

Vergistbare ingrediënten
69.0 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
11.5 % Lichte tarwemout Dingemans 3 EBC
10.0 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
9.6 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
Beta-amylaserust 67.0 °C Infusie 1 min. 35 min.
Alfa-amylaserust 72.0 °C Directe verwarming 5 min. 20 min.
Uitmaischen 78.0 °C Directe verwarming 5 min. 10 min.

Hop
Perle pellets 6.2% 75 min. 20 IBU
Perle pellets 6.2% 20 min. 11 IBU
Saaz 2.2% 10 min. 3 IBU

Gist
11.5 g S-33 SafBrew Ale Fermentis bovengist Read Less

Ireen Is Blond

Belgian Blonde

Bierstijl Blond Alcoholgehalte 7.1 vol.% Begin SG 1.056 SG Eind SG 1.004 SG Berekende kleur 8 EBC (Morey) Berekende bitterheid 23 IBU (Tinseth) Kooktijd… Read More

Bierstijl Blond
Alcoholgehalte 7.1 vol.%
Begin SG 1.056 SG
Eind SG 1.004 SG
Berekende kleur 8 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 23 IBU (Tinseth)
Kooktijd 60 min.

Vergistbare ingrediënten
63.6 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
36.4 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC

Maischschema
66.0 °C Infusie 40 min. 3.6 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 20 min. 3.6 l/kg

Hop
Northern Brewer 60 min. 25 IBU
Saaz 10 min. 3 IBU

Gist
M41 Belgian Ale Mangrove Jack's bovengist Read Less

Zuster Gertruda

Belgian Quadrupel

Bierstijl Quadrupel Alcoholgehalte 8.6 vol.% Begin SG 1.074 SG Eind SG 1.011 SG Berekende kleur 50 EBC (Morey) Berekende bitterheid 30 IBU (Tinseth) Kooktijd… Read More

Bierstijl Quadrupel
Alcoholgehalte 8.6 vol.%
Begin SG 1.074 SG
Eind SG 1.011 SG
Berekende kleur 50 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 30 IBU (Tinseth)
Kooktijd 90 min.

Vergistbare ingrediënten
74.7 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
6.8 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
5.9 % Special B Dingemans 350 EBC
0.5 % Carafa Special I Weyermann 900 EBC
12.1 % Bruine kandijsuiker Supermarkt 10 EBC

Maischschema
66.0 °C Infusie 60 min. 3.6 l/kg

Hop
Northern Brewer 90 min. 25 IBU
Hallertau Hersbrucker 30 min. 5 IBU

Overige ingrediënten
WYeast gistvoeding 10 min.

Gist
Nottingham Danstar bovengist
Hoof/na-Vergisting @ 21C.
hervergisten op de fles 7 dagen @ 30 ºC
2 maanden laten rijpen op de fles
Read Less

Een kLeffe Bedoening

Belgian Blonde

Bierstijl Blond Alcoholgehalte 6.4 vol.% Begin SG 1.058 SG Eind SG 1.009 Berekende kleur 13 EBC (Morey) Berekende bitterheid 17 IBU (Tinseth) Kooktijd… Read More

Bierstijl Blond
Alcoholgehalte 6.4 vol.%
Begin SG 1.058 SG
Eind SG 1.009
Berekende kleur 13 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 17 IBU (Tinseth)
Kooktijd 60 min.

