Siboire Notre-Dame

Fringales (6 Items)

À partager

Pogos Food

Saucisse fumée, panure au maïs, moutarde piquante.

3 pogos $9.00 CAD
Frites Food

Mayonnaise fumée ou épicée 🌿

$7.00 CAD
Frite garnie Food

Bœuf haché, jalapenos marinés, oignons confits, cheddar marbré, sauce cheeseburger.

$15.00 CAD

Version végé au kimchi 🌿 $14.00 CAD
Cornichons frits Food

Panure à la bière, mayonnaise piquante 🌿

$9.00 CAD
Bol de noix Food

Noix du Brésil, amandes, cajoux, arachides 🌿

$4.50 CAD
Pois au wasabi Food

Pois séchés au wasabi

$4.00 CAD

Fish & Chips - SPÉCIALITÉ (4 Items)

Dégustation Food

Assiette dégustation de nos trois recettes originales de Fish & Chips - Aiglefin, morue et saumon. Servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

3 filets $28.00 CAD
Aiglefin Food

Panure classique à la bière, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

2 filets $22.00 CAD

3 filets $26.00 CAD
Saumon Food

Panure classique à la bière, miel et érable, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

2 filets $23.00 CAD

3 filets $27.00 CAD
Morue Food

Panure classique à la bière et aux épices coréennes, servi avec frites, salade de chou et sauce tartare maison.

2 filets $23.00 CAD

3 filets $27.00 CAD

Plats du moment (3 Items)

Créations saisonnières

Choux-fleurs frits Food

Choux-fleurs panés, tempura à la bière, servi avec sauce buffalo.

$13.00 CAD
Ailes de poulet Food

Panier d'ailes de poulet servi avec sauce à la coriandre fraiche. **Disponible lors des matchs des canadiens seulement!** #GOHABSGO

$14.00 CAD
Salade Al Pastor Food

Sauce à la coriandre fraîche, citron, concombres, porc Al Pastor, ananas, croûtons

$17.00 CAD

Classiques (8 Items)

Généreux repas ayant fait leurs preuves

Burger végé Food

Halloumi frit, kimchi, oignons frits, iceberg, pain brioché. Servi avec frites et salade de chou.

$20.00 CAD
Cheeseburger Food

Bœuf haché sur place, pain brioché, bacon, fromage américain, oignons, cornichons, sauce cheeseburger. Servi avec frites et salade de chou.

$21.00 CAD
Burger d'aiglefin Food

Aiglefin, pain brioché, sauce tartare, oignons rouges. Servi avec frites et salade de chou.

$19.00 CAD
Poke bol Food

Ananas, concombre, chou rouge marinés, fèves de soja, carottes, chou Nappa, riz, feuilles de moutarde, mayonnaise épicée

Kimchi 🌿 $17.00 CAD

Thon mariné au soja et à l'érable $18.00 CAD
Poutine Food

Frites, fromage en grains Boivin

Avec sauce classique $16.00 CAD

Avec sauce BBQ à la Sherbière $16.00 CAD
Poutine Al pastor Food

Frites, fromage en grains Boivin, porc Al Pastor, sauce classique, ananas, oignons rouges, sauce crémeuse à la coriandre, coriandre fraîche

$21.00 CAD
Mac & Cheese aux champignons Food

Pleurotes de l'atelier Big Bloc, Cheddar 1 an de l'Île aux grues, chapelure aux oignons brûlés, oignons verts

$19.00 CAD
Mac & Cheese tout garni Food

Oignons frits, bacon, poivrons rôtis, jalapenos marinés et oignons confits

$19.00 CAD

Desserts (1 Item)

Petites douceurs maison

TiramiStout Food

Crème mascarpone, Quaker Stout, café

$8.00 CAD

Canettes pour emporter (14 Items)

BIÈRES POUR EMPORTER SEULEMENT

Josef Lager - Světlé (Czech Pale)

6% ABV • 43 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.6)

473ml Can $4.75 CAD
Tchèque Le Bike à Mononc' Denis (Eau De L'Abitibi) Pilsner - Czech / Bohemian

5.2% ABV • 32 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.92)

