Constantino Mpodozis is drinking an Iquique Glorioso by Jolgorio Brewing Co. at Chela Wena
De anoche, me la tomé en la calle de la lata con una buena conversa. Me gustó mucho su textura sedosa y su corpulencia, era un terciopelo en la garganta. Harta intensidad de los sabores, harto chocolate, el alcohol bien integrado. Aceituna tenue
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Can
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Constantino Mpodozis is drinking a Betta.Siete by Granizo
Ya a estas alturas soy un fan de la serie y me alucina que sean tan particulares y distintas entre ellas. Ésta está brutal y es una de mis favoritas hasta el momento, me gusta que es muy expresiva, repleta de sabores intensos.
Can
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Constantino Mpodozis: Acá la uva y el vino son totalmente protagonistas, dejando la barrica y lo funky en un segundo plano, aunque ambos son muy importantes en el conjunto. Tánica y astringente como un tinto, bien vinosa y con hartos sabores que vienen de la cepa de la uva
Constantino Mpodozis: Se agradece la carbo para recordar con la burbuja que es una cerveza, por que los sabores te llevan rápidamente al mundo del vino. El alcohol es muy peligroso, casi imperceptible. Podría hacer feliz tanto a un amante del vino como a un enemigo declarado
Constantino Mpodozis: (como yo que me carga el vino pero amo estos híbridos) La barrica se percibe como parte de la sensación vinosa y tiene muchos sabores que vienen de la cepa, mora, arándano y frutos rojos en general. Lo funky es menos protagónico que en otras de la serie
Constantino Mpodozis: Me encantaría ver como evoluciona con el tiempo, ojalá algún sensato guarde unas latitas y me invite a probarlas en algunos años, yo definitivamente no soy capaz 😂
Granizo: Salud!
Constantino Mpodozis is drinking a RWA by En La Mía
Pero la complejidad que buscaba la vine a encontrar en esta joya de los capos de EnLaMía, impresionante que hagan algo así con un equipo casero sencillo muy similar al mío, ¡mis respetos! Es una delicia, con un brett agresivo y evolucionado.
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Constantino Mpodozis: Tiene hartas capas de sabor, una acidez medio alta bien punzante y con harto acético muy bien integrado. Por momentos recuerda a una cerveza belga de fermentación espontanea y coquetea con lo lámbico. Hartas notas de bicho y de fermentación salvaje.
Constantino Mpodozis: Compleja y de sabores bien intensos y nada tímidos, de cuerpo ligero y un aspecto muy bonito de un rojo limpio y brillante, preciosa. De mi pleno gusto y me enorgullece que pertenecemos al mismo grupo de cerveceros caseros organizados 💖🔥
Constantino Mpodozis is drinking a Bacchus Vlaams Oud Bruin by Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
Me esperaba más complejidad y estaba rica y simple. Harta malta, recuerda a pasas y ciruelas. Algún dulzor residual bajito, una acidez media con un corte medio acético y alguna nota maderosa y algo avainillaada. Cero amargor, cero astringencia, ligera.
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Anoche me di este lujazo antes de acostarme, servida como corresponde en con su respectivo cáliz gigante que está muy hermoso. La vengo probando hace meses y cada día mejora. Siempre me han gustado las tripels pero ésta me ha ayudado a amarlas. Haré una!