Vergistbare ingrediënten
49.8 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
21.1 % Lichte tarwemout Dingemans 3 EBC
10.1 % Cara-pils Weyermann 4 EBC
10.1 % Maizena 0 EBC
8.9 % Rietsuiker 50 EBC

Maischschema
40.0 °C Infusie 15 min. 4.2 l/kg
44.0 °C Directe verwarming 15 min. 4.2 l/kg
52.0 °C Directe verwarming 10 min. 4.2 l/kg
63.0 °C Directe verwarming 10 min. 4.2 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 30 min. 4.2 l/kg
77.0 °C Directe verwarming 5 min. 4.2 l/kg

Hop
E.K. Golding 60 min. 13 IBU
Perle pellets 15 min. 4 IBU

Gist
WB-06 Safbrew Wheat Fermentis bovengist
Hoofvergisting @ 17-18C
Navergisting @ 20C Read Less

Dummies Dubbel

Belgian Dubbel

RECEPT --> Bierstijl Dubbel Alcoholgehalte 6.1 vol.% Begin SG 1.063 SG Eind SG 1.019 SG Berekende kleur 42 EBC (Morey) Berekende bitterheid 21 IBU (Tinseth)… Read More

RECEPT -->


Bierstijl Dubbel
Alcoholgehalte 6.1 vol.%
Begin SG 1.063 SG
Eind SG 1.019 SG
Berekende kleur 42 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 21 IBU (Tinseth)
Kooktijd 60 min.

Vergistbare ingrediënten
50.0 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
20.0 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
8.0 % Caramunich II Weyermann 120 EBC
2.9 % Carafa Special I Weyermann 900 EBC
19.0 % Bruine kandijsuiker Supermarkt 10 EBC

Maischschema
68.0 °C Infusie 40 min. 5.1 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 20 min. 5.1 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 5 min. 5.1 l/kg

Hop
Northern Brewer 60 min. 14 IBU
Saaz 10 min. 2 IBU
Perle 10 min. 5 IBU

Gist
S-33 SafBrew Ale Fermentis bovengist Read Less

Oxhead SMaSH

Belgian Tripel

Basiskenmerken Begin SG 1.082 SG Eind SG 1.018 SG Alcoholgehalte 8.3 vol.% Bierstijl Tripel Berekende kleur 9 EBC (Morey) Volume 15.0 l Berekende bitterheid… Read More

Basiskenmerken
Begin SG 1.082 SG
Eind SG 1.018 SG
Alcoholgehalte 8.3 vol.%
Bierstijl Tripel
Berekende kleur 9 EBC (Morey)
Volume 15.0 l
Berekende bitterheid 31 IBU (Tinseth)
Kooktijd 90 min.

Vergistbare ingrediënten
85.9 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
14.1 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
65.0 °C Infusie 1 min. 45 min. 4.5 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 10 min. 30 min. 4.5 l/kg

Hop
Cascade Hop 90 min. 24 IBU
Cascade Hop 10 min. 7 IBU

Gist
T-58 SafBrew Specialty Ale Fermentis bovengist
Hoofdvergisting 21.0 °C 5 dagen
Nagisting 19.0 °C 14 dagen
Read Less

Isid'or of Isid'or nie?

Belgian Strong Golden Ale

Begin SG 1.069 SG Eind SG 1.015 SG Alcoholgehalte 7.4 vol. kleur 26 EBC bitterheid 28 IBU Bitterheidsindex 0.40 BU/GU Kooktijd 75 min. Waterprofiel Ca… Read More

Begin SG 1.069 SG
Eind SG 1.015 SG
Alcoholgehalte 7.4 vol.
kleur 26 EBC
bitterheid 28 IBU
Bitterheidsindex 0.40 BU/GU
Kooktijd 75 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
56 mg/l 8 mg/l 62 mg/l 222 mg/l 89 mg/l 18 mg/l 5.4 pH 137.5 mg/l 4.9

Vergistbare ingrediënten
69.0 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
11.5 % Lichte tarwemout Dingemans 3 EBC
10.0 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
9.6 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
Beta-amylaserust 67.0 °C Infusie 1 min. 35 min. 4.0 l/kg
Alfa-amylaserust 72.0 °C Directe verwarming 5 min. 20 min. 4.0 l/kg
Uitmaischen 78.0 °C Directe verwarming 5 min. 10 min. 4.0 l/kg

