Mosto Di Malto

IPA, NEIPA, DIPA, DDH & friend (20 Beers)

Decisamente tendenti all'amaro, le IPA (dalle American IPA alle classiche English IPA), hanno un equilibrio che spinge verso il luppolo. Il finale è secco ed il ruolo del malto è principalmente quello di fare da supporto, permettendo una vasta scelta di quale luppoli usare per donare speciali aromi e sapori alla birra.

Amber Ale, Scotch Ale, Red Ale (5 Beers)

Uno stile di birra ambrato, moderatamente alcolico, con un sapore di malto abbastanza forte. L'equilibrio malto-luppolo può variare a seconda della birra.

IGA (2 Beers)

Uno stile tutto italiano. Questa birra può essere a volte rinfrescante, a volte più complessa, caratterizzata dall'utilizzo di uve diverse. Gli aromi caratteristici di una particolare uva devono essere riconoscibili ma non dovrebbero annullare gli altri sentori della birra. E' una birra lievemente acida, dal colore che può essere sia molto chiaro che un marrone scuro.

Pale Ale, Belgian Ale, Blanche (10 Beers)

La tradizione birraia belga è una tra le più ampie al mondo. Dalle Blanche alle Tripel, dalle Strong ale alle Lambic, fino alle Dubbel e le Saison, davanti al Belgio l'amante della birra ha solo l'imbarazzo della scelta.

Stout & Porter (8 Beers)

Una birra "nera" dal pronunciato sentore tostato, spesso simile al caffè- L'equilibrio luppolo-malto può cambiare a seconda della birra, diventanto a volte anche una birra amara, oppure così dolce da ricordare la cioccolata. Una variante importante è quella delle Imperial stout, dal sapore intenso che cambia seguendo le interpretazioni regionali. Malto tostato con profondi aromi di frutta scura o frutta secca.

Barley wine (6 Beers)

Stile d'origine britannica, il nome è traducibile con "vino d'orzo" sia per il loro colore ed il grado alcolico elevato, sia per il tipo di maturazione. Queste birre subiscono infatti una lunga maturazione in botti di legno.

Lambic, Sour, Gose & Berliner (25 Beers)

Con il termine "sour" si riassume un mondo vario che spazia dalle Berliner Weisse alle complesse Geuze. In generale si tratta di birre, appunto, acide, anche se per motivi diversi. La Gose invece è uno stile storico e si riferisce alla birra salata.

Fruit beer (9 Beers)

Un'armoniosa unione tra frutta e birra, ma che comunque rientra a pieno titolo nell'ultima categoria. Le caratteristiche della frutta devono essere evidenti ma in equilibrio con la birra.

Gluten Free (5 Beers)

Pils, Lager, Cream Ale (5 Beers)

Weisse (2 Beers)

0 Alcol (1 Beer)