Locanda Ai Secoli Bui

🍺 Perché le nostre spine cambiano continuamente? La nostra carta delle birre alla spina è in continua evoluzione. Non seguiamo un catalogo fisso: selezioniamo ogni birra in base alla qualità, alla stagionalità, agli abbinamenti con la cucina e agli eventi organizzati durante l'anno. È il motivo per cui molti clienti tornano periodicamente: ogni visita può offrire una scoperta diversa.

Pompa Inglese (2 Items)

La pompa inglese (Handpump) è uno dei sistemi di spillatura più tradizionali della cultura brassicola britannica. La birra viene servita attraverso una leva manuale, senza l'utilizzo della normale spinta di CO₂, ottenendo una carbonazione più delicata e una bevuta particolarmente morbida. Quando disponibile, proponiamo birre o sidri selezionati appositamente per questo tipo di servizio, ancora oggi raro in Italia.

Nefasta Stout - English

4.4% ABV • N/A IBU • Schigibier •

(3.89)

5cl, 0,2L, 0,5L, 1L
La Prima Volta - E' Quasi Magia Pale Ale - English

4.5% ABV • 44 IBU • Birrificio Exuvia •

(3.9)

5cl, 0,2L, 0,5L, 1L

Spina Tradizionale (6 Items)

La spillatura tradizionale permette di servire ogni birra nelle condizioni più adatte alle sue caratteristiche. A seconda dello stile utilizziamo impianti a CO₂ oppure a carboazoto, scegliendo il sistema di erogazione più indicato per valorizzarne aromi, profumi, equilibrio e qualità della schiuma. Ogni birra viene selezionata e servita con l'obiettivo di offrire la migliore esperienza di degustazione, nel rispetto delle caratteristiche volute dal birrificio.

I'm A Peach Wheat Beer - Witbier / Blanche

5% ABV • N/A IBU • Schigibier •

(3.71)

5cl, 0.3L, 0,5L, 1L
Imprimatur Belgian Strong Golden Ale

8.1% ABV • N/A IBU • Schigibier •

(3.83)

5cl, 0,2L, 0,5L, 1L
Filomena IPA - Session

4% ABV • 35 IBU • Filodilana Birrificio Indipendente •

(3.77)

5cl, 0.3L, 0,5L, 1L
Succo D’Anatras Sour - Fruited

4.5% ABV • N/A IBU • Mudita •

(4.1)

5cl, 0,2L, 0,5L, 1L
Golden Hour Cider - Dry 🌾🚫

5.6% ABV • N/A IBU • Apple Blood Cider •

(3.47)

5cl, 0,2L, 0,4L, 1L
Kriek Girardin 1882 Red Label Lambic - Kriek

5% ABV • N/A IBU • Brouwerij Girardin •

(3.76)

0,15L, 0.3L

Alcohol Free (12 Items)

La nostra selezione Alcohol Free comprende birre e bevande analcoliche o a bassa gradazione alcolica (fino all'1,2% vol.), scelte con la stessa attenzione che dedichiamo a tutta la carta delle libagioni. Proponiamo referenze capaci di offrire carattere, equilibrio e piacere di degustazione anche a chi preferisce limitare o evitare il consumo di alcol, senza rinunciare alla qualità e agli abbinamenti con la cucina. La disponibilità varia nel tempo, seguendo la nostra filosofia di continua ricerca e selezione.

Bird of Prey 0.2 IPA Non-Alcoholic - IPA

0.2% ABV • N/A IBU • Uiltje Brewing Company •

(3.31)

0.33L Can
Botanic Non-Alcoholic - Blonde - Blanche or IPA

N/A ABV • N/A IBU • BIRRIFICIO AGRICOLO BALADIN - Baladin Indipendent Italian Farm Brewery •

(3.14)

0.33L Bottle
Nastro Azzurro 0,0% Senza Alcol Non-Alcoholic - Lager

N/A ABV • 20 IBU • Birra Peroni •

(2.79)

0.33L Bottle
Cerdos Voladores Non Alcoholic IPA Non-Alcoholic - IPA

0.3% ABV • N/A IBU • Barcelona Beer Company •

(2.79)

0.33L Can
Lucano Amaro Zero Spirit

Lucano 1894 S.r.l. • Amaro • Italy • N/A ABV

4cl
Ambra Foschia Ready To Drink

Spirits of Import • Sparkling Extra Dry • N/A ABV

0,75L
Acqua Wami Naturale o Gasata Non_alcoholic

Acqua Progetto solidale

0,75L
Mole Cola Non_alcoholic

L'alternativa italiana alla classica cola. Nata a Torino e prodotta con ingredienti italiani di qualità, offre un gusto pieno, fresco ed equilibrato, dove le note speziate e agrumate si fondono in una bevuta piacevole e mai eccessivamente dolce.