Hop
Perle pellets 6.2% 75 min. 13 IBU
Hallertau Hersbrucker 3.2% 75 min. 2 IBU
Perle pellets 6.2% 20 min. 12 IBU
Saaz 3.4% 10 min. 2 IBU
Hallertau Hersbrucker 3.2% 10 min. 2 IBU

Gist
La trappe Dubbel Opkweek uit fles Read Less

St. Bernadette 12

Belgian Quadrupel

Begin SG 1.090 SG Eind SG 1.018 SG Berekende kleur 46 EBC bitterheid 31 IBU Bitterheidsindex 0.34 BU/GU Kooktijd 90 min. Waterprofiel Ca Mg Na HCO3 Cl… Read More

Begin SG 1.090 SG
Eind SG 1.018 SG
Berekende kleur 46 EBC
bitterheid 31 IBU
Bitterheidsindex 0.34 BU/GU
Kooktijd 90 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
85 mg/l 8 mg/l 76 mg/l 222 mg/l 136 mg/l 18 mg/l 5.4 pH 116.1 mg/l 7.6

Vergistbare ingrediënten
50.0 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
25.0 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
11.0 % Vienna mout Weyermann 7 EBC
10.5 % Donkere kandijsiroop (200 EBC) BrouwWinkel 200 EBC
3.5 % Dadel Stroop Supermarkt 50 EBC

Maischschema
65.0 °C 90 min.
78.0 °C 10 min.

Hop
Brewers Gold 4.7% 60 min. 22 IBU
Hallertau Hersbrucker 3.2% 30 min. 5 IBU
Styrian Goldings 2.9% 15 min. 4 IBU

Gist
St Bernardus Pater 6 Opkweek uit fles Read Less

Kamiel

Belgian Strong Dark Ale

Begin SG 1.068 SG Eind SG 1.016 SG kleur 79 EBC bitterheid 25 IBU Kooktijd 75 min. Waterprofiel Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4 56 mg/l 8… Read More

Begin SG 1.068 SG
Eind SG 1.016 SG
kleur 79 EBC
bitterheid 25 IBU
Kooktijd 75 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
56 mg/l 8 mg/l 62 mg/l 222 mg/l 89 mg/l 18 mg/l 5.4 pH 137.0 mg/l 4.9

Vergistbare ingrediënten
70.3 % Pilsmout 3 EBC
15.1 % Special B 350 EBC
7.5 % Cara 120 120 EBC
1.0 % Chocolademout 900 EBC
6.0 % Kristalsuiker 0 EBC

Maischschema
67.0 °C 1 min. 50 min.
72.0 °C 5 min. 30 min.
78.0 °C 6 min. 10 min.

Hop
Aurora 75 min. 25 IBU

Overige ingrediënten
Iers mos koken 10 min
1.50 g Kaneelstok koken 15 min
1.10 g Korianderzaad koken 15 min
1.30 g vanille bottelen 0 dagen

Gist
BE-256 Safale Abbaye
5.0 g Champagne gist

https://www.brouwerijpolygoon.be/kamiel Read Less

't Karma Lied

Belgian Tripel

Begin SG 1.073 SG Eind SG 1.015 SG Alcoholgehalte 8 vol.% Bierstijl Tripel kleur 8 EBC (Morey) bitterheid 16 IBU Bitterheidsindex 0.23 BU/GU Kooktijd… Read More

Begin SG 1.073 SG
Eind SG 1.015 SG
Alcoholgehalte 8 vol.%
Bierstijl Tripel
kleur 8 EBC (Morey)
bitterheid 16 IBU
Bitterheidsindex 0.23 BU/GU
Kooktijd 70 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
74 mg/l 8 mg/l 70 mg/l 183 mg/l 121 mg/l 19 mg/l 5.4 pH 92.5 mg/l 6.4

Vergistbare ingrediënten
60.0 % Pilsmout 3 EBC
10.0 % Tarwebloem 2 EBC
10.0 % Lichte tarwemout 3 EBC
10.0 % Havervlokken 2 EBC
10.0 % Kristalsuiker 0 EBC

Maischschema
52.0 °C 30 min.
65.0 °C 23 min. 30 min.
73.0 °C 10 min. 30 min.
78.0 °C 8 min. 5 min.