473ml Can $5.75 CAD
Tchèque Le Bike à Mononc' Denis (Eau De Sherbrooke) Pilsner - Czech / Bohemian

5.2% ABV • 32 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.85)

473ml Can $5.75 CAD
Trip d'automne Belgian Tripel

7% ABV • 28 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.66)

473ml Can $4.75 CAD
Polo Lager - Polotmavé (Czech Amber)

4.6% ABV • 20 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.75)

473ml Can $4.75 CAD
Garnotte IPA - Imperial / Double New England / Hazy

8.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie •

(4.13)

473ml Can $6.49 CAD
Astrocyclette IPA - New England / Hazy

5% ABV • 50 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.95)

473ml Can $5.75 CAD
Folle mesure IPA - Session

4.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.92)

473ml Can $5.75 CAD
Sérénade Simcoe Pale Ale - Other

5.5% ABV • 27 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.79)

473ml Can $5.75 CAD
Presta IPA - New England / Hazy

6.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie •

(4.17)

473ml Can $6.25 CAD
BleuAle Fruit Beer

5% ABV • N/A IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.5)

473ml $4.99 CAD
Sherbière Flight

5% ABV

Lager Sherbrookoise, 5.2%

473ml $4.75 CAD
Discipline Flight

5% ABV

IPA sans alcool

473ml $5.75 CAD
Qui Roule Flight

5% ABV

NEPA, 5%

473ml $6.25 CAD

Autre que de la bière (5 Items)

Taxes en sus.

Cidre Miscellaneous

CID Original - Cidrerie Milton 16 oz $9.50 CAD

CID Original - Cidrerie Milton 10 oz $7.50 CAD

CID Cuivré - Cidrerie Milton 16 oz $10.00 CAD

CID Cuivré - Cidrerie Milton 10 oz $8.00 CAD

Jamais trop tard - Moulton Hill 500mL $16.50 CAD
Cocktails Cocktail

Spritz $11.00 CAD

Bloody Ceasar $12.00 CAD

Old Fashioned $12.00 CAD

Prem. Old Fashioned $14.00 CAD

Saint-Jacques $11.00 CAD

Limonade Whisky $12.00 CAD
Vins mousseux Wine

N/A ABV

Agence d'importation Rézin

Verre Cava Gran Reserva $9.00 CAD

Bouteille Cava Gran Reserva $41.00 CAD

Bouteille Taittinger Champagne $110.00 CAD
Vins blancs Wine

N/A ABV

Verre, Les Beaux Jus, Le Blanc 2023, Vignoble de la Bauge, Brigham, Qc $11.50 CAD

Verre, Terre d'Argence 2023, Domaine Mourgues du Grès, Pont du Gard, France $12.00 CAD

Bouteille, Les Beaux Jus, Le Blanc 2023, Vignoble de la Bauge, Brigham, Qc $48.00 CAD

Bouteille, Terre d'Argence 2023, Domaine Mourgues du Grès, Pont du Gard, France $50.00 CAD
Vins rouges Wine

N/A ABV

Agence d'importation Rézin

Verre, Les Beaux Jus, Le Rouge 2021, Vignoble de la Bauge, Brigham, Qc $11.00 CAD

Verre, Le bois Jacou 2022, Domaine Mérieau, Touraine, Vallée de la Loire, France $11.50 CAD

Verre, La Rosa 2021, Quinta Da Rosa, Douro, Portugal $12.00 CAD

Bouteille, Les Beaux Jus, Le Rouge 2021, Vignoble de la Bauge, Brigham, Qc $46.00 CAD

Bouteille, Le bois Jacou 2022, Domaine Mérieau, Touraine, Vallée de la Loire, France $48.00 CAD

Bouteille, La Rosa 2021, Quinta Da Rosa, Douro, Portugal $50.00 CAD

Scotch et Whisky (10 Items)

Highland Park Viking Honour 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky Spirit

Highland Park • Whisky - Single Malt • Orkney, Islands, Scotland, UK • 40% ABV
Laphroaig 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky Spirit

Laphroaig • Whisky - Single Malt • Islay, Scotland, UK • 40% ABV

$10.00 CAD
Old Pulteney 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky Spirit