0,33L
Mole Cola Zero Non_alcoholic

La versione Zero di MoleCola conserva tutta la personalità della ricetta originale, con le sue eleganti note speziate e agrumate, in una bevuta fresca, equilibrata e senza zuccheri aggiunti.

0,33L
Estathè Limone/Pesca Non_alcoholic

0,33L
Aranciata Rossa Bio "Galvanina" Non_alcoholic

Realizzata con le tre storiche varietà di arancia rossa italiana – Sanguinello, Tarocco e Moro – tutte da agricoltura biologica, è arricchita con succo di limone e polpa di agrumi. Ne nasce una bevuta intensa, fresca ed equilibrata, ricca di profumi mediterranei e dal gusto autentico.

0,355L
Spritz Lemon Soda Non_alcoholic

Lemon Soda gusto Spritz

0.33L Can

GallusCaudis® (5 Items)

I nostri Beer Cocktail in stile medievale I GallusCaudis® sono la reinterpretazione medievale dei cocktail firmata Ai Secoli Bui. Ogni ricetta nasce utilizzando la birra come ingrediente principale, valorizzandone aromi e caratteristiche attraverso l'incontro con distillati, liquori, spezie, agrumi e altri ingredienti selezionati. Non semplici cocktail, ma un modo diverso di vivere la birra: originale, equilibrato e pensato per sorprendere, mantenendo sempre al centro la qualità delle materie prime e il piacere dell'abbinamento gastronomico. Come tutta la nostra carta, anche i GallusCaudis® evolvono nel tempo seguendo stagionalità, creatività e nuove ispirazioni.

IPA Spritz Miscellaneous

Aperol e IPA on tap
White Libre Miscellaneous

Rhum della serata e White Beer on tap
Lagerita Miscellaneous

Tequila e Lager/Pils on tap
Black Velvet Miscellaneous

Bollicine della sera e Black Beer on tap
Bitter Sour Miscellaneous

Bitter e Sour Beer on tap

Gli Occhi del Serpente 🐍 (5 Items)

"I giochi di dadi erano tra i passatempi più diffusi nel Medioevo, praticati da nobili, mercanti, soldati e viandanti nelle locande di tutta Europa. Gli Occhi del Serpente di Ai Secoli Bui si ispirano proprio a questa antica tradizione ludica, trasformando il fine cena in un piccolo momento di convivialità e fortuna. Chi riuscirà nell'impresa potrà portarsi a casa un premio speciale scelto dal Tesoro dell'Oste: grandi birre, vini e distillati selezionati con la stessa cura che da sempre contraddistingue la nostra Locanda." 🏆 Il Tesoro del Serpente:

Cantine Pirovano 'Ducato Sannita' Falanghina del Sannio Wine

Vini Cantine Pirovano • Falanghina • White - Tropical and Balanced • Falanghina del Sannio, Sannio, Campania, Italy • 12.5% ABV

0,75L 🎲 🎲
Cantina Tollo 'Biologico' Montepulciano d'Abruzzo Wine

Cantina Tollo • Montepulciano • Red - Bold and Structured • Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo, Italy • 13% ABV

0,75L 🎲 🎲
'Caesar Augustus' Gutturnio Wine

Cantina Valtidone • Barbera - Bonarda (Croatina) • Sparkling - Fresh and Youthful • Emilia-Romagna Region, Italy • N/A ABV

0,75L 🎲 🎲
Pecorino Terre di Chieti 'BIO' IGT Ⓥ Wine

Cantina Tollo • Pecorino • White - Green and Flinty • Terre di Chieti IGT, Abruzzo, Italy • 13% ABV

0,75L 🎲 🎲
'Duca di Aleramo' Dolcetto DOCG Wine

Vini Cantine Pirovano • Barbera • Red - Savory and Classic • Monferrato, Piedmont [Piemonte], Italy • N/A ABV

0,75L 🎲 🎲

Locanda Ai Secoli Bui

Wine Bar, Steakhouse, Beer Bar

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Brouwerij Boon

Totem Brewing

Brouwerij Boon

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Cloudwater Brew Co.