Hop
Aurora 70 min. 10 IBU
Aurora 20 min. 5 IBU
Hallertau Hersbrucker 10 min. 2 IBU

Overige ingrediënten
Iers mos 10 min.
0.3 g/l Korianderzaad 10 min.
0.5 g/l Sinaasappelschil 10 min.

Gist
Karmeliet Opkweek uit fles Read Less

Haer en Truuk

Belgian Tripel

Begin SG 1.080 Eind SG 1.011 Alcoholgehalte 9.5 vol. Bierstijl Tripel kleur 22 EBC bitterheid 49 IBU Bitterheidsindex 0.60 BU/GU Kooktijd 90 min. Waterprofiel… Read More

Begin SG 1.080
Eind SG 1.011
Alcoholgehalte 9.5 vol.
Bierstijl Tripel
kleur 22 EBC
bitterheid 49 IBU
Bitterheidsindex 0.60 BU/GU
Kooktijd 90 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
84 mg/l 8 mg/l 72 mg/l 179 mg/l 101 mg/l 94 mg/l 5.4 pH 81.7 mg/l 1.1

Vergistbare ingrediënten
94.5 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
5.5 % Cara 120 Dingemans 120 EBC

Maischschema
65.0 °C 60 min. 2.8 l/kg
73.0 °C 25 min. 2.8 l/kg
78.0 °C 5 min. 3.6 l/kg

Hop
Columbus 60 min. 19 IBU
Columbus 20 min. 18 IBU
Columbus 10 min. 11 IBU
Saaz 10 min. 2 IBU
Columbus whirlpool 0 IBU

Gist
BE-256 Read Less

White Velvet

Wheat Beer - Witbier / Blanche

Begin SG 1.049 SG Eind SG 1.019 SG Alcoholgehalte 4.2 vol.% Witbier 7 EBC 15 IBU Kooktijd 70 min. Vergistbare ingrediënten 50.0 % Pilsmout 3 EBC 31.5… Read More

Begin SG 1.049 SG
Eind SG 1.019 SG
Alcoholgehalte 4.2 vol.%
Witbier
7 EBC
15 IBU
Kooktijd 70 min.

Vergistbare ingrediënten
50.0 % Pilsmout 3 EBC
31.5 % Lichte tarwemout 3 EBC
9.3 % Roggevlokken 3 EBC
9.3 % Tarwevlokken 2 EBC

Maischschema
40.0 °C 20 min.
55.0 °C 15 min.
68.0 °C 25 min.
73.0 °C 25 min.
78.0 °C 5 min.

Hop
Northern Brewer 6.1% 70 min. 10 IBU
Hall. Hersbrucker 3.2% 70 min. 2 IBU
Hall. Hersbrucker 3.2% 10 min. 2 IBU

Overige ingrediënten
0.51 g/l Citroengras, koken 10 min.
0.21 g/l Korianderzaad koken 10 min.
0.42 g/l Sinaasappelschil, zoet koken 10 min.
0.25 g limoenschil, vers koken 10 min.

Gist
10.0 g M20 Bavarian Wheat Mangrove Jack's weizengist Read Less

One Two Tripel

Belgian Tripel

Bierstijl Tripel Alcoholgehalte 9.2 vol.% Begin SG 1.081 SG Eind SG 1.014 SG Berekende kleur 13 EBC (Morey) Berekende bitterheid 36 IBU (Tinseth) Kooktijd… Read More

Bierstijl Tripel
Alcoholgehalte 9.2 vol.%
Begin SG 1.081 SG
Eind SG 1.014 SG
Berekende kleur 13 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 36 IBU (Tinseth)
Kooktijd 90 min.