Old Pulteney • Whisky - Single Malt • Highlands, Scotland, UK • 40% ABV

$10.00 CAD
Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky Spirit

Talisker • Whisky - Single Malt • Isle of Skye, Islands, Scotland, UK • 45.8% ABV

$11.00 CAD
Glenmorangie The Nectar d'Or Sauternes Cask Extra Matured 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky Spirit

Glenmorangie • Whisky - Single Malt • Highlands, Scotland, UK • 46% ABV

$14.00 CAD
The Glenrothes 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky Spirit

The Glenrothes • Whisky - Single Malt • Speyside, Scotland, UK • 40% ABV

$16.00 CAD
Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky Spirit

Lagavulin • Whisky - Single Malt • Islay, Scotland, UK • 43% ABV

$18.00 CAD
The Macallan Limited Edition Classic Cut Single Malt Scotch Whisky Spirit

The Macallan • Whisky - Single Malt • Highlands, Scotland, UK • 43% ABV

$26.00 CAD
Buffalo Trace Distillery Straight Bourbon Whiskey Spirit

Buffalo Trace Distillery • Whiskey - Bourbon • Kentucky, USA • 40% ABV

$6.00 CAD
Woodford Reserve Kentucky Derby Edition Straight Bourbon Whiskey Spirit

Woodford Reserve • Whiskey - Bourbon • Kentucky, USA • 45.2% ABV

$6.00 CAD

Siboire Notre-Dame

Brewery

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Siboire Microbrasserie

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All Menus

Fringales (6 Items)

Pogos Food

Frites Food

Frite garnie Food

Cornichons frits Food

Bol de noix Food

Pois au wasabi Food

Fish & Chips - SPÉCIALITÉ (4 Items)

Dégustation Food

Aiglefin Food

Saumon Food

Morue Food

Plats du moment (3 Items)

Choux-fleurs frits Food

Ailes de poulet Food

Salade Al Pastor Food

Classiques (8 Items)

Burger végé Food

Cheeseburger Food

Burger d'aiglefin Food

Poke bol Food

Poutine Food

Poutine Al pastor Food

Mac & Cheese aux champignons Food

Mac & Cheese tout garni Food

Desserts (1 Item)

TiramiStout Food

Canettes pour emporter (14 Items)

Josef Lager - Světlé (Czech Pale)

6% ABV • 43 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.6)

Tchèque Le Bike à Mononc' Denis (Eau De L'Abitibi) Pilsner - Czech / Bohemian

5.2% ABV • 32 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.92)

Tchèque Le Bike à Mononc' Denis (Eau De Sherbrooke) Pilsner - Czech / Bohemian

5.2% ABV • 32 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.85)

Trip d'automne Belgian Tripel

7% ABV • 28 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.66)

Polo Lager - Polotmavé (Czech Amber)

4.6% ABV • 20 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.75)

Garnotte IPA - Imperial / Double New England / Hazy

8.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie • (4.13)

Astrocyclette IPA - New England / Hazy

5% ABV • 50 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.95)

Folle mesure IPA - Session

4.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.92)

Sérénade Simcoe Pale Ale - Other

5.5% ABV • 27 IBU • Siboire Microbrasserie • (3.79)

Presta IPA - New England / Hazy

6.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie • (4.17)

BleuAle Fruit Beer

5% ABV • N/A IBU • Siboire Microbrasserie • (3.5)

Sherbière Flight

5% ABV

Discipline Flight

5% ABV

Qui Roule Flight

5% ABV

Autre que de la bière (5 Items)

Cidre Miscellaneous

Cocktails Cocktail

Vins mousseux Wine

N/A ABV

Vins blancs Wine

N/A ABV

Vins rouges Wine

6% ABV • 43 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.6)

5.2% ABV • 32 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.92)

5.2% ABV • 32 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.85)

7% ABV • 28 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.66)

4.6% ABV • 20 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.75)

8.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie •

(4.13)

5% ABV • 50 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.95)

4.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.92)

5.5% ABV • 27 IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.79)

6.5% ABV • 40 IBU • Siboire Microbrasserie •

(4.17)

5% ABV • N/A IBU • Siboire Microbrasserie •

(3.5)