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Pompa Inglese (2 Items)

Nefasta Stout - English

4.4% ABV • N/A IBU • Schigibier • (3.89)

La Prima Volta - E' Quasi Magia Pale Ale - English

4.5% ABV • 44 IBU • Birrificio Exuvia • (3.9)

Spina Tradizionale (6 Items)

I'm A Peach Wheat Beer - Witbier / Blanche

5% ABV • N/A IBU • Schigibier • (3.71)

Imprimatur Belgian Strong Golden Ale

8.1% ABV • N/A IBU • Schigibier • (3.83)

Filomena IPA - Session

4% ABV • 35 IBU • Filodilana Birrificio Indipendente • (3.77)

Succo D’Anatras Sour - Fruited

4.5% ABV • N/A IBU • Mudita • (4.1)

Golden Hour Cider - Dry 🌾🚫

5.6% ABV • N/A IBU • Apple Blood Cider • (3.47)

Kriek Girardin 1882 Red Label Lambic - Kriek

5% ABV • N/A IBU • Brouwerij Girardin • (3.76)

Alcohol Free (12 Items)

Bird of Prey 0.2 IPA Non-Alcoholic - IPA

0.2% ABV • N/A IBU • Uiltje Brewing Company • (3.31)

Botanic Non-Alcoholic - Blonde - Blanche or IPA

N/A ABV • N/A IBU • BIRRIFICIO AGRICOLO BALADIN - Baladin Indipendent Italian Farm Brewery • (3.14)

Nastro Azzurro 0,0% Senza Alcol Non-Alcoholic - Lager

N/A ABV • 20 IBU • Birra Peroni • (2.79)

Cerdos Voladores Non Alcoholic IPA Non-Alcoholic - IPA

0.3% ABV • N/A IBU • Barcelona Beer Company • (2.79)

Lucano Amaro Zero Spirit

Lucano 1894 S.r.l. • Amaro • Italy • N/A ABV

Ambra Foschia Ready To Drink

Spirits of Import • Sparkling Extra Dry • N/A ABV

Acqua Wami Naturale o Gasata Non_alcoholic

Mole Cola Non_alcoholic

Mole Cola Zero Non_alcoholic

Estathè Limone/Pesca Non_alcoholic

Aranciata Rossa Bio "Galvanina" Non_alcoholic

Spritz Lemon Soda Non_alcoholic

GallusCaudis® (5 Items)

IPA Spritz Miscellaneous

White Libre Miscellaneous

Lagerita Miscellaneous

Black Velvet Miscellaneous

Bitter Sour Miscellaneous

Gli Occhi del Serpente 🐍 (5 Items)

Cantine Pirovano 'Ducato Sannita' Falanghina del Sannio Wine

Vini Cantine Pirovano • Falanghina • White - Tropical and Balanced • Falanghina del Sannio, Sannio, Campania, Italy • 12.5% ABV

Cantina Tollo 'Biologico' Montepulciano d'Abruzzo Wine

Cantina Tollo • Montepulciano • Red - Bold and Structured • Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo, Italy • 13% ABV

'Caesar Augustus' Gutturnio Wine

Cantina Valtidone • Barbera - Bonarda (Croatina) • Sparkling - Fresh and Youthful • Emilia-Romagna Region, Italy • N/A ABV

Pecorino Terre di Chieti 'BIO' IGT Ⓥ Wine

Cantina Tollo • Pecorino • White - Green and Flinty • Terre di Chieti IGT, Abruzzo, Italy • 13% ABV

'Duca di Aleramo' Dolcetto DOCG Wine

Vini Cantine Pirovano • Barbera • Red - Savory and Classic • Monferrato, Piedmont [Piemonte], Italy • N/A ABV

4.4% ABV • N/A IBU • Schigibier •

(3.89)

4.5% ABV • 44 IBU • Birrificio Exuvia •

(3.9)

5% ABV • N/A IBU • Schigibier •

(3.71)

8.1% ABV • N/A IBU • Schigibier •

(3.83)

4% ABV • 35 IBU • Filodilana Birrificio Indipendente •

(3.77)

4.5% ABV • N/A IBU • Mudita •

(4.1)

5.6% ABV • N/A IBU • Apple Blood Cider •

(3.47)

5% ABV • N/A IBU • Brouwerij Girardin •

(3.76)

0.2% ABV • N/A IBU • Uiltje Brewing Company •

(3.31)

N/A ABV • N/A IBU • BIRRIFICIO AGRICOLO BALADIN - Baladin Indipendent Italian Farm Brewery •

(3.14)

N/A ABV • 20 IBU • Birra Peroni •

(2.79)

0.3% ABV • N/A IBU • Barcelona Beer Company •

(2.79)