Vergistbare ingrediënten
61.5 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
27.5 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
11.0 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
63.0 °C Infusie 45 min. 3.7 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 30 min. 3.7 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 5 min. 3.7 l/kg

Hop
Cascade Hop 90 min. 17 IBU
E.K. Golding 90 min. 13 IBU
E.K. Golding 10 min. 3 IBU
Cascade Hop 10 min. 4 IBU

Overige ingrediënten
2.00 g Korianderzaad specerij koken 10 min.

Gist
BE-256 Safale Abbaye Fermentis bovengist Read Less

Dummies Blond

Belgian Blonde

Begin SG 1.061 SG Eind SG 1.013 SG Alcoholgehalte 6.3 vol.% Bierstijl Blond Berekende kleur 12 EBC (Morey) Berekende bitterheid 29 IBU (Tinseth) Kooktijd… Read More

Begin SG 1.061 SG
Eind SG 1.013 SG
Alcoholgehalte 6.3 vol.%
Bierstijl Blond
Berekende kleur 12 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 29 IBU (Tinseth)
Kooktijd 60 min.

Vergistbare ingrediënten
60.1 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
20.0 % Lichte tarwemout Dingemans 3 EBC
10.0 % CaraBelge Weyermann 33 EBC
10.0 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
stap 1 66.0 °C Infusie 1 min. 40 min. 4.7 l/kg
stap 2 73.0 °C Directe verwarming 7 min. 20 min. 4.7 l/kg

Hop
Styrian Goldings 60 min. 11 ibu
Saaz 60 min. 11 ibu
Styrian Goldings 10 min. 2 ibu
Crystal 10 min. 3 ibu
Saaz 10 min. 1 ibu

Gist
S-33 SafBrew Ale Fermentis bovengist Read Less

Souvenir Bier Series: Bleekerstraatje

Belgian Blonde

Begin SG 1.062 SG Eind SG 1.019 SG 13 EBC (Morey) 29 IBU (Tinseth) 0.45 BU/GU Kooktijd 30 min. Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur 60.0 % Pilsmout… Read More

Begin SG 1.062 SG
Eind SG 1.019 SG
13 EBC (Morey)
29 IBU (Tinseth)
0.45 BU/GU
Kooktijd 30 min.

Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur
60.0 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
20.0 % Lichte tarwemout Dingemans 3 EBC
10.0 % GoldSwaen Belge De Swaen 33 EBC
10.0 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
66.0 °C 40 min.
73.0 °C 20 min.

HopNaam Kooktijd IBU
Galena 30 min. 22
Saaz 10 min. 3
Crystal 10 min. 2
Styrian Goldings 10 min. 3

4.00 g Iers mos 10 min.

Gist
S-33 SafBrew Ale Read Less

Souvenir Bier Series: Houdoe & Bedankt

Barleywine - American

Begin SG 1.100 SG Eind SG 1.024 SG 38 EBC (Morey) 77 IBU (Tinseth) 0.73 BU/GU Kooktijd 90 min. Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur 65.2 % Pale Ale… Read More

Begin SG 1.100 SG
Eind SG 1.024 SG
38 EBC (Morey)
77 IBU (Tinseth)
0.73 BU/GU
Kooktijd 90 min.

Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur
65.2 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
23.7 % Münchner I Weyermann 15 EBC
3.7 % Caramunich I Weyermann 90 EBC
3.7 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
3.7 % Rietsuiker Supermarkt 1 EBC

Maischschema
66.0 °C 60 min.

HopNaam Kooktijd IBU
Galena 60 min. 33
Columbus 60 min. 39
Amarillo 10 min. 5
Amarillo 5 min. 3
Amarillo 9.0% 0

Overige ingrediënten
Iers mos koken 10 min.
gistvoeding koken 10 min.

Gist
1450 Danny's Favorite 50 Read Less

Hinkeltje

Belgian Blonde

Begin SG 1.061 SG Eind SG 1.013 SG kleur 15 EBC (Morey) bitterheid 24 IBU (Tinseth) Bitterheidsindex 0.39 BU/GU Kooktijd 60 min. Waterprofiel Ca Mg Na… Read More

Begin SG 1.061 SG
Eind SG 1.013 SG
kleur 15 EBC (Morey)
bitterheid 24 IBU (Tinseth)
Bitterheidsindex 0.39 BU/GU
Kooktijd 60 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
52 mg/l 8 mg/l 72 mg/l 179 mg/l 101 mg/l 17 mg/l 5.4 pH 104.7 mg/l 5.9

Vergistbare ingrediënten
85.2 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
5.0 % Biscuit Dingemans 50 EBC
5.0 % Cara-red Weyermann 40 EBC
4.8 % Palmsuiker (licht) Supermarkt 0 EBC

Maischschema
62.0 °C Infusie 1 min. 40 min. 4.3 l/kg
72.0 °C Directe verwarming 10 min. 20 min. 4.3 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 6 min. 5 min. 4.3 l/kg

Hop

Magnum 14.5% 60 min. 14 IBU
Styrian Goldings 4.0% 60 min. 4 IBU
Styrian Goldings 4.0% 10 min. 2 IBU
E.K. Golding 6.0% 10 min. 3 IBU

Overige ingrediënten
0.36g/l Korianderzaad specerij koken 5 min.

Gist
M47 Belgian Abbey Mangrove Jack's bovengist Read Less

Donkey Milk

Mild - Dark

Begin SG 1.039 SG Eind SG 1.014 SG Bierstijl Mild Ale kleur 43 EBC (Morey) bitterheid 18 IBU (Tinseth) Bitterheidsindex 0.52 BU/GU Kooktijd 60 min. Vergistbare… Read More

Begin SG 1.039 SG
Eind SG 1.014 SG
Bierstijl Mild Ale
kleur 43 EBC (Morey)
bitterheid 18 IBU (Tinseth)
Bitterheidsindex 0.52 BU/GU
Kooktijd 60 min.

Vergistbare ingrediënten
Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur
77.1 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
7.7 % Caramunich I Weyermann 90 EBC
3.9 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
3.9 % Biscuit Dingemans 50 EBC
3.9 % Chocolademout Dingemans 900 EBC
3.6 % GoldSwaen Brown De Swaen 220 EBC

Maischschema
Naam Temp. Type Opw.tijd Rust Beslagdikte
68.0 °C Infusie 1 min. 60 min. 6.4 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 10 min. 5 min. 6.4 l/kg

Hop
Naam Alfazuur Kooktijd IBU
E.K. Golding 6.0% 60 min. 14
E.K. Golding 6.0% 15 min. 4

Gist
Nottingham Danstar Read Less

Die Brunette... Een Lekker Huisdier

Wheat Beer - American Pale Wheat

Begin SG 1.052 SG Eind SG 1.013 SG Alcoholgehalte 5.4 vol.% Bierstijl Amerikaans tarwebier Berekende kleur 18 EBC (Morey) Berekende bitterheid 21 IBU… Read More

Begin SG 1.052 SG
Eind SG 1.013 SG
Alcoholgehalte 5.4 vol.%
Bierstijl Amerikaans tarwebier Berekende
kleur 18 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 21 IBU (Tinseth)
Kooktijd 60 min.

Vergistbare ingredienten
45.8 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
38.6 % Lichte tarwemout Dingemans 3 EBC
kg 9.6 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
6.0 % Havervlokken Supermarkt 2 EBC

Maischschema
53.0 °C Infusie 1 min. 15 min. 4.8 l/kg
65.0 °C Directe verwarming 12 min. 45 min. 4.8 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 10 min. 20 min. 4.8 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 6 min. 5 min. 4.8 l/kg

Hop
E.K. Golding 4.1% 60 min. 16 ibu
E.K. Golding 4.1% 30 min. 7 ibu
E.K. Golding 4.1% 5 min. 1 ibu

