Julien Wayaffe: Tannins souples également à noter, très abouti, plus civilisé que ce que j’envisageais. Bien qu’ils contribuent à enrichir l’ensemble je me demande tout de même si il y avait des marqueurs plus évidents des champignons dans les 1ers mois de bouteill
Julien Wayaffe is drinking a Sauvage Forestière by Les Brasseurs Cueilleurs at Untappd at Home
Excellente, très complexe, le fût a énormément donné, un peu sauvage, très vineux, on a bien des notes terreuses/sous-bois mais ça pourrait autant venir des arômes terciaires du vin que des champi qu'on ne décèle pas (ou plus) vraiment. + acidulé qu’acide
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Julien Wayaffe is drinking a Magnificent Tree Frog by Azvex Brewing Company at Theux
Can
En fin de vie et/ou mal entreposée. Arômes fanés, la partie maltée ne raconte rien d'intéressant non plus, assez fade, carbo élevée, sorte d'eau pétillante un peu sucrée à ce stade. Moi qui adore Azvex, je vais éviter de noter mais je ne suis pas ravi.🙁
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4
Julien Wayaffe: Après confirmation, DDM dépassée de 90 jours. Sur une bière légère de ce type ça ne pardonne pas. Info bien dispo sur la can mais c'est là toute la difficulté de piocher en magasin quand on y voit rien🤣
Frédéric Pire: Julien W. Dis toi qu au moins c était pas un yoghurt dépassé de 90 jours que tu as pioché, le résultat aurait pu être moins amusant 🤣 Sinon, si un jour tu as une Canti dépassée de 90 jours, tu penses à moi 😉 On en reparle à nos 60 ans
Julien Wayaffe is drinking a Columbine by Brasserie Artisanale de la Pleine Lune at Untappd at Home
Columbus/Galaxy.Arom' peu causante mais qui s'exprime bien en rétro de façon assez unique, floral (pivoine/rose), végétal (énormément de pin). Amertume franche, tenace bien soutenue par un généreux apport malté, le tout restant très pintable pour l'ABV.
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5
Julien Wayaffe: On trouve même une petite pointe de café vert avec le réchauffement climatique. Dans la délicatesse du houblon plutôt que dans les gros jus tropicaux, ça fait du bien.
Julien Wayaffe is drinking an Ikebana by Brasserie Ouroboros at Untappd at Home
Vraiment bien! Tendance West Coast mais elle a sa propre identité. Principalement agrumes au nez (pamplemousse/citron), c'est en bouche que tout se joue avec une amertume qui déboule tôt, excellent corps malté goûtu (caramel, pain chaud à peine toasté)
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6
Julien Wayaffe: Souple, elle allie légèreté et réconfort ce qui n'est pas courant.
On en a clairement pour 100 IBU, une amertume qui rappelle certaines US bien connues mais un peu moins racée, plus roots, très généreux. Bien représentative de la patte Monyo à mon sens. Jolis arômes pin/raisin blanc/fruits à noyaux, gourmand, addictif.