Brut Sour Blanc
Bodebrown
Sour - Other
A Bodebrown Brut Sour Blanc, também denominada pelo nosso guru - louco, mestre descabelado - CEO Samuel Cavalcanti de "Sparkling Sour. Cerveja Sparkling,… Read More
A Bodebrown Brut Sour Blanc, também denominada pelo nosso guru - louco, mestre descabelado - CEO Samuel Cavalcanti de "Sparkling Sour. Cerveja Sparkling, Efervescente”. Todas as famigeradas alcunhas não são por acaso, para definir a construção desta raridade foram necessárias três etapas fermentativas: fermentação do mosto de uvas brancas com Lactobacilos Delbrueckii, fermentação de mosto de cevada e trigo com o Lactobacilos Plantarum e, na sequência, a união dos mostos com a terceira fermentação com levedura belga típica da região da Wallonia, Saison.
O resultado é uma experiência peculiar, em que "Sparkling Sours” nos presenteia com efervescência e leveza marcantes, “super dry”, seca, com notas de flores brancas, frutas brancas e amarelas como Carambola, Abacaxi, Pitanga e acidez equilibrada além de notas láticas provenientes da fermentação com lactobacilos, completando elegância dos aromas confere a mineralidade presente em algumas bebidas produzidas com Uvas brancas.
Com teor alcoólico de 6,5%, tem cor clara, amarelo palha e amargor baixo. Seca e refrescante, é uma bebida leve que destaca os frutados e especiarias provenientes da fermentação lática, elegante cítrico proveniente do Dry Hopping do lúpulo japonês Sorach ace. No aroma, toques de lima, Pêra, Endro, Carambola e flores brancas, além de Pomelo e suave notas de frutas cítricas tropicais. Read Less