Gist
US-05 Safale American Fermentis bovengist Read Less

De Helse Meule

Stout - Russian Imperial

Begin SG 1.099 Eind SG 1.029 Alcoholgehalte 9.2 vol. Berekende kleur 185 EBC Berekende bitterheid 86 IBU Bitterheidsindex 0.86 BU/GU Kooktijd 90 min.… Read More

Begin SG 1.099
Eind SG 1.029
Alcoholgehalte 9.2 vol.
Berekende kleur 185 EBC
Berekende bitterheid 86 IBU
Bitterheidsindex 0.86 BU/GU
Kooktijd 90 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
73 mg/l 8 mg/l 70 mg/l 194 mg/l 99 mg/l 77 mg/l 5.4 pH 102.1 mg/l 1.3

Vergistbare ingrediënten
70.0 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
12.0 % GoldSwaen Brown De Swaen 220 EBC
8.0 % Caramunich II Weyermann 120 EBC
5.1 % Carafa Special III Weyermann 1400 EBC
5.0 % Chocolademout Dingemans 900 EBC

Maischschema
63.0 °C 60 min. 3.3 l/kg
73.0 °C 30 min. 3.3 l/kg
78.0 °C 5 min. 3.3 l/kg

Hop
60.0 g Northern Brewer 6.1% 90 min. 61
50.0 g Saaz 3.4% 75 min. 25

Gist
11.5 g US-05 Read Less

Af-Liggen

Belgian Blonde

Begin SG 1.065 SG Eind SG 1.019 SG kleur 12 EBC bitterheid 30 IBU Bitterheidsindex 0.47 BU/GU Kooktijd 75 min. Waterprofiel Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl.… Read More

Begin SG 1.065 SG
Eind SG 1.019 SG
kleur 12 EBC
bitterheid 30 IBU
Bitterheidsindex 0.47 BU/GU
Kooktijd 75 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
62 mg/l 8 mg/l 72 mg/l 179 mg/l 110 mg/l 17 mg/l 5.4 pH 97.6 mg/l 6.5

Vergistbare ingrediënten
72.8 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
10.4 % Swaen Munich Light De Swaen 14 EBC
6.3 % Cara-pils Weyermann 4 EBC
4.2 % CaraBelge Weyermann 33 EBC
6.3 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
62.0 °C 45 min.
72.0 °C 30 min.
78.0 °C 5 min.

Hop
Aurora 8.3% 75 min. 16 IBU
Styrian Goldings 2.9% 60 min. 10 IBU
Northern Brewer 6.1% 10 min. 5 IBU

Gist
depot Affligem
0.5 l + 1.0 l getrapte starter
Read Less

Het Zwarte Goud

Stout - Russian Imperial

Begin SG 1.102 SG Eind SG 1.023 SG Alcoholgehalte 10.6 vol.% Bierstijl Stout (Imperial Russian) Berekende kleur 193 EBC (Morey) bitterheid 65 IBU (Tinseth)… Read More

Begin SG 1.102 SG
Eind SG 1.023 SG
Alcoholgehalte 10.6 vol.%
Bierstijl Stout (Imperial Russian)
Berekende kleur 193 EBC (Morey)
bitterheid 65 IBU (Tinseth)
Bitterheidsindex 0.64 BU/GU
Kooktijd 60 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
68 mg/l 12 mg/l 72 mg/l 185 mg/l 110 mg/l 45 mg/l 5.5 pH 96.6 mg/l 2.4

Vergistbare ingrediënten
Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur
80.2 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
7.3 % Carafa Special III Weyermann 1400 EBC
4.5 % Special B Dingemans 350 EBC
3.8 % Chocolademout Dingemans 900 EBC
2.5 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
1.7 % Caramunich II Weyermann 120 EBC

Maischschema
Naam Temp. Type Opw.tijd Rust Beslagdikte
67.0 °C Infusie 1 min. 90 min. 2.6 l/kg

Hop
Naam Alfazuur Kooktijd IBU
Brewers Gold 4.7% 60 min. 31
Goldings. 5.2% 30 min. 12
Goldings. 5.2% 15 min. 8
Northern Brewer 6.1% 15 min. 9
Northern Brewer 6.1% 5 min. 4

Gist
US-05 Safale American Fermentis bovengist Read Less

Strompeltje

Barleywine - English

Begin SG 1.099 SG Eind SG 1.023 SG kleur 29 EBC (Morey) bitterheid 50 IBU (Tinseth) Bitterheidsindex 0.46 BU/GU Kooktijd 120 min. Waterprofiel Ca Mg Na… Read More

Begin SG 1.099 SG
Eind SG 1.023 SG
kleur 29 EBC (Morey)
bitterheid 50 IBU (Tinseth)
Bitterheidsindex 0.46 BU/GU
Kooktijd 120 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
97 mg/l 8 mg/l 72 mg/l 174 mg/l 141 mg/l 17 mg/l 5.4 pH 67.9 mg/l 8.3

Vergistbare ingrediënten
86.0 % Pale Ale mout Dingemans 7 EBC
2.9 % Cara 120 Dingemans 120 EBC
2.3 % CaraBelge Weyermann 33 EBC
8.8 % Rietsuiker Supermarkt 1 EBC

Maischschema
68.0 °C Infusie 1 min. 90 min. 3.1 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 1 min. 10 min. 3.1 l/kg

Hop
38.2 g Aurora 8.3% 90 min. 39 IBU
35.0 g Goldings. 5.2% 15 min. 11 IBU
15.0 g Goldings. 5.2% vlamuit 0 IBU

Overige ingrediënten
4.20 g Iers mos klaringsmiddel koken 15 min.
3.90 g WYeast gistvoeding anders koken 15 min.

Gist
droog 11.0 g voss kveik lallemand bovengist Read Less

Winternacht

Belgian Dubbel

Begin SG 1.065 SG Eind SG 1.016 SG Berekende kleur 56 EBC (Morey) Berekende bitterheid 21 IBU (Tinseth) Bitterheidsindex 0.31 BU/GU Kooktijd 60 min. Waterprofiel… Read More

Begin SG 1.065 SG
Eind SG 1.016 SG
Berekende kleur 56 EBC (Morey)
Berekende bitterheid 21 IBU (Tinseth)
Bitterheidsindex 0.31 BU/GU
Kooktijd 60 min.

Waterprofiel
Ca Mg Na HCO3 Cl SO4 pH besl. Rstalk. Cl/SO4
52 mg/l 8 mg/l 72 mg/l 183 mg/l 101 mg/l 17 mg/l 5.4 pH 108.1 mg/l 5.9

Vergistbare ingrediënten
Percentage Naam Mouterij/herkomst Kleur
65.6 % Pilsmout Dingemans 3 EBC
9.9 % Münchner I Weyermann 15 EBC
6.8 % Caramunich I Weyermann 90 EBC
4.1 % Special B Dingemans 350 EBC
2.0 % Cara-red Weyermann 40 EBC
1.0 % Carafa Special I Weyermann 900 EBC
7.9 % Candi Syrup D-90 BrouwWinkel 180 EBC
2.6 % Kristalsuiker Supermarkt 0 EBC

Maischschema
Naam Temp. Type Opw.tijd Rust Beslagdikte
63.0 °C Infusie 1 min. 30 min. 4.2 l/kg
73.0 °C Directe verwarming 10 min. 30 min. 4.2 l/kg
78.0 °C Directe verwarming 5 min. 5 min. 4.2 l/kg

Hop
Naam Alfazuur Kooktijd IBU
Magnum 14.5% 60 min. 18
Styrian Goldings 4.0% 10 min. 3

Gist
Hoedanigheid Hoeveelheid Naam Herkomst Type
droog 11.5 g BE-256 Safale Abbaye Fermentis bovengist